“老梁，酒廠是不是快到了挑醅的時候了？”
半天不說一句話的吳永成突然轉過身來對梁得展問道。
挑醅，是清香型白酒生產工藝流程中的傳統專業術語。
一般來說，白酒生產是以發酵原料以後，通過蒸餾而生產出成品酒的。但是氣溫太高了以後，酒醅的發酵酒容易受到影響，也就是用一句通俗的話說，發酵溫度過高，酒醅酸度過高，那也就不是在蒸酒了，流出來的幾乎酸的快成了醋了。在這個時候，酒廠就會把所有發酵好的酒醅，一次性地從發酵池（缸）中挑出來，全部生產，等到天氣的氣溫降到適宜白酒發酵的溫度時，再重新開始入料、加曲（或者液體酵母），準備下一輪的生產。
“吳縣長，再有半個多月，也就到了挑醅的時候了。”梁得展機械地回答。
別看吳永成簡簡單單的這麽一句問話，可給梁得展帶來的震撼太大了：這個年輕的縣長什麽時候也懂得了白酒的生產？一般來說，不是內行可說不出來“挑醅”這個詞的！
到了這個時候，梁得展原來臉上掛著的那一絲矜持的神情，被小心翼翼所代替了。他不知道吳永成縣長為什麽好好的，就扯到了這個話題上了。
“一般來說，酒廠挑醅以後停產大約多長時間？”吳永成還是一副不動聲色的樣子，淡淡地問道。
“咱們縣城這一帶地溫比較高，從六月初就得挑醅停產了。要再開始恢複發酵生產，得等到九月初的時候。也就是三個月地時間。”梁得展還是猜不出來吳永成問這些的用意，隻能老老實實地問什麽回答什麽。
“三個月的時間。差不多也夠了。”吳永成自言自語地說道。
“吳縣長，什麽三個月地時間差不多也夠了？！”呆坐在一旁的永明縣經委主任李永明終於忍不住開口了。他身旁的謝明德副主任和工業局的王超局長，也是聽得一頭霧水的。
“啊，是這樣地。我剛才聽了老梁的匯報，很受啟發。特別是他提到了隻有對酒廠進行技改。才可能使咱們縣的這個酒廠重新煥發生機。隨即我就想到了既然要技改的話，那咱們幹脆給它動個大手術。嗬嗬嗬，這也是我剛才想到的一點初步想法，回去以後還得首先和縣委、縣政府的有關領導商量、商量。”吳永成笑嗬嗬地說。
“吳縣長，那這個大手術具體來說，該怎麽操作？能不能先給我們幾個人透露一點內容？”梁得展也沉不住氣了，迫不及待地想知道吳永成現在心裏到底在想什麽。梁得展這兩年雖然一直想離開這個越來越不景氣的酒廠、重新換一個縣直行政單位去做一把手。畢竟他的級別也是相當於行政正科級，這麽多年來，永明縣的財政收入，至少有四飛之一來自於這個酒廠。
作為酒廠的廠長。他梁得展捫心自問：自己即使沒有功勞，也有苦勞，真要是向縣委、政府提出這個要求地話，他自信縣委、縣政府的領導應該不會駁他的這個老麵子的。可現在他還是在這個位置上，又在酒廠工作了三十多年，這麽說也還是對酒廠有著深厚的感情的，所以此時。他比在座的任何人也關心酒廠地未來。
“當然可以。既然是有關你們酒廠的發展未來，這個想法也應該首先征求你們幾個人地意見。在咱們永明縣來說。你們幾個人也可以算是管理企業的行家裏手了。”吳永成笑著回到了自己原來的座位上，對他們幾個人說出了自己剛才想到的一些設想：“我的初步意見是給酒廠重新搬個家，換一個地方。”
“搬家？”李永明、梁得展等幾個人，一下子被吳永成地這個大膽地設想驚得目瞪口呆。然後接著幾乎是異口同聲說出來一句話：“往哪搬呀？”
“工業園區！”吳永成充滿信心地回答他們，見他們還是一副疑惑不解的神情。繼續給他們解釋說：我準備向縣委提議。在咱們永明縣建立一個工業園區，把全縣所有地國營企業。陸續地安置在那裏。當然，以後有新興辦的企業，無論是國營企業也好，還是鄉鎮企業或者和中外合資企業，都可以在那裏安家落戶。工業園區各種設施要高標準、高質量地配備，為進駐的各家企業提供最優質的服務。就比如說你們這個酒廠吧，現在的位置就不太適宜以後的長足發展。先不說擾民的問題，就說酒廠的交通吧。大家進來的時候也看到了，無論是收料、還是往出送貨，大車小車的，隻能是依靠廠區大門外的那一條五米多寬的土路，兩邊就是老百姓的農田了，走出這段土路，就得穿過縣城市區那一個農貿市場了。雖然我沒有看到過酒廠的貨車通過農貿市場時的具體情形，但我能猜想到，萬一縣城遇到趕集、廟會的時候，酒廠的大車、小車就隻能幹著急、沒有任何辦法了。老梁，你說我說的是不是實際情況？”
