第434章 規劃落實
那年，陽光很好，歲月悠然 作者：若菲 投票推薦 加入書簽 留言反饋
沈初打電話給悠然說她委托找的地段有了，是他大哥公司新開的樓盤，空間大，停車位充足，主幹道旁邊，原本是要租給別人做商城的，可附近有許氏等好幾家商超社區便利店入駐，大商城也就沒必要了。悠然立刻讓晨澤開車與他會合，到了地點一看，偏，確實夠偏，半天都看不見幾個人影。
晨澤對這有點不理解，他大哥為什麽在這裏蓋小區，沈初說隻要在深圳看得就是未來，就連這還是擠破頭皮中得標。目前這裏確實看不到啥希望，可房子一開盤就售空了，戶主入戶恐怕得明年夏天了。悠然需要大店麵，已售罄的已不可能了，隻能找新開發的樓盤。如果這樣的位置合適，他大哥還有幾個即將建的樓盤，以他們的關係拿到首層是沒問題的。也就說以後大哥的樓盤開到哪兒，她的餐飲就跟到哪兒。找許氏也可以，隻是許氏的樓盤在人口密集區，精致又昂貴，與她的想法不合拍。
悠然打開電腦搜索附近將要開發的樓盤、交通、商城等信息，沈初說的沒錯，未來附近將有學校、小區、商業大廈、醫院和地鐵新建。吃飯的地方最頭痛的就是停車位，這兒剛好可以解決這個問題。但如果把首層全部租下來，這得搶掉多少商鋪老板的飯碗。沈初說他們買下來可以再租，或者再開幾個菜係的特色館，比如粵菜，根據前麵的名字連著起，叫粵了然；閩菜，叫閩一等。
悠然笑了笑，把十大菜係開全，豈不是成了美食城了，對於她和晨澤來說，還是喜歡吃家鄉菜，楚菜有很多，像清蒸武昌魚是晨澤最拿手的，蓮藕湯百吃不厭，還有荊沙甲魚、潛江油燜小龍蝦、沔陽三蒸、鍾祥蟠龍菜、黃州東坡肉、紅燒鮰魚、黃燜圓子、雞茸筆架魚肚、紅燒魚橋、瓦罐雞湯等等。那就按沈初剛說的再加一家楚菜，叫楚百味，其它的鋪位做附屬配置，她不想過包租婆的生活，又不會炒房。
晨澤搖頭表示他倆說風就是雨，明年秋天能開業就不錯了，不過悠然考慮得對，將來這裏住滿人戶，起碼的便利店、藥店、菜店、麵包店等都得配上，全部被大飯館占用了，樓上住戶還得跑附近買東西。沈初也說的有道理，可以轉租，把必備店麵的位置留著剩下的做餐飲。有粵菜餐館還可以做廣式早茶，從早上能吃喝到中午，廣東本地人就是超級會享受時光。
悠然說好事得提前準備，起碼先把這幾個名字注冊，還要把類似名稱一起注冊了，吃過虧就不能再犯傻了。裝修設計配置不難，關鍵他們是科技公司出來的人，做就得來個與眾不同，起碼帶點科技觀念吧。比如智能廚房、智能點菜、送菜、買單等。整體規劃有個好處就是店與店之間可以相互協調，食客進店取一張智能磁卡，在座位的小顯示屏上插卡按照自己喜好點餐，進川菜館不一定隻吃川菜，也許還想來些糕點房的糕點，隻要客戶下單，員工按照需求配送，最後拿卡在座位上、自助機上或人工服務台結賬即可。根據經營悠粉然麵的經驗，靠牆的桌台挨著牆邊位置放一個小的消毒筷櫃、碗碟籃和各種調料，牆壁上安裝幾個插電孔供食客給手機充電。中間的台位就放可以伸縮折疊的圓桌，調料放中間，碗筷放下麵抽屜裏，取用方便，不用大喊大叫。
晨澤一聽就有漏洞，拿卡消費，就相當於取號入座的意思，最後用卡買單，那萬一食客把飯吃了，借機把卡扔了不買單豈不是吃了頓霸王餐，亦或者把卡弄壞了，刷不了卡就證明不了消費了多少。
沈初笑晨澤是不是在老家呆傻了，既然是智能卡，就算客戶把卡弄壞弄丟了，係統也會有記錄，可以跟蹤幾時幾分同桌幾人點的什麽菜，坐在哪個位置，從食客點的菜單可以分析一般用餐完畢需要多長時間，超過這個時間段沒買單係統也會提示，買單之後的卡會被回收，係統自動恢複常態。再說逃單的人隻是存僥幸心理，如果被逃脫，那證明科技還沒做到位。
