“這本來是和平村的打穀場，後來我們幾個村不是合並了麽，我們村的地都開發了，不過村民還是適應不了住樓房的生活，我們村委會就決定，把東麵的荒山給利用起來種點農作物或者經濟作物，平坦點的就種小麥玉米，不太好弄的，就種上別的。
這不，現在麥子熟了，沒個打穀場可不行，我們幾個人一合計，就把和平村廢棄的這塊地給弄成了打穀場，不過現在都有錢了，種麥子的人少了，都是些老家夥。”
兩人正說著話，已經到地方了，停下車後，一群人圍了過來。
“呦，老徐，買車了啊？”
“買個屁，這是別人的。”
和一群熟人聊了會天，徐主任就開始使壞了，指著打穀場後麵的一片麥田給宋忠介紹。
“這就是我們家的麥子，瞧瞧，再不割的話，這麥子可就都要熟透落了……不過辛苦歸辛苦，咱們自己種的麥子磨的麵粉到底還是比買來的麵粉好吃啊。”
“呃……對，主任說的對，還是磨的麵粉好吃。”
“嗯……不過就是割麥子太麻煩了，這些都是平出來的山地，收割機也進不來……”
“那……這個……”
宋忠還沒聽明白，就見徐主任從包裏拿出來一柄磨的發亮的鐮刀，笑嗬嗬的遞給宋忠。
“你是知道的，叔這腰不太好，要不……你就替叔割了吧，反正你下午也沒事，正好鍛煉鍛煉，叔給你說啊，你們這些年輕人天天坐辦公室可不行，都亞健康了。快去吧，割完了到時候磨成麵粉給你也拿點嚐嚐，香著嘞。”
“我……”
宋忠直接就懵逼了，看了看手裏的鐮刀，再瞧了瞧身後望不到頭的麥田，都快吐血了，心說我長這麽大都沒割過麥子好嗎？你怕是逗我玩吧？
徐主任推了推他，笑著指了指旁邊堆著捆好的麥子。
“快去吧，我還得趁天氣好，把前幾天割的麥子都碾出來呢……再堆下去，怕都得發芽了。”
宋忠被推到麥田裏，拿著鐮刀都哭了，對著自己的臉啪的就來了一個嘴巴子，低聲罵道。
“讓你賤！讓你作！”
他是南方人，別說割麥子了，見都是第一次見，哪會割啊？
拿著鐮刀在麥田裏轉來轉去，根本沒地方下手，完全不知道該從中間割還是從下麵割，正犯難呢，就聽身後傳來了徐主任的聲音。
“怎麽了？不會割啊？來，鐮刀給我，我教你。”
他如蒙大赦，趕緊把鐮刀遞給徐主任，就見徐主任接過鐮刀，然後夾在自己胳肢窩，接著給手心呸的吐了一口唾沫，兩手一搓，拿住了鐮刀！
然後蹲了個馬步造型，偏了偏腦袋朝他喊。
“瞧好了，左手自然下垂，用胳膊豁開麥子夾住，然後鐮刀割下去……千萬注意，雙腿一定要分開，可別割到腳了。”
“盡量把麥茬割低一點，不然到時候旋耕機不好耕地。”
“割完後就放在地上，等完事了統一抱到那邊堆起來。好了，你割一下試試！”
徐主任說完，又把鐮刀遞給了宋忠，看著剛才被沾上唾沫的鐮刀，宋忠是一萬個不願意啊。
見宋忠割的動作姿勢還不錯，徐主任笑著給他加了個油，然後轉身去弄前幾天割的麥子了。
麥子成熟之後，還有很麻煩的程序。
如果有收割機，自然就很方便，直接收割掉，篩掉裏麵的枯枝敗葉土疙瘩就可以進行晾曬了。
太陽好的話，隻需要晾曬一兩天時間，麥子就會脫掉裏麵的水分，從而發幹變硬，便於儲存。
自己吃的話，就收進糧倉，要賣的話，就等收糧食的二道販子來，尋個好價賣掉。
可如果沒有收割機，或者因為地形地勢等問題導致收割機進不去的，就隻有靠人工割了。
往上推十幾年，北方很多地方還沒機械化的時候，每年從五月份開始，到八月份結束，街道上到處都是外地趕過來割麥的，這種群體，如同山城棒棒軍一樣，也有一個響亮的稱號，他們被稱為麥客！！！
棒棒軍的標誌就是棒棒和繩索，麥客的標誌就是鐮刀和草帽。
蹲在路邊，三五成群的扯著閑篇，等著需要雇人的老板們到來。老把式的麥客，可以一個人一天割掉三畝麥子！
這些被割掉的麥子，因為要轉到打穀場，路途遠的話，害怕在搬運的時候把麥粒撒掉，所以一般的麥客都會用麥稈擰成結，以一抱粗細為單位捆紮起來，立在地裏，這是為了防止麥子挨著地麵受潮。
再然後用架子車把捆紮結實的麥捆裝好拉出來，統一送到打穀場進行下一步處理。
