第45章 吃不吃小味兒撓撓的麻辣兔頭?
八零回到縱火殉情前，老公我錯了 作者：不亂發型的禿子 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“倒是我兒子他們，說好能來。”
“臨到中午變卦，一個都來不了。”
呂永望看著好幾個空座位，搖頭歎氣。
蘇琬想到前世的自己，人到晚年，連個盼頭也沒有。
有句歌詞說得好，‘老人不圖兒女為家做多大貢獻。
一輩子不容易，就圖個團團圓圓。’
她是兩隻團子母親的同時，也是父母的女兒。
蘇琬指節用力掐緊泛白。
“呂伯伯，也別怪他們，現在的年輕人，工作繁忙生活瑣碎，要不是身負過日子的重擔，誰又不想常回家看看呢？”
呂永望點頭。
緊皺的眉心舒展開來。
他就喜歡和蘇琬這丫頭聊天。
總感覺像同齡人間的交心。
國營飯店沒讓蘇琬他們等太久，點的菜式一一上齊。
紅燒兔肉、雜菌燴湯、竹筍小炒肉、蒜香排骨、蝦仁豆腐蒸蛋、香炸腰果、鹹菜肉絲...點菜方麵，呂永望是半點沒含糊。
“咱們先吃，我女婿要晚點過來，別等他。”
呂永望招呼著蘇琬一家人動筷子。
“蘇丫頭，還有福福鹿鹿，嚐嚐這個紅燒兔肉，平時來國營飯店，還不一定能吃得上，咱們今天算是來的趕巧了。”
“新鮮現殺兔肉，味兒正得很！”
蘇琬哭笑不得，這兔子還是她早上給送來的。
是挺新鮮。
還有蘑菇、竹筍...就挺好的。
她拿起筷子夾兔肉給坐在自己旁邊的福福。
幫著福福剔掉兔子肉裏的骨頭，然後吹吹涼，喂給奶團子。
等回過頭來，自己的盤裏，已經快要被夾滿。
蘇琬瞪一眼坐在自己身側的男人。
秦禹臉上雲淡風輕，一副理所當然模樣。
蘇琬氣勢忽然軟下來，真拿這個傲嬌的狗男人沒辦法！
蘇琬夾著盤裏的菜，小口小口吃起來，時不時還給福福夾菜，以及和老爺子呂永望聊天。
秦禹則趁她不注意，往她盤裏夾菜。
尤其當福福伸著小手手，指明要吃‘那個那個還有那個’的時候。
下一刻，這些菜就出現在蘇琬盤中。
蘇琬臉色通紅，不自然輕咳兩聲，狗男人果然不是在心疼她！
就是想借她的手，給女兒夾菜。
好狗！
呂永望大小是個廠長。
再加上這兩年他接手廬縣紡織廠後，廠裏效益蒸蒸日上。
國營飯店知道，這位貴客，不能怠慢。
吃到一半時候。
後廚掌勺大師傅親自過來，詢問口味如何。
“呂廠長，這菜兒咋樣啊？”
呂永望放下筷子，嘴裏嚼著兔肉回味。
“挺不錯的，這客請的，讓我覺得錢花得值。”
“蒸蛋稍微老了些，下次控製點火候應該更好，畢竟我這帶著三孩子呢，他們愛吃這個。”
別看呂永望不會做，可他見多識廣，飯局多。
時不時去市裏開會，去外地考察。
可謂走遍大江南北，吃遍全中華。
“是是是，呂廠長說的對，俺們飯店一定改進。”
後廚掌勺的王師傅連聲點頭。
“不過我這到底是請客吃飯，味道行不行，我說了不算。”呂永望繼續道。
“蘇丫頭，你感覺這菜兒咋樣？”
蘇琬正埋頭啃排骨。
聽到老爺子呂永望問自己，就挺禿然的。
剛才老爺子的話，她有聽。
她覺得既然王師傅特意來問。
那肯定是抱著虛心求教的態度。
那她得說點實際有用的出來。
“兔肉瘦多肥少，炒的時候，得多加點油，而且兔肉本身沒啥味兒，最好加點豬油，更能提香。”
“兔肉清理的很幹淨，應該是用冷水焯洗過。”
“但是調味料放的太多，尤其是肉桂味兒太重，且肉桂本身燥熱。”
“這盤紅燒兔肉不適合老人小孩多吃。”
王師傅前麵聽著，連連點頭，虛心求教。
聽到後麵，說起加肉桂，他臉上出現惱色。
不加肉桂，那兔肉咋做？
國營飯店偶爾會收到些野味兒，經理張啟趕早市，也會帶回來些新奇食材。
王師傅特意私下研究過，怎麽去除野味兒肉裏麵的腥臊。
