第142章 中秋月餅
擺攤賣煎餅果子後，我開始暴富了 作者：伊人清夢壓星河 投票推薦 加入書簽 留言反饋
宋清歌聽到這裏明白了弟弟的意思，感受到弟弟的不自信，她認真的說道。
“清川，不要妄自菲薄，在阿姐的眼裏，你也有你擅長的地方，有很多閃光點。”
宋清川有點質疑的問道。
“真的嗎？阿姐，我有什麽閃光點啊？”
宋清歌掰著指頭數道，“那數起來多了去了。”
“你腦瓜子聰明，小小年紀就考入國子監，這一點就已經讓大多數人望其項背了，很給家裏省心。
第二，你心地善良，言出必行，對人真誠，別人想起你就覺得非常可靠。
最後，你是我心中最好的弟弟！”
宋清川聽了阿姐這話，耳朵尖紅了起來，心裏非常溫暖，自信心爆棚。
火鍋店每日忙碌著，忙碌讓大家都沒察覺時間的流逝。
這日一大早，信吏在宋記火鍋店門前停駐，信封上麵寫的地址就是鼓巷宋記火鍋店。
“請問這是宋清歌家裏嗎？
問了門口小女孩後，核實了一下，交給了她兩封信。
宋清月蹦蹦跳跳的拿著兩封信飛快的跑了進來，氣喘籲籲的說道。
“阿姐，有你的信！我看到是其中一封是大哥寫給我們的。
另外一封是江知縣寫的，上麵寫的宋清歌收。”
宋父和宋母沒讀過書，隻略略識得幾個字，認不全信上的內容。
兩人忙催著女兒念信。
“快看看你大哥來信說了些什麽，好久沒收到他的信了。”
自從來了京城以後，這還是第二次收到兒子寫來的信，第一次他寫來的信上問他們的安頓情況。
宋清歌回信告知大哥他們一切安好，順利開了火鍋店，之後很長一段時間都沒有他的消息。
“盼能盡快與你們在京城團聚，與你們共度中秋佳節。
敬叩金安，清川。”
聽宋清歌念完大哥的信，宋家幾人麵上喜不勝收。
原來是大哥因為在軍營裏麵表現優異，不日就將調到京城任職。
雖然還是個芝麻小兵，但是以後好歹也是守衛京城正兒八經的羽林兵了。
一晃就臨近中秋佳節。
宋清歌打算做一些月餅，用來慶祝中秋團圓。
這邊也沒有中秋吃月餅的說法，所以也可以做一些月餅來賣。
“旋折荷花剝蓮子，露為風味月為香。”
時值中秋，每年到這個時候，正是荷塘裏盛產采蓮蓬，摘新鮮蓮子的高峰之際。
這日一大早上，宋清歌就拉著宋母出門，兩人去附近的一個大荷塘處采買新鮮的蓮子。
宋母以為自家閨女一時興起嘴饞了。
“你怎麽突然想到要買蓮子吃？以前也沒見你有多愛吃這個啊。”
“這不是馬上就要過中秋節了嘛，我想買一些蓮子回去做蓮蓉月餅。”
原來是要做吃食啊，宋母恍然大悟的點點頭，旋即反應過來後又問道。
“等等，你說要做蓮蓉月餅？這是個什麽吃食啊？”
“這是我最近新琢磨出來的小吃，也可以說是一種好吃的糕點。
我打算在蓮蓉月餅裏頭加入蓮子和鹹蛋黃，蓮香和鹹蛋黃交相輝映，香味濃鬱，圓圓胖胖，寓意闔家團圓的美好祝願。”
“你點子可真多，那咱們就多買些蓮子吧。”
兩人邊走邊說，很快就到了荷塘邊上。
荷塘裏麵全都是一望無垠的碧綠的荷葉，粉色的荷花競相開放，傲然躍立於荷葉上。
清風拂過，荷花的清香縈繞在鼻尖。
荷塘邊的涼亭裏麵有人在賣蓮蓬，兩人遠遠看了覺得有些眼熟，走過去一看。
原來是荷塘的塘主在賣，之前也在鼓巷這邊看到他挑著扁擔在街上賣過。
看到他們兩人連忙熱情招呼道，“新鮮蓮蓬，今早上才剛摘下來的，可以隨便試吃啊，不好吃不收你錢的。”
宋母臉上帶笑走過去問價格，“老板，你這蓮蓬怎麽賣的呀？”
“我這都是按支賣的，蓮蓬兩文錢一支，你們要多少啊？