沒有收割機的麥子，那才是最壯觀的，要讓現在的小朋友去走一遍流程，以後絕對不會再浪費糧食。
被捆紮好的麥子送到打穀場，有打麥機的，則會用打麥機脫掉麥粒，過程還能輕鬆一點，如果沒有打麥機的，那就痛苦了。
先得把捆紮好的麥子全部解開，然後薄厚均勻的攤平成圓形，在用拖拉機掛個碾子，繞著圓形去碾。
一邊碾，一個人站在裏麵還得一邊翻，翻開的麥子繼續碾，一直碾到麥稈薄如紙片才算完。
再然後用三股叉翻挑，把麥粒都抖到下麵，把最上麵脫了麥粒的麥稈挑到旁邊，這就是麥草了。
麥草也是製作紙張的重要原材料，每年都會有人收購，有些農戶不想賣，就自己堆成麥草垛，留著以後燒火做飯，或者冬天燒炕取暖用。
下麵留下的，則都是混合了麥皮的麥粒，這時候得用掃帚，利用巧勁，把最上麵的麥子殼掃掉。
剩下最後的麥子還不幹淨，則會用風機去吹，或者用木掀鏟了拋到另一邊，在拋灑的過程中，麥殼因為輕，則會被風吹到另外一邊，而麥子因為沉，則會下落到腳下，完美的實現麥子和麥殼的分離，這道工序叫‘揚麥’。
麥稈燒火做飯好，麥殼因為密度小保持的燃燒時間長，所以多用於冬天燒炕取暖。
收拾出來的麥子，最後還得用篩子和簸箕去掉裏麵夾在的麥殼和塵土，留下最幹淨的麥粒，才能裝袋拉回。
再經過晾曬脫水之後，就可以拉到磨坊磨麵，磨麵脫掉的麥子種皮，則叫麥糠，也叫麥麩，所謂吃糠咽菜的糠，就是這玩意！對人來說沒用，但對豬來說，就是主食了，麥麩被當地人拉回來絆了水喂豬，那才是最節約的。
到這裏為止，勞累了一年的莊稼人，才能吃上新鮮的麵粉。
現在這年月，北方大部分人都已經不種麥子了，因為一畝麥子的經濟產能太低了，扣除種子、灌溉、農藥、肥料、機械的投資，所剩的利潤，也僅僅隻有三四百塊錢而已，即使這樣，還沒算人工在內。
年輕人隨便去打個零工都比這個強，所以潘村寨和四環村的這些人，現在種地的，也隻有中老年人了。
他們舍不得讓土地荒著，更適應不了每天閑著吃飽等死的生活。就利用這些山地，開墾了一些自己種。
所以每家人能分到的地並不多，徐主任和老伴、兒子兒媳，四個人也僅僅就分了兩畝地。
這不，現在麥子熟了，沒個打穀場可不行，我們幾個人一合計，就把和平村廢棄的這塊地給弄成了打穀場，不過現在都有錢了，種麥子的人少了，都是些老家夥。”
兩人正說著話，已經到地方了，停下車後，一群人圍了過來。
“呦，老徐，買車了啊？”
“買個屁，這是別人的。”
和一群熟人聊了會天，徐主任就開始使壞了，指著打穀場後麵的一片麥田給宋忠介紹。
“這就是我們家的麥子，瞧瞧，再不割的話，這麥子可就都要熟透落了……不過辛苦歸辛苦，咱們自己種的麥子磨的麵粉到底還是比買來的麵粉好吃啊。”
“呃……對，主任說的對，還是磨的麵粉好吃。”
“嗯……不過就是割麥子太麻煩了，這些都是平出來的山地，收割機也進不來……”
“那……這個……”
宋忠還沒聽明白，就見徐主任從包裏拿出來一柄磨的發亮的鐮刀，笑嗬嗬的遞給宋忠。
“你是知道的，叔這腰不太好，要不……你就替叔割了吧，反正你下午也沒事，正好鍛煉鍛煉，叔給你說啊，你們這些年輕人天天坐辦公室可不行，都亞健康了。快去吧，割完了到時候磨成麵粉給你也拿點嚐嚐，香著嘞。”
“我……”
宋忠直接就懵逼了，看了看手裏的鐮刀，再瞧了瞧身後望不到頭的麥田，都快吐血了，心說我長這麽大都沒割過麥子好嗎？你怕是逗我玩吧？
徐主任推了推他，笑著指了指旁邊堆著捆好的麥子。
“快去吧，我還得趁天氣好，把前幾天割的麥子都碾出來呢……再堆下去，怕都得發芽了。”
宋忠被推到麥田裏，拿著鐮刀都哭了，對著自己的臉啪的就來了一個嘴巴子，低聲罵道。
“讓你賤！讓你作！”
他是南方人，別說割麥子了，見都是第一次見，哪會割啊？
拿著鐮刀在麥田裏轉來轉去，根本沒地方下手，完全不知道該從中間割還是從下麵割，正犯難呢，就聽身後傳來了徐主任的聲音。
“怎麽了？不會割啊？來，鐮刀給我，我教你。”