“吳縣長，你說的太對了。”梁得展不等吳永成的話音落地，馬上就接了上來：“這兩年，酒廠門口的那一條路，也成了一個大問題了。別說下雨的時候，泥濘得沒有辦法走，就是平時，遇到兩個大貨車，連會個車也挺困難的。唉，本來大門口進出的那條路是八米多寬的，可是自從土地承包給個人以後，每年在春季耕種的時候，村裏的老百姓們總是偷偷摸摸地往外多占一犁，幾年過來，那八米多寬的路。也就變成了這個樣子。這還是廠裏的保衛科出麵阻止了幾次，我還和西關村地幹部們親自打過招呼。
還有那個街口的農貿市場，原來那麽寬的一條路。大貨車來往根本不成一點問題。可現在哪，縣工商局壓根就是瞎搗亂，在那個地搞那個農貿市場地時候，連個氣也不通一通，就沒有想到我們酒廠的車進進出出該怎麽辦。就這個問題。我在前年的時候，就向縣裏的領導們反映過好多次了，可是一直就沒有辦法解決。這會兒我都懶得說了！
還有咱們酒廠廠區內的那個深井，結果多少地使用，也快到了枯竭的程度了。白酒生產，那可是半點也離不開水的。不管從從那一方麵來說，咱們的這個酒廠也應該搬一搬家了！”
“那為什麽不想辦法，從你們酒廠後牆那裏重新規劃一條大路哪？，你們廠區後麵離國道也不過就是幾裏路呀！”經委副主任謝明德不解地問。
梁得展苦笑著說：“謝主任，哪有那麽容易的事情呀？！以前的時候。國家都是無償地劃撥土地用來搞建設，而現在所有的土地都被農民們承包了，別說是修一條八米寬、四、五裏長的路，得投資多少錢，就是那征地費，我們酒廠也出不起呀！”
“對呀，吳縣長。這技改是個好事。可是錢從哪裏來哪？”工業局的王超局長馬上提出來了一個現實問題：“酒廠要技改就需要不少的錢，要是易地重新落戶地話。征地、基建又是一大筆投資，人家銀行肯定不會給酒廠這麽多的貸款。去年我和老梁為了五十萬的流動資金貸款，還央求了縣工商銀行的成行長好幾天哪！縣財政又是緊巴巴的，也不可能一下子拿出那麽大的一筆資金呀！”
“這幾年來，國家一直提出要振興國有企業。在這一方麵國家應該有不少的技改專項資金。我們可以向上級爭取這一筆投資呀！“吳永成滿懷信心地提醒他們：“現在省計委地主任，可是咱們原來梁州地委的老書記郭天明。你們酒廠、還有經委、工業局盡快起草一份技改報告，和咱們縣計委聯合行文向上申請，到時候我陪著你們到省計委去找老書記，我相信他肯定會支持我們永明縣地經濟發展的。
對了，老李，你們經委要把這個事情親自來抓，酒廠的這個技改方案，就以年產萬噸白酒的生產規模來設計，既然要搞一次，咱們就大氣一點。在起草技改方案的時候，可以組織幾個人一起到山西地杏花村汾酒廠去參觀、參觀，一切就參照他們地那個酒廠來設計，起碼做到三十年不落後。”
“吳縣長，人家山西的汾酒廠生產地汾酒，那可是全國的名酒，在白酒行業中，汾酒廠建國以來就被白酒界稱為汾老大。咱們縣的這個小酒廠怎麽敢和人家相比？就現在這麽一點產量，還得低價賣給人家原酒，要是擴大到年產萬噸的規模，那不賠死了？！”謝明德憂心忡忡地又提出了一個擔心。
“老梁，你也是白酒行業的老人手了，你認為咱們酒廠以前的那個產品梁州香，和汾酒相比，在質量、口感方麵差別大嗎？”吳永成沒有直接回答謝明德的疑問，而是轉頭問梁得展。
“咱們酒廠生產的梁州香也是獲得過省優、部優榮譽的產品，質量上那是沒有問題的。和汾酒相比嘛……”梁得展考慮了片刻，自信地回答：“汾酒和咱們的梁州香，都是屬於清香型白酒，口感幾乎一樣，也就是人家牌子比咱們亮，建廠曆史又長，所以……”
