第255章 我不吃豆汁兒
四合院：打獵在1962 作者：仙子饒命 投票推薦 加入書簽 留言反饋
要是旁人拿暈血這個蹩腳的借口搪塞,豐澤園那麽多名廚們自然是不肯相信的，畢竟大家夥能混到豐澤園大廚這個份上，誰心裏還沒點花花腸子，怎麽可能輕而易舉的被一些荒唐的理由給誆騙。
這種破綻百出的騙人技巧，甭說是騙大廚們了,估計連市井小兒都不會上當受騙,你說你暈血你就暈血了,暈血這種毛病沒有佐證,誰肯冒著這個風險？
但是何大清說自己暈血，還真的有人願意相信,沒轍何大清實在是太淒慘了,何大清最開始在關外的時候是有妻兒老小的,逃難到關內京城裏之後,沒過上幾天安穩日子,何大清的妻子兒女就被一發炮彈炸了開花。
當著何大清的麵受這麽大的刺激，何大清說自己暈血，豐澤園的廚子們自然是沒有多疑,所以一些廚藝以及調味都不避諱的何大清。
何大清拿這個理由誆騙豐澤園掌櫃和豐澤園大廚,目的不就是為了偷學一些廚藝嘛，盡管這個代價有些大，但是何大清連肚子都快裹不住了，自然是不會在意這些東西，所以以暈血的借口忽悠住了眾多大廚之後。
何大清便開始逐步試探這些豐澤園大廚們的一些廚藝，以及做菜時的一些小習慣，豐澤園是京城裏麵有名的大酒樓，出入的都是一些真正的達官顯貴，所以說不是名門眾廚，基本上在豐澤園謀不到一個大廚的崗位。
可以說小小的豐澤園酒樓裏麵藏龍臥虎，哪怕是隨便一個燒菜的師傅，說不定都已經是宮廷禦廚。
不過可惜的是，盡管何大清有暈血這個渾然天成的借口，但是出於警惕和戒備心理豐澤園的許多魯菜大廚以及川菜大廚們都對何大清還是有些避諱和防範。
唯一對何大清沒有避諱防範，甚至每天下班後能跟何大清一起到酒樓，那一瓶老白幹的就是譚家菜傳人。
何大清在沒進豐澤園之前有過一些打荷的經曆，隻不過做的都是一些市井小吃，比如說豆汁兒鹵煮火燒之類的。
京城裏麵的原住民都知道京城豆汁兒,鹵煮,這些玩意兒都是人憎狗厭的。
尤其是豆汁這種玩意兒，喝起來刺鼻腥臭，用通俗的說法來講，便是一個汗腳穿過的破草鞋放在發酵的壇子裏麵發酵了一段時間之後嚼在嘴裏的那種臭味,這種玩意兒甭說是老百京人了,哪怕是一些拉黃包車的苦哈哈們喝著都是直皺眉頭。
但是由於拉黃包車是極其耗費體力的一項職業，所以說鬥爭基本上每個拉黃包車的人每天必備一份,做鹵煮火燒以及豆汁的這些路邊攤，蒼蠅館子便是廚師界的最底層。
所以做豆汁和鹵煮火燒的老板廚子壓根不避著何大清,在何大清某次跟譚家菜傳人又一次宿醉之後，譚家菜傳人半夜起來腹內是又饑又渴，沒有什麽可以充饑，何大清便自告奮勇的煮了一鍋豆汁兒，結果把譚家菜傳人喝的差點暈死過去。
第2天醒來後便半是揶揄的說道；“豆汁這種東西上不得台麵，哪怕是隨便從街頭巷尾抓一個，老太太都能煮得上一鍋,隻會做豆汁和煮鹵煮火燒，稱不上廚子。”
眼看譚家菜傳人都這樣說了，何大清自然是知道這譚家菜傳人的言外之意，所以趕忙上前討好的就要拜師。
譚家菜傳人也沒細想,淒慘的何大清已經夠可憐了,光是暈血這個毛病,就表明何大清不可能成為獨當一麵的大廚,隻能做一些清湯寡水的粥,威脅不到自己大廚的地位,更何況平日裏跟何大清茶餘飯後的一些酒資都是何大清主動付錢。
再加上何大清表現的恭順，所以不假思索的，便同意了何大清拜師的要求,第2天簡單擺了個枝兒之後,何大清變成了譚家菜的背地傳人。
