第152章 童年，似乎隻適合回味!
70年代：成了老許，從放牧開始 作者：虎仗 投票推薦 加入書簽 留言反饋
很快，時間來到商定好殺年豬這天。
一時間，隊部門口熱鬧起來。
老郭帶著一幫年輕小夥子，正在豬圈邊上搭起灶台、燒火、支架子，忙得不可開交。
隊長王福興和董大叔在一旁樂嗬嗬的看著，小孩子們嘰嘰喳喳的吵鬧不已。
許靈均這邊，最後還是說服秀芝沒讓她過來，畢竟豬圈這邊環境太差，味道實在不好聞。
再說了，等下殺豬的時候，著實是有些血腥，別給嚇著。
話說輪到自己身邊的人，就保護得這麽好？
“靈均來了！”王福興和董大叔招呼道。
許靈均笑著點頭，然後加入到圍觀的隊伍。
不得不說，也就前世小時候經常見殺豬，後來再沒見過了。
此時，還真有一種回到小時候的感覺。
老郭那邊一邊忙碌一邊招呼著：“海生、民傳準備好了，幫我把豬拉出來。”
“好嘞！”李海生兩人笑嗬嗬的答應一聲。
三人進入豬舍開始抓豬。
別看平時的時候豬圈裏的肥豬憨憨傻傻的樣子。
可到了年邊，似乎知道了自己生命即將終結，所以反抗起來那叫一個激烈。
老郭他們三個人花了好一番力氣，又是扯耳朵又是捉尾巴的，這才將豬按住。
後來李海生他爹拉著鐵鉤上前幫忙，才把那頭肥豬製服抬上架子。
“來，按住了，可別鬆手！”老郭拿著殺豬刀招呼一聲道。
雖然肥豬已經被捆綁起來，但掙紮也越發厲害起來。
沒人按著可不好動手。
“放心好了。”幾人趕緊答應一聲。
一個按著豬身子，一個扯著豬蹄。
絲毫不讓肥豬亂動。
伴隨著肥豬聲嘶力竭的叫聲，圍觀的人越發多了起來。
這大雪天的，大家似乎也不覺得冷，也沒覺得慘烈，反而一個個笑嗬嗬的。
在場圍觀的孩子們更是嘰嘰喳喳，歡快的不得了。
他們非常清楚，這殺完年豬各家分肉，家裏就有肉吃了。
就算家裏大人在舍不得多吃，也總會在晚上菜裏加一些肉絲。
到時候肥肉多的話，還能煉些豬肉。
想想豬油拌飯的味道，真的老香了。
老郭這邊，見幾人把豬按住了，拿著殺豬刀就捅進來豬脖子。
那頭大肥豬掙紮中伴隨著慘叫，直接響徹整個大隊。
在場的人反而笑嗬嗬的，根本就沒覺得刺耳。
老郭殺豬的手藝可不是蓋的，一刀下去直中心髒。
“快，把盆放好。”老郭招呼人將豬血接住。
牛鳳英等幾個婦女早就準備好了一個大大的木盆。
先是在盆子裏加了冷水和食鹽，讓豬血能快速凝固。
放上盆子後，老郭將殺豬刀拔出來，頓時就見到血流如注，同時伴隨著肥豬淒厲的叫聲。
好一會之後，大肥豬被放幹血失去了聲息。
老郭他們這邊，才將架子上的大肥豬解綁，放在另一個大大的木桶裏。
然後幫忙的婦女挑著開水過來澆在豬身上。
等了一會之後，老郭試試水溫後招呼李海生他們開始給豬退毛。
不得不說，這一套流程老郭已經非常熟悉，做起來更是嫻熟無比。
隨著幾人拿著殺豬刀刮毛，很快就見退了毛的白皮豬顯露出來了。
因為開水燙過，所以看上去還有些白白粉粉嫩嫩的呢！
最後老郭這個殺豬專業戶做了收尾，將豬耳朵等照顧不到的位置清理幹淨。
眾人再和力將剛才殺豬的架子立了起來。
接著老郭用鐵鉤在豬後腿上勾住，招呼眾人將大肥豬掛在架子上，準備給它開膛。
有老郭嫻熟的刀法，幾刀下去就將大肥豬開膛。
牛鳳英等婦女又拿來一個大木盆，把各種內髒全都裝起來，拿到一邊去清理。
不得不說，這年代的婦女還是非常彪悍的，做起這些事情來那叫一個幹淨利索，絲毫沒有拖泥帶水。
等第一頭大肥豬的內髒拿出來後，其他人上來將其抬走，帶到隊部那邊，等另兩頭也好了之後再分肉。
許靈均看他們殺了一頭豬之後，就沒有太多興趣看下去了。
王福興和董大叔招呼他到隊部那邊等著給大家分肉。
