陳奕說不知道,可能周末有時間出來玩。


    就算有事情,可以早點回去。


    簡華同意陳奕的話。


    “金薔以前心狠手辣,說的話沒有人想聽,現在大變樣,竟然想幫劉新。”


    簡華輕聲笑了。


    陳奕也笑了,輕聲說:“我們都在變化。”


    簡華笑了,說沒有想到會跟陳奕接吻,而陳奕會娶她,她不能嫁給他。


    陳奕快活地笑了。


    窗外下雨了,雨點密集而大,吳濤等人在麻將室說很久沒下雨了。


    遠近的人都說很久沒下雨。


    不過,也因為這場大雨,來吃火鍋的人少了,如果延續到晚上,晚上的生意也受到影響。


    陳奕記得給鄭怡發短信,快到吃飯時間,他去窗前,拿出手機給鄭怡發短信。


    鄭怡已經去飛機場。林達送她,要等她上飛機,他才能回來。


    陳奕笑著發短信,說等到劉新的武館開張,等她來玩。


    鄭怡答應。


    陳奕說下雨了,鄭怡沒有傘,會淋雨。


    鄭怡說來溯溪市的時候帶了雨傘,就怕出門下雨。


    陳奕想起劉新的武館可能聘請鄭怡當教練,不知道她會不會答應?


    如果她來溯溪市當教練,她的健身館怎麽辦?請個瑜伽教練代她?隔幾個月回去教一次瑜伽?


    鄭怡來溯溪市工作,陳奕也必須盡快跟劉玲分手?


    目前劉玲沒跟鄭浩談戀愛,怎麽提出分手?


    陳奕想起曆史上的一些變心男人,也想到這個時代沒有那樣的說法了,兩個人覺得能在一起生活,可以過下去,不能就分手。理由簡單,就是願不願意的話。


    陳奕跟劉玲分手,不用考慮人家說他是負心漢。


    鄭怡問陳奕生意好不好?


    陳奕說有顧客,但是不多。


    鄭怡說可以跟陳奕聊會兒天。


    又來幾桌顧客,金薔出來了,說去看生意好不好。


    陳奕馬上給鄭怡發短信,說要忙生意,等會兒聊天。


    鄭怡答應。


    陳奕把手機放回衣兜,跟金薔去那邊大堂。


    簡華要陳奕看到生意好叫她過去工作,陳奕答應。


    走到那邊大堂,看到有七、八桌顧客,傳菜員端著托盤進廚房端菜,金薔說生意不錯。


    宋倩正在給顧客接豆漿。


    顧客是老顧客,認識金薔,笑著說南飛雁的火鍋味道好,南飛雁的小吃做得好,節目好看。


    陳奕和金薔笑著歡迎老顧客。


    金薔跟顧客聊了幾句,和陳奕去接待顧客。


    嚴柏和金薔、劉玲、魏霖接待顧客,趙毅經理今天和吳濤夫婦跟朋友娛樂,不會接待顧客。


    趙毅經理也是股東,老板,他可以不接待顧客,可以像吳濤那樣上班和下班。


    趙毅經理跟陽露比,沒有陽露的各種缺點。


    他是男人,多些男人的特點,為人豪爽,有的時候會站在員工的立場說話。


    他會跟員工開玩笑,所有的員工都尊重他。


    但是,趙毅經理不會反對吳濤的做法,不會反對吳濤心狠手辣地對員工。


    因為吳濤是最大股東,趙毅經理不是,火鍋店的事情都是吳濤決定,趙毅經理一般不會提出反對意見。


    當初吳濤叫趙毅經理來火鍋店當經理,讓他入股。


    吳濤有幾個好朋友,趙毅經理是其中一個。


    給顧客安排座位後,陳奕去廚房叫駱賓準備火鍋。


    十幾分鍾後,安排好這幾桌顧客,沒有事情了,陳奕去廚房玩。


    周大爺坐在椅子上抽煙,


    趙勳和程兵都在準備菜品,周五到周日的生意好,他們準備的菜品多。


    趙勳和搭檔要把葷菜切好,服務員沒有事情的時候,會進來玩,幫忙撕掉郡肝上麵的薄膜。


    如果服務員忙,趙勳和搭檔就把郡肝上麵的薄膜撕掉。


    今天經理級別的管理人員都在新裝修的大堂玩,沒有管理人員安排服務員進來幫忙撕郡肝的薄膜,趙勳和張寶就安排劉勝建撕那層薄膜。


    陳奕站在墩子前麵看劉勝建做事。


    劉勝建認真地撕掉薄膜,陳奕覺得他出來打工鍛煉,也創造了財富,如果在老家閑著,不可能創造任何財富。


    陳奕去看程兵和劉強做小吃。


    程兵和劉強做包子。陳奕走到案板旁邊,看著程兵手裏的包子,笑著說:“程師傅的技術好。”


    程兵聽到聲音,抬頭看著陳奕笑著說:“嗯,陳領班沒有事情?”


