但是，據李軒所知，藍點馬交又叫鮁魚。
帶藍點的鮁魚一般是北方海域獨有的，南方雖然也有這種魚，但是南方的藍點馬交魚少有藍點，沒點特殊情況，根本不可能會有藍點，這是自然環境所決定的。
想了想，李軒簡單說道:“藍點馬交魚現在是黃海、渤海產量最高的經濟魚類。”
李父一聽，頓時就道:“這麽說，這魚是不值錢了？”
李軒搖了搖頭，“一般的海產，都是數量決定價格的，物以稀為貴，數量越少，價格就越高，但藍點馬交比較特殊。”
“藍點馬交魚產量高，是因為它成長快，上市的一般是兩年魚，但它的味道卻是著實不錯，肉多刺少，味道鮮美，營養豐富，而且肉質堅實緊密，呈錐子狀，大概與它遊泳較快有關，除鮮食外，藍點馬交還可加工製作罐頭和鹹幹品，我媽不是喜歡做熏魚嗎，藍點馬交魚是做熏魚最好的選擇，風味獨特的熏鮁魚，是左酒下飯的美味佳肴。”李軒道。
李軒想起在海洋大學期間，在去漁場實習的時候，曾經見識過的從捕撈到加工的專門針對藍點馬交的生產線。
用來捕撈馬交魚的漁網，跟一般的拖網、圍網都有很大的區別，那種漁網上帶有很多白色的浮標，一張網最長可達幾千米。
每年春季，馬交魚會遊到海岸邊產籽，喜歡在礁石邊遊動。
李軒剛在漁船實習時候，那時候的馬交魚才剛開始零星上市，每天捕撈上岸的數量是比較少的，每斤藍點馬交要賣兩三百多元，而且經常是賣完就想買都沒貨了。
當地有一道鹹菜馬交魚湯，是當地傳統的吃法，被傳得神乎其神。
李軒跟一同去實習的同學，都想嚐一嚐味道。
但碼頭上藍點馬交的價格實在是太貴了。
於是李軒跟幾個同學，就去海鮮市場看了看。
結果在海鮮市場，藍點馬交的價格更貴，要三百多塊錢一斤。
當時的李軒，哪舍得花這麽多錢吃這個，於是想也沒想就放棄了。
但帶隊去的導師知道這件事後，告訴李軒他們，那時市場上正宗馬交魚數量不多，隻有兩三個攤位正在售賣當地漁民的漁獲，是剛剛遊到海岸邊的遊泳冠軍，接下來，馬交魚會越來越多，價格也會有所回落。
等到快落攤的時候，碼頭上藍點馬交的價格，甚至會跌到十幾塊錢一斤都沒人買。
果然，之後的幾天，藍點馬交的價格那是一天一個價，一天比一天低。
就在李軒跟幾個室友，一狠心湊了兩百塊錢，買了一條藍點馬交試了味道之後，接下來長達半個多月的時間裏，藍點馬交更是直接變成了李軒實習期間的工作餐，天天都吃，餐餐都吃。
倒是這魚的味道確實不錯，李軒就算是餐餐都吃，也沒有吃厭。
馬交魚通體泛著藍綠色光澤，肉質呈自然的淺淺的粉紅色。
馬交魚頭尾肉少骨多，加點雪裏蕻鹹菜同煮，魚骨和鹹菜的的鮮味都掉入湯裏，鮮美無比。
魚肉厚實的中段抹點海鹽短時間醃製後，添加黃酒、蔥薑等隔水蒸熟，魚肉會變得緊致，而且非常香。
另外香煎魚塊、糖醋魚骨也非常好吃。
想了想，李軒不由咽了咽口水，看著老爹道:“明天給幾百塊錢給海航伯伯，這條魚我們自己煮了吃了吧。”
“給幾百塊錢這也太少了吧，這魚我可是見都沒見過，而且個頭也不小。”李父皺眉道。
李軒笑了笑，“藍點馬交是北方沿海比較常見的海魚品種，春秋兩季都有上市，春天的鮁魚要比秋季上市的個頭大，因為這些鮁魚經過了一冬天的生長，加上春季水溫還比較涼，所以春季的鮁魚肉質細膩鮮美，可以說是不可多得的美味，價格要比秋季的高上不少，現在這個季節的，給個幾百塊錢已經算是高價了。”
