這幾個月，趙春秋一直在磨煉著自己的刀功，期間小鳥遊萍不時的被他父親趕出，來過他這裏借宿過幾晚。
後來就不經常來了，不是因為被趕出來的次數少了，她直接跟趙春秋借錢去住賓館，也不來他家住了。
主要是因為，在他家住，天天吃魚，變著花樣的吃魚，臥室陽台曬著魚，弄得整個臥室都是魚幹的腥臭味。
現在小到幾兩重，大到兩三斤重的魚，在趙春秋手裏，解剖的行雲流水，一氣嗬成，幾乎能與王師傅的速度不相上下了。
這天，店裏進了一條珍貴的藍鰭金槍魚，重達200斤左右，王師傅親自操刀分解，如此難得的教學機會，他怎麽能忘記趙春秋呢。
於是乎，趙春秋在一旁打下手，看著王師傅的分解手法，什麽地方使用什麽刀具，要用什麽手法切出來才漂亮，他都默默的記在心裏。
最後分解完畢了，隻剩下將大塊肉再分解成小塊肉的時候，王師傅才讓趙春秋練手。
趙春秋這幾個月的練習，手裏的刀具愈發的沉著穩當，加上一旁王師傅的指揮指導，趙春秋這活幹的極其漂亮。
周圍圍觀的人對二人的刀功都讚不絕口，聽到觀眾對二人的稱讚，王師傅欣慰的看著趙春秋，畢竟這是他教的第一個徒弟。
晚上，趙春秋躺在床上，回想著白天王師傅解魚的手法，突然聽到了一陣敲門聲。
起身穿上衣服，走下樓來，打開門，不用猜也知道，肯定是小鳥遊萍又被趕出來了。
趙春秋打開門，也沒打招呼，直接掏出錢包，問道∶“又被趕出來了啊。”
小鳥遊萍都習慣了，再也沒有以前的害羞與尷尬了，而是坦坦蕩蕩的說道∶“對呀，這次我不借錢了，我在這睡吧。”
“嗯？”趙春秋以為自己聽錯了，又問了一遍∶“你說今天在這睡？”
“對啊。怎麽了？不方便？家裏藏人了是不是？”小鳥遊萍一臉狡黠的說道，說著便徑直走了進去，直奔二樓臥室。
趙春秋無奈的搖著頭，跟著她上了二樓，卻見小鳥遊萍脫了鞋，直接鑽進來被窩裏，並說道∶“小秋，今天解魚我在店裏偷偷看了，你的刀功竟然練到這麽棒了，厲害。”
“哪裏哪裏，都是王師傅解的好，我隻是打打下手，順便收收尾而已。”趙春秋謙虛的撓撓頭，說道。
“行了行了，誇你兩句，你還不領情。”小鳥遊萍直接擺擺手說道∶“我要睡覺了，幫我關一下門，謝謝。”
趙春秋一臉的無奈，這個小鳥遊萍真是太性情了，簡直是把自己當成這房子的主人了。
暗自搖了搖頭，趙春秋轉身出門，順便把門帶上，在門關上的一瞬間，聽到小鳥遊萍說道∶“嘿，別說，被窩暖的真不錯。”
這句話差點把趙春秋氣的吐血，趙春秋隻能回到次臥飄窗上，飄窗早早的被趙春秋安排上的小褥還有枕頭，甚至還有一床單人的被子。
沒辦法，女強盜霸占了老窩，自己隻能在這裏將就一晚上了，想了想，趙春秋躺了上去，繼續回想著白天解剖魚的場景，漸漸的睡了過去。
一天二百斤重的金槍魚能在這火熱的店裏賣上個三五天，畢竟貨好，來品嚐的人也多，每個人都點上那麽一小份壽司，嚐嚐鮮也就罷了。
後麵幾個月，趙春秋又仔細觀摩了王師傅的解魚手法，雖然這幾次的藍鰭金槍魚沒有上次的那麽大，但手法還是按照解大魚的手法來的。
這些都被趙春秋熟記於心，他也知道，藍鰭金槍魚出法國很不容易，這東西是可遇不可求的，出了一條大貨都是以拍賣的形式進行出售的，不知道自己以後有沒有機會解剖一下大個的藍鰭金槍魚。
這天，趙春秋突然被王師傅喊了過去。
“小趙啊，小趙！過來一下。”
“哎！來了。”趙春秋簡單的回了一下，便立馬跑了過去。
過去一看，頓時眼前一亮，原來又來了一條體型很大的藍鰭金槍魚，這條看上去大概有個150多斤，水汪汪的大眼睛，看上去就很新鮮。
