第138章 我家鹵
和前兩次“創業”一樣，這幾天下班後向叔叔來到家裏，大家一起討論鹵菜項目。
楊舒力說了他自己的想法，之所以考慮鹵菜項目，是因為淩江市人會做鹵菜的人很多，找一個鹵菜師傅，讓楊升元和向叔叔監督製作和質量，就能把生意做起來。
鹵菜做得好的，自己擺個攤不就完了嗎？還會到你店裏當師傅，拿固定工資？
等等，擺個攤不是那麽容易的，稍微好點的口岸都有人擺攤，競爭相當激烈，所以，找師傅的問題不大，關鍵是找到好的師傅。
但是，向叔叔提出一個辦法，楊舒力覺得也挺好。
向叔叔說，餐飲這個東西重在摸索，不是說誰掌握了什麽訣竅，做的東西就火爆，其他人如果善於摸索，也能做出好吃的東西，像鹵菜這種大眾化的東西，很多人都能做好。
他提議讓老陳來做鹵菜，大家一起摸索，重要一點是按楊舒力說的，不用添加劑，用傳統方法做鹵菜。
如果老陳願意接受這個安排，當然是理想的，因為他算是“自己人”，比外麵請的師傅好管理，大家相處也更融洽。
另外，這個安排還解決了楊舒力擔心的一件事，老陳的左手兩根手指殘缺，如果在前台接待顧客，多少有些影響，最好安排在後台操作，以前他曾經想提出來，想想還是算了。
對於向叔叔這個提議，楊舒力還有一個深層想法，在外麵請師傅固然簡單，請到合適的就可以開工，但如果這個師傅幹了兩年走了，又得去請師傅。
如果讓楊升元和向叔叔參與進來，大家一起研討，相當於掌握了部分技術，即便再請人也容易些。老陳如果真的找到感覺，會長期做下去的。
星期三，學校開秋季運動會，楊舒力參加了百米賽，跑完預賽就被刷下來，又去看塗藝的百米預賽，還看了黃敬蜀的跳遠比賽。
黃敬蜀進入了決賽，圍觀的人很多，為她加油的不少，最終獲得了第6名。
看比賽的時候楊舒力心情一直起伏，他曾經想過把相機拿來，但用數碼相機拍運動會，全校都會知道，太拉風，最終還是忍了。
但是看見黃敬蜀在空中飛躍的姿態，有點後悔，就算全校都知道他有數碼相機，能拍到這種照片，也是值的吧？就在這種患得患失的心態中離開學校。
回到家不久，楊升元，向叔叔、老陳都來了。
楊舒力當麵也叫他老陳，隻有向叔叔他才叫叔叔，因為楊升元都算是老向叔叔帶出來的，元酥肉的發展也起到關鍵作用。
老陳表示他願意學做鹵菜，有楊升元、老向兩位大哥幫助，他有信心。
自從手受傷後，他很少到外麵去玩，經常給家人做飯，有一定烹飪經驗。他家很少到外麵買鹵菜，都是他自己做的，對鹵菜的製作流程是熟悉的。
楊舒力再次闡述了他們做鹵菜的原則，用傳統的、純天然的鹵製方法，用精心選擇、上好的原材料，做出讓顧客放心的鹵菜。
“晚上我去那些路口看了，鹵菜看著好吃，但不敢買，你不知道他用的什麽材料，用的什麽添加劑，是不是沒有賣出去放了好多天的陳鹵菜，我相信很多顧客有這種想法，他們也在找放心的鹵菜。”楊舒力說道。
“這個鹵菜和元酥肉一樣，有自己的牌子，才有辨識度，讓大家知道，這是一個牌子貨，和那些路邊攤是有區別的，名字我已經想好了，叫我家鹵。”楊舒力說道。
這個名字含兩層意思，一是針對顧客，這個鹵菜就像是你家自己做的一樣放心，二是針對店主，這是我做的鹵菜，有一種自信、霸氣的意味。
對“我家鹵”這個名字，楊升元、向叔叔、老陳三人均表示同意。
楊舒力說話有一定煽動力，大家熱烈討論起來。
向叔叔說，做鹵菜要把握好各種調料的比例，慢慢摸索，一定能做出好東西。
楊升元說，“我家鹵”要比別家的新鮮，鹵菜雖然保質時間長一點，但不能賣太陳的鹵菜，這個要想辦法解決。
楊舒力說，“我家鹵”走高端路線，定價要高於別家的鹵菜，不然人家不相信伱全用好料。
剛才說的這些原則，可以寫在紙上，貼在店麵，讓顧客看到。
