第二十七章 我要見見這位廚師
美食從綠皮火車廚神開始 作者：光暗之心 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“咦，真的不錯啊？想不到這餐車上的廚師也會注重菜品的外形顏貌，美食三要素中的‘色’算是有了......”
看著雪白瓷盤中猶如鮮花般盛放的‘溜黃菜’和被青碧色荷葉包裹的米飯，蘇柔微微點頭。
她現在開始有些明白這位‘周大廚’為什麽會如此受歡迎了。
如果隻論菜品的‘形色’，周州的水準比起蘇家聘用的特一級大廚其實還有些距離，可這是什麽地方啊？
車窗外是雖然顏色簡單、卻呈現出質樸之美的金色大地；漫漫無際的黃土高原上已經有炊煙嫋嫋升起，坐在餐車中的人望著這副無比生動的人間煙火圖，怎能不食欲大增？
這個時候有一份水準之上的菜品就擺放在麵前，它又恰恰有著生動的‘顏色’，食客又怎能不為之迷醉？
“果然是一份很有意思的雞蛋料理，希望它的味道也能像外表一樣動人吧...”
蘇柔輕輕夾下一小快溜黃菜，非常優雅地送入口中，隻是稍稍咀嚼了幾下，美目中便悄悄閃過了一抹光亮。
雞蛋要做到入口鬆軟並不難，難就難在剛剛入口時還能讓食客感受到那層焦酥的蛋皮，而且很快這層能夠給人帶來美妙觸覺的蛋皮就被舌尖輕鬆突破，化為滿口的香濃。
調入蛋液的豬油立功了！雞蛋那絲若有若無的土腥氣與豬油的純厚膏腴就是天下最巧妙的組合；當它們的結合在一起的時候，便成就了這道令人難忘的美味，如果換了是植物油是無論如何都做不到這一點的。
還有口感絕佳卻毫不油膩的雲腿碎，以及入口清脆後味甘甜的荸薺丁，要知道荸薺的清爽甘美是可以用蕩氣回腸來形容的。
一層、兩層、三層......層層都是不一樣的口感。
而成功搭建起這一層層美妙口感的，是廚師對食材精妙的掌控以及那如同神來之筆的一個‘溜’字！
這段時間下來，周州光是做這道溜黃菜就已經不下兩百次，絕對稱得上是‘身經百戰’，如果單以這道菜品來論的話，他的廚藝儼然已經不在那些特級廚師之下。
如果一定要找毛病的話，那就是火車上的雞蛋並不是母雞當日下的土雞蛋，用的雲腿也隻是一般的大路貨，算不上頂級。
“如果能夠提升雞蛋和雲腿的品質，這道菜完全可以進入我們蘇氏的星級菜單啊。”
蘇柔吃過太多好東西了，就算是國家級烹飪大師的手藝她也並不陌生，所以並不會像普通食客那樣大驚小怪。
不過她還是對這位餐車上的周大廚產生了濃厚的興趣，這道溜黃菜本身未必是第一流的菜品，可創出這道菜的廚師就十分難得了。
“徐編，以您的了解，這道‘溜黃菜’是這位周廚師創出的新菜嗎？”
聽陸美琪說過，這位周廚師好像才隻有二十歲出頭的年齡，而且還有點小帥，如果是這樣的話就非常值得她留意了。
蘇氏飲食集團能夠在華國餐飲界執掌一方牛耳自然有其道理，集團可不僅僅隻會聘用那些已經成名的大廚；如果遇到有天賦的年輕廚師，蘇氏集團絕對是會下大力氣培養的。
給他們資金、給他們機會、給他們一份前景輝煌的事業......試問又有哪個年青廚師能夠拒絕呢？
在蘇柔看來，周州還有繼續上升的潛力，而且以他目前表現出來的天賦，日後絕對有可能成為特二甚至是特一級的大廚；緣分妙不可言，既然被自己遇到了，肯定不會輕易放過他的。
也不知道是醉心於美食還是麵前的美人，徐寧吃得很慢，正慢悠悠地品味著紅茶，細細品嚐麵前的江南荷葉飯。
雖然有些對不起那些等著叫號的乘客，可這就是徐寧的習慣；對待美食就應該有對待美食的樣子，狼吞虎咽的把美食填進肚子裏在他看來就是對廚師的不夠尊重。
而且今天的江南荷葉飯分明又有了進步，當然要重新品味一番了。
“哦，蘇總是問這個啊...當然了，這道‘溜黃菜’就是周州廚師創製的，這沒有任何的疑問。
徐某雖然孤陋寡聞，好歹也從美食版塊的同事那裏見識了不少菜品，對華夏各大菜係都有一定的了解，可這道溜黃菜卻是我來到列車後才有幸見識到的。
蘇總是蘇氏餐飲集團的ceo，如果這道菜不是周州廚師所創，想必也瞞不過您的眼睛吧？”
“徐編輯說的有道理，我原本就不該質疑，多謝了。”
蘇柔道了聲謝，低下頭認認真真地把盤子裏的溜黃菜吃了個幹幹淨淨。
陸美琪很鬱悶地看著昔日的閨蜜...
