黎慕瑤揉好團麵沒多久,胡曉月這邊的二合麵也揉好了。
用兩塊碎花棉布,分別地蓋在麵盆上,讓它們自然的發酵,這樣做出來包子和饅頭才又鬆軟有嚼勁。
“瑤瑤你把籃子裏的青叔,和大青菜洗一下,我剁肉餡,然後我們一起包包子。”
“好勒!洗菜沒問題,不過包包子的話,需要你教教我,我以前沒包過。”
經過剛才第一次和麵成功的成就感,黎慕瑤對做飯有了極大的興趣!
“好呀!隻要你想學,我會的都可以教你,而且包教包會。”
“哇,太好了,吃了你做的東西以後,我就特別的想學做飯做菜了!”
“做飯做菜其實並不難,以後我做菜的時候我們一起做,做多了自然也就會!”
“好!”
和黎慕瑤約定好了一起做飯後,胡曉月就去儲藏室。
切了大概兩斤多這樣的五花腩肉,又加了一碗的水發香菇。
香菇是胡曉月做中午飯的時候,順手從儲藏室的貨架上,抓了一把用溫水發泡著。
香菇是顧銘博春天的時候,在村裏的北山上,撿來的蘑菇,晾曬幹的。
當時也沒想好要怎麽吃,就那麽心血來潮,在儲物間的貨架上看到有,就順手抓了一把。
在煮大碴粥的時候,舀了一瓢還沒燒開的水,把香菇泡在一個大碗裏,這會已經完全泡發好了。
胡曉月打算做兩種餡料,一種是香菇肉餡,另一種是頭菜肉餡。
頭菜是張阿婆,在生病之前教原主胡曉月做的。
發現有空間之後,胡曉月將家裏的所有家當都帶來了。
這些家當裏,自然是包括醃製酸菜,鹹菜,辣椒醬等等一係列的壇壇罐罐。
那一天,當著顧銘博他們的麵,從一個大麻袋裏拿出一大堆的廚房用具。
再到胡曉月趁他們不注意的時候,把這些東西從空間裏,拿出來擺在儲藏室,他們也不覺得奇怪了。
頭菜是南城縣的特色醃製菜,用新鮮的大頭青菜用鹽醃製而成。
醃製的過程中,需要經過九醃九曬之後,再裝到壇子裏密封發酵半年以上,再食用最為脆爽鹹香。
發酵好的頭菜又香又脆還帶著一些酸味,吃起來沒有酸菜那麽酸,也沒存鹹菜這麽鹹,能儲存很長時間。
原主和現在的胡曉月都很喜歡吃,張阿婆除了擅長做針線活,也還很會醃製各種鹹菜醬菜。
而聰明的原主也似乎得到了她的真傳,經過九醃九曬,裝頭菜的壇子被密封得很好。
蓋子一打開,一股獨特的香味瞬間在空氣中彌漫開,讓人垂涎三尺。
這不,把在井邊洗菜的黎慕瑤,吸引了過來,直吼吼的問道:
“曉月,這是什麽菜,怎麽這麽香,我都被它的香味勾得,口水都流出來了!”
頭菜的做法很多,可以直接切碎單炒著吃,送飯送粥,超級開胃下飯。
拿來燜五花肉,蒸扣肉,燜魚,煮粉條,做餡料等,不僅可以解油膩,還有頭菜獨特的香味。
雖然不是什麽山珍海味,但卻能讓人食之不忘,感覺有家的味道。
“你這鼻子可比狗的鼻子還要靈啊,我才剛剛拿出來,隔得這麽遠你都能聞得到,我真是服了你了!”
“你別管它是什麽鼻子,你快告訴我說,這到底是什麽菜呀,我從來沒聞過這種香味,吃起來肯定很好吃!”
黎慕瑤這個小吃貨,碰到好吃的,可以說是毫無形象可言。
好奇地看著胡曉月手裏,那一小坨皺巴巴,醜兮兮的東西。
“這是頭菜,我從家裏帶來的,待會拿來和五花肉一起做包子餡,解膩又開胃的。
別看它醜,吃起來可好吃了。你幫忙把它先洗出來,我等著用,我先把五花肉剁了。”
黎慕瑤一聽急著用的,二話不說拿著頭菜就直奔水井邊,積極得很。
早上顧銘博他們三個男生真的很暖心,大清早的就打了一大缸的井水出來,方便她們倆個女孩子用。
說實在的,胡曉月非常地享受這種有合得來的朋友陪伴,一起工作,然後有人喜歡她製作的美食。
在二十一世紀,閑暇的時間裏,胡曉月就喜歡在家裏製作,自己喜歡的美食。
隻不過,那個時候的她並沒有人陪伴,也沒有人品嚐。
父母因為工作的原因,長年不在家,後來去了特戰隊,和戰友們到是相處得不錯。
畢竟,都是可以將自己的後背,自己的生命,交給對方的人。
隻是在特戰隊,休假的時間本來就少,隊友們都是有家人的,又怎麽好去占用他們與家人團聚的時間。
所以前世的胡曉月,成了隊友們眼中的工作狂人,訓練狂人和任務狂人!