“所以咱們也要在創品牌上多下工夫，在銷售上多做文章。”吳永成接口道：“大家不要被汾老大的架勢給嚇到，國內這麽大的市場，那些名酒不一定就都能占有了。我們要學會避虛就實。汾酒這類的名酒，那是走的高檔消費之路，咱們就走中低檔的路子。等到我們的實力發展壯大了，未必就不能和這些老大級的企業叫叫板？！大家別忘了，汾老大也是從一個小酒作坊起步的。咱們得有這個信
一時間，小會議室的幾個人被吳永成的這一席話，激勵得又有了精神勁頭。
“吳縣長，你現在肯定對咱們縣未來的工業園區，有了一個大概的設想吧？準備把地方選在那裏哪？”政府辦主任王平湊趣地對吳永成說。
吳永成看了看李永明他們幾個人臉上也是很好奇的樣子，也不賣關子了，笑了笑：“這也是我自己初步的一點想法，最後到底確定在那裏，還得縣委、縣政府集體討論、研究通過。不過，跟你們說一說也無妨，順便也可以征求一下你們的意見。我打算就把咱縣裏的工業園區設在現在地區肉食加工廠的那個區域。老梁，什麽時候你要是有了工夫，也可以先去那裏看一看。你們酒廠對於水質那是有特殊要求的，水質要確保不受到其他企業的一點汙染！
嗬嗬嗬，酒水、酒水嘛，離開了水，你那個酒業也就難生產出來了。”
籌建永明縣的這個工業園區，也不是吳永成一時心血來潮。
在來到酒廠以後，他看到了酒廠那麽多的空閑土地，就聯想到了其他的縣營企業也都存在著這樣的問題。去年年底的時候，他就給全縣幹部職工表態，今年要解決一部分人的住房問題，而把這些企業搬出縣城，既可以免於再征用本來就很稀缺的城關鎮農民們的土地，還可以避免企業給居民們帶來的各方麵的副作用，真可以算得上是一舉兩得了。
就連酒廠遷移後留下的那個鍋爐房，吳永成的心裏這會兒也已經把它排上了一個大用場。他現在隻等嶽嵐書記回來以後，和他商量、定奪以後，就準備開始實施了。
半天不說一句話的吳永成突然轉過身來對梁得展問道。
挑醅，是清香型白酒生產工藝流程中的傳統專業術語。
一般來說，白酒生產是以發酵原料以後，通過蒸餾而生產出成品酒的。但是氣溫太高了以後，酒醅的發酵酒容易受到影響，也就是用一句通俗的話說，發酵溫度過高，酒醅酸度過高，那也就不是在蒸酒了，流出來的幾乎酸的快成了醋了。在這個時候，酒廠就會把所有發酵好的酒醅，一次性地從發酵池（缸）中挑出來，全部生產，等到天氣的氣溫降到適宜白酒發酵的溫度時，再重新開始入料、加曲（或者液體酵母），準備下一輪的生產。
“吳縣長，再有半個多月，也就到了挑醅的時候了。”梁得展機械地回答。
別看吳永成簡簡單單的這麽一句問話，可給梁得展帶來的震撼太大了：這個年輕的縣長什麽時候也懂得了白酒的生產？一般來說，不是內行可說不出來“挑醅”這個詞的！
到了這個時候，梁得展原來臉上掛著的那一絲矜持的神情，被小心翼翼所代替了。他不知道吳永成縣長為什麽好好的，就扯到了這個話題上了。
“一般來說，酒廠挑醅以後停產大約多長時間？”吳永成還是一副不動聲色的樣子，淡淡地問道。
“咱們縣城這一帶地溫比較高，從六月初就得挑醅停產了。要再開始恢複發酵生產，得等到九月初的時候。也就是三個月地時間。”梁得展還是猜不出來吳永成問這些的用意，隻能老老實實地問什麽回答什麽。
“三個月的時間。差不多也夠了。”吳永成自言自語地說道。
“吳縣長，什麽三個月地時間差不多也夠了？！”呆坐在一旁的永明縣經委主任李永明終於忍不住開口了。他身旁的謝明德副主任和工業局的王超局長，也是聽得一頭霧水的。
“啊，是這樣地。我剛才聽了老梁的匯報，很受啟發。特別是他提到了隻有對酒廠進行技改。才可能使咱們縣的這個酒廠重新煥發生機。隨即我就想到了既然要技改的話，那咱們幹脆給它動個大手術。嗬嗬嗬，這也是我剛才想到的一點初步想法，回去以後還得首先和縣委、縣政府的有關領導商量、商量。”吳永成笑嗬嗬地說。
