回想起前世記憶中，京城的所有東西都能在別的城裏掀起一陣熱潮。
自己後來雖然過得並不好，卻也知道不少新出的熱門菜。
畢竟在那樣權貴聚集的地方，勢必是要將一切最好的東西用來充作自己的門麵的。她耳濡目染的，也就知道了不少。
林小酒心中有了主意，在兩家酒樓上都勾畫出來，很快昌盛街附近的居民就發現街東邊開了一家藥鋪，名為濟世堂。
這可給住在街東邊的百姓們帶來了不少便利，往常這條街上的居民有個頭疼腦熱的時候，都得跑上好長一段路去西邊的百草堂裏問診買藥。
且因為病人太多，常常得排上許久的隊，百草堂的大夫都忙不過來，有時逼得還沒怎麽學成的學徒都得上陣先看著。
現如今這街東邊也開了藥鋪，可不就是給大家都帶來了方便麽。
洛玄澤說要負責這家藥鋪也果真十分嚴謹認真，大到出診大夫小到藥鋪裏的學徒童子都仔細安排好。
眼看著他這邊的生意不錯，林小酒的常來酒樓也如火如荼的改造起來。
她特地歇業了幾天，將酒樓裏的人都聚起來宣布新的政策。
“夫人，這咱們酒樓裏的人大到掌櫃的，小到洗刷盤子的都在這裏了，您可以開始了。”
掌櫃的在一邊畢恭畢敬，不敢有一點怠慢。
雖說大家都知道他們的主家從劉財主變成了這位林夫人，但沒人敢做那種不服挑釁之事，說到底大家都是拿錢做事的，哪有反過來找主家麻煩的道理？
對於大家的配合順從林小酒十分滿意：“我知道咱們常來酒樓生意向來不差，但是我們不能隻滿足於現狀，從今天開始，我們要做些改變，來日定然要成為我們這裏生意最好的酒樓。”
她的一番豪言壯語驚嚇到了眾人，大家麵麵相覷，誰也不敢說話應和。
掌櫃的麵色有些為難：“夫人，這對我們來說會不會難度有些過大了，咱們酒樓生意尚可，但連鼎盛酒樓都比不過啊。”
有了掌櫃的開頭，大家也放開了話頭。
“是啊夫人，人家鼎盛酒樓生意那麽好也是因為請了外來的廚子，會做些咱都不會做的新花樣，這是咱比不上的啊。”
“聽說那廚子還是京城來的，師父還是大戶人家裏的廚子，那大戶人家的廚子祖上可是宮裏麵的禦廚，算起來也是禦廚的徒孫了……”
大家你一言我一語的，顯然都不看好林小酒這番豪言壯語，覺得鼎盛酒樓是不可追及的存在。
林小酒也不打斷大家說話，等到大家安靜了下來後，這才道：“你們的意思我都知道，隻是我也不傻。”
“既然都已經說了要把我們酒樓做的更好，自然是有辦法的。大家相信我，隻要按照我的方法去做，定然能夠超越其他酒樓。”
許是她的態度太過自信，大家雖然依舊沒有什麽信心，卻也沒再說什麽。
林小酒說到做到，把負責招呼客人的店小二們叫到一邊叮囑他們無論對待什麽客人都要一視同仁，絕不能因為穿著打扮身份貴賤而區別對待。
這還是她在打算整改酒樓的時候，洛玄澤告訴她的，林小酒也覺得十分有道理。
接著她又將廚子叫到了一起研究新菜色，據說鼎盛酒樓的葷食都不錯，但洛玄澤說吃起來還是會有些油膩。
所以林小酒打算吸取別家的經驗，她記得前世有道菜色十分受人歡迎，叫做白斬雞。
這道菜雖然是葷菜，卻一點兒也不油膩，甚至爽口讓人欲罷不能。
按照前世的記憶，林小酒指揮著廚子將整隻雞用香料煮熟後切段，把她自己剛剛親手做的醬料淋上去醃製了一會兒。
沒過一會兒再開蓋的時候，眾人就聞見了菜的香味。
鮮紅的辣油醬料淋在雞肉上看起來讓人十分有食欲，幾位廚子還都沒有見過這樣的菜色，都有些好奇。
