第五十八章 豆腐
農門廚香：獵戶相公求放過 作者：不等君 投票推薦 加入書簽 留言反饋
楊絮辰時沒到就開始賣包子，也就一個時辰的時間，包子就賣完了。
主要包子都是一個價錢，大家看到還送一碗豆漿，都過來買了。
也有覺得豆沙包子貴的，不是肉的也差不多和肉包子一個價錢了。但是有好奇的人，也願意出這四文錢買一個試試。
結果就大受好評，然後還有吃完再來買回去給家人的，也有叫上街坊一起的。
總之，第一天楊絮居然還感受到了回頭客的存在。楊絮哭笑不得，解釋說這明天還有。隻是豆漿不送了。
有的買回去帶給家人的，豆漿沒有辦法裝。有的家近的，回去拿碗。路遠的就讓楊絮裝在喝水的竹筒裏麵。
所以，到最後，包子連著豆漿都賣的一幹二淨。
"你們家這個豆漿明天還有嗎？我家孫子愛喝。"一個老婦人帶了一個小孩子，問道。
"有的，不過明天豆漿是賣的，今天鋪子第一天開張，所以，才送豆漿。"楊絮笑著解釋道。
"行啊，這也是應該的，多少錢一碗？老夫人挺通情達理的，也理解，這東西一看就是人家秘方，不可能一直免費。
"兩文錢一碗。愛喝甜口的，還可以加糖。"
"那成，明日還是辰時過來嗎？我明日來買。"
今日這豆漿還是很受歡迎的，而且這聞所未聞，也就獨此一家。還是早點過來，免得賣光了。
……
"大義哥，咱收拾收拾回去吧！也都賣完了。比我想的要好呢！"
楊絮猜到可能會生意不錯，但是沒想到生意這麽好，這很快就賣完了，而且還有沒有買到的。
這肉雖然是買的，但是也是批發價。麵是自家地裏種的麥子做的，菜也是自家地裏種的。至於紅豆也是自己家地裏種的。
所以啊，一天也能賺三四百文錢。這就是去了成本，一天也能淨賺兩百文錢。
所以這一個月就能賺六兩銀子。還不算上以後還會再賣別的東西。
楊絮這一想，就覺得很開心。
王大義看著楊絮高興，也笑著看向楊絮。絮兒喜歡這樣的生活，她覺得開心就是最重要的。
"大義哥，現在還很早呢！咱去表嬸家一趟，之前說了要請表嬸來家裏吃飯的。你趕著驢車去，我在家做飯。"
楊絮又想了想，除了表嬸家，二蛋家也得叫上，大義哥和他家關係不錯的。
反正每天都要賣包子的，都是差不多這個點，那就折日不如撞日，今天就請來吃飯，順便也認認門，以後來鎮上也能來做客。
"行，那要請嬸嬸一家嗎？"
"不了，要是遇見了，就叫來，要是碰不到，就不叫。"
表嬸家在村子邊上，林紅花家在村子裏麵，應該是碰不到的。
王大義點了點頭，絮兒不喜歡林紅花他是知道的，他也不喜歡那一家人。
可是畢竟是絮兒的娘家人，要是被別人知道了，可能會編排絮兒，說她不尊敬長輩什麽的。他也不願意讓別人說絮兒。
反正他就到表嬸家一趟，把驢車停在那裏。然後再去叫二蛋子。
商量好了以後，王大義就去村裏了，楊絮回家做飯。
其實主要今天喊過來吃飯，是想著把豆腐給表嬸和二蛋帶一點回去。
她提前弄好了鹵水的，今天早上磨豆漿的時候，多弄了一些，就打算中午做豆腐菜。
回到家裏，楊絮稍微休息了一下，然後就打算開始做豆腐了。
先燒一鍋熱水備用，早上的豆漿還有很多呢！
把打好的豆漿，倒在裝好的大紗布上，擠壓，豆漿就會從紗布上流下，紗布上的就是豆渣，要不斷的加入剛剛燒好的熱水，不停攪拌，直到從紗布上留下的水變的比較清亮就可以了。
豆渣也是留著的，到時候打一個雞蛋，煎成小餅，也很好吃。
將濾好的豆漿，到入鍋內，燒開，注意燒的過程中要控製火候，不能太大，以免產生糊味，用勺子打開泡沫，看到中間沸騰就可以了。
