花木蘭替父從軍，需要“東市買駿馬、西市買鞍韉、南市買轡頭、北市買長鞭。”，周安想賣殺豬菜，需要置辦的東西也不少。
比如小沙煲，他店裏目前是有一些，但想賣殺豬菜的話，目前店裏那十幾個小沙煲是肯定不夠用的。
比如煲仔爐，既然是用沙煲盛殺豬菜，那沒有煲仔爐的話，生意淡就不說了，隻要生意好一點，廚房裏的液化氣灶灶頭就肯定不夠用，所以一台灶頭夠多的煲仔爐不可或缺。
除此之外，周安還找人訂了一隻燈箱。
像紅燈區發廊門外的那種燈箱，晚上一通電，就亮紅光，能吸引顧客的那種。
店裏新增一道主打菜，如果是在大飯店，倒也不用多做什麽，隻需更改一下菜單就ok，但周安這是小店，而且還是一家以賣小龍蝦聞名的小店。
聞名，當然是一件好事，能吸引來不少新顧客。
但聞名有時候又未必是一件好事，尤其是他這種小店，當食客都給它貼上“小龍蝦”的標簽，當小龍蝦的淡季到來，往往就意味著它不管怎麽折騰，都難以再吸引顧客的目光。
大家心裏會想：這家店啊？他家小龍蝦好吃，但現在不是吃小龍蝦的季節了。
然後毫不猶豫從門口經過。
這種情況下，擺在周安麵前的選擇倒是有幾個。
比如換招牌，把門頭上的招牌摘了，重新換一個主打殺豬菜的，比如狂暴殺豬菜、或者魚咬羊殺豬菜什麽的。
那樣一來，它自然又能吸引不少食客的目光。
但是他能換嗎？或者說他舍得換嗎？
換招牌不像剃頭，頭發剃光，要不了多久還會長出來，換招牌則與重新開店無異，知道內情的食客會知道隻是暫時換一下招牌，但更多的人卻會以為狂暴小龍蝦倒閉了，至於原因？
有人可能會想：是不是衛生出了問題，被衛生部門查封了？
有人會想：是不是老板賺了錢，把店搬去市裏，以後不在這裏賣了？
等等各種原因有的是人會幫他想出來。
甚至有人可能會想老板跟小姨子跑路了，也不一定。
……
小龍蝦淡季隻是暫時，周安還指著明年春暖花開的時候，還能再賺幾個月的旺季呢。
所以，換招牌是不可取的。
在招牌上增加“殺豬菜”三個字？
倒也是個辦法，問題是周安這小店的招牌已經很滿了，左邊是宣酒的廣告語，右邊是宣酒的酒瓶標誌，就中間那麽一塊地方，還有“魚咬羊狂暴小龍蝦”那麽長的店名。
再加字，往哪裏加呢？
要像寫作文修改的時候那樣畫一個v形線添加嗎？
思前想後，周安不知怎麽就想到紅燈區的燈箱，然後就這麽愉快地決定了。
有錢好辦事，兩天後，一隻嶄新的燈箱出現在狂暴小龍蝦店門前，燈箱上的字也不少，與魚咬羊狂暴小龍蝦的店名一脈相承——“忘不了殺豬菜”。
又一天後，一台有八個灶頭的煲仔爐也進入店內，被周安吩咐安置在玻璃大門後麵，為此，他不得不將門口那張桌子撤下。
煲仔爐體積不小，放廚房的話，廚房會很擠。
而且，周安仔細想過，殺豬菜在本地畢竟還是一道陌生的美食，大部分人根本不知道殺豬菜是什麽。
想把這道菜推廣出去，難度不小。
把煲仔爐放在一進門的地方，就是為了讓每一個進店的顧客對這道菜首先有一個大致印象。
看見沙煲裏的五花肉、肥腸、豬肝、豬血切的厚薄均勻、大小一致，整整齊齊地碼在裏麵。
再聞到它誘人的香氣，還有每一隻沙煲裏都咕嚕嚕冒著水泡、熱氣騰騰的樣子，從幾個方麵勾起顧客的食欲。
這也是很多小店的套路。
比如煲仔飯、黃燜雞、麻辣燙等等。
雖然這樣一來，狂暴小龍蝦的b格好像拉低了，但那玩意周安從來不介意，隻要能掙錢，要什麽b格？
何況，狂暴小龍蝦從一開始走的就是親民路線，要的就是接地氣。
至於店內的菜肴價格是否親民？