來，嚐一嚐，新鮮著呢！”
宋母和宋清歌走上前，接過老板手裏的蓮蓬，一人剝了一粒蓮子試了試。
蓮子粒大飽滿，皮紋細致，吃起來汁水清甜，宋清歌吃到蓮子心的時候又嚐到了一絲苦味。
宋清歌吐了吐舌頭，心想，蓮子還是剝了蓮子心才好吃。
宋母問道。
“老板，我們要買很多，這蓮蓬可以便宜一些嗎？”
“可以便宜的，你們要買多少支蓮蓬啊？”
“嗯，買八十支蓮蓬差不多了。”
塘主一看，大生意啊，今天早上自己總共就摘了一百二十支蓮蓬。
本來還想著估計要賣個一上午的。
好家夥，現在第一單就快收攤了。
“本來我賣給別人都是要兩文錢一支，不講價的。
我這總共也就一百二十支，你全買了的話，價格是二百四十文錢。
我給你少二十文錢，就兩百文錢都給你了，我也早先收攤，如何？”
宋清歌和宋母一聽，這還挺劃算的啊。
而且店裏要做月餅，要用到許多蓮子，到時候還可以放在店裏頭賣呢。
兩人當即點頭，“可以，那都給我們拿上，我們都要了。”
回到家裏，宋清歌把蓮子心剝出來，用清水過一遍後倒入鍋中煮熟。
她拿出一些之前做好的鹹鴨蛋，取出裏麵的鹹蛋黃，放入碗裏的白酒裏麵滾上一圈後，全部放入院子裏麵的土窯中烤製。
這個時候蓮子已經都煮熟了，宋清歌把蓮子全部從鍋裏撈上來，放到砧板上。
她捏起一個試了試，煮熟的蓮子香甜粉糯，蓮子用兩個手指一捏就變成粉末。
宋清歌用木棒把蓮子壓成非常細膩的蓮子粉末狀。
然後把蓮子粉末放入碗中，加入一些清水，用筷子打成糊糊，繼續放入鍋裏熬煮一刻鍾。
趁著熬煮蓮子的空擋，宋清歌開始做起了月餅皮子。
她往盆裏放入一些糖漿，花生油，堿水，攪拌均勻後，加入一些麵粉，繼續攪拌成光滑細膩的樣子，放在灶台上醒發。
這個時候蓮子已經熬煮好了，往鍋裏倒入一些玉米油，加入之後攪拌均勻，繼續倒入，如此反複三次。
“清川，不要妄自菲薄，在阿姐的眼裏，你也有你擅長的地方，有很多閃光點。”
宋清川有點質疑的問道。
“真的嗎？阿姐，我有什麽閃光點啊？”
宋清歌掰著指頭數道，“那數起來多了去了。”
“你腦瓜子聰明，小小年紀就考入國子監，這一點就已經讓大多數人望其項背了，很給家裏省心。
第二，你心地善良，言出必行，對人真誠，別人想起你就覺得非常可靠。
最後，你是我心中最好的弟弟！”
宋清川聽了阿姐這話，耳朵尖紅了起來，心裏非常溫暖，自信心爆棚。
火鍋店每日忙碌著，忙碌讓大家都沒察覺時間的流逝。
這日一大早，信吏在宋記火鍋店門前停駐，信封上麵寫的地址就是鼓巷宋記火鍋店。
“請問這是宋清歌家裏嗎？
問了門口小女孩後，核實了一下，交給了她兩封信。
宋清月蹦蹦跳跳的拿著兩封信飛快的跑了進來，氣喘籲籲的說道。
“阿姐，有你的信！我看到是其中一封是大哥寫給我們的。
另外一封是江知縣寫的，上麵寫的宋清歌收。”
宋父和宋母沒讀過書，隻略略識得幾個字，認不全信上的內容。
兩人忙催著女兒念信。
“快看看你大哥來信說了些什麽，好久沒收到他的信了。”
自從來了京城以後，這還是第二次收到兒子寫來的信，第一次他寫來的信上問他們的安頓情況。
宋清歌回信告知大哥他們一切安好，順利開了火鍋店，之後很長一段時間都沒有他的消息。
“盼能盡快與你們在京城團聚，與你們共度中秋佳節。
敬叩金安，清川。”
聽宋清歌念完大哥的信，宋家幾人麵上喜不勝收。
原來是大哥因為在軍營裏麵表現優異，不日就將調到京城任職。
雖然還是個芝麻小兵，但是以後好歹也是守衛京城正兒八經的羽林兵了。