將鹵水倒一些進去就可以了，用豆漿勾兌，然後用勺子慢慢的均勻的，以打圈的方式點入豆漿中，這個時候就不要在加火，以免燒糊，點入鹵水後，慢慢的豆漿就會凝結成豆花
將豆花自然冷卻一下，將紗布洗淨放在會漏水的容器上，然後將豆花導入紗布上，瀝幹水分，將紗布包裹過來，封好，靜止一會，豆腐就做成了。
說起來也是巧合，楊絮小時候在農村住過幾年，她外婆就會做豆腐。所以，她也記得一些，試探著做，倒是也做的不錯。
其實豆腐也應該發展起來，可是自家黃豆種的不算多，做豆腐包子能堅持一段時間，可是專門賣豆腐就不行了。
還有，豆花，豆幹什麽的，能做很多好吃的。可是自家黃豆種的不夠，自己還打算做一些黃豆醬呢！
所以，明年大義哥就打算多買些地，都種黃豆還有菜籽。
說起來菜籽，自家菜籽油已經開始吃了，天寶還有大義哥都很喜歡，這豬油是香，但是天天吃也膩歪，而且對身體也不好啊！還有一品香，楊絮也想用菜籽油，可是這菜籽自家種的也不夠多啊！
不過這北方冷的很，這些都隻能開春再說了！
……
這做好的豆腐白嘴吃也是可以的，楊絮給分開了，劃了幾塊分別給表嬸家和二蛋家。回頭再去唐棠家送兩塊。
剩下的自家留著，天氣涼快，用水養著，明天早上包豆腐包子。
中午也添兩道豆腐菜，就麻婆豆腐吧！然後在魚鍋裏放一塊，魚鍋裏的豆腐特別鮮美！
家裏還養著兩條魚，是大哥送過來的。一品香如今的菜裏麵，有好幾道都是魚。正好采買的時候給自己也送了兩條過來。
而且現在一品香的魚肉大受歡迎，街上也有小販開始賣魚了。雖然賣的也便宜，但是生意也一般。畢竟大家也做不出來一品香那個味道。
家裏肉也有，菜地裏蔬菜也有。倒是不必專門去買了。想好了今天中午做什麽菜，楊絮就開始準備了。
主要包子都是一個價錢，大家看到還送一碗豆漿，都過來買了。
也有覺得豆沙包子貴的，不是肉的也差不多和肉包子一個價錢了。但是有好奇的人，也願意出這四文錢買一個試試。
結果就大受好評，然後還有吃完再來買回去給家人的，也有叫上街坊一起的。
總之，第一天楊絮居然還感受到了回頭客的存在。楊絮哭笑不得，解釋說這明天還有。隻是豆漿不送了。
有的買回去帶給家人的，豆漿沒有辦法裝。有的家近的，回去拿碗。路遠的就讓楊絮裝在喝水的竹筒裏麵。
所以，到最後，包子連著豆漿都賣的一幹二淨。
"你們家這個豆漿明天還有嗎？我家孫子愛喝。"一個老婦人帶了一個小孩子，問道。
"有的，不過明天豆漿是賣的，今天鋪子第一天開張，所以，才送豆漿。"楊絮笑著解釋道。
"行啊，這也是應該的，多少錢一碗？老夫人挺通情達理的，也理解，這東西一看就是人家秘方，不可能一直免費。
"兩文錢一碗。愛喝甜口的，還可以加糖。"
"那成，明日還是辰時過來嗎？我明日來買。"
今日這豆漿還是很受歡迎的，而且這聞所未聞，也就獨此一家。還是早點過來，免得賣光了。
……
"大義哥，咱收拾收拾回去吧！也都賣完了。比我想的要好呢！"
楊絮猜到可能會生意不錯，但是沒想到生意這麽好，這很快就賣完了，而且還有沒有買到的。
這肉雖然是買的，但是也是批發價。麵是自家地裏種的麥子做的，菜也是自家地裏種的。至於紅豆也是自己家地裏種的。
所以啊，一天也能賺三四百文錢。這就是去了成本，一天也能淨賺兩百文錢。
所以這一個月就能賺六兩銀子。還不算上以後還會再賣別的東西。
楊絮這一想，就覺得很開心。