“吳縣長，那這個大手術具體來說，該怎麽操作？能不能先給我們幾個人透露一點內容？”梁得展也沉不住氣了，迫不及待地想知道吳永成現在心裏到底在想什麽。梁得展這兩年雖然一直想離開這個越來越不景氣的酒廠、重新換一個縣直行政單位去做一把手。畢竟他的級別也是相當於行政正科級，這麽多年來，永明縣的財政收入，至少有四飛之一來自於這個酒廠。
作為酒廠的廠長。他梁得展捫心自問：自己即使沒有功勞，也有苦勞，真要是向縣委、政府提出這個要求地話，他自信縣委、縣政府的領導應該不會駁他的這個老麵子的。可現在他還是在這個位置上，又在酒廠工作了三十多年，這麽說也還是對酒廠有著深厚的感情的，所以此時。他比在座的任何人也關心酒廠地未來。
“當然可以。既然是有關你們酒廠的發展未來，這個想法也應該首先征求你們幾個人地意見。在咱們永明縣來說。你們幾個人也可以算是管理企業的行家裏手了。”吳永成笑著回到了自己原來的座位上，對他們幾個人說出了自己剛才想到的一些設想：“我的初步意見是給酒廠重新搬個家，換一個地方。”
“搬家？”李永明、梁得展等幾個人，一下子被吳永成地這個大膽地設想驚得目瞪口呆。然後接著幾乎是異口同聲說出來一句話：“往哪搬呀？”
“工業園區！”吳永成充滿信心地回答他們，見他們還是一副疑惑不解的神情。繼續給他們解釋說：我準備向縣委提議。在咱們永明縣建立一個工業園區，把全縣所有地國營企業。陸續地安置在那裏。當然，以後有新興辦的企業，無論是國營企業也好，還是鄉鎮企業或者和中外合資企業，都可以在那裏安家落戶。工業園區各種設施要高標準、高質量地配備，為進駐的各家企業提供最優質的服務。就比如說你們這個酒廠吧，現在的位置就不太適宜以後的長足發展。先不說擾民的問題，就說酒廠的交通吧。大家進來的時候也看到了，無論是收料、還是往出送貨，大車小車的，隻能是依靠廠區大門外的那一條五米多寬的土路，兩邊就是老百姓的農田了，走出這段土路，就得穿過縣城市區那一個農貿市場了。雖然我沒有看到過酒廠的貨車通過農貿市場時的具體情形，但我能猜想到，萬一縣城遇到趕集、廟會的時候，酒廠的大車、小車就隻能幹著急、沒有任何辦法了。老梁，你說我說的是不是實際情況？”
“吳縣長，你說的太對了。”梁得展不等吳永成的話音落地，馬上就接了上來：“這兩年，酒廠門口的那一條路，也成了一個大問題了。別說下雨的時候，泥濘得沒有辦法走，就是平時，遇到兩個大貨車，連會個車也挺困難的。唉，本來大門口進出的那條路是八米多寬的，可是自從土地承包給個人以後，每年在春季耕種的時候，村裏的老百姓們總是偷偷摸摸地往外多占一犁，幾年過來，那八米多寬的路。也就變成了這個樣子。這還是廠裏的保衛科出麵阻止了幾次，我還和西關村地幹部們親自打過招呼。
還有那個街口的農貿市場，原來那麽寬的一條路。大貨車來往根本不成一點問題。可現在哪，縣工商局壓根就是瞎搗亂，在那個地搞那個農貿市場地時候，連個氣也不通一通，就沒有想到我們酒廠的車進進出出該怎麽辦。就這個問題。我在前年的時候，就向縣裏的領導們反映過好多次了，可是一直就沒有辦法解決。這會兒我都懶得說了！
還有咱們酒廠廠區內的那個深井，結果多少地使用，也快到了枯竭的程度了。白酒生產，那可是半點也離不開水的。不管從從那一方麵來說，咱們的這個酒廠也應該搬一搬家了！”
“那為什麽不想辦法，從你們酒廠後牆那裏重新規劃一條大路哪？，你們廠區後麵離國道也不過就是幾裏路呀！”經委副主任謝明德不解地問。
梁得展苦笑著說：“謝主任，哪有那麽容易的事情呀？！以前的時候。國家都是無償地劃撥土地用來搞建設，而現在所有的土地都被農民們承包了，別說是修一條八米寬、四、五裏長的路，得投資多少錢，就是那征地費，我們酒廠也出不起呀！”