說好的一人分一半兩道菜都嚐嚐的呢？
蘇柔你的信用呢？你知道不知道我還沒嚐過‘溜黃菜’啊？
蘇柔看到陸美琪幽怨的目光，這才想起之前的約定，無奈扶額道：“抱歉啊美琪，我吃的順口竟然忘了要給你留一半。”
“算了算了，荷葉飯也快被我吃光了，真的好好吃哎！”
陸美琪風卷殘雲般把剩下的荷葉飯吃了個精光，衝徐寧點頭笑了笑：“徐編輯也吃好了啊，那我們一起走吧，別讓後麵的乘客等太久了。”
徐寧笑著起身，做了個請的手勢，能在旅途中邂逅這位蘇氏餐飲集團的美女ceo可是件令人愉快的事情。
走出餐車後，蘇柔想了想又站住了腳：“美琪你先回軟臥吧，看時間早餐已經快要結束了，我想見見這位周州廚師。”
......
上午九點整，早餐時間剛結束，周州就看到陳嫣一臉不開心地走進了廚房。
“老周，有人找你，還是個美女呢！”
“美女？”
“是啊，而且還是個富婆，她那一身香奈兒的運動套裝沒有個大幾萬可拿不下來。
人家可是在餐車外麵巴巴地等了你半個多小時呢，嘖嘖，真是我見猶憐......”
“陳嫣，你這是怎麽了，說起話來怪怪的？”
周州分明嗅到了一股子濃濃的老陳醋味道。
陳嫣哼了聲：“喏，人家的名片。
可真夠能裝的，直接到餐車來找你不就完了，大白天的再說又不是孤男寡女，非得讓老娘遞名片，顯得她多有教養似的....”
接過名片一看，上麵寫著‘蘇氏百康餐飲集團ceo蘇柔’，名片還是描金邊的，一股子香香的味道。
周州笑著看看陳嫣：“有美女來找我，你為什麽不開心啊？”
陳嫣冷笑道：“誰不開心了？
誰愛找你誰找，關老娘什麽事，你等著，我這就替你叫人去啊！”
周州忙擺手道：“別，麻煩你幫我告訴這位蘇總，就說我現在沒時間。
再說大家也不熟，還是不要見了。”
“嗬嗬，周大廚，能在這列火車上相遇，我們也算是有緣，難道連見我一麵都不肯的嗎？
我沒有什麽惡意，希望周大廚能給我一個機會，同樣也是給自己一個機會。”
蘇柔裹著一陣香風走到廚房門前，笑盈盈地望著周州。
美琪果然沒說錯啊，這位周州廚師不僅很有天賦，而且長得還有點小帥......
看著雪白瓷盤中猶如鮮花般盛放的‘溜黃菜’和被青碧色荷葉包裹的米飯，蘇柔微微點頭。
她現在開始有些明白這位‘周大廚’為什麽會如此受歡迎了。
如果隻論菜品的‘形色’，周州的水準比起蘇家聘用的特一級大廚其實還有些距離，可這是什麽地方啊？
車窗外是雖然顏色簡單、卻呈現出質樸之美的金色大地；漫漫無際的黃土高原上已經有炊煙嫋嫋升起，坐在餐車中的人望著這副無比生動的人間煙火圖，怎能不食欲大增？
這個時候有一份水準之上的菜品就擺放在麵前，它又恰恰有著生動的‘顏色’，食客又怎能不為之迷醉？
“果然是一份很有意思的雞蛋料理，希望它的味道也能像外表一樣動人吧...”
蘇柔輕輕夾下一小快溜黃菜，非常優雅地送入口中，隻是稍稍咀嚼了幾下，美目中便悄悄閃過了一抹光亮。
雞蛋要做到入口鬆軟並不難，難就難在剛剛入口時還能讓食客感受到那層焦酥的蛋皮，而且很快這層能夠給人帶來美妙觸覺的蛋皮就被舌尖輕鬆突破，化為滿口的香濃。
調入蛋液的豬油立功了！雞蛋那絲若有若無的土腥氣與豬油的純厚膏腴就是天下最巧妙的組合；當它們的結合在一起的時候，便成就了這道令人難忘的美味，如果換了是植物油是無論如何都做不到這一點的。
還有口感絕佳卻毫不油膩的雲腿碎，以及入口清脆後味甘甜的荸薺丁，要知道荸薺的清爽甘美是可以用蕩氣回腸來形容的。
一層、兩層、三層......層層都是不一樣的口感。
而成功搭建起這一層層美妙口感的，是廚師對食材精妙的掌控以及那如同神來之筆的一個‘溜’字！
這段時間下來，周州光是做這道溜黃菜就已經不下兩百次，絕對稱得上是‘身經百戰’，如果單以這道菜品來論的話，他的廚藝儼然已經不在那些特級廚師之下。
如果一定要找毛病的話，那就是火車上的雞蛋並不是母雞當日下的土雞蛋，用的雲腿也隻是一般的大路貨，算不上頂級。
“如果能夠提升雞蛋和雲腿的品質，這道菜完全可以進入我們蘇氏的星級菜單啊。”