    陳奕笑著說沒有事情。劉強說陳奕是管理人員,工作輕鬆。


    陳奕問程兵做包子?


    程兵說是:“火鍋店的小吃是配菜,不是主菜。如果是中餐餐廳,賣早點賣包子,每天要做百多個包子,起得早。一般炒菜館不賣早點。”


    陳奕知道程兵給他說餐廳賣早點的情況,認真地聽。


    劉強說老家鎮上的小吃店賣包子,老板很早起床做,逢場天賣給街坊和趕集的人,冷場天賣給街坊,有的人冷場天上街辦事,也會去吃。


    程兵說農村的人太少,冷場天小吃店做的包子少。


    大城市的小吃店做的包子多,有農村進城辦事的農民吃,小吃店有白案師傅專門做包子,看到包子快賣完了就做,一天要做幾百幾千個包子。


    陳奕和劉強也看到過那種小吃店。縣城有,溯溪市也有。


    陳奕知道程兵去武館做麵點,也可能一天做幾百上千個包子,學員練功餓了,就去食堂買包子吃。


    程兵說包子是麵食,吃包子容易消化。熱量高。


    陳奕也知道點:“程師傅知道食物的營養成分。”


    程兵說以前學技術的時候,有家餐廳的老板有氣魄,買技術書回來,廚師沒事的時候就看書學技術。


    陳奕笑著說:“程師傅以前學了很多技術。”


    程兵說學了些技術,學會白案要在白案為主的餐廳打工,或者在白案占的比例大的餐廳打工,才能把學到的技術發揮出來。


    “有的餐廳的白案高級,價格之高甚至超過一般的炒菜。利潤也高。一般的白案做法簡單,利潤低。比如包子,饅頭,利潤低。有點白案工藝複雜,價錢貴,一般的老百姓不會買。有的餐廳的麵點的價格是普通餐廳的幾倍。麵粉不同,師傅的技術高,餐廳的檔次高,麵點的價錢也高。”


    陳奕聽說過程兵說的這些,不過,從沒有品嚐過那種麵點。


    溯溪市有些麵點隻能看看,不能吃。


    陳奕笑著說:“學會整套白案很有意義。”


    程兵說學會一個菜係的麵點有意義,但是要去能發揮出來的餐廳做,否則,再好的技術也發揮不出來。


    “我學的技術沒有學全,但是,我學到的技術都不能在南飛雁發揮出來。”


    程兵笑了。


    陳奕也笑了。


    劉強說程兵是白案師傅,在南飛雁打工不能把技術發揮出來,埋沒人才,工資也低。


    程兵輕聲笑了。


    陽露進來安排駱賓準備老板吃的火鍋。


    然後又安排趙勳和搭檔把員工吃的菜切出來。


    “今天下雨,生意受到影響,本來這幾天生意應該好。”


    程兵和趙勳也說周末生意好,但是下雨,可能吃火鍋的顧客沒有往周的周五到周日多。


    陽露溫和地笑著問陳奕沒有事情在廚房玩?


    陳奕笑著說是。


    陽露出去安排傳菜員端鍋。


    傳菜員拿著托盤進來傳菜,說這桌菜是吳濤和他的朋友吃。


    程兵給陳奕說了餐廳賣麵點的情況,陳奕覺得很有價值,也覺得讓程兵去餐廳工作是英明決定,因為程兵認識一些技術好的師傅,能學到新技術,雖然武館的餐廳可能不需要做那些麵點。


    程兵有工作經驗,也有社會閱曆,武館的餐廳需要他這樣的白案師傅。


    陳奕問程兵還學會什麽技術?


    程兵說會煮米線。


    劉強說喜歡吃米線。老家鎮上有米線,但是沒有溯溪市的館子多。


    趙勳聽到說程兵的技術好,會的技術多。


    程兵笑著說:“出來打工,每家餐廳賣的品種不一樣,有的時候會學到新的技術。”


    趙勳也有相同看法:“每家的餐廳情況不一樣。很少有哪家餐廳能涵蓋一個菜係。”