那就由吃過的顧客自己去評價了，周安始終相信一句話，那是以前他師父跟他說過的——隻要東西好吃，再貴都不貴，東西不好吃，再便宜都有人嫌貴。
門口多了一隻燈箱，效果還是有的，雖然這隻燈箱出現後的連續兩天晚上，周安都沒讓人給它通電，但進店來消費的食客好奇詢問的還是不少。
有人一進店，就指著外麵的燈箱問迎上來的服務員，“門口那隻燈箱是什麽情況？別人家都把燈箱擺到你們店門口了，你們都不管嗎？”
好吧，這是自己想岔了的顧客。
有人進店後，對著牆上的菜單看了又看，然後納悶：“你們店門口不是說有什麽忘不了殺豬菜嗎？菜單上怎麽沒有？我能不能點一份嚐嚐？”
嗯，這是好奇想試毒的神農，可惜，服務員的回答會讓他們失望，竟然還沒有開始賣？
差評！
也有人在買單結賬的時候問夏文靜，外麵那隻燈箱是什麽意思？
當然也有人對門口那台煲仔爐好奇，各種詢問這兩天弄得三個服務員和夏文靜都有點口幹舌燥。
因為不管是誰問，她們都得給人解釋。
有些人一解釋就懂，有些人卻三言兩語說不清。
……
萬事俱備，隻欠東風。
周安也沒讓大家等太久，燈箱裝好後的第三天上午，梁宇把十幾斤五花肉等做殺豬菜的主料送來之後，周安就在廚房忙活開來。
小江、田律、大憨在一邊幫忙，和周安住一套出租房的譚光也特意過來看熱鬧，當然，偶爾他也會幫一把手。
但別指望他會像小江他們那樣賣力幫忙，因為他是掌勺師傅，地位不一樣，再加上他古板的性格，能偶爾幫把手，已經是破例了。
幾人一直忙到下午兩點多，才總算忙完。
“展示櫃裏的飲料，大家想喝自己拿！想喝啤酒的話，因為4點半還要上班，一個人最多喝一瓶！”
辛苦幾個小時，掏煙打給大家的時候，周安也大方一次。
“謝謝老板！”
小江第一個露笑道謝，道謝的人有且隻有他一個。
田律、大憨和譚光隻是笑，然後直接去拿喝的，隻有小江這老實孩子還記著謝謝老板。
比如小沙煲，他店裏目前是有一些，但想賣殺豬菜的話，目前店裏那十幾個小沙煲是肯定不夠用的。
比如煲仔爐，既然是用沙煲盛殺豬菜，那沒有煲仔爐的話，生意淡就不說了，隻要生意好一點，廚房裏的液化氣灶灶頭就肯定不夠用，所以一台灶頭夠多的煲仔爐不可或缺。
除此之外，周安還找人訂了一隻燈箱。
像紅燈區發廊門外的那種燈箱，晚上一通電，就亮紅光，能吸引顧客的那種。
店裏新增一道主打菜，如果是在大飯店，倒也不用多做什麽，隻需更改一下菜單就ok，但周安這是小店，而且還是一家以賣小龍蝦聞名的小店。
聞名，當然是一件好事，能吸引來不少新顧客。
但聞名有時候又未必是一件好事，尤其是他這種小店，當食客都給它貼上“小龍蝦”的標簽，當小龍蝦的淡季到來，往往就意味著它不管怎麽折騰，都難以再吸引顧客的目光。
大家心裏會想：這家店啊？他家小龍蝦好吃，但現在不是吃小龍蝦的季節了。
然後毫不猶豫從門口經過。
這種情況下，擺在周安麵前的選擇倒是有幾個。
比如換招牌，把門頭上的招牌摘了，重新換一個主打殺豬菜的，比如狂暴殺豬菜、或者魚咬羊殺豬菜什麽的。
那樣一來，它自然又能吸引不少食客的目光。
但是他能換嗎？或者說他舍得換嗎？
換招牌不像剃頭，頭發剃光，要不了多久還會長出來，換招牌則與重新開店無異，知道內情的食客會知道隻是暫時換一下招牌，但更多的人卻會以為狂暴小龍蝦倒閉了，至於原因？
有人可能會想：是不是衛生出了問題，被衛生部門查封了？
有人會想：是不是老板賺了錢，把店搬去市裏，以後不在這裏賣了？
等等各種原因有的是人會幫他想出來。
甚至有人可能會想老板跟小姨子跑路了，也不一定。
……