林小酒夾起一塊雞肉嚐了嚐，發覺與自己記憶中的味道相差無幾，於是立刻讓旁邊的幾位廚子也嚐了嚐。
一人夾了一筷子雞肉很快就將一盤子雞瓜分了個幹淨。
眼瞅著幾位大廚仔細咀嚼著雞肉，林小酒也禁不住有些緊張起來，畢竟自己隻能算個半吊子，這些廚子相比於她來說肯定懂得會更多一些。
“沒想到雞肉竟然還有這種做法，味道倒是不錯。”
“沒錯，我還從來沒吃過這樣的菜色，若是當做新菜賣出定然也會有不少客人喜歡。”
畢竟是從來都沒有嚐試過的新口味，幾位大廚都給了不錯的評價，讓林小酒提著的心也落了地。
“既然如此，那就將這道菜色作為新菜寫上菜單，等開張的時候推出去。”
有兩位大廚點了點頭，顯然沒有什麽異議。
但還有一個大廚突然道：“這道菜是有些辣味的，若是有客人想要嚐試卻又吃不了辣該怎麽辦？”
他的提議顯然也提到了林小酒心裏麵，大家都沉默了下來思索著不辣的菜色。
“原先酒樓裏有什麽不辣的雞肉沒有”雖是這麽問的，但林小酒知道這是必然的，哪家酒樓會沒有個烤雞烤鴨之類的菜色？
“有，咱們酒樓的烤雞最不錯，聽一些老顧客說鼎盛酒樓的烤雞都沒有咱們酒樓的香。”
說到這個，廚子們來了精神，立刻拿了一隻烤雞放到林小酒麵前。
林小酒也不在意那些小節，直接扯下一隻烤雞腿嚐了一口，發現味道確實不錯，隻是可能烤的時間有些長了，肉吃著有些柴。
又吃了幾口，林小酒心中有了主意，“這樣，咱們可以再做個鹵雞，把這些烤過的雞肉放進調製好的鹵水裏燉煮。”
“這樣做出來的雞肉也就不會辣，且吸飽了鹵水後也不會吃起來那麽柴，且不僅有鹵汁的鮮味還保留了烤雞的香味。”
林小酒講的頭頭是道，廚子們剛才那道白斬雞已經見識過她的厲害，因此立刻按照她說的又做起了鹵水雞。
自己後來雖然過得並不好，卻也知道不少新出的熱門菜。
畢竟在那樣權貴聚集的地方，勢必是要將一切最好的東西用來充作自己的門麵的。她耳濡目染的，也就知道了不少。
林小酒心中有了主意，在兩家酒樓上都勾畫出來，很快昌盛街附近的居民就發現街東邊開了一家藥鋪，名為濟世堂。
這可給住在街東邊的百姓們帶來了不少便利，往常這條街上的居民有個頭疼腦熱的時候，都得跑上好長一段路去西邊的百草堂裏問診買藥。
且因為病人太多，常常得排上許久的隊，百草堂的大夫都忙不過來，有時逼得還沒怎麽學成的學徒都得上陣先看著。
現如今這街東邊也開了藥鋪，可不就是給大家都帶來了方便麽。
洛玄澤說要負責這家藥鋪也果真十分嚴謹認真，大到出診大夫小到藥鋪裏的學徒童子都仔細安排好。
眼看著他這邊的生意不錯，林小酒的常來酒樓也如火如荼的改造起來。
她特地歇業了幾天，將酒樓裏的人都聚起來宣布新的政策。
“夫人，這咱們酒樓裏的人大到掌櫃的，小到洗刷盤子的都在這裏了，您可以開始了。”
掌櫃的在一邊畢恭畢敬，不敢有一點怠慢。
雖說大家都知道他們的主家從劉財主變成了這位林夫人，但沒人敢做那種不服挑釁之事，說到底大家都是拿錢做事的，哪有反過來找主家麻煩的道理？
對於大家的配合順從林小酒十分滿意：“我知道咱們常來酒樓生意向來不差，但是我們不能隻滿足於現狀，從今天開始，我們要做些改變，來日定然要成為我們這裏生意最好的酒樓。”
她的一番豪言壯語驚嚇到了眾人，大家麵麵相覷，誰也不敢說話應和。
掌櫃的麵色有些為難：“夫人，這對我們來說會不會難度有些過大了，咱們酒樓生意尚可，但連鼎盛酒樓都比不過啊。”