其中肉桂，是必不可少的調味料。
他看向麵前的蘇琬，分明是個剛二十出頭的年輕姑娘。
難不成這姑娘的經驗，還能比得過他這個在國營飯店幹了十多年的老師傅？
“那你說兔肉應該怎麽做？”
王師傅語氣裏帶著挑釁和不滿。
你行你就上，你不行別嗶嗶。
要是他問別的，蘇琬真不一定有十足把握。
可對方恰好問的是，兔肉應該怎麽做？
那可是她的強項。
前世人到中年，蘇琬很想念秦禹和兩個孩子。
她經常會到川渝地區，去秦禹生活過的地方休假。
川渝，全世界兔子的噩夢。
沒有一隻兔子能活著走出川渝。
“還有兔肉嗎？最好是兔頭，我可以演示一下。”蘇琬道。
王師傅正棘手，兩隻兔腦殼兒應該咋的處理。
丟掉浪費。
留著又不知道怎麽吃。
難不成像豬頭肉那樣鹵？
這會兒聽到蘇琬主動提出用兔頭做菜。
他頓時來興趣。
他挺想看看，這個嘴上功夫麻溜的小姑娘，能把兔頭做出個什麽花樣？
國營飯店後廚。
這會兒快過飯點，大家已經結束忙得熱火朝天狀態。
洗幹淨的鍋碗瓢盆堆一起，放整齊。
整個後廚看著幹淨整潔。
經理張啟得知王師傅讓蘇琬進後廚做菜。
也是第一時間趕來。
聽說蘇琬要做兔頭，後廚眾人驚訝。
兔頭那玩意兒，真的能吃嗎？
蘇琬來到工作台前，看了眼配菜配料。
浙省人能吃辣的很少。
國營飯店作為迎來送往八方客的地方，後廚準備的辣子不多，卻是有的。
蘇琬將兔頭洗幹淨，頭頂正中來一刀，切出縫。
冷水下鍋焯洗後，加鍋裏，下料燉煮。
趁著這會兒空檔，她將幾種辣椒剁碎混合，加入熟芝麻。
熱油潑灑進去。
香味兒頓時四溢。
等兔頭鹵熟，撈出來。
蘇琬沿著之前給兔腦殼兒開的縫，一掰兩半。
油鍋起火燒熱後，兔頭懟進去，加幹辣椒、花椒、香葉、鹽...翻炒幹煸。
沒多會兒，兔頭完全入味。
加入大把芝麻，淋上辣椒油蔥花出鍋。
蘇琬做的是威遠麻辣兔頭。
剛關火，小味兒撓一下，鑽入在場眾人鼻腔。
包括福福鹿鹿這兩隻不怎麽吃辣的奶團子。
跟著猛嗅鼻子。
謝謝，有被饞到！
“臨到中午變卦，一個都來不了。”
呂永望看著好幾個空座位，搖頭歎氣。
蘇琬想到前世的自己，人到晚年，連個盼頭也沒有。
有句歌詞說得好，‘老人不圖兒女為家做多大貢獻。
一輩子不容易，就圖個團團圓圓。’
她是兩隻團子母親的同時，也是父母的女兒。
蘇琬指節用力掐緊泛白。
“呂伯伯，也別怪他們，現在的年輕人，工作繁忙生活瑣碎，要不是身負過日子的重擔，誰又不想常回家看看呢？”
呂永望點頭。
緊皺的眉心舒展開來。
他就喜歡和蘇琬這丫頭聊天。
總感覺像同齡人間的交心。
國營飯店沒讓蘇琬他們等太久，點的菜式一一上齊。
紅燒兔肉、雜菌燴湯、竹筍小炒肉、蒜香排骨、蝦仁豆腐蒸蛋、香炸腰果、鹹菜肉絲...點菜方麵，呂永望是半點沒含糊。
“咱們先吃，我女婿要晚點過來，別等他。”
呂永望招呼著蘇琬一家人動筷子。
“蘇丫頭，還有福福鹿鹿，嚐嚐這個紅燒兔肉，平時來國營飯店，還不一定能吃得上，咱們今天算是來的趕巧了。”
“新鮮現殺兔肉，味兒正得很！”
蘇琬哭笑不得，這兔子還是她早上給送來的。
是挺新鮮。
還有蘑菇、竹筍...就挺好的。
她拿起筷子夾兔肉給坐在自己旁邊的福福。
幫著福福剔掉兔子肉裏的骨頭，然後吹吹涼，喂給奶團子。
等回過頭來，自己的盤裏，已經快要被夾滿。
蘇琬瞪一眼坐在自己身側的男人。
秦禹臉上雲淡風輕，一副理所當然模樣。
蘇琬氣勢忽然軟下來，真拿這個傲嬌的狗男人沒辦法！
蘇琬夾著盤裏的菜，小口小口吃起來，時不時還給福福夾菜，以及和老爺子呂永望聊天。
秦禹則趁她不注意，往她盤裏夾菜。
尤其當福福伸著小手手，指明要吃‘那個那個還有那個’的時候。
下一刻，這些菜就出現在蘇琬盤中。