小龍蝦淡季隻是暫時，周安還指著明年春暖花開的時候，還能再賺幾個月的旺季呢。
所以，換招牌是不可取的。
在招牌上增加“殺豬菜”三個字？
倒也是個辦法，問題是周安這小店的招牌已經很滿了，左邊是宣酒的廣告語，右邊是宣酒的酒瓶標誌，就中間那麽一塊地方，還有“魚咬羊狂暴小龍蝦”那麽長的店名。
再加字，往哪裏加呢？
要像寫作文修改的時候那樣畫一個v形線添加嗎？
思前想後，周安不知怎麽就想到紅燈區的燈箱，然後就這麽愉快地決定了。
有錢好辦事，兩天後，一隻嶄新的燈箱出現在狂暴小龍蝦店門前，燈箱上的字也不少，與魚咬羊狂暴小龍蝦的店名一脈相承——“忘不了殺豬菜”。
又一天後，一台有八個灶頭的煲仔爐也進入店內，被周安吩咐安置在玻璃大門後麵，為此，他不得不將門口那張桌子撤下。
煲仔爐體積不小，放廚房的話，廚房會很擠。
而且，周安仔細想過，殺豬菜在本地畢竟還是一道陌生的美食，大部分人根本不知道殺豬菜是什麽。
想把這道菜推廣出去，難度不小。
把煲仔爐放在一進門的地方，就是為了讓每一個進店的顧客對這道菜首先有一個大致印象。
看見沙煲裏的五花肉、肥腸、豬肝、豬血切的厚薄均勻、大小一致，整整齊齊地碼在裏麵。
再聞到它誘人的香氣，還有每一隻沙煲裏都咕嚕嚕冒著水泡、熱氣騰騰的樣子，從幾個方麵勾起顧客的食欲。
這也是很多小店的套路。
比如煲仔飯、黃燜雞、麻辣燙等等。
雖然這樣一來，狂暴小龍蝦的b格好像拉低了，但那玩意周安從來不介意，隻要能掙錢，要什麽b格？
何況，狂暴小龍蝦從一開始走的就是親民路線，要的就是接地氣。
至於店內的菜肴價格是否親民？
那就由吃過的顧客自己去評價了，周安始終相信一句話，那是以前他師父跟他說過的——隻要東西好吃，再貴都不貴，東西不好吃，再便宜都有人嫌貴。
門口多了一隻燈箱，效果還是有的，雖然這隻燈箱出現後的連續兩天晚上，周安都沒讓人給它通電，但進店來消費的食客好奇詢問的還是不少。
有人一進店，就指著外麵的燈箱問迎上來的服務員，“門口那隻燈箱是什麽情況？別人家都把燈箱擺到你們店門口了，你們都不管嗎？”
好吧，這是自己想岔了的顧客。
有人進店後，對著牆上的菜單看了又看，然後納悶：“你們店門口不是說有什麽忘不了殺豬菜嗎？菜單上怎麽沒有？我能不能點一份嚐嚐？”
嗯，這是好奇想試毒的神農，可惜，服務員的回答會讓他們失望，竟然還沒有開始賣？
差評！
也有人在買單結賬的時候問夏文靜，外麵那隻燈箱是什麽意思？
當然也有人對門口那台煲仔爐好奇，各種詢問這兩天弄得三個服務員和夏文靜都有點口幹舌燥。
因為不管是誰問，她們都得給人解釋。
有些人一解釋就懂，有些人卻三言兩語說不清。
……
萬事俱備，隻欠東風。
周安也沒讓大家等太久，燈箱裝好後的第三天上午，梁宇把十幾斤五花肉等做殺豬菜的主料送來之後，周安就在廚房忙活開來。
小江、田律、大憨在一邊幫忙，和周安住一套出租房的譚光也特意過來看熱鬧，當然，偶爾他也會幫一把手。
但別指望他會像小江他們那樣賣力幫忙，因為他是掌勺師傅，地位不一樣，再加上他古板的性格，能偶爾幫把手，已經是破例了。
幾人一直忙到下午兩點多，才總算忙完。
“展示櫃裏的飲料，大家想喝自己拿！想喝啤酒的話，因為4點半還要上班，一個人最多喝一瓶！”
辛苦幾個小時，掏煙打給大家的時候，周安也大方一次。
“謝謝老板！”
小江第一個露笑道謝，道謝的人有且隻有他一個。
田律、大憨和譚光隻是笑，然後直接去拿喝的，隻有小江這老實孩子還記著謝謝老板。