“全都要，買這麽多。”建華嬸吃驚的說，因為她記得六七天前，葉城才在隔壁的那一家買過二十個雞蛋，這麽快就吃完了，這也太能霍霍了吧。建華嬸張嘴想問他們怎麽吃的雞蛋，但最後嘴還是閉上了。她是賣雞蛋的，隻要雞蛋能賣出去就行，其他的也不關她的事。
想到這之後，建華嬸立刻高興的對蘇玲說：“好的，我給你數數。”
“一對，兩對，三對……”建華嬸最後數的是12對，正好24個雞蛋。“雞蛋三分錢一個，24個雞蛋，總共是……嗯，多少來著。若華。”到這兒建華嬸有些算不清了，她看向了初中剛畢業不久的女兒。
蘇若華直接報數：“娘，總共是七毛二。”蘇若華早就知道她娘肯定計算不出來，所以早早的就在心裏麵算了。
“嗯，那你給我七毛就行了。”建華嬸大方的給蘇玲抹零。
“那不行，我不能占你們家的便宜。”蘇玲還是遞了七毛二給建華嬸，建華嬸不願收，兩人推來推去，最後還是蘇玲威脅說，“嬸子你這樣，我以後就不來你家換雞蛋了。”
“那行吧。”建華嬸最後還是不推辭了，畢竟建華嬸剛剛想要抹零，是因為她知道蘇玲和葉城這對夫妻手裏麵有錢，希望能跟他們兩個打好關係，這樣兩人以後缺雞蛋了能多來他們家換雞蛋。
但是蘇玲是一個不喜歡欠人情的人，尤其是因為這一點小錢欠人情。
付完錢以後，蘇玲對建華嬸說：“嬸子，我先借用一下你家的簍子，等會兒給你還回來。”
“沒事兒隨便用。”建華嬸擺擺手，大方的說。
然後蘇玲就笑嗬嗬的向建華嬸告別，回了自己家。回去之後，蘇玲先是拿著雞蛋簍子把這些雞蛋都小心翼翼的放到自家的簍子裏，然後又趕忙把東西給對方家還了回去。
“若華，這雞蛋簍子放哪？” 蘇玲一進建華嬸家的大門，正好看見了正蹲在院子裏洗衣服的蘇若華，於是向她詢問道。
“沒事，你放那就行。”若華攏了攏自己額前的碎發，然後扭過頭回答說。
蘇玲把雞蛋簍子放在了自己腳邊，然後就告別回了自己家。
現在食材準備好了，蘇玲就要開始正式做茶葉蛋了。
蘇玲進廚房之後先把剛買的雞蛋取出二十顆仔仔細細的用清水洗幹淨，然後放在一旁。
之後蘇玲把洗好的雞蛋都放到廚房的大鐵鍋裏麵，然後她又用葫蘆瓢去水缸裏舀清水往鍋裏麵倒，她邊往鍋裏麵倒清水邊不確定的說“讓清水沒過雞蛋一厘米，大火沸煮兩三分鍾，然後立即轉小火，我記得應該是這樣做的吧。”蘇玲穿越前看過up主製做茶葉蛋的視頻，但她當時看的不認真，再加上時間已經過了很久了，所以她各個步驟都記得不是很清楚，隻是有個大致的印象。
蘇玲知道這一步驟的目的是為了把雞蛋的蛋白煮熟，但蛋黃不能煮熟，要讓蛋黃保持溏心狀態，所以不能煮太久。
但她現在用的是柴火灶，不方便控製火的大小，“接下來應該怎麽辦呢？”蘇玲自言自語說。
“唉，有了，可以這樣辦。”蘇玲靈機一動，想出了個辦法。
她蓋上鍋蓋，把水煮沸三分鍾，這一步驟跟她記憶中的一樣，之後就不一樣了，蘇玲之後選擇了停火，讓水的餘溫把雞蛋悶到半熟。
這時的雞蛋蛋白已經凝固，但蛋黃還是溏心的狀態，蘇玲把雞蛋從鐵鍋裏盛出來放入冷水當中，通過熱脹冷縮的原理，讓雞蛋殼與蛋膜分離。
然後她把雞蛋放在案板上，旋轉著用刀背輕輕的敲，均勻的敲出一個個漂亮的裂紋。
完事之後，蘇玲去了家裏的雜物房，搬出了家裏的煤爐子和砂鍋，這個煤爐子是兩人結婚前葉城置辦東西的時候買的，他當時財大氣粗的買了不少東西。