蘇琬臉色通紅，不自然輕咳兩聲，狗男人果然不是在心疼她！
就是想借她的手，給女兒夾菜。
好狗！
呂永望大小是個廠長。
再加上這兩年他接手廬縣紡織廠後，廠裏效益蒸蒸日上。
國營飯店知道，這位貴客，不能怠慢。
吃到一半時候。
後廚掌勺大師傅親自過來，詢問口味如何。
“呂廠長，這菜兒咋樣啊？”
呂永望放下筷子，嘴裏嚼著兔肉回味。
“挺不錯的，這客請的，讓我覺得錢花得值。”
“蒸蛋稍微老了些，下次控製點火候應該更好，畢竟我這帶著三孩子呢，他們愛吃這個。”
別看呂永望不會做，可他見多識廣，飯局多。
時不時去市裏開會，去外地考察。
可謂走遍大江南北，吃遍全中華。
“是是是，呂廠長說的對，俺們飯店一定改進。”
後廚掌勺的王師傅連聲點頭。
“不過我這到底是請客吃飯，味道行不行，我說了不算。”呂永望繼續道。
“蘇丫頭，你感覺這菜兒咋樣？”
蘇琬正埋頭啃排骨。
聽到老爺子呂永望問自己，就挺禿然的。
剛才老爺子的話，她有聽。
她覺得既然王師傅特意來問。
那肯定是抱著虛心求教的態度。
那她得說點實際有用的出來。
“兔肉瘦多肥少，炒的時候，得多加點油，而且兔肉本身沒啥味兒，最好加點豬油，更能提香。”
“兔肉清理的很幹淨，應該是用冷水焯洗過。”
“但是調味料放的太多，尤其是肉桂味兒太重，且肉桂本身燥熱。”
“這盤紅燒兔肉不適合老人小孩多吃。”
王師傅前麵聽著，連連點頭，虛心求教。
聽到後麵，說起加肉桂，他臉上出現惱色。
不加肉桂，那兔肉咋做？
國營飯店偶爾會收到些野味兒，經理張啟趕早市，也會帶回來些新奇食材。
王師傅特意私下研究過，怎麽去除野味兒肉裏麵的腥臊。
其中肉桂，是必不可少的調味料。
他看向麵前的蘇琬，分明是個剛二十出頭的年輕姑娘。
難不成這姑娘的經驗，還能比得過他這個在國營飯店幹了十多年的老師傅？
“那你說兔肉應該怎麽做？”
王師傅語氣裏帶著挑釁和不滿。
你行你就上，你不行別嗶嗶。
要是他問別的，蘇琬真不一定有十足把握。
可對方恰好問的是，兔肉應該怎麽做？
那可是她的強項。
前世人到中年，蘇琬很想念秦禹和兩個孩子。
她經常會到川渝地區，去秦禹生活過的地方休假。
川渝，全世界兔子的噩夢。
沒有一隻兔子能活著走出川渝。
“還有兔肉嗎？最好是兔頭，我可以演示一下。”蘇琬道。
王師傅正棘手，兩隻兔腦殼兒應該咋的處理。
丟掉浪費。
留著又不知道怎麽吃。
難不成像豬頭肉那樣鹵？
這會兒聽到蘇琬主動提出用兔頭做菜。
他頓時來興趣。
他挺想看看，這個嘴上功夫麻溜的小姑娘，能把兔頭做出個什麽花樣？
國營飯店後廚。
這會兒快過飯點，大家已經結束忙得熱火朝天狀態。
洗幹淨的鍋碗瓢盆堆一起，放整齊。
整個後廚看著幹淨整潔。
經理張啟得知王師傅讓蘇琬進後廚做菜。
也是第一時間趕來。
聽說蘇琬要做兔頭，後廚眾人驚訝。
兔頭那玩意兒，真的能吃嗎？
蘇琬來到工作台前，看了眼配菜配料。
浙省人能吃辣的很少。
國營飯店作為迎來送往八方客的地方，後廚準備的辣子不多，卻是有的。
蘇琬將兔頭洗幹淨，頭頂正中來一刀，切出縫。
冷水下鍋焯洗後，加鍋裏，下料燉煮。
趁著這會兒空檔，她將幾種辣椒剁碎混合，加入熟芝麻。
熱油潑灑進去。
香味兒頓時四溢。
等兔頭鹵熟，撈出來。
蘇琬沿著之前給兔腦殼兒開的縫，一掰兩半。
油鍋起火燒熱後，兔頭懟進去，加幹辣椒、花椒、香葉、鹽...翻炒幹煸。
沒多會兒，兔頭完全入味。
加入大把芝麻，淋上辣椒油蔥花出鍋。
蘇琬做的是威遠麻辣兔頭。
剛關火，小味兒撓一下，鑽入在場眾人鼻腔。
包括福福鹿鹿這兩隻不怎麽吃辣的奶團子。
跟著猛嗅鼻子。
謝謝，有被饞到！