不過何大清自然不是平白的拜師學藝,做廚師這個細致的手藝活，不交學費怎麽能成,隻不過何大清交的學費是沒有經過台麵賬,人家譚家菜大廚在廚師界也不認何大清這個徒弟,學廚藝這個事兒純粹是天知地知，你知我知。
不過估計當初那個譚家菜傳人做夢都沒有想到,何大清哪裏是見到血液就暈,純粹是為自己打掩護,交了學手藝的錢之後,何大清便白天在豐澤園裏麵當夥計打荷,一有空閑時間就到譚家菜傳人那裏學一些做菜的廚藝。
由於譚家菜傳人知道何大清這個毛病,所以平日裏做菜什麽的都不避諱著何大清,哪怕是有一些大主顧請走穴,何大清也是捎帶著經多見廣,除了最開始還有一些基本的防範之外,伴隨著河大清裝傻充愣的本事越來越爐火純青。
譚家菜傳人更是沒多想,何大清這個人又是狡猾,每天豐澤園上完班之後,私下裏又炒幾碟花生米，弄一些涼菜之類的，在家裏喝個佲酊大醉。
不過心懷叵測，心裏的何大清自然是做了貓膩,每次都是用白開水假裝成酒糊弄過去,這邊導致譚家菜傳人總以為何大清的酒量很大,每次都被何大清用酒灌的迷迷糊糊,趁著譚家菜傳人喝醉神誌不清楚的時候,何大清便開始套話。
比如說做菜的時候要用什麽火候,燉煮的時候要怎麽添加一些特別的高湯配料,有沒有一些尋常見不到的特殊菜肴,怎樣才能保持菜肴的一些鮮嫩,譚家菜做菜時最忌諱的點在什麽地方之類的種種問題。
喝醉了之後的譚家菜傳人哪裏還有防備,稀裏糊塗的就把怎麽做菜以及怎麽做飯的一些細節告訴給了何大清。
長此以往下來,何大清花費的的隻有幾碟花生米,涼拌鹵菜,以及散酒這種不值錢的東西,但卻把做飯的技巧摸得透透的。
而譚家菜傳人每次喝醉完酒之後都是斷片,隻是記得喝醉酒之後，是何大清在旁邊細心的照料著,哪裏能想到何大清在套話,更沒料到這個平日裏不值一提的小癟三竟然憋著大招,要做豐澤園大廚。
這種破綻百出的騙人技巧，甭說是騙大廚們了,估計連市井小兒都不會上當受騙,你說你暈血你就暈血了,暈血這種毛病沒有佐證,誰肯冒著這個風險？
但是何大清說自己暈血，還真的有人願意相信,沒轍何大清實在是太淒慘了,何大清最開始在關外的時候是有妻兒老小的,逃難到關內京城裏之後,沒過上幾天安穩日子,何大清的妻子兒女就被一發炮彈炸了開花。
當著何大清的麵受這麽大的刺激，何大清說自己暈血，豐澤園的廚子們自然是沒有多疑,所以一些廚藝以及調味都不避諱的何大清。
何大清拿這個理由誆騙豐澤園掌櫃和豐澤園大廚,目的不就是為了偷學一些廚藝嘛，盡管這個代價有些大，但是何大清連肚子都快裹不住了，自然是不會在意這些東西，所以以暈血的借口忽悠住了眾多大廚之後。
何大清便開始逐步試探這些豐澤園大廚們的一些廚藝，以及做菜時的一些小習慣，豐澤園是京城裏麵有名的大酒樓，出入的都是一些真正的達官顯貴，所以說不是名門眾廚，基本上在豐澤園謀不到一個大廚的崗位。
可以說小小的豐澤園酒樓裏麵藏龍臥虎，哪怕是隨便一個燒菜的師傅，說不定都已經是宮廷禦廚。
不過可惜的是，盡管何大清有暈血這個渾然天成的借口，但是出於警惕和戒備心理豐澤園的許多魯菜大廚以及川菜大廚們都對何大清還是有些避諱和防範。
唯一對何大清沒有避諱防範，甚至每天下班後能跟何大清一起到酒樓，那一瓶老白幹的就是譚家菜傳人。
何大清在沒進豐澤園之前有過一些打荷的經曆，隻不過做的都是一些市井小吃，比如說豆汁兒鹵煮火燒之類的。