蘇玲費了九牛二虎之力才將煤爐子點燃，但卻弄得整個廚房煙霧彌漫，自己嗆的不行，蘇玲隻好跑出廚房去外麵透透氣，跑到院子裏之後，蘇玲後悔的說：“天啊，早知道這麽嗆，我就應該把煤爐子放在外麵引火。”然後直到廚房的煙霧散的差不多了，蘇玲才又進了廚房。
接下來的步驟就順利多了，蘇玲先是把砂鍋洗幹淨架在煤爐子上，又開始調鹵汁，往砂鍋裏麵加清水，大火煮沸之後再加入茶葉、八角、花椒、香葉等，然後再繼續煮十分鍾，讓茶葉和香料的香氣都散發出來。
最後再加入鹽和白糖，攪拌均勻。其實蘇玲看的up加的是冰糖，但因為家裏麵沒有冰糖，所以她就拿白糖湊合了。之後蘇玲又拿了家裏的醬油瓶子往鍋裏倒了一些醬，因為她不知道具體要加多少，所以就隨心意加了兩勺。
之所以加醬油是因為這個年代還沒有生抽和老抽，蘇聯隻能用這個。
將鹵汁調好之後，她再放入雞蛋大火煮沸三分鍾，然後用火鉗子取出一些炭，讓它火小一些，慢慢的鹵製十分鍾。
最後蘇玲把砂鍋放置一旁，打算讓它靜置一夜，讓香料和茶葉的味道浸入雞蛋裏麵，因為浸泡的時間越長，雞蛋會越好吃。
不過，在這之前，蘇玲先迫不及待的掀開砂鍋，從滿滿一鍋茶葉蛋裏麵盛了一個出來，蘇玲剛用勺子將茶葉蛋盛出來放到碗裏，就立馬伸手想要去拿蛋，蘇玲手指剛碰到雞蛋，就被燙的縮了回來，“啊，好燙啊。”蘇玲甩了甩自己剛被燙了的手說。
剛盛出來的雞蛋果然很燙手，按理來說，應該先冷一會兒再剝。但剛才心急想要吃茶葉蛋的蘇玲連這一會兒都等不及，可不就被燙著了嗎。
於是光看不能吃，很是著急的蘇玲隻得出去轉悠了一圈消磨一下時間，五分鍾之後她再回來，這時的雞蛋已經沒有那麽燙了，蘇玲很容易的就將茶葉蛋剝了幹淨。剝好的茶葉蛋就像一個大理石一樣，上麵有很多好看的紋路，十分的漂亮，讓人很有食欲。
想到這之後，建華嬸立刻高興的對蘇玲說：“好的，我給你數數。”
“一對，兩對，三對……”建華嬸最後數的是12對，正好24個雞蛋。“雞蛋三分錢一個，24個雞蛋，總共是……嗯，多少來著。若華。”到這兒建華嬸有些算不清了，她看向了初中剛畢業不久的女兒。
蘇若華直接報數：“娘，總共是七毛二。”蘇若華早就知道她娘肯定計算不出來，所以早早的就在心裏麵算了。
“嗯，那你給我七毛就行了。”建華嬸大方的給蘇玲抹零。
“那不行，我不能占你們家的便宜。”蘇玲還是遞了七毛二給建華嬸，建華嬸不願收，兩人推來推去，最後還是蘇玲威脅說，“嬸子你這樣，我以後就不來你家換雞蛋了。”
“那行吧。”建華嬸最後還是不推辭了，畢竟建華嬸剛剛想要抹零，是因為她知道蘇玲和葉城這對夫妻手裏麵有錢，希望能跟他們兩個打好關係，這樣兩人以後缺雞蛋了能多來他們家換雞蛋。
但是蘇玲是一個不喜歡欠人情的人，尤其是因為這一點小錢欠人情。
付完錢以後，蘇玲對建華嬸說：“嬸子，我先借用一下你家的簍子，等會兒給你還回來。”
“沒事兒隨便用。”建華嬸擺擺手，大方的說。
然後蘇玲就笑嗬嗬的向建華嬸告別，回了自己家。回去之後，蘇玲先是拿著雞蛋簍子把這些雞蛋都小心翼翼的放到自家的簍子裏，然後又趕忙把東西給對方家還了回去。
“若華，這雞蛋簍子放哪？” 蘇玲一進建華嬸家的大門，正好看見了正蹲在院子裏洗衣服的蘇若華，於是向她詢問道。
“沒事，你放那就行。”若華攏了攏自己額前的碎發，然後扭過頭回答說。
