第81章 菠蘿咕嚕肉2
擺攤賣煎餅果子後，我開始暴富了 作者：伊人清夢壓星河 投票推薦 加入書簽 留言反饋
宋清歌看到鍋裏的五花肉上色了，用鏟子瀝幹油撈上來裝入盤中，鐵鍋裏麵留底油。
把剛剛切好的彩椒和菠蘿塊放入鍋中，翻炒片刻，等到炒出菠蘿的香味後。
把一旁調製好的糖醋汁倒進去，加入炸好的五花肉，翻炒均勻，讓每一片五花肉都裹上鮮美的調料汁。
然後蓋上鍋蓋燜煮半刻鍾，開始收汁。
趁著這間隙，她把又洗了一些青色的黃瓜，打算待會做個黃瓜炒肉。
今天中午的午食就完成了一半，再另外蒸一個秋葵和蒜蓉粉絲就行了。
這時，宋澤端著菠蘿肉和菠蘿殼走了進來。
“姐，我們已經把菠蘿都切好了，菠蘿殼都洗幹淨了，我給你放在這桌上啊。”
“好，宋澤，你幫忙把五花肉切了，待會我要用，對了，還是先把那一桶秋葵給洗了，我先蒸秋葵吧。”
“好嘞，我這就去弄！”宋澤幹活利落，聽到吩咐馬上就去切肉。
宋清歌交代完以後把宋澤端進來的菠蘿肉塊用鹽水浸泡，去掉酸澀的味道。
打算待會做菠蘿糖水。
接下來她開始切黃瓜，黃瓜切好後，她想著鍋裏的菠蘿咕嚕肉應該已經收好汁。
她打開鍋蓋，菠蘿味的香味非常濃鬱，菠蘿肉已經完全上色，變得更加金黃。
她趕緊用鐵盆裝上來，放到一旁散熱。
這時候，宋澤已經洗好了秋葵端了過來。
宋清歌接過秋葵，用菜刀豎著切成兩半，放入盤中，澆上料汁。
粉絲上放入些許蒜末和紅色的辣椒醬，兩道菜一起放入蒸籠裏麵開始蒸製。
等到弄完這些，宋澤那邊的五花肉也切好了。
宋清歌接過後，鬆了一口氣，“宋澤，幸好店裏有你幫忙，不然我一個人做這些還真的忙不過來。”
宋澤擦了擦額頭上的汗水，笑著說道，“姐，這都是我應該做的，我很慶幸自己能來到這裏。能夠學到很多東西，還給我發月錢，我應該感謝你們才是。”
做好飯以後，宋清歌把送衙門的午飯裝到食盒中。
這時候，外麵已經有客人在點套餐飯了，宋母趕緊進來廚房看進度。
“清歌，你中午的菜都炒好了嗎？有幾個客人來店裏要吃飯。”
“菠蘿咕嚕肉已經炒好一大鍋了，蒸菜還要一小會兒，您先把菠蘿咕嚕肉端出去吧。”
宋清歌拿起鐵鏟往鐵盆裏麵舀了幾份出來，剩下的要送到衙門那邊去。
“來，娘，您先把這些端過去賣，我再多炒一些，反正料汁都調好了，弄起來很方便。”
宋清歌端著鐵盆遞給宋母說道。
“要我幫忙切豬肉和菠蘿嗎？”宋母接過鐵盆，擔心女兒忙不過來，回頭看了一眼問道。
“不用，宋澤剛剛幫忙都切好了，您放心去做買賣吧。”
宋清歌笑著擺擺手。
她動作麻利的把鍋內剩下的菠蘿咕嚕肉裝起來，分好到食盒裏麵。
這時候，蒸鍋裏麵的蒸菜也做好了。
她用抹布端住蒸鍋兩端，端了幾層到店裏麵賣。
宋清歌來到院裏，正好碰上宋澤來後院拿東西。
她趕緊交代宋澤去廚房，把剩下的蒸鍋裏麵的蒸菜分好到食盒裏麵，現在也到時間了，該給衙門送午飯了。
宋清歌交代完後，繼續往店裏走。
“喲，這蒸菜做的還挺快的啊，客人剛剛還問呢。”
宋父見了趕緊上前接過蒸鍋，擺放在桌上。
“是啊，蒸菜做起來是挺快的，不用費多少功夫，現在菜都齊活了，等會我回去再蒸一輪。”
宋清歌邊說邊端過宋母盛好的套餐飯，放到等了一會兒的客人桌上。
“不好意思，久等了，您的套餐好了，請慢用。”
客人一看這飯菜賣相，忍不住吞了吞口水，心裏開心的想，自己總算沒白等，果不其然店裏又有新品了！
“老板娘，我這是來的早，來的早不用排隊，今天這新品是什麽菜啊？看著怪好吃的。”
“這叫菠蘿咕嚕肉，是我們這個月主打的特色新品，口味酸甜清爽，在這麽熱的夏天特別開胃，您嚐嚐看怎麽樣。”