“小趙啊，這條魚你來剖，我在旁邊看著。”王師傅輕描淡寫的說道。
“啊？”趙春秋有些出乎意料，問道∶“王師傅，您確定讓我來？不怕我給剖壞了？”
王師傅笑了笑，說道∶“沒事。怕什麽，這條魚這麽大，就算剖壞了，也是切成小塊賣，幾乎看不出來的。”
趙春秋被王師傅這套說辭整得啞口無言。王師傅又說道∶“你也看我解剖過不少了，咱華夏有句老話，叫沒吃過豬肉還沒見過豬跑啊，是吧，來吧，直接下刀，別猶豫！”
趙春秋心想，這場景已經在自己腦海裏演練過無數次了，現在突然上手，還真有點緊張呢。
首先是去頭，這是一個看真功夫的步驟，需要找到魚身與頭銜接的那塊骨頭的縫隙，一刀砍下才會使魚頭分離，否則無論你有再大的力氣，都不會輕易將它斬斷。
接下來就是處理魚身子，先是切出赤身，赤身就是魚的背部，顏色紅色偏粉色的，這部分含有豐富的油脂，口味相對緊實，適合做壽司。
再就是魚腩，魚腩是腹部的肉，是最優質的地方，也是脂肪最豐富的地方，那裏的脂肪花紋就像和牛排的紋路，營養價值也最高。
肉分出來了，然後就是剔除一些不好的地方了，挑出筋比較多的頸腩，再剮一下中落肉，中落是脊柱骨周邊的肉，一般這部分肉會被用來製作小菜，也能做成壽司或者直接拌飯，據說是最好吃的地方，不過可以，今天自己沒有這個口福了。
處理完，衝洗一下案板與刀具，看著眼前一塊又一塊粉紅色的魚肉，趙春秋別提心裏多麽的自豪了。
王師傅笑著拍了拍他的肩膀，說道∶“小趙啊，你現在就算出師了！”
說著，從案板上挑出一塊魚腩，用刀從上麵切下大概兩斤左右的樣子，交給趙春秋，說道∶“呶，這算是我私人送給你出師的禮物！”
趙春秋欣喜若狂的接過魚肉，正巧看到圍觀的人群中夾雜的小鳥遊萍的小腦袋瓜，趙春秋一臉得意的衝著她舉了舉手中的魚肉。
後來就不經常來了，不是因為被趕出來的次數少了，她直接跟趙春秋借錢去住賓館，也不來他家住了。
主要是因為，在他家住，天天吃魚，變著花樣的吃魚，臥室陽台曬著魚，弄得整個臥室都是魚幹的腥臭味。
現在小到幾兩重，大到兩三斤重的魚，在趙春秋手裏，解剖的行雲流水，一氣嗬成，幾乎能與王師傅的速度不相上下了。
這天，店裏進了一條珍貴的藍鰭金槍魚，重達200斤左右，王師傅親自操刀分解，如此難得的教學機會，他怎麽能忘記趙春秋呢。
於是乎，趙春秋在一旁打下手，看著王師傅的分解手法，什麽地方使用什麽刀具，要用什麽手法切出來才漂亮，他都默默的記在心裏。
最後分解完畢了，隻剩下將大塊肉再分解成小塊肉的時候，王師傅才讓趙春秋練手。
趙春秋這幾個月的練習，手裏的刀具愈發的沉著穩當，加上一旁王師傅的指揮指導，趙春秋這活幹的極其漂亮。
周圍圍觀的人對二人的刀功都讚不絕口，聽到觀眾對二人的稱讚，王師傅欣慰的看著趙春秋，畢竟這是他教的第一個徒弟。
晚上，趙春秋躺在床上，回想著白天王師傅解魚的手法，突然聽到了一陣敲門聲。
起身穿上衣服，走下樓來，打開門，不用猜也知道，肯定是小鳥遊萍又被趕出來了。
趙春秋打開門，也沒打招呼，直接掏出錢包，問道∶“又被趕出來了啊。”
小鳥遊萍都習慣了，再也沒有以前的害羞與尷尬了，而是坦坦蕩蕩的說道∶“對呀，這次我不借錢了，我在這睡吧。”
“嗯？”趙春秋以為自己聽錯了，又問了一遍∶“你說今天在這睡？”
“對啊。怎麽了？不方便？家裏藏人了是不是？”小鳥遊萍一臉狡黠的說道，說著便徑直走了進去，直奔二樓臥室。
