萬和樓後廚


    “這東西要怎麽吃啊,你們誰會做?”


    “我聽王掌櫃說這個大家夥叫螃蟹,這個小一些的叫做小龍蝦。”


    “聽說這些是東家從沿海弄回來的可貴了。”


    “這麽硬的殼怎麽吃啊?咱們也沒做過啊?”


    “就是就是,咱們這裏從來沒見過這麽稀罕的玩意,更別提會做了?”


    “……”


    武林兒他們來到後廚,看到的就是這麽一副熱火朝天的景象。一群廚子飯也不做全都圍在兩個籮筐跟前激烈的討論著,還時不時的用手指指點點。


    “這是怎麽了,他們都在看什麽?”武林兒一邊好奇的問小馬,一邊走上前去看了一眼“螃蟹!小龍蝦!沒想到你們這裏居然連這些都有,果然不負永泉鎮第一酒樓的盛名啊!”


    “哎?聽武公子這語氣難道公子你知道這些東西?”


    “知道啊,以前見過。”


    小馬眼睛發亮“那敢問公子可會做?”自家東家把這兩筐東西弄回來以後就留下一句“爺今天就要吃,你們自己看著辦吧!”之後便揮揮衣袖瀟灑的離開了。這下可苦了他們這些萬和樓的夥計和廚師了,一個個絞盡了腦汁也沒弄明白到底該怎麽做這些東西。


    他們都是本地人很少有人離開過家鄉,更從未見過螃蟹、龍蝦這些東西。因為古代的交通不便,一些不易保存和容易變質的東西很難經得住長途運輸的,能有這些還是他們東家花費了很多人力物力給弄回來的。可是,他們卻根本曉得要怎樣做啊!


    武林兒想都沒想便回道“我當然不會做了。”


    “哎——”小馬和一眾廚子全都失望的歎了口氣。看著他們一個個垂頭喪氣的,武林不由覺得好笑“我雖然不會做但我知道方法啊!我剛在外邊跟王掌櫃說了半天,你不是在旁邊一直聽著呢嗎?”


    “哎呀!”小馬拍了自己額頭一下,看著周圍廚子們幽怨的小眼神他不好意思的解釋道“各位大哥對不住,對不住。我剛一時激動了就把這事給忘了。”


    武林兒看著搞怪的小馬搖搖頭“你們誰願意過來幫我把螃蟹先挑出來一些,我等會就準備做這道菜。”


    “我來,我來”其中一個胖胖的廚子舉手大喊。


    “好,就你來吧!你先幫我把挑出來的螃蟹清洗一下。”


    “小馬,能不能麻煩你去趟藥房給我買些薑、花椒、茴香……”武林兒一連報出了很多藥名,小馬聽的一愣一愣的他實在是想不明白,做個飯而已怎麽還會用到這麽多藥材呢?


    雖然心裏很疑惑但他也明白不該問的就不能隨便亂問“哎好嘞,我馬上去!”


    武林兒大概看了一下食材,對剛剛的胖廚師說道“陳師傅那些弄幹淨以後就先放下,我們這會先做一道虎皮尖椒炒藕片。”在小馬離開之前,武林兒就已經問過了胖廚師的名字了。


    “哎好的,公子需要我做什麽盡管吩咐。”


    “你先把藕洗淨去皮,在切片。尖椒洗淨去籽切成段……”武林兒站在一旁一步步指導,陳廚師則一步一個動作按部就班的跟著做,兩個人配合的還算默契。


    “嗯!好香,這味道怎麽說呢嘶——真是絕了!”嚐了一口剛剛出鍋的菜陳師傅便讚不絕口的誇道。


    沒過多久小馬便回來了,武林兒接過大致看了一下“好下麵就做一道水煮魚。”


    “陳師傅麻煩你先把螃蟹上鍋蒸上,小龍蝦咱們一會做成口味蝦來吃。”


    陳廚師現在已經對武林兒佩服的五體投地了,聽了武林兒的話忙答道“好的,公子說怎麽做我就怎麽做!”


    “哈哈,陳師傅言重了。你先把鍋裏加滿水,然後放入薑、紫蘇葉最後把螃蟹放蒸架上,大概一刻鍾就能吃了。”


    “好了下麵我們來做水煮魚吧,陳師傅你先……”


    乒乒乓乓一通忙活下來廚房裏一時香氣四溢,最後又做了一道湯齊活,武林兒覺得這一餐簡直就是完美!


    “嗯,這可真是色香味俱全啊!”


    “看看這裝盤多講究啊!”


    “對啊,聞著好香啊,看著就更想吃了!”


    “……”


    廚子們一個個圍了上來開始了新一輪的討論。看著好久沒再吃過的美食,繞是武林兒都忍不住狠狠地咽了口口水。把菜一一放進托盤端起轉身對小馬說道“這些菜的分量很足的這些我拿去和爹爹一起吃,剩下這些你們也嚐嚐吧。味道真的很不錯哦!”話落便迫不及待的離開了,她等不及想讓武濤也來嚐嚐如此好吃的食物了。


    等武林兒走後,小馬和廚子們趕忙拿起筷子向桌子奔去,生怕下一秒盤子裏的菜就會消失不見了。


    “咳咳咳——”一陣故意放大的咳嗽聲傳來,大家不得不停下手。“瞧你們那點出息,身為萬和樓的大廚,居然還會被這些區區美食所誘惑。”王掌櫃覆手而來努力板著臉批評起了這些“沒出息的人”,如果忽略了他緊盯著桌子的眼睛,和不斷吞咽的動作的話應該還能糊弄一下眾人。


    “小馬你去把每道菜分出一個人的分量來,送到二樓雅間讓東家也嚐一嚐。”


    “是。”小馬利索的分菜裝盤,看的其他人一陣肉疼。


    “夠了夠了,東家一個人吃不了那麽多的。”


    “對對對,給我們多剩點我們人多。”


    小馬離開之前還不忘叮囑道“你們別都吃完了,記得給我留點。”


    “知道了,知道了,你快走吧。嗯嗯——這個好吃,這個好吃。好辣,好過癮!”


    看著一個個頭也不抬隻顧大吃大喝的一群人小馬淚流滿麵,掌櫃的是誰剛剛說要有出息的,我怎麽看這會就數您老人家吃的最歡呢!嗚嗚——我還是快去快回吧,要不然估計連渣渣都沒有了!為什麽受傷的人總是我呢,難道這就是所謂的能者多勞。掌櫃的我要加工錢!


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