“這個鹵菜店一兩年不賺錢都可以，要把好名聲打出去，反正店鋪不用交租金，賺的錢能夠維持員工工資就行，等以後大家健康意識加強了，就願意來買了，這個生意是可以長期做下去的。”楊舒力說道。
對於新招員工，楊舒力沒有發言，三位下崗人士表示，還是從以前熟識的人中找，也就是以前在各種廠裏呆過的下崗人員，這類人吃過苦頭，能夠真心實意地跟著幹。
一時間群情激昂，大家都對明年充滿信心，三間店鋪，三個產品，這是當初搞元酥肉時完全沒想到的。
向叔叔說，這樣做，比開餐館強多了，幹活比餐館稍微要輕鬆一點，但賺頭大得多，而且還能長期幹下去。
楊升元也笑著檢討，說他老想著再開餐館，思路不對頭，就像老向說的，現在的餐館都做江湖菜，大麻大辣，口味很重，甚至使用添加劑。
食客開始喜歡，火爆一陣子，後來味覺失靈了，吃什麽都一個味，都是麻辣味，就再也不去了，餐館就倒閉了。
現在這三個產品，都有長期做下去的可能，而且不加添加劑，對得起自己的良心，感覺有奔頭。
楊升元是個不善表達的人，今天也說了些話，看來是動了感情。
向叔叔和老陳離開後，楊舒力和楊升元商量，老陳的工資從現在算起，每個月1000元，鹵菜店開業後再看情況，反正不會低於這個數。
隨後，楊舒力帶著相機和數據線出門，到電腦房去了。
這段時間，在電腦缺席的情況下，楊舒力想出了一個存儲照片的方法。
他在新浪和網易注冊了兩個vip電子郵箱，到電腦房後，數據線連接相機和電腦，把照片從一個郵箱發往另一個郵箱，同時還存入草稿，這樣在兩個郵箱裏都有照片備份。
vip郵箱的存儲空間有5g，兩百萬像素的照片能存儲幾千張。
將來自己買電腦後，再從郵箱裏把照片轉為本地存儲。
照片存入郵箱後，相機裏的照片清空，輕裝上陣。
這叫做辦法總比困難多。
這個想法看似不錯，實施起來也有問題，電腦房傳輸速度太慢，每次都要傳一兩個小時。
和前兩次“創業”一樣，這幾天下班後向叔叔來到家裏，大家一起討論鹵菜項目。
楊舒力說了他自己的想法，之所以考慮鹵菜項目，是因為淩江市人會做鹵菜的人很多，找一個鹵菜師傅，讓楊升元和向叔叔監督製作和質量，就能把生意做起來。
鹵菜做得好的，自己擺個攤不就完了嗎？還會到你店裏當師傅，拿固定工資？
等等，擺個攤不是那麽容易的，稍微好點的口岸都有人擺攤，競爭相當激烈，所以，找師傅的問題不大，關鍵是找到好的師傅。
但是，向叔叔提出一個辦法，楊舒力覺得也挺好。
向叔叔說，餐飲這個東西重在摸索，不是說誰掌握了什麽訣竅，做的東西就火爆，其他人如果善於摸索，也能做出好吃的東西，像鹵菜這種大眾化的東西，很多人都能做好。
他提議讓老陳來做鹵菜，大家一起摸索，重要一點是按楊舒力說的，不用添加劑，用傳統方法做鹵菜。
如果老陳願意接受這個安排，當然是理想的，因為他算是“自己人”，比外麵請的師傅好管理，大家相處也更融洽。
另外，這個安排還解決了楊舒力擔心的一件事，老陳的左手兩根手指殘缺，如果在前台接待顧客，多少有些影響，最好安排在後台操作，以前他曾經想提出來，想想還是算了。
對於向叔叔這個提議，楊舒力還有一個深層想法，在外麵請師傅固然簡單，請到合適的就可以開工，但如果這個師傅幹了兩年走了，又得去請師傅。
如果讓楊升元和向叔叔參與進來，大家一起研討，相當於掌握了部分技術，即便再請人也容易些。老陳如果真的找到感覺，會長期做下去的。
星期三，學校開秋季運動會，楊舒力參加了百米賽，跑完預賽就被刷下來，又去看塗藝的百米預賽，還看了黃敬蜀的跳遠比賽。
黃敬蜀進入了決賽，圍觀的人很多，為她加油的不少，最終獲得了第6名。
看比賽的時候楊舒力心情一直起伏，他曾經想過把相機拿來，但用數碼相機拍運動會，全校都會知道，太拉風，最終還是忍了。