悠然給他點讚，內部自會有一套防護係統，除了監控，每張桌子都有標號。營業之前會反複測試，如果漏洞百出自會調整經營方式。晨澤佩服他們的想象力，沈初說這對於君溢科技來說小意思。悠然腦海裏已經在幻想做菜和送菜該如何精細分工，既然這麽大的廚房，用餐高峰期怎麽保證食客不用長時間等待，送菜、點餐井然有序。
晨澤原本幻想的是像武漢陌上浪裏那樣，複古的裝修風格，氣派上檔次，聽他們這麽一說像是自助餐模式，如果老年人單獨去還吃不上飯呢。悠然解釋人工服務台就是專門針對不會操作係統的食客服務。至於裝修風格，楚菜的就交給他把關，粵菜沈初審核，剩下的她再找當地師傅參考，爭取能代表當地菜係特色。
悠然跟沈初說就這麽定了，全部買下來做餐飲，又走一次後門，謝謝他的幫忙。晨澤心底慌突突的，不是風景區，不是人流旺區，會有人專門開車到這裏用餐嗎。沈初讓他把心沉下來，買到就是賺到，就算不做任何事轉賣或租給別人也是一筆不小的收入。
悠然讓他拭目以待，君溢廣告傳媒成立這麽久成功的案例數不勝數，不會輪到自己就掉鏈子。一年多的時間，足夠打磨出不一樣的風格。沈初開始也不讚成悠然這樣做，畢竟類似的飯館很多，這麽偏的位置就是明知不可為而為之。但他猜想悠然開的店不僅是解決食欲的地方，還是能真正心情放鬆的地方。她做事總是站在消費者的角度考慮，相信會受到歡迎的。
晨澤腦海裏的楚菜風格就該像陌上浪裏一樣，悠然讓他把關，其實他擔心的是能不能請到正宗的楚菜大廚，每一道楚菜的原輔料、製作工藝、感官、衛生、出品溫度與時間等方麵有嚴格要求，從選料、加工到成品質量各個環節不能湊合，如果做熟就可以，誰都是大廚。所有人的出發點都是好的，就怕事與願違，好在就像沈初說的，門麵是自己的，壓力沒那麽大。
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晨澤對這有點不理解，他大哥為什麽在這裏蓋小區，沈初說隻要在深圳看得就是未來，就連這還是擠破頭皮中得標。目前這裏確實看不到啥希望，可房子一開盤就售空了，戶主入戶恐怕得明年夏天了。悠然需要大店麵，已售罄的已不可能了，隻能找新開發的樓盤。如果這樣的位置合適，他大哥還有幾個即將建的樓盤，以他們的關係拿到首層是沒問題的。也就說以後大哥的樓盤開到哪兒，她的餐飲就跟到哪兒。找許氏也可以，隻是許氏的樓盤在人口密集區，精致又昂貴，與她的想法不合拍。
悠然打開電腦搜索附近將要開發的樓盤、交通、商城等信息，沈初說的沒錯，未來附近將有學校、小區、商業大廈、醫院和地鐵新建。吃飯的地方最頭痛的就是停車位，這兒剛好可以解決這個問題。但如果把首層全部租下來，這得搶掉多少商鋪老板的飯碗。沈初說他們買下來可以再租，或者再開幾個菜係的特色館，比如粵菜，根據前麵的名字連著起，叫粵了然；閩菜，叫閩一等。
悠然笑了笑，把十大菜係開全，豈不是成了美食城了，對於她和晨澤來說，還是喜歡吃家鄉菜，楚菜有很多，像清蒸武昌魚是晨澤最拿手的，蓮藕湯百吃不厭，還有荊沙甲魚、潛江油燜小龍蝦、沔陽三蒸、鍾祥蟠龍菜、黃州東坡肉、紅燒鮰魚、黃燜圓子、雞茸筆架魚肚、紅燒魚橋、瓦罐雞湯等等。那就按沈初剛說的再加一家楚菜，叫楚百味，其它的鋪位做附屬配置，她不想過包租婆的生活，又不會炒房。