蘇柔吃過太多好東西了，就算是國家級烹飪大師的手藝她也並不陌生，所以並不會像普通食客那樣大驚小怪。
不過她還是對這位餐車上的周大廚產生了濃厚的興趣，這道溜黃菜本身未必是第一流的菜品，可創出這道菜的廚師就十分難得了。
“徐編，以您的了解，這道‘溜黃菜’是這位周廚師創出的新菜嗎？”
聽陸美琪說過，這位周廚師好像才隻有二十歲出頭的年齡，而且還有點小帥，如果是這樣的話就非常值得她留意了。
蘇氏飲食集團能夠在華國餐飲界執掌一方牛耳自然有其道理，集團可不僅僅隻會聘用那些已經成名的大廚；如果遇到有天賦的年輕廚師，蘇氏集團絕對是會下大力氣培養的。
給他們資金、給他們機會、給他們一份前景輝煌的事業......試問又有哪個年青廚師能夠拒絕呢？
在蘇柔看來，周州還有繼續上升的潛力，而且以他目前表現出來的天賦，日後絕對有可能成為特二甚至是特一級的大廚；緣分妙不可言，既然被自己遇到了，肯定不會輕易放過他的。
也不知道是醉心於美食還是麵前的美人，徐寧吃得很慢，正慢悠悠地品味著紅茶，細細品嚐麵前的江南荷葉飯。
雖然有些對不起那些等著叫號的乘客，可這就是徐寧的習慣；對待美食就應該有對待美食的樣子，狼吞虎咽的把美食填進肚子裏在他看來就是對廚師的不夠尊重。
而且今天的江南荷葉飯分明又有了進步，當然要重新品味一番了。
“哦，蘇總是問這個啊...當然了，這道‘溜黃菜’就是周州廚師創製的，這沒有任何的疑問。
徐某雖然孤陋寡聞，好歹也從美食版塊的同事那裏見識了不少菜品，對華夏各大菜係都有一定的了解，可這道溜黃菜卻是我來到列車後才有幸見識到的。
蘇總是蘇氏餐飲集團的ceo，如果這道菜不是周州廚師所創，想必也瞞不過您的眼睛吧？”
“徐編輯說的有道理，我原本就不該質疑，多謝了。”
蘇柔道了聲謝，低下頭認認真真地把盤子裏的溜黃菜吃了個幹幹淨淨。
陸美琪很鬱悶地看著昔日的閨蜜...
說好的一人分一半兩道菜都嚐嚐的呢？
蘇柔你的信用呢？你知道不知道我還沒嚐過‘溜黃菜’啊？
蘇柔看到陸美琪幽怨的目光，這才想起之前的約定，無奈扶額道：“抱歉啊美琪，我吃的順口竟然忘了要給你留一半。”
“算了算了，荷葉飯也快被我吃光了，真的好好吃哎！”
陸美琪風卷殘雲般把剩下的荷葉飯吃了個精光，衝徐寧點頭笑了笑：“徐編輯也吃好了啊，那我們一起走吧，別讓後麵的乘客等太久了。”
徐寧笑著起身，做了個請的手勢，能在旅途中邂逅這位蘇氏餐飲集團的美女ceo可是件令人愉快的事情。
走出餐車後，蘇柔想了想又站住了腳：“美琪你先回軟臥吧，看時間早餐已經快要結束了，我想見見這位周州廚師。”
......
上午九點整，早餐時間剛結束，周州就看到陳嫣一臉不開心地走進了廚房。
“老周，有人找你，還是個美女呢！”
“美女？”
“是啊，而且還是個富婆，她那一身香奈兒的運動套裝沒有個大幾萬可拿不下來。
人家可是在餐車外麵巴巴地等了你半個多小時呢，嘖嘖，真是我見猶憐......”
“陳嫣，你這是怎麽了，說起話來怪怪的？”
周州分明嗅到了一股子濃濃的老陳醋味道。
陳嫣哼了聲：“喏，人家的名片。
可真夠能裝的，直接到餐車來找你不就完了，大白天的再說又不是孤男寡女，非得讓老娘遞名片，顯得她多有教養似的....”
接過名片一看，上麵寫著‘蘇氏百康餐飲集團ceo蘇柔’，名片還是描金邊的，一股子香香的味道。
周州笑著看看陳嫣：“有美女來找我，你為什麽不開心啊？”
陳嫣冷笑道：“誰不開心了？
誰愛找你誰找，關老娘什麽事，你等著，我這就替你叫人去啊！”
周州忙擺手道：“別，麻煩你幫我告訴這位蘇總，就說我現在沒時間。
再說大家也不熟，還是不要見了。”
“嗬嗬，周大廚，能在這列火車上相遇，我們也算是有緣，難道連見我一麵都不肯的嗎？
我沒有什麽惡意，希望周大廚能給我一個機會，同樣也是給自己一個機會。”
蘇柔裹著一陣香風走到廚房門前，笑盈盈地望著周州。
美琪果然沒說錯啊，這位周州廚師不僅很有天賦，而且長得還有點小帥......