有了掌櫃的開頭，大家也放開了話頭。
“是啊夫人，人家鼎盛酒樓生意那麽好也是因為請了外來的廚子，會做些咱都不會做的新花樣，這是咱比不上的啊。”
“聽說那廚子還是京城來的，師父還是大戶人家裏的廚子，那大戶人家的廚子祖上可是宮裏麵的禦廚，算起來也是禦廚的徒孫了……”
大家你一言我一語的，顯然都不看好林小酒這番豪言壯語，覺得鼎盛酒樓是不可追及的存在。
林小酒也不打斷大家說話，等到大家安靜了下來後，這才道：“你們的意思我都知道，隻是我也不傻。”
“既然都已經說了要把我們酒樓做的更好，自然是有辦法的。大家相信我，隻要按照我的方法去做，定然能夠超越其他酒樓。”
許是她的態度太過自信，大家雖然依舊沒有什麽信心，卻也沒再說什麽。
林小酒說到做到，把負責招呼客人的店小二們叫到一邊叮囑他們無論對待什麽客人都要一視同仁，絕不能因為穿著打扮身份貴賤而區別對待。
這還是她在打算整改酒樓的時候，洛玄澤告訴她的，林小酒也覺得十分有道理。
接著她又將廚子叫到了一起研究新菜色，據說鼎盛酒樓的葷食都不錯，但洛玄澤說吃起來還是會有些油膩。
所以林小酒打算吸取別家的經驗，她記得前世有道菜色十分受人歡迎，叫做白斬雞。
這道菜雖然是葷菜，卻一點兒也不油膩，甚至爽口讓人欲罷不能。
按照前世的記憶，林小酒指揮著廚子將整隻雞用香料煮熟後切段，把她自己剛剛親手做的醬料淋上去醃製了一會兒。
沒過一會兒再開蓋的時候，眾人就聞見了菜的香味。
鮮紅的辣油醬料淋在雞肉上看起來讓人十分有食欲，幾位廚子還都沒有見過這樣的菜色，都有些好奇。
林小酒夾起一塊雞肉嚐了嚐，發覺與自己記憶中的味道相差無幾，於是立刻讓旁邊的幾位廚子也嚐了嚐。
一人夾了一筷子雞肉很快就將一盤子雞瓜分了個幹淨。
眼瞅著幾位大廚仔細咀嚼著雞肉，林小酒也禁不住有些緊張起來，畢竟自己隻能算個半吊子，這些廚子相比於她來說肯定懂得會更多一些。
“沒想到雞肉竟然還有這種做法，味道倒是不錯。”
“沒錯，我還從來沒吃過這樣的菜色，若是當做新菜賣出定然也會有不少客人喜歡。”
畢竟是從來都沒有嚐試過的新口味，幾位大廚都給了不錯的評價，讓林小酒提著的心也落了地。
“既然如此，那就將這道菜色作為新菜寫上菜單，等開張的時候推出去。”
有兩位大廚點了點頭，顯然沒有什麽異議。
但還有一個大廚突然道：“這道菜是有些辣味的，若是有客人想要嚐試卻又吃不了辣該怎麽辦？”
他的提議顯然也提到了林小酒心裏麵，大家都沉默了下來思索著不辣的菜色。
“原先酒樓裏有什麽不辣的雞肉沒有”雖是這麽問的，但林小酒知道這是必然的，哪家酒樓會沒有個烤雞烤鴨之類的菜色？
“有，咱們酒樓的烤雞最不錯，聽一些老顧客說鼎盛酒樓的烤雞都沒有咱們酒樓的香。”
說到這個，廚子們來了精神，立刻拿了一隻烤雞放到林小酒麵前。
林小酒也不在意那些小節，直接扯下一隻烤雞腿嚐了一口，發現味道確實不錯，隻是可能烤的時間有些長了，肉吃著有些柴。
又吃了幾口，林小酒心中有了主意，“這樣，咱們可以再做個鹵雞，把這些烤過的雞肉放進調製好的鹵水裏燉煮。”
“這樣做出來的雞肉也就不會辣，且吸飽了鹵水後也不會吃起來那麽柴，且不僅有鹵汁的鮮味還保留了烤雞的香味。”
林小酒講的頭頭是道，廚子們剛才那道白斬雞已經見識過她的厲害，因此立刻按照她說的又做起了鹵水雞。