“哚哚,哚哚……”
現在,有黎慕瑤他們的陪伴,胡曉月歡快的心情,使得廚房裏的剁肉聲,似乎也變得有些歡快。
肉剁好了胡曉月分裝在兩個盆子裏,調成兩種口味,餡料拌好了,麵團也正好發好。
和黎慕瑤一起包完包子後,把火在灶裏燒著了,告訴她燒火的要領後,就由她負責看火蒸包子。
自己則是把做饅頭的二合麵麵團,分切成若幹份後,再揉成圓形的長條,然後用切刀切成饅頭大小。
等包子蒸好了,饅頭也正好醒好,胡曉月和黎慕瑤,一共做了四十五個包子,放滿了兩個大蒸籠。
香姑肉餡的二十五個,頭菜肉餡的二十個,餡料放得很足,個頭也特意的包大一些。
水燒開後,用大火蒸二十分鍾包子就蒸好了,撲鼻的香味襲來,掀開鍋蓋,一個個白白胖胖的包子誘人得很。
“包子熟了,慕瑤想吃什麽餡的?香菇肉餡,還是頭菜肉餡?我給你拿。”
從包子放進蒸籠開始,黎慕瑤像個孩子似的眼巴巴,一邊燒火,一邊盯著大鍋裏的兩個大蒸籠。
那雙漂亮的杏眼,釋放著:我想吃,我要吃!的光芒。
“咚咚咚……”
就在這時,院子的大門被拍響了!沒來得及回答的黎慕瑤,和胡曉月對視了一眼。
這會,會有誰來呢?
他們昨天剛到上紅村,他們住的地方也比較偏僻,而且還人生地不熟的。
胡曉月和黎慕瑤正準備一起去開門,就聽到了昊子的聲音,原來是三個男生回來了。
“曉月,瑤瑤,我們回來了!
哎呀,你們做了什麽好吃的,老遠我們就聞到香味了!”
因為是自己人,胡曉月就和黎慕瑤擺了擺手,因為自己的手剛剛洗好,正準備把包子撿出來,就不出去了。
江昊的人未到,聲音遠遠的就從院子裏傳進來。
“哥,你們回來得正好,曉月和我做的包子剛剛蒸好,可香了。
有香菇肉餡的,頭菜肉餡的,你們現在要不要嚐嚐?”
“要!”
三個人異口同聲的回答,可想而知他們對胡曉月的廚藝有多喜歡。
用兩塊碎花棉布,分別地蓋在麵盆上,讓它們自然的發酵,這樣做出來包子和饅頭才又鬆軟有嚼勁。
“瑤瑤你把籃子裏的青叔,和大青菜洗一下,我剁肉餡,然後我們一起包包子。”
“好勒!洗菜沒問題,不過包包子的話,需要你教教我,我以前沒包過。”
經過剛才第一次和麵成功的成就感,黎慕瑤對做飯有了極大的興趣!
“好呀!隻要你想學,我會的都可以教你,而且包教包會。”
“哇,太好了,吃了你做的東西以後,我就特別的想學做飯做菜了!”
“做飯做菜其實並不難,以後我做菜的時候我們一起做,做多了自然也就會!”
“好!”
和黎慕瑤約定好了一起做飯後,胡曉月就去儲藏室。
切了大概兩斤多這樣的五花腩肉,又加了一碗的水發香菇。
香菇是胡曉月做中午飯的時候,順手從儲藏室的貨架上,抓了一把用溫水發泡著。
香菇是顧銘博春天的時候,在村裏的北山上,撿來的蘑菇,晾曬幹的。
當時也沒想好要怎麽吃,就那麽心血來潮,在儲物間的貨架上看到有,就順手抓了一把。
在煮大碴粥的時候,舀了一瓢還沒燒開的水,把香菇泡在一個大碗裏,這會已經完全泡發好了。
胡曉月打算做兩種餡料,一種是香菇肉餡,另一種是頭菜肉餡。
頭菜是張阿婆,在生病之前教原主胡曉月做的。
發現有空間之後,胡曉月將家裏的所有家當都帶來了。
這些家當裏,自然是包括醃製酸菜,鹹菜,辣椒醬等等一係列的壇壇罐罐。
那一天,當著顧銘博他們的麵,從一個大麻袋裏拿出一大堆的廚房用具。
再到胡曉月趁他們不注意的時候,把這些東西從空間裏,拿出來擺在儲藏室,他們也不覺得奇怪了。
頭菜是南城縣的特色醃製菜,用新鮮的大頭青菜用鹽醃製而成。
醃製的過程中,需要經過九醃九曬之後,再裝到壇子裏密封發酵半年以上,再食用最為脆爽鹹香。
發酵好的頭菜又香又脆還帶著一些酸味,吃起來沒有酸菜那麽酸,也沒存鹹菜這麽鹹,能儲存很長時間。
原主和現在的胡曉月都很喜歡吃,張阿婆除了擅長做針線活,也還很會醃製各種鹹菜醬菜。
而聰明的原主也似乎得到了她的真傳,經過九醃九曬,裝頭菜的壇子被密封得很好。
蓋子一打開,一股獨特的香味瞬間在空氣中彌漫開,讓人垂涎三尺。
這不,把在井邊洗菜的黎慕瑤,吸引了過來,直吼吼的問道:
“曉月,這是什麽菜,怎麽這麽香,我都被它的香味勾得,口水都流出來了!”