    程兵也說很少有餐廳的麵點包括一個菜係的所有麵點。


    陳奕興致勃勃地聽著,感覺受益匪淺,對寫書有用,也對劉新開武館有用。


    吳濤夫婦和管理人員開始吃火鍋。


    先來的顧客走了,傳菜員端鍋進來,服務員端托盤進來,趙勳和搭檔去吃鍋底,叫程兵和陳奕也去吃鍋底。


    劉勝建看到服務員把托盤放在案板上,看到上麵的小吃盤子,馬上拿起麻圓喂進嘴裏。


    劉強也過去吃鍋底,看到劉勝建吃麻圓馬上阻止,劉勝建已經開始吃麻圓。


    餘蘭等雜工看到笑了,說劉勝建很聰明。


    劉強說:“小弟弟吃麻圓不能吃鍋底。”


    傳菜員把盆子放在案板上,趙勳和搭檔拿起筷子夾鍋裏的菜吃,而劉勝建正在吃麻圓。


    劉勝建說剛才沒有考慮好,以後要先考慮吃鍋底。


    鍋裏有些菜,程兵和搭檔吃鍋底,程兵和劉強、陳奕也吃鍋底,傳菜員也吃鍋底。


    吳濤夫婦和經理級別的管理人員都在吃飯,不會進來,一群人興奮地吃鍋底。


    餘蘭也過來拿筷子吃鍋底。


    劉玲進來了,陳奕和趙勳、程兵馬上給她找筷子。


    劉玲笑著吃了幾筷子走了,趙勳和程兵要她再吃點,劉玲說不吃了。


    又有顧客買單走了,傳菜員又端鍋進來,案板上放了兩口鍋,兩個傳菜員吃鍋底。


    駱賓看到笑了,也過來吃鍋底。


    同事議論顧客吃的鍋底菜品多,自己吃火鍋不可能買這些菜品吃。


    駱賓說今天下雨,晚上的顧客少,這個時候把鍋底吃完了,晚上沒有鍋底吃。


    程兵和趙勳說晚上隻要有顧客,就有鍋底,隻是少而已。


    服務員吃幾筷子鍋底出去。


    鍋裏的菜被徹底吃完,傳菜員端鍋去倒,駱賓說沒有鍋底了,不用撈鍋底。


    “沒有鍋底,駱師傅不用撈鍋底了。”


    駱賓快活地笑了。他也是打工仔,不會幫老板說話。


    又端一口鍋進來,傳菜員把鍋放在案板上,趙勳給傳菜員筷子,幾個人又圍個圈子吃鍋底。


    陽露來了,傳菜員馬上放下筷子,幾個同事也馬上放下筷子,回崗位。


    陽露進來安排趙勳炒菜,趙勳答應。


    員工吃的菜都切好了,趙勳去炒菜,張寶和劉勝建抬大筲箕去熬湯的小廚房。


    顧客都走了,傳菜員端鍋進來,服務員端托盤進來,劉勝建和張寶回收菜品,劉強也回收小吃,程兵開始把熟食封裝好。


    趙勳炒菜,很多員工進來看。


    劉玲和嚴柏也進來看。


    夏雲、楊琳也進來看。


    夏雲走進廚房就到處找陳奕,看到陳奕笑了,眼神含情。


    陳奕知道夏雲心裏對他是夫妻感情,龔琴和張雨興奮的時候,對他也是相同感情。


    陳奕知道夏雲找他,也向她笑。


    夏雲心裏的老公是陳奕,他珍惜她的愛情,想到她生孩子前要辭職,到時候可能以好朋友名義給她買補品。


    不過,最好是等夏雲生孩子後買補品吧。


    程兵和劉強都在做事,看這個方向的時候,夏雲已經鎮定下來,去看趙勳炒菜。


    劉新進來了,看到陳奕笑著說:“今天繼續寫規劃。”


    陳奕笑著用很低的聲音給劉新說了關於餐廳的麵點,劉新認真地聽,看到程兵看他,他向他笑。


    劉新說陳奕了解到的事情很重要。在老家的時候知道餐廳的一些情況,但是不如今天知道的多。


    陳奕說程兵去做麵點,可能要忙一天。


    劉新說程兵負責麵點,肯定要忙一天,隻是有人吃麵點,比如吃包子或者饅頭,他才做。


    陳奕說程兵還會煮米線。劉新說武館的餐廳可以賣米線。相對來說,學員練武功餓了,吃包子容易飽。


    陳奕讚同。


    劉新說一些學員家裏有錢,想吃好點,可以為他們服務。


    陳奕笑了,劉新也笑了:“我們的餐廳為學員服務,也為所有的顧客服務。要賺錢。學員吃飯,我們少賺點。”


    陳奕讚同。


    劉新說有的學員以後是武館拍電影的演員。


    陳奕也想到這個問題。武館的餐廳要賺錢,也要考慮學員少花錢吃好點。

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