“對呀，吳縣長。這技改是個好事。可是錢從哪裏來哪？”工業局的王超局長馬上提出來了一個現實問題：“酒廠要技改就需要不少的錢，要是易地重新落戶地話。征地、基建又是一大筆投資，人家銀行肯定不會給酒廠這麽多的貸款。去年我和老梁為了五十萬的流動資金貸款，還央求了縣工商銀行的成行長好幾天哪！縣財政又是緊巴巴的，也不可能一下子拿出那麽大的一筆資金呀！”
“這幾年來，國家一直提出要振興國有企業。在這一方麵國家應該有不少的技改專項資金。我們可以向上級爭取這一筆投資呀！“吳永成滿懷信心地提醒他們：“現在省計委地主任，可是咱們原來梁州地委的老書記郭天明。你們酒廠、還有經委、工業局盡快起草一份技改報告，和咱們縣計委聯合行文向上申請，到時候我陪著你們到省計委去找老書記，我相信他肯定會支持我們永明縣地經濟發展的。
對了，老李，你們經委要把這個事情親自來抓，酒廠的這個技改方案，就以年產萬噸白酒的生產規模來設計，既然要搞一次，咱們就大氣一點。在起草技改方案的時候，可以組織幾個人一起到山西地杏花村汾酒廠去參觀、參觀，一切就參照他們地那個酒廠來設計，起碼做到三十年不落後。”
“吳縣長，人家山西的汾酒廠生產地汾酒，那可是全國的名酒，在白酒行業中，汾酒廠建國以來就被白酒界稱為汾老大。咱們縣的這個小酒廠怎麽敢和人家相比？就現在這麽一點產量，還得低價賣給人家原酒，要是擴大到年產萬噸的規模，那不賠死了？！”謝明德憂心忡忡地又提出了一個擔心。
“老梁，你也是白酒行業的老人手了，你認為咱們酒廠以前的那個產品梁州香，和汾酒相比，在質量、口感方麵差別大嗎？”吳永成沒有直接回答謝明德的疑問，而是轉頭問梁得展。
“咱們酒廠生產的梁州香也是獲得過省優、部優榮譽的產品，質量上那是沒有問題的。和汾酒相比嘛……”梁得展考慮了片刻，自信地回答：“汾酒和咱們的梁州香，都是屬於清香型白酒，口感幾乎一樣，也就是人家牌子比咱們亮，建廠曆史又長，所以……”
“所以咱們也要在創品牌上多下工夫，在銷售上多做文章。”吳永成接口道：“大家不要被汾老大的架勢給嚇到，國內這麽大的市場，那些名酒不一定就都能占有了。我們要學會避虛就實。汾酒這類的名酒，那是走的高檔消費之路，咱們就走中低檔的路子。等到我們的實力發展壯大了，未必就不能和這些老大級的企業叫叫板？！大家別忘了，汾老大也是從一個小酒作坊起步的。咱們得有這個信
一時間，小會議室的幾個人被吳永成的這一席話，激勵得又有了精神勁頭。
“吳縣長，你現在肯定對咱們縣未來的工業園區，有了一個大概的設想吧？準備把地方選在那裏哪？”政府辦主任王平湊趣地對吳永成說。
吳永成看了看李永明他們幾個人臉上也是很好奇的樣子，也不賣關子了，笑了笑：“這也是我自己初步的一點想法，最後到底確定在那裏，還得縣委、縣政府集體討論、研究通過。不過，跟你們說一說也無妨，順便也可以征求一下你們的意見。我打算就把咱縣裏的工業園區設在現在地區肉食加工廠的那個區域。老梁，什麽時候你要是有了工夫，也可以先去那裏看一看。你們酒廠對於水質那是有特殊要求的，水質要確保不受到其他企業的一點汙染！
嗬嗬嗬，酒水、酒水嘛，離開了水，你那個酒業也就難生產出來了。”
籌建永明縣的這個工業園區，也不是吳永成一時心血來潮。
在來到酒廠以後，他看到了酒廠那麽多的空閑土地，就聯想到了其他的縣營企業也都存在著這樣的問題。去年年底的時候，他就給全縣幹部職工表態，今年要解決一部分人的住房問題，而把這些企業搬出縣城，既可以免於再征用本來就很稀缺的城關鎮農民們的土地，還可以避免企業給居民們帶來的各方麵的副作用，真可以算得上是一舉兩得了。
就連酒廠遷移後留下的那個鍋爐房，吳永成的心裏這會兒也已經把它排上了一個大用場。他現在隻等嶽嵐書記回來以後，和他商量、定奪以後，就準備開始實施了。