王大義看著楊絮高興，也笑著看向楊絮。絮兒喜歡這樣的生活，她覺得開心就是最重要的。
"大義哥，現在還很早呢！咱去表嬸家一趟，之前說了要請表嬸來家裏吃飯的。你趕著驢車去，我在家做飯。"
楊絮又想了想，除了表嬸家，二蛋家也得叫上，大義哥和他家關係不錯的。
反正每天都要賣包子的，都是差不多這個點，那就折日不如撞日，今天就請來吃飯，順便也認認門，以後來鎮上也能來做客。
"行，那要請嬸嬸一家嗎？"
"不了，要是遇見了，就叫來，要是碰不到，就不叫。"
表嬸家在村子邊上，林紅花家在村子裏麵，應該是碰不到的。
王大義點了點頭，絮兒不喜歡林紅花他是知道的，他也不喜歡那一家人。
可是畢竟是絮兒的娘家人，要是被別人知道了，可能會編排絮兒，說她不尊敬長輩什麽的。他也不願意讓別人說絮兒。
反正他就到表嬸家一趟，把驢車停在那裏。然後再去叫二蛋子。
商量好了以後，王大義就去村裏了，楊絮回家做飯。
其實主要今天喊過來吃飯，是想著把豆腐給表嬸和二蛋帶一點回去。
她提前弄好了鹵水的，今天早上磨豆漿的時候，多弄了一些，就打算中午做豆腐菜。
回到家裏，楊絮稍微休息了一下，然後就打算開始做豆腐了。
先燒一鍋熱水備用，早上的豆漿還有很多呢！
把打好的豆漿，倒在裝好的大紗布上，擠壓，豆漿就會從紗布上流下，紗布上的就是豆渣，要不斷的加入剛剛燒好的熱水，不停攪拌，直到從紗布上留下的水變的比較清亮就可以了。
豆渣也是留著的，到時候打一個雞蛋，煎成小餅，也很好吃。
將濾好的豆漿，到入鍋內，燒開，注意燒的過程中要控製火候，不能太大，以免產生糊味，用勺子打開泡沫，看到中間沸騰就可以了。
將鹵水倒一些進去就可以了，用豆漿勾兌，然後用勺子慢慢的均勻的，以打圈的方式點入豆漿中，這個時候就不要在加火，以免燒糊，點入鹵水後，慢慢的豆漿就會凝結成豆花
將豆花自然冷卻一下，將紗布洗淨放在會漏水的容器上，然後將豆花導入紗布上，瀝幹水分，將紗布包裹過來，封好，靜止一會，豆腐就做成了。
說起來也是巧合，楊絮小時候在農村住過幾年，她外婆就會做豆腐。所以，她也記得一些，試探著做，倒是也做的不錯。
其實豆腐也應該發展起來，可是自家黃豆種的不算多，做豆腐包子能堅持一段時間，可是專門賣豆腐就不行了。
還有，豆花，豆幹什麽的，能做很多好吃的。可是自家黃豆種的不夠，自己還打算做一些黃豆醬呢！
所以，明年大義哥就打算多買些地，都種黃豆還有菜籽。
說起來菜籽，自家菜籽油已經開始吃了，天寶還有大義哥都很喜歡，這豬油是香，但是天天吃也膩歪，而且對身體也不好啊！還有一品香，楊絮也想用菜籽油，可是這菜籽自家種的也不夠多啊！
不過這北方冷的很，這些都隻能開春再說了！
……
這做好的豆腐白嘴吃也是可以的，楊絮給分開了，劃了幾塊分別給表嬸家和二蛋家。回頭再去唐棠家送兩塊。
剩下的自家留著，天氣涼快，用水養著，明天早上包豆腐包子。
中午也添兩道豆腐菜，就麻婆豆腐吧！然後在魚鍋裏放一塊，魚鍋裏的豆腐特別鮮美！
家裏還養著兩條魚，是大哥送過來的。一品香如今的菜裏麵，有好幾道都是魚。正好采買的時候給自己也送了兩條過來。
而且現在一品香的魚肉大受歡迎，街上也有小販開始賣魚了。雖然賣的也便宜，但是生意也一般。畢竟大家也做不出來一品香那個味道。
家裏肉也有，菜地裏蔬菜也有。倒是不必專門去買了。想好了今天中午做什麽菜，楊絮就開始準備了。