回到隊部開會的房間烤火，王福興笑嗬嗬的招呼人，給割了一些豬肝過來，就在屋裏的炭火烤著吃。
要是以往的時候，可不敢這麽做，到時人家還不的說他這個隊長的閑話？
可今天許靈均在，割點豬肝烤著吃，誰也不會說什麽，反而笑嗬嗬的給他們送過來。
牛鳳英招呼道：“要不多割一些吧，這炭火烤起來老香了！”
還真別說，許靈均前世的時候，家裏殺年豬等的就是這一口。
家裏老人知道他們這些孩子嘴饞，所以都會割一些豬肝出來，裹上鹽讓他們烤著吃。
那味道著實是非常美味的。
所以，許靈均也沒有拒絕。
很快，隊部小屋裏就飄起濃濃的豬肝香味。
這種炭火烤的豬肝，說不上什麽無上美味，且烤製也非常粗糙，就是撒鹽隨便那麽一烤罷了。
“靈均，嚐嚐看看。”王福興笑嗬嗬的遞了一塊烤好的豬肝給他。
“你們也吃！”許靈均接過後笑著招呼一聲。
隨後將炭火豬肝放進嘴裏，口腔裏伴隨著一股腥味，似乎又找到了童年的味道。
當然，要說多麽好吃自然也算不上，但三人都吃得津津有味。
董大叔牙口不行，也就沒多吃。
主要是這種炭烤豬肝，必須烤到有些焦糊才更美味。
或許是因為聞到了烤肉的香味，一幫孩子從豬圈那邊跑過來了。
一個個衝進隊部的小房子裏，正好看到三個大人在吃著炭烤豬肝，不由饞得隻咽唾沫。
“哈哈，來小寶，帶著小夥伴們進來。”許靈均嚐了幾口之後，也沒了太多興致。
這種童年的味道，隻適合回味。
王福興和董大叔也沒多說什麽，笑著將烤好的豬肝分給了那些孩子。
隻是本來就沒多少，每個孩子也就分了那麽一小塊而已。
連解饞都不夠。
等吃完之後，一個個巴望的看著幾個大人。
“去去去，一人得一塊就差不多了，可不能再吃了。”王福興笑著驅趕這些孩子道。
孩子們還是挺怕王福興這個隊長的，一個個見沒了吃的，趕緊跑開了。
沒過多久，另一頭大肥豬也被抬到了隊部大院。
各家也開始巴望著分肉。
一時間，隊部門口熱鬧起來。
老郭帶著一幫年輕小夥子，正在豬圈邊上搭起灶台、燒火、支架子，忙得不可開交。
隊長王福興和董大叔在一旁樂嗬嗬的看著，小孩子們嘰嘰喳喳的吵鬧不已。
許靈均這邊，最後還是說服秀芝沒讓她過來，畢竟豬圈這邊環境太差，味道實在不好聞。
再說了，等下殺豬的時候，著實是有些血腥，別給嚇著。
話說輪到自己身邊的人，就保護得這麽好？
“靈均來了！”王福興和董大叔招呼道。
許靈均笑著點頭，然後加入到圍觀的隊伍。
不得不說，也就前世小時候經常見殺豬，後來再沒見過了。
此時，還真有一種回到小時候的感覺。
老郭那邊一邊忙碌一邊招呼著：“海生、民傳準備好了，幫我把豬拉出來。”
“好嘞！”李海生兩人笑嗬嗬的答應一聲。
三人進入豬舍開始抓豬。
別看平時的時候豬圈裏的肥豬憨憨傻傻的樣子。
可到了年邊，似乎知道了自己生命即將終結，所以反抗起來那叫一個激烈。
老郭他們三個人花了好一番力氣，又是扯耳朵又是捉尾巴的，這才將豬按住。
後來李海生他爹拉著鐵鉤上前幫忙，才把那頭肥豬製服抬上架子。
“來，按住了，可別鬆手！”老郭拿著殺豬刀招呼一聲道。
雖然肥豬已經被捆綁起來，但掙紮也越發厲害起來。
沒人按著可不好動手。
“放心好了。”幾人趕緊答應一聲。
一個按著豬身子，一個扯著豬蹄。
絲毫不讓肥豬亂動。
伴隨著肥豬聲嘶力竭的叫聲，圍觀的人越發多了起來。
這大雪天的，大家似乎也不覺得冷，也沒覺得慘烈，反而一個個笑嗬嗬的。
在場圍觀的孩子們更是嘰嘰喳喳，歡快的不得了。
他們非常清楚，這殺完年豬各家分肉，家裏就有肉吃了。
就算家裏大人在舍不得多吃，也總會在晚上菜裏加一些肉絲。
到時候肥肉多的話，還能煉些豬肉。