李父哦了一聲，“既然不好吃，那還買什麽？明天我告訴他這是一條什麽魚，然後讓它自己拿回去吧。”
李軒一聽，連忙道:“別啊，好不好吃都是相對的，即便是秋季的藍點馬交，照樣魚刺少肉厚，可以製作出很多的美味菜肴。”
“最關鍵的是，這魚我有好長一段時間沒吃過了，現在想再吃一回。”李軒笑著道。
李父有些奇怪的看著李軒，“你吃過這魚？”
李軒笑著點點頭，“我是學海洋專業的，從大二開始，學校就每學期都會組織我們到海邊去實習一段時間，有次實習的時候，我就正好遇上了上藍點馬交季節，當時可是天天都吃。”
李父見狀，這才點了點頭，“那行，明天我親自下廚，煲個鮮魚湯。”
“這條魚的體型不小，全部拿來煲湯吃不完，做兩餐的話，不新鮮味道就沒那麽好了，砍下三分之一用來煲湯，剩下的三分之二都用來做餃子吧，鮁魚餃子可是北方沿海地區的一絕。”李軒道。
“魚肉還有能做餃子的？”李父疑惑道。
李軒點點頭，“而且不難，隻需要把鮁魚清洗幹淨後沿著沿著魚骨把鮁魚分成兩片，去除主刺、內髒和魚頭，放到清水中洗去鮁魚身上殘留的汙血，然後用菜刀逆著把魚肉刮下來，把魚肉中加入剁碎的五花肉餡，加入鹽、胡椒粉和蠔油拌勻，然後分次打入蔥薑花椒水就行了，做成餃子的藍點馬交魚肉會變得膨脹上勁。”
“好，不過這麽大一條魚，做餃子的話，也吃不完，我記得唐雨婷挺喜歡吃餃子的，明天叫上她一塊來吧。”李父點頭道。
李軒臉上表情一僵，老爹今天到底怎麽回事？先是戒指，現在又怎麽沒事又提到唐雨婷了？
老爹撇了李軒一眼，“過幾天她就要去學校了，到時她上學要帶的東西多，你去幫忙拿下東西，老唐的肺部受過傷，幹不了體力活。”
李軒眨眨眼睛，“她去上學，我跟著去送行，這不太好吧？”
帶藍點的鮁魚一般是北方海域獨有的，南方雖然也有這種魚，但是南方的藍點馬交魚少有藍點，沒點特殊情況，根本不可能會有藍點，這是自然環境所決定的。
想了想，李軒簡單說道:“藍點馬交魚現在是黃海、渤海產量最高的經濟魚類。”
李父一聽，頓時就道:“這麽說，這魚是不值錢了？”
李軒搖了搖頭，“一般的海產，都是數量決定價格的，物以稀為貴，數量越少，價格就越高，但藍點馬交比較特殊。”
“藍點馬交魚產量高，是因為它成長快，上市的一般是兩年魚，但它的味道卻是著實不錯，肉多刺少，味道鮮美，營養豐富，而且肉質堅實緊密，呈錐子狀，大概與它遊泳較快有關，除鮮食外，藍點馬交還可加工製作罐頭和鹹幹品，我媽不是喜歡做熏魚嗎，藍點馬交魚是做熏魚最好的選擇，風味獨特的熏鮁魚，是左酒下飯的美味佳肴。”李軒道。
李軒想起在海洋大學期間，在去漁場實習的時候，曾經見識過的從捕撈到加工的專門針對藍點馬交的生產線。
用來捕撈馬交魚的漁網，跟一般的拖網、圍網都有很大的區別，那種漁網上帶有很多白色的浮標，一張網最長可達幾千米。
每年春季，馬交魚會遊到海岸邊產籽，喜歡在礁石邊遊動。
李軒剛在漁船實習時候，那時候的馬交魚才剛開始零星上市，每天捕撈上岸的數量是比較少的，每斤藍點馬交要賣兩三百多元，而且經常是賣完就想買都沒貨了。
當地有一道鹹菜馬交魚湯，是當地傳統的吃法，被傳得神乎其神。
李軒跟一同去實習的同學，都想嚐一嚐味道。
但碼頭上藍點馬交的價格實在是太貴了。
於是李軒跟幾個同學，就去海鮮市場看了看。
結果在海鮮市場，藍點馬交的價格更貴，要三百多塊錢一斤。