頭菜的做法很多,可以直接切碎單炒著吃,送飯送粥,超級開胃下飯。
拿來燜五花肉,蒸扣肉,燜魚,煮粉條,做餡料等,不僅可以解油膩,還有頭菜獨特的香味。
雖然不是什麽山珍海味,但卻能讓人食之不忘,感覺有家的味道。
“你這鼻子可比狗的鼻子還要靈啊,我才剛剛拿出來,隔得這麽遠你都能聞得到,我真是服了你了!”
“你別管它是什麽鼻子,你快告訴我說,這到底是什麽菜呀,我從來沒聞過這種香味,吃起來肯定很好吃!”
黎慕瑤這個小吃貨,碰到好吃的,可以說是毫無形象可言。
好奇地看著胡曉月手裏,那一小坨皺巴巴,醜兮兮的東西。
“這是頭菜,我從家裏帶來的,待會拿來和五花肉一起做包子餡,解膩又開胃的。
別看它醜,吃起來可好吃了。你幫忙把它先洗出來,我等著用,我先把五花肉剁了。”
黎慕瑤一聽急著用的,二話不說拿著頭菜就直奔水井邊,積極得很。
早上顧銘博他們三個男生真的很暖心,大清早的就打了一大缸的井水出來,方便她們倆個女孩子用。
說實在的,胡曉月非常地享受這種有合得來的朋友陪伴,一起工作,然後有人喜歡她製作的美食。
在二十一世紀,閑暇的時間裏,胡曉月就喜歡在家裏製作,自己喜歡的美食。
隻不過,那個時候的她並沒有人陪伴,也沒有人品嚐。
父母因為工作的原因,長年不在家,後來去了特戰隊,和戰友們到是相處得不錯。
畢竟,都是可以將自己的後背,自己的生命,交給對方的人。
隻是在特戰隊,休假的時間本來就少,隊友們都是有家人的,又怎麽好去占用他們與家人團聚的時間。
所以前世的胡曉月,成了隊友們眼中的工作狂人,訓練狂人和任務狂人!
“哚哚,哚哚……”
現在,有黎慕瑤他們的陪伴,胡曉月歡快的心情,使得廚房裏的剁肉聲,似乎也變得有些歡快。
肉剁好了胡曉月分裝在兩個盆子裏,調成兩種口味,餡料拌好了,麵團也正好發好。
和黎慕瑤一起包完包子後,把火在灶裏燒著了,告訴她燒火的要領後,就由她負責看火蒸包子。
自己則是把做饅頭的二合麵麵團,分切成若幹份後,再揉成圓形的長條,然後用切刀切成饅頭大小。
等包子蒸好了,饅頭也正好醒好,胡曉月和黎慕瑤,一共做了四十五個包子,放滿了兩個大蒸籠。
香姑肉餡的二十五個,頭菜肉餡的二十個,餡料放得很足,個頭也特意的包大一些。
水燒開後,用大火蒸二十分鍾包子就蒸好了,撲鼻的香味襲來,掀開鍋蓋,一個個白白胖胖的包子誘人得很。
“包子熟了,慕瑤想吃什麽餡的?香菇肉餡,還是頭菜肉餡?我給你拿。”
從包子放進蒸籠開始,黎慕瑤像個孩子似的眼巴巴,一邊燒火,一邊盯著大鍋裏的兩個大蒸籠。
那雙漂亮的杏眼,釋放著:我想吃,我要吃!的光芒。
“咚咚咚……”
就在這時,院子的大門被拍響了!沒來得及回答的黎慕瑤,和胡曉月對視了一眼。
這會,會有誰來呢?
他們昨天剛到上紅村,他們住的地方也比較偏僻,而且還人生地不熟的。
胡曉月和黎慕瑤正準備一起去開門,就聽到了昊子的聲音,原來是三個男生回來了。
“曉月,瑤瑤,我們回來了!
哎呀,你們做了什麽好吃的,老遠我們就聞到香味了!”
因為是自己人,胡曉月就和黎慕瑤擺了擺手,因為自己的手剛剛洗好,正準備把包子撿出來,就不出去了。
江昊的人未到,聲音遠遠的就從院子裏傳進來。
“哥,你們回來得正好,曉月和我做的包子剛剛蒸好,可香了。
有香菇肉餡的,頭菜肉餡的,你們現在要不要嚐嚐?”
“要!”
三個人異口同聲的回答,可想而知他們對胡曉月的廚藝有多喜歡。