想想豬油拌飯的味道，真的老香了。
老郭這邊，見幾人把豬按住了，拿著殺豬刀就捅進來豬脖子。
那頭大肥豬掙紮中伴隨著慘叫，直接響徹整個大隊。
在場的人反而笑嗬嗬的，根本就沒覺得刺耳。
老郭殺豬的手藝可不是蓋的，一刀下去直中心髒。
“快，把盆放好。”老郭招呼人將豬血接住。
牛鳳英等幾個婦女早就準備好了一個大大的木盆。
先是在盆子裏加了冷水和食鹽，讓豬血能快速凝固。
放上盆子後，老郭將殺豬刀拔出來，頓時就見到血流如注，同時伴隨著肥豬淒厲的叫聲。
好一會之後，大肥豬被放幹血失去了聲息。
老郭他們這邊，才將架子上的大肥豬解綁，放在另一個大大的木桶裏。
然後幫忙的婦女挑著開水過來澆在豬身上。
等了一會之後，老郭試試水溫後招呼李海生他們開始給豬退毛。
不得不說，這一套流程老郭已經非常熟悉，做起來更是嫻熟無比。
隨著幾人拿著殺豬刀刮毛，很快就見退了毛的白皮豬顯露出來了。
因為開水燙過，所以看上去還有些白白粉粉嫩嫩的呢！
最後老郭這個殺豬專業戶做了收尾，將豬耳朵等照顧不到的位置清理幹淨。
眾人再和力將剛才殺豬的架子立了起來。
接著老郭用鐵鉤在豬後腿上勾住，招呼眾人將大肥豬掛在架子上，準備給它開膛。
有老郭嫻熟的刀法，幾刀下去就將大肥豬開膛。
牛鳳英等婦女又拿來一個大木盆，把各種內髒全都裝起來，拿到一邊去清理。
不得不說，這年代的婦女還是非常彪悍的，做起這些事情來那叫一個幹淨利索，絲毫沒有拖泥帶水。
等第一頭大肥豬的內髒拿出來後，其他人上來將其抬走，帶到隊部那邊，等另兩頭也好了之後再分肉。
許靈均看他們殺了一頭豬之後，就沒有太多興趣看下去了。
王福興和董大叔招呼他到隊部那邊等著給大家分肉。
回到隊部開會的房間烤火，王福興笑嗬嗬的招呼人，給割了一些豬肝過來，就在屋裏的炭火烤著吃。
要是以往的時候，可不敢這麽做，到時人家還不的說他這個隊長的閑話？
可今天許靈均在，割點豬肝烤著吃，誰也不會說什麽，反而笑嗬嗬的給他們送過來。
牛鳳英招呼道：“要不多割一些吧，這炭火烤起來老香了！”
還真別說，許靈均前世的時候，家裏殺年豬等的就是這一口。
家裏老人知道他們這些孩子嘴饞，所以都會割一些豬肝出來，裹上鹽讓他們烤著吃。
那味道著實是非常美味的。
所以，許靈均也沒有拒絕。
很快，隊部小屋裏就飄起濃濃的豬肝香味。
這種炭火烤的豬肝，說不上什麽無上美味，且烤製也非常粗糙，就是撒鹽隨便那麽一烤罷了。
“靈均，嚐嚐看看。”王福興笑嗬嗬的遞了一塊烤好的豬肝給他。
“你們也吃！”許靈均接過後笑著招呼一聲。
隨後將炭火豬肝放進嘴裏，口腔裏伴隨著一股腥味，似乎又找到了童年的味道。
當然，要說多麽好吃自然也算不上，但三人都吃得津津有味。
董大叔牙口不行，也就沒多吃。
主要是這種炭烤豬肝，必須烤到有些焦糊才更美味。
或許是因為聞到了烤肉的香味，一幫孩子從豬圈那邊跑過來了。
一個個衝進隊部的小房子裏，正好看到三個大人在吃著炭烤豬肝，不由饞得隻咽唾沫。
“哈哈，來小寶，帶著小夥伴們進來。”許靈均嚐了幾口之後，也沒了太多興致。
這種童年的味道，隻適合回味。
王福興和董大叔也沒多說什麽，笑著將烤好的豬肝分給了那些孩子。
隻是本來就沒多少，每個孩子也就分了那麽一小塊而已。
連解饞都不夠。
等吃完之後，一個個巴望的看著幾個大人。
“去去去，一人得一塊就差不多了，可不能再吃了。”王福興笑著驅趕這些孩子道。
孩子們還是挺怕王福興這個隊長的，一個個見沒了吃的，趕緊跑開了。
沒過多久，另一頭大肥豬也被抬到了隊部大院。
各家也開始巴望著分肉。