當時的李軒，哪舍得花這麽多錢吃這個，於是想也沒想就放棄了。
但帶隊去的導師知道這件事後，告訴李軒他們，那時市場上正宗馬交魚數量不多，隻有兩三個攤位正在售賣當地漁民的漁獲，是剛剛遊到海岸邊的遊泳冠軍，接下來，馬交魚會越來越多，價格也會有所回落。
等到快落攤的時候，碼頭上藍點馬交的價格，甚至會跌到十幾塊錢一斤都沒人買。
果然，之後的幾天，藍點馬交的價格那是一天一個價，一天比一天低。
就在李軒跟幾個室友，一狠心湊了兩百塊錢，買了一條藍點馬交試了味道之後，接下來長達半個多月的時間裏，藍點馬交更是直接變成了李軒實習期間的工作餐，天天都吃，餐餐都吃。
倒是這魚的味道確實不錯，李軒就算是餐餐都吃，也沒有吃厭。
馬交魚通體泛著藍綠色光澤，肉質呈自然的淺淺的粉紅色。
馬交魚頭尾肉少骨多，加點雪裏蕻鹹菜同煮，魚骨和鹹菜的的鮮味都掉入湯裏，鮮美無比。
魚肉厚實的中段抹點海鹽短時間醃製後，添加黃酒、蔥薑等隔水蒸熟，魚肉會變得緊致，而且非常香。
另外香煎魚塊、糖醋魚骨也非常好吃。
想了想，李軒不由咽了咽口水，看著老爹道:“明天給幾百塊錢給海航伯伯，這條魚我們自己煮了吃了吧。”
“給幾百塊錢這也太少了吧，這魚我可是見都沒見過，而且個頭也不小。”李父皺眉道。
李軒笑了笑，“藍點馬交是北方沿海比較常見的海魚品種，春秋兩季都有上市，春天的鮁魚要比秋季上市的個頭大，因為這些鮁魚經過了一冬天的生長，加上春季水溫還比較涼，所以春季的鮁魚肉質細膩鮮美，可以說是不可多得的美味，價格要比秋季的高上不少，現在這個季節的，給個幾百塊錢已經算是高價了。”
李父哦了一聲，“既然不好吃，那還買什麽？明天我告訴他這是一條什麽魚，然後讓它自己拿回去吧。”
李軒一聽，連忙道:“別啊，好不好吃都是相對的，即便是秋季的藍點馬交，照樣魚刺少肉厚，可以製作出很多的美味菜肴。”
“最關鍵的是，這魚我有好長一段時間沒吃過了，現在想再吃一回。”李軒笑著道。
李父有些奇怪的看著李軒，“你吃過這魚？”
李軒笑著點點頭，“我是學海洋專業的，從大二開始，學校就每學期都會組織我們到海邊去實習一段時間，有次實習的時候，我就正好遇上了上藍點馬交季節，當時可是天天都吃。”
李父見狀，這才點了點頭，“那行，明天我親自下廚，煲個鮮魚湯。”
“這條魚的體型不小，全部拿來煲湯吃不完，做兩餐的話，不新鮮味道就沒那麽好了，砍下三分之一用來煲湯，剩下的三分之二都用來做餃子吧，鮁魚餃子可是北方沿海地區的一絕。”李軒道。
“魚肉還有能做餃子的？”李父疑惑道。
李軒點點頭，“而且不難，隻需要把鮁魚清洗幹淨後沿著沿著魚骨把鮁魚分成兩片，去除主刺、內髒和魚頭，放到清水中洗去鮁魚身上殘留的汙血，然後用菜刀逆著把魚肉刮下來，把魚肉中加入剁碎的五花肉餡，加入鹽、胡椒粉和蠔油拌勻，然後分次打入蔥薑花椒水就行了，做成餃子的藍點馬交魚肉會變得膨脹上勁。”
“好，不過這麽大一條魚，做餃子的話，也吃不完，我記得唐雨婷挺喜歡吃餃子的，明天叫上她一塊來吧。”李父點頭道。
李軒臉上表情一僵，老爹今天到底怎麽回事？先是戒指，現在又怎麽沒事又提到唐雨婷了？
老爹撇了李軒一眼，“過幾天她就要去學校了，到時她上學要帶的東西多，你去幫忙拿下東西，老唐的肺部受過傷，幹不了體力活。”
李軒眨眨眼睛，“她去上學，我跟著去送行，這不太好吧？”