一晃就臨近中秋佳節。
宋清歌打算做一些月餅，用來慶祝中秋團圓。
這邊也沒有中秋吃月餅的說法，所以也可以做一些月餅來賣。
“旋折荷花剝蓮子，露為風味月為香。”
時值中秋，每年到這個時候，正是荷塘裏盛產采蓮蓬，摘新鮮蓮子的高峰之際。
這日一大早上，宋清歌就拉著宋母出門，兩人去附近的一個大荷塘處采買新鮮的蓮子。
宋母以為自家閨女一時興起嘴饞了。
“你怎麽突然想到要買蓮子吃？以前也沒見你有多愛吃這個啊。”
“這不是馬上就要過中秋節了嘛，我想買一些蓮子回去做蓮蓉月餅。”
原來是要做吃食啊，宋母恍然大悟的點點頭，旋即反應過來後又問道。
“等等，你說要做蓮蓉月餅？這是個什麽吃食啊？”
“這是我最近新琢磨出來的小吃，也可以說是一種好吃的糕點。
我打算在蓮蓉月餅裏頭加入蓮子和鹹蛋黃，蓮香和鹹蛋黃交相輝映，香味濃鬱，圓圓胖胖，寓意闔家團圓的美好祝願。”
“你點子可真多，那咱們就多買些蓮子吧。”
兩人邊走邊說，很快就到了荷塘邊上。
荷塘裏麵全都是一望無垠的碧綠的荷葉，粉色的荷花競相開放，傲然躍立於荷葉上。
清風拂過，荷花的清香縈繞在鼻尖。
荷塘邊的涼亭裏麵有人在賣蓮蓬，兩人遠遠看了覺得有些眼熟，走過去一看。
原來是荷塘的塘主在賣，之前也在鼓巷這邊看到他挑著扁擔在街上賣過。
看到他們兩人連忙熱情招呼道，“新鮮蓮蓬，今早上才剛摘下來的，可以隨便試吃啊，不好吃不收你錢的。”
宋母臉上帶笑走過去問價格，“老板，你這蓮蓬怎麽賣的呀？”
“我這都是按支賣的，蓮蓬兩文錢一支，你們要多少啊？
來，嚐一嚐，新鮮著呢！”
宋母和宋清歌走上前，接過老板手裏的蓮蓬，一人剝了一粒蓮子試了試。
蓮子粒大飽滿，皮紋細致，吃起來汁水清甜，宋清歌吃到蓮子心的時候又嚐到了一絲苦味。
宋清歌吐了吐舌頭，心想，蓮子還是剝了蓮子心才好吃。
宋母問道。
“老板，我們要買很多，這蓮蓬可以便宜一些嗎？”
“可以便宜的，你們要買多少支蓮蓬啊？”
“嗯，買八十支蓮蓬差不多了。”
塘主一看，大生意啊，今天早上自己總共就摘了一百二十支蓮蓬。
本來還想著估計要賣個一上午的。
好家夥，現在第一單就快收攤了。
“本來我賣給別人都是要兩文錢一支，不講價的。
我這總共也就一百二十支，你全買了的話，價格是二百四十文錢。
我給你少二十文錢，就兩百文錢都給你了，我也早先收攤，如何？”
宋清歌和宋母一聽，這還挺劃算的啊。
而且店裏要做月餅，要用到許多蓮子，到時候還可以放在店裏頭賣呢。
兩人當即點頭，“可以，那都給我們拿上，我們都要了。”
回到家裏，宋清歌把蓮子心剝出來，用清水過一遍後倒入鍋中煮熟。
她拿出一些之前做好的鹹鴨蛋，取出裏麵的鹹蛋黃，放入碗裏的白酒裏麵滾上一圈後，全部放入院子裏麵的土窯中烤製。
這個時候蓮子已經都煮熟了，宋清歌把蓮子全部從鍋裏撈上來，放到砧板上。
她捏起一個試了試，煮熟的蓮子香甜粉糯，蓮子用兩個手指一捏就變成粉末。
宋清歌用木棒把蓮子壓成非常細膩的蓮子粉末狀。
然後把蓮子粉末放入碗中，加入一些清水，用筷子打成糊糊，繼續放入鍋裏熬煮一刻鍾。
趁著熬煮蓮子的空擋，宋清歌開始做起了月餅皮子。
她往盆裏放入一些糖漿，花生油，堿水，攪拌均勻後，加入一些麵粉，繼續攪拌成光滑細膩的樣子，放在灶台上醒發。
這個時候蓮子已經熬煮好了，往鍋裏倒入一些玉米油，加入之後攪拌均勻，繼續倒入，如此反複三次。