但是看見黃敬蜀在空中飛躍的姿態，有點後悔，就算全校都知道他有數碼相機，能拍到這種照片，也是值的吧？就在這種患得患失的心態中離開學校。
回到家不久，楊升元，向叔叔、老陳都來了。
楊舒力當麵也叫他老陳，隻有向叔叔他才叫叔叔，因為楊升元都算是老向叔叔帶出來的，元酥肉的發展也起到關鍵作用。
老陳表示他願意學做鹵菜，有楊升元、老向兩位大哥幫助，他有信心。
自從手受傷後，他很少到外麵去玩，經常給家人做飯，有一定烹飪經驗。他家很少到外麵買鹵菜，都是他自己做的，對鹵菜的製作流程是熟悉的。
楊舒力再次闡述了他們做鹵菜的原則，用傳統的、純天然的鹵製方法，用精心選擇、上好的原材料，做出讓顧客放心的鹵菜。
“晚上我去那些路口看了，鹵菜看著好吃，但不敢買，你不知道他用的什麽材料，用的什麽添加劑，是不是沒有賣出去放了好多天的陳鹵菜，我相信很多顧客有這種想法，他們也在找放心的鹵菜。”楊舒力說道。
“這個鹵菜和元酥肉一樣，有自己的牌子，才有辨識度，讓大家知道，這是一個牌子貨，和那些路邊攤是有區別的，名字我已經想好了，叫我家鹵。”楊舒力說道。
這個名字含兩層意思，一是針對顧客，這個鹵菜就像是你家自己做的一樣放心，二是針對店主，這是我做的鹵菜，有一種自信、霸氣的意味。
對“我家鹵”這個名字，楊升元、向叔叔、老陳三人均表示同意。
楊舒力說話有一定煽動力，大家熱烈討論起來。
向叔叔說，做鹵菜要把握好各種調料的比例，慢慢摸索，一定能做出好東西。
楊升元說，“我家鹵”要比別家的新鮮，鹵菜雖然保質時間長一點，但不能賣太陳的鹵菜，這個要想辦法解決。
楊舒力說，“我家鹵”走高端路線，定價要高於別家的鹵菜，不然人家不相信伱全用好料。
剛才說的這些原則，可以寫在紙上，貼在店麵，讓顧客看到。
“這個鹵菜店一兩年不賺錢都可以，要把好名聲打出去，反正店鋪不用交租金，賺的錢能夠維持員工工資就行，等以後大家健康意識加強了，就願意來買了，這個生意是可以長期做下去的。”楊舒力說道。
對於新招員工，楊舒力沒有發言，三位下崗人士表示，還是從以前熟識的人中找，也就是以前在各種廠裏呆過的下崗人員，這類人吃過苦頭，能夠真心實意地跟著幹。
一時間群情激昂，大家都對明年充滿信心，三間店鋪，三個產品，這是當初搞元酥肉時完全沒想到的。
向叔叔說，這樣做，比開餐館強多了，幹活比餐館稍微要輕鬆一點，但賺頭大得多，而且還能長期幹下去。
楊升元也笑著檢討，說他老想著再開餐館，思路不對頭，就像老向說的，現在的餐館都做江湖菜，大麻大辣，口味很重，甚至使用添加劑。
食客開始喜歡，火爆一陣子，後來味覺失靈了，吃什麽都一個味，都是麻辣味，就再也不去了，餐館就倒閉了。
現在這三個產品，都有長期做下去的可能，而且不加添加劑，對得起自己的良心，感覺有奔頭。
楊升元是個不善表達的人，今天也說了些話，看來是動了感情。
向叔叔和老陳離開後，楊舒力和楊升元商量，老陳的工資從現在算起，每個月1000元，鹵菜店開業後再看情況，反正不會低於這個數。
隨後，楊舒力帶著相機和數據線出門，到電腦房去了。
這段時間，在電腦缺席的情況下，楊舒力想出了一個存儲照片的方法。
他在新浪和網易注冊了兩個vip電子郵箱，到電腦房後，數據線連接相機和電腦，把照片從一個郵箱發往另一個郵箱，同時還存入草稿，這樣在兩個郵箱裏都有照片備份。
vip郵箱的存儲空間有5g，兩百萬像素的照片能存儲幾千張。
將來自己買電腦後，再從郵箱裏把照片轉為本地存儲。
照片存入郵箱後，相機裏的照片清空，輕裝上陣。
這叫做辦法總比困難多。
這個想法看似不錯，實施起來也有問題，電腦房傳輸速度太慢，每次都要傳一兩個小時。