晨澤搖頭表示他倆說風就是雨，明年秋天能開業就不錯了，不過悠然考慮得對，將來這裏住滿人戶，起碼的便利店、藥店、菜店、麵包店等都得配上，全部被大飯館占用了，樓上住戶還得跑附近買東西。沈初也說的有道理，可以轉租，把必備店麵的位置留著剩下的做餐飲。有粵菜餐館還可以做廣式早茶，從早上能吃喝到中午，廣東本地人就是超級會享受時光。
悠然說好事得提前準備，起碼先把這幾個名字注冊，還要把類似名稱一起注冊了，吃過虧就不能再犯傻了。裝修設計配置不難，關鍵他們是科技公司出來的人，做就得來個與眾不同，起碼帶點科技觀念吧。比如智能廚房、智能點菜、送菜、買單等。整體規劃有個好處就是店與店之間可以相互協調，食客進店取一張智能磁卡，在座位的小顯示屏上插卡按照自己喜好點餐，進川菜館不一定隻吃川菜，也許還想來些糕點房的糕點，隻要客戶下單，員工按照需求配送，最後拿卡在座位上、自助機上或人工服務台結賬即可。根據經營悠粉然麵的經驗，靠牆的桌台挨著牆邊位置放一個小的消毒筷櫃、碗碟籃和各種調料，牆壁上安裝幾個插電孔供食客給手機充電。中間的台位就放可以伸縮折疊的圓桌，調料放中間，碗筷放下麵抽屜裏，取用方便，不用大喊大叫。
晨澤一聽就有漏洞，拿卡消費，就相當於取號入座的意思，最後用卡買單，那萬一食客把飯吃了，借機把卡扔了不買單豈不是吃了頓霸王餐，亦或者把卡弄壞了，刷不了卡就證明不了消費了多少。
沈初笑晨澤是不是在老家呆傻了，既然是智能卡，就算客戶把卡弄壞弄丟了，係統也會有記錄，可以跟蹤幾時幾分同桌幾人點的什麽菜，坐在哪個位置，從食客點的菜單可以分析一般用餐完畢需要多長時間，超過這個時間段沒買單係統也會提示，買單之後的卡會被回收，係統自動恢複常態。再說逃單的人隻是存僥幸心理，如果被逃脫，那證明科技還沒做到位。
悠然給他點讚，內部自會有一套防護係統，除了監控，每張桌子都有標號。營業之前會反複測試，如果漏洞百出自會調整經營方式。晨澤佩服他們的想象力，沈初說這對於君溢科技來說小意思。悠然腦海裏已經在幻想做菜和送菜該如何精細分工，既然這麽大的廚房，用餐高峰期怎麽保證食客不用長時間等待，送菜、點餐井然有序。
晨澤原本幻想的是像武漢陌上浪裏那樣，複古的裝修風格，氣派上檔次，聽他們這麽一說像是自助餐模式，如果老年人單獨去還吃不上飯呢。悠然解釋人工服務台就是專門針對不會操作係統的食客服務。至於裝修風格，楚菜的就交給他把關，粵菜沈初審核，剩下的她再找當地師傅參考，爭取能代表當地菜係特色。
悠然跟沈初說就這麽定了，全部買下來做餐飲，又走一次後門，謝謝他的幫忙。晨澤心底慌突突的，不是風景區，不是人流旺區，會有人專門開車到這裏用餐嗎。沈初讓他把心沉下來，買到就是賺到，就算不做任何事轉賣或租給別人也是一筆不小的收入。
悠然讓他拭目以待，君溢廣告傳媒成立這麽久成功的案例數不勝數，不會輪到自己就掉鏈子。一年多的時間，足夠打磨出不一樣的風格。沈初開始也不讚成悠然這樣做，畢竟類似的飯館很多，這麽偏的位置就是明知不可為而為之。但他猜想悠然開的店不僅是解決食欲的地方，還是能真正心情放鬆的地方。她做事總是站在消費者的角度考慮，相信會受到歡迎的。
晨澤腦海裏的楚菜風格就該像陌上浪裏一樣，悠然讓他把關，其實他擔心的是能不能請到正宗的楚菜大廚，每一道楚菜的原輔料、製作工藝、感官、衛生、出品溫度與時間等方麵有嚴格要求，從選料、加工到成品質量各個環節不能湊合，如果做熟就可以，誰都是大廚。所有人的出發點都是好的，就怕事與願違，好在就像沈初說的，門麵是自己的，壓力沒那麽大。
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