趙春秋無奈的搖著頭，跟著她上了二樓，卻見小鳥遊萍脫了鞋，直接鑽進來被窩裏，並說道∶“小秋，今天解魚我在店裏偷偷看了，你的刀功竟然練到這麽棒了，厲害。”
“哪裏哪裏，都是王師傅解的好，我隻是打打下手，順便收收尾而已。”趙春秋謙虛的撓撓頭，說道。
“行了行了，誇你兩句，你還不領情。”小鳥遊萍直接擺擺手說道∶“我要睡覺了，幫我關一下門，謝謝。”
趙春秋一臉的無奈，這個小鳥遊萍真是太性情了，簡直是把自己當成這房子的主人了。
暗自搖了搖頭，趙春秋轉身出門，順便把門帶上，在門關上的一瞬間，聽到小鳥遊萍說道∶“嘿，別說，被窩暖的真不錯。”
這句話差點把趙春秋氣的吐血，趙春秋隻能回到次臥飄窗上，飄窗早早的被趙春秋安排上的小褥還有枕頭，甚至還有一床單人的被子。
沒辦法，女強盜霸占了老窩，自己隻能在這裏將就一晚上了，想了想，趙春秋躺了上去，繼續回想著白天解剖魚的場景，漸漸的睡了過去。
一天二百斤重的金槍魚能在這火熱的店裏賣上個三五天，畢竟貨好，來品嚐的人也多，每個人都點上那麽一小份壽司，嚐嚐鮮也就罷了。
後麵幾個月，趙春秋又仔細觀摩了王師傅的解魚手法，雖然這幾次的藍鰭金槍魚沒有上次的那麽大，但手法還是按照解大魚的手法來的。
這些都被趙春秋熟記於心，他也知道，藍鰭金槍魚出法國很不容易，這東西是可遇不可求的，出了一條大貨都是以拍賣的形式進行出售的，不知道自己以後有沒有機會解剖一下大個的藍鰭金槍魚。
這天，趙春秋突然被王師傅喊了過去。
“小趙啊，小趙！過來一下。”
“哎！來了。”趙春秋簡單的回了一下，便立馬跑了過去。
過去一看，頓時眼前一亮，原來又來了一條體型很大的藍鰭金槍魚，這條看上去大概有個150多斤，水汪汪的大眼睛，看上去就很新鮮。
“小趙啊，這條魚你來剖，我在旁邊看著。”王師傅輕描淡寫的說道。
“啊？”趙春秋有些出乎意料，問道∶“王師傅，您確定讓我來？不怕我給剖壞了？”
王師傅笑了笑，說道∶“沒事。怕什麽，這條魚這麽大，就算剖壞了，也是切成小塊賣，幾乎看不出來的。”
趙春秋被王師傅這套說辭整得啞口無言。王師傅又說道∶“你也看我解剖過不少了，咱華夏有句老話，叫沒吃過豬肉還沒見過豬跑啊，是吧，來吧，直接下刀，別猶豫！”
趙春秋心想，這場景已經在自己腦海裏演練過無數次了，現在突然上手，還真有點緊張呢。
首先是去頭，這是一個看真功夫的步驟，需要找到魚身與頭銜接的那塊骨頭的縫隙，一刀砍下才會使魚頭分離，否則無論你有再大的力氣，都不會輕易將它斬斷。
接下來就是處理魚身子，先是切出赤身，赤身就是魚的背部，顏色紅色偏粉色的，這部分含有豐富的油脂，口味相對緊實，適合做壽司。
再就是魚腩，魚腩是腹部的肉，是最優質的地方，也是脂肪最豐富的地方，那裏的脂肪花紋就像和牛排的紋路，營養價值也最高。
肉分出來了，然後就是剔除一些不好的地方了，挑出筋比較多的頸腩，再剮一下中落肉，中落是脊柱骨周邊的肉，一般這部分肉會被用來製作小菜，也能做成壽司或者直接拌飯，據說是最好吃的地方，不過可以，今天自己沒有這個口福了。
處理完，衝洗一下案板與刀具，看著眼前一塊又一塊粉紅色的魚肉，趙春秋別提心裏多麽的自豪了。
王師傅笑著拍了拍他的肩膀，說道∶“小趙啊，你現在就算出師了！”
說著，從案板上挑出一塊魚腩，用刀從上麵切下大概兩斤左右的樣子，交給趙春秋，說道∶“呶，這算是我私人送給你出師的禮物！”
趙春秋欣喜若狂的接過魚肉，正巧看到圍觀的人群中夾雜的小鳥遊萍的小腦袋瓜，趙春秋一臉得意的衝著她舉了舉手中的魚肉。