蘇玲把雞蛋簍子放在了自己腳邊，然後就告別回了自己家。
現在食材準備好了，蘇玲就要開始正式做茶葉蛋了。
蘇玲進廚房之後先把剛買的雞蛋取出二十顆仔仔細細的用清水洗幹淨，然後放在一旁。
之後蘇玲把洗好的雞蛋都放到廚房的大鐵鍋裏麵，然後她又用葫蘆瓢去水缸裏舀清水往鍋裏麵倒，她邊往鍋裏麵倒清水邊不確定的說“讓清水沒過雞蛋一厘米，大火沸煮兩三分鍾，然後立即轉小火，我記得應該是這樣做的吧。”蘇玲穿越前看過up主製做茶葉蛋的視頻，但她當時看的不認真，再加上時間已經過了很久了，所以她各個步驟都記得不是很清楚，隻是有個大致的印象。
蘇玲知道這一步驟的目的是為了把雞蛋的蛋白煮熟，但蛋黃不能煮熟，要讓蛋黃保持溏心狀態，所以不能煮太久。
但她現在用的是柴火灶，不方便控製火的大小，“接下來應該怎麽辦呢？”蘇玲自言自語說。
“唉，有了，可以這樣辦。”蘇玲靈機一動，想出了個辦法。
她蓋上鍋蓋，把水煮沸三分鍾，這一步驟跟她記憶中的一樣，之後就不一樣了，蘇玲之後選擇了停火，讓水的餘溫把雞蛋悶到半熟。
這時的雞蛋蛋白已經凝固，但蛋黃還是溏心的狀態，蘇玲把雞蛋從鐵鍋裏盛出來放入冷水當中，通過熱脹冷縮的原理，讓雞蛋殼與蛋膜分離。
然後她把雞蛋放在案板上，旋轉著用刀背輕輕的敲，均勻的敲出一個個漂亮的裂紋。
完事之後，蘇玲去了家裏的雜物房，搬出了家裏的煤爐子和砂鍋，這個煤爐子是兩人結婚前葉城置辦東西的時候買的，他當時財大氣粗的買了不少東西。
蘇玲費了九牛二虎之力才將煤爐子點燃，但卻弄得整個廚房煙霧彌漫，自己嗆的不行，蘇玲隻好跑出廚房去外麵透透氣，跑到院子裏之後，蘇玲後悔的說：“天啊，早知道這麽嗆，我就應該把煤爐子放在外麵引火。”然後直到廚房的煙霧散的差不多了，蘇玲才又進了廚房。
接下來的步驟就順利多了，蘇玲先是把砂鍋洗幹淨架在煤爐子上，又開始調鹵汁，往砂鍋裏麵加清水，大火煮沸之後再加入茶葉、八角、花椒、香葉等，然後再繼續煮十分鍾，讓茶葉和香料的香氣都散發出來。
最後再加入鹽和白糖，攪拌均勻。其實蘇玲看的up加的是冰糖，但因為家裏麵沒有冰糖，所以她就拿白糖湊合了。之後蘇玲又拿了家裏的醬油瓶子往鍋裏倒了一些醬，因為她不知道具體要加多少，所以就隨心意加了兩勺。
之所以加醬油是因為這個年代還沒有生抽和老抽，蘇聯隻能用這個。
將鹵汁調好之後，她再放入雞蛋大火煮沸三分鍾，然後用火鉗子取出一些炭，讓它火小一些，慢慢的鹵製十分鍾。
最後蘇玲把砂鍋放置一旁，打算讓它靜置一夜，讓香料和茶葉的味道浸入雞蛋裏麵，因為浸泡的時間越長，雞蛋會越好吃。
不過，在這之前，蘇玲先迫不及待的掀開砂鍋，從滿滿一鍋茶葉蛋裏麵盛了一個出來，蘇玲剛用勺子將茶葉蛋盛出來放到碗裏，就立馬伸手想要去拿蛋，蘇玲手指剛碰到雞蛋，就被燙的縮了回來，“啊，好燙啊。”蘇玲甩了甩自己剛被燙了的手說。
剛盛出來的雞蛋果然很燙手，按理來說，應該先冷一會兒再剝。但剛才心急想要吃茶葉蛋的蘇玲連這一會兒都等不及，可不就被燙著了嗎。
於是光看不能吃，很是著急的蘇玲隻得出去轉悠了一圈消磨一下時間，五分鍾之後她再回來，這時的雞蛋已經沒有那麽燙了，蘇玲很容易的就將茶葉蛋剝了幹淨。剝好的茶葉蛋就像一個大理石一樣，上麵有很多好看的紋路，十分的漂亮，讓人很有食欲。