京城裏麵的原住民都知道京城豆汁兒,鹵煮,這些玩意兒都是人憎狗厭的。
尤其是豆汁這種玩意兒，喝起來刺鼻腥臭，用通俗的說法來講，便是一個汗腳穿過的破草鞋放在發酵的壇子裏麵發酵了一段時間之後嚼在嘴裏的那種臭味,這種玩意兒甭說是老百京人了,哪怕是一些拉黃包車的苦哈哈們喝著都是直皺眉頭。
但是由於拉黃包車是極其耗費體力的一項職業，所以說鬥爭基本上每個拉黃包車的人每天必備一份,做鹵煮火燒以及豆汁的這些路邊攤，蒼蠅館子便是廚師界的最底層。
所以做豆汁和鹵煮火燒的老板廚子壓根不避著何大清,在何大清某次跟譚家菜傳人又一次宿醉之後，譚家菜傳人半夜起來腹內是又饑又渴，沒有什麽可以充饑，何大清便自告奮勇的煮了一鍋豆汁兒，結果把譚家菜傳人喝的差點暈死過去。
第2天醒來後便半是揶揄的說道；“豆汁這種東西上不得台麵，哪怕是隨便從街頭巷尾抓一個，老太太都能煮得上一鍋,隻會做豆汁和煮鹵煮火燒，稱不上廚子。”
眼看譚家菜傳人都這樣說了，何大清自然是知道這譚家菜傳人的言外之意，所以趕忙上前討好的就要拜師。
譚家菜傳人也沒細想,淒慘的何大清已經夠可憐了,光是暈血這個毛病,就表明何大清不可能成為獨當一麵的大廚,隻能做一些清湯寡水的粥,威脅不到自己大廚的地位,更何況平日裏跟何大清茶餘飯後的一些酒資都是何大清主動付錢。
再加上何大清表現的恭順，所以不假思索的，便同意了何大清拜師的要求,第2天簡單擺了個枝兒之後,何大清變成了譚家菜的背地傳人。
不過何大清自然不是平白的拜師學藝,做廚師這個細致的手藝活，不交學費怎麽能成,隻不過何大清交的學費是沒有經過台麵賬,人家譚家菜大廚在廚師界也不認何大清這個徒弟,學廚藝這個事兒純粹是天知地知，你知我知。
不過估計當初那個譚家菜傳人做夢都沒有想到,何大清哪裏是見到血液就暈,純粹是為自己打掩護,交了學手藝的錢之後,何大清便白天在豐澤園裏麵當夥計打荷,一有空閑時間就到譚家菜傳人那裏學一些做菜的廚藝。
由於譚家菜傳人知道何大清這個毛病,所以平日裏做菜什麽的都不避諱著何大清,哪怕是有一些大主顧請走穴,何大清也是捎帶著經多見廣,除了最開始還有一些基本的防範之外,伴隨著河大清裝傻充愣的本事越來越爐火純青。
譚家菜傳人更是沒多想,何大清這個人又是狡猾,每天豐澤園上完班之後,私下裏又炒幾碟花生米，弄一些涼菜之類的，在家裏喝個佲酊大醉。
不過心懷叵測，心裏的何大清自然是做了貓膩,每次都是用白開水假裝成酒糊弄過去,這邊導致譚家菜傳人總以為何大清的酒量很大,每次都被何大清用酒灌的迷迷糊糊,趁著譚家菜傳人喝醉神誌不清楚的時候,何大清便開始套話。
比如說做菜的時候要用什麽火候,燉煮的時候要怎麽添加一些特別的高湯配料,有沒有一些尋常見不到的特殊菜肴,怎樣才能保持菜肴的一些鮮嫩,譚家菜做菜時最忌諱的點在什麽地方之類的種種問題。
喝醉了之後的譚家菜傳人哪裏還有防備,稀裏糊塗的就把怎麽做菜以及怎麽做飯的一些細節告訴給了何大清。
長此以往下來,何大清花費的的隻有幾碟花生米,涼拌鹵菜,以及散酒這種不值錢的東西,但卻把做飯的技巧摸得透透的。
而譚家菜傳人每次喝醉完酒之後都是斷片,隻是記得喝醉酒之後，是何大清在旁邊細心的照料著,哪裏能想到何大清在套話,更沒料到這個平日裏不值一提的小癟三竟然憋著大招,要做豐澤園大廚。