他如蒙大赦，趕緊把鐮刀遞給徐主任，就見徐主任接過鐮刀，然後夾在自己胳肢窩，接著給手心呸的吐了一口唾沫，兩手一搓，拿住了鐮刀！
然後蹲了個馬步造型，偏了偏腦袋朝他喊。
“瞧好了，左手自然下垂，用胳膊豁開麥子夾住，然後鐮刀割下去……千萬注意，雙腿一定要分開，可別割到腳了。”
“盡量把麥茬割低一點，不然到時候旋耕機不好耕地。”
“割完後就放在地上，等完事了統一抱到那邊堆起來。好了，你割一下試試！”
徐主任說完，又把鐮刀遞給了宋忠，看著剛才被沾上唾沫的鐮刀，宋忠是一萬個不願意啊。
見宋忠割的動作姿勢還不錯，徐主任笑著給他加了個油，然後轉身去弄前幾天割的麥子了。
麥子成熟之後，還有很麻煩的程序。
如果有收割機，自然就很方便，直接收割掉，篩掉裏麵的枯枝敗葉土疙瘩就可以進行晾曬了。
太陽好的話，隻需要晾曬一兩天時間，麥子就會脫掉裏麵的水分，從而發幹變硬，便於儲存。
自己吃的話，就收進糧倉，要賣的話，就等收糧食的二道販子來，尋個好價賣掉。
可如果沒有收割機，或者因為地形地勢等問題導致收割機進不去的，就隻有靠人工割了。
往上推十幾年，北方很多地方還沒機械化的時候，每年從五月份開始，到八月份結束，街道上到處都是外地趕過來割麥的，這種群體，如同山城棒棒軍一樣，也有一個響亮的稱號，他們被稱為麥客！！！
棒棒軍的標誌就是棒棒和繩索，麥客的標誌就是鐮刀和草帽。
蹲在路邊，三五成群的扯著閑篇，等著需要雇人的老板們到來。老把式的麥客，可以一個人一天割掉三畝麥子！
這些被割掉的麥子，因為要轉到打穀場，路途遠的話，害怕在搬運的時候把麥粒撒掉，所以一般的麥客都會用麥稈擰成結，以一抱粗細為單位捆紮起來，立在地裏，這是為了防止麥子挨著地麵受潮。
再然後用架子車把捆紮結實的麥捆裝好拉出來，統一送到打穀場進行下一步處理。
沒有收割機的麥子，那才是最壯觀的，要讓現在的小朋友去走一遍流程，以後絕對不會再浪費糧食。
被捆紮好的麥子送到打穀場，有打麥機的，則會用打麥機脫掉麥粒，過程還能輕鬆一點，如果沒有打麥機的，那就痛苦了。
先得把捆紮好的麥子全部解開，然後薄厚均勻的攤平成圓形，在用拖拉機掛個碾子，繞著圓形去碾。
一邊碾，一個人站在裏麵還得一邊翻，翻開的麥子繼續碾，一直碾到麥稈薄如紙片才算完。
再然後用三股叉翻挑，把麥粒都抖到下麵，把最上麵脫了麥粒的麥稈挑到旁邊，這就是麥草了。
麥草也是製作紙張的重要原材料，每年都會有人收購，有些農戶不想賣，就自己堆成麥草垛，留著以後燒火做飯，或者冬天燒炕取暖用。
下麵留下的，則都是混合了麥皮的麥粒，這時候得用掃帚，利用巧勁，把最上麵的麥子殼掃掉。
剩下最後的麥子還不幹淨，則會用風機去吹，或者用木掀鏟了拋到另一邊，在拋灑的過程中，麥殼因為輕，則會被風吹到另外一邊，而麥子因為沉，則會下落到腳下，完美的實現麥子和麥殼的分離，這道工序叫‘揚麥’。
麥稈燒火做飯好，麥殼因為密度小保持的燃燒時間長，所以多用於冬天燒炕取暖。
收拾出來的麥子，最後還得用篩子和簸箕去掉裏麵夾在的麥殼和塵土，留下最幹淨的麥粒，才能裝袋拉回。
再經過晾曬脫水之後，就可以拉到磨坊磨麵，磨麵脫掉的麥子種皮，則叫麥糠，也叫麥麩，所謂吃糠咽菜的糠，就是這玩意！對人來說沒用，但對豬來說，就是主食了，麥麩被當地人拉回來絆了水喂豬，那才是最節約的。
到這裏為止，勞累了一年的莊稼人，才能吃上新鮮的麵粉。
現在這年月，北方大部分人都已經不種麥子了，因為一畝麥子的經濟產能太低了，扣除種子、灌溉、農藥、肥料、機械的投資，所剩的利潤，也僅僅隻有三四百塊錢而已，即使這樣，還沒算人工在內。
年輕人隨便去打個零工都比這個強，所以潘村寨和四環村的這些人，現在種地的，也隻有中老年人了。
他們舍不得讓土地荒著，更適應不了每天閑著吃飽等死的生活。就利用這些山地，開墾了一些自己種。
所以每家人能分到的地並不多，徐主任和老伴、兒子兒媳，四個人也僅僅就分了兩畝地。