客人聽了她的介紹，連忙拿起筷子夾了一塊準備嚐味道。
這時，旁邊桌的客人聽了直皺眉頭。
“哎呀，原來是菠蘿啊，那玩意我昨天買了一個回家吃，把我給酸的呀，直接吐了出來，真的難吃！”
“是啊，老板娘，你怎麽用這又酸又澀的菠蘿來炒肉呢？這肯定不好吃啊！”客人一臉嫌棄的問道。
“你們還嚐都沒嚐呢，怎麽就知道不好吃呢？這菠蘿我經過處理的，一點也沒有你們說的那種發澀難以下咽的情況，不信你們試試。”
宋清歌不急不惱的笑著說道。
“就是，我一聽就知道你們肯定沒吃過老板娘做的黃金菠蘿飯吧，那口味可是一絕，連菠蘿炒飯都做的那麽好吃，更不用說菠蘿炒肉了！”
麵前的客人說完，吃了一口菠蘿咕嚕肉後連連稱讚道。
“妙哉妙哉！這道菜吃的我都不討厭夏天了，我一到夏天就苦夏，終日沒有食欲，這道菜太開胃了！”
旁邊桌的客人看了他一臉享受的模樣，又看了一眼桌上色澤誘人的菠蘿咕嚕肉，也試探的吃了一口。
哪知道這一口下去，味蕾就馬上被俘虜了，酸酸甜甜的口感，一口下去，五花肉和菠蘿完美融合在一起，菠蘿汁在口中溢出。
客人吃了一大口後，舔舔嘴巴，笑著說道。
“老板娘，我收回剛才說的話，這個菠蘿炒肉是真的好吃！一點也不酸澀，吃起來非常清新解膩，我太喜歡了！”
“是啊是啊，這菠蘿也不知怎麽處理的，酸甜可口，五花肉裹上濃濃的醬汁一點也不膩，我感覺可以吃好幾碗飯了！”
“這菠蘿咕嚕肉酸酸甜甜的，吃起來很清爽啊，一點也不膩！”
剛剛反駁其他人的客人笑著說道。
“我說你們會喜歡吧，還沒吃就在說不好吃，什麽東西都要嚐了才知道。老板娘，我覺得今天這道菜比之前的菠蘿炒飯還好吃呢！”
把剛剛切好的彩椒和菠蘿塊放入鍋中，翻炒片刻，等到炒出菠蘿的香味後。
把一旁調製好的糖醋汁倒進去，加入炸好的五花肉，翻炒均勻，讓每一片五花肉都裹上鮮美的調料汁。
然後蓋上鍋蓋燜煮半刻鍾，開始收汁。
趁著這間隙，她把又洗了一些青色的黃瓜，打算待會做個黃瓜炒肉。
今天中午的午食就完成了一半，再另外蒸一個秋葵和蒜蓉粉絲就行了。
這時，宋澤端著菠蘿肉和菠蘿殼走了進來。
“姐，我們已經把菠蘿都切好了，菠蘿殼都洗幹淨了，我給你放在這桌上啊。”
“好，宋澤，你幫忙把五花肉切了，待會我要用，對了，還是先把那一桶秋葵給洗了，我先蒸秋葵吧。”
“好嘞，我這就去弄！”宋澤幹活利落，聽到吩咐馬上就去切肉。
宋清歌交代完以後把宋澤端進來的菠蘿肉塊用鹽水浸泡，去掉酸澀的味道。
打算待會做菠蘿糖水。
接下來她開始切黃瓜，黃瓜切好後，她想著鍋裏的菠蘿咕嚕肉應該已經收好汁。
她打開鍋蓋，菠蘿味的香味非常濃鬱，菠蘿肉已經完全上色，變得更加金黃。
她趕緊用鐵盆裝上來，放到一旁散熱。
這時候，宋澤已經洗好了秋葵端了過來。
宋清歌接過秋葵，用菜刀豎著切成兩半，放入盤中，澆上料汁。
粉絲上放入些許蒜末和紅色的辣椒醬，兩道菜一起放入蒸籠裏麵開始蒸製。
等到弄完這些，宋澤那邊的五花肉也切好了。
宋清歌接過後，鬆了一口氣，“宋澤，幸好店裏有你幫忙，不然我一個人做這些還真的忙不過來。”
宋澤擦了擦額頭上的汗水，笑著說道，“姐，這都是我應該做的，我很慶幸自己能來到這裏。能夠學到很多東西，還給我發月錢，我應該感謝你們才是。”
做好飯以後，宋清歌把送衙門的午飯裝到食盒中。
這時候，外麵已經有客人在點套餐飯了，宋母趕緊進來廚房看進度。
“清歌，你中午的菜都炒好了嗎？有幾個客人來店裏要吃飯。”
“菠蘿咕嚕肉已經炒好一大鍋了，蒸菜還要一小會兒，您先把菠蘿咕嚕肉端出去吧。”
宋清歌拿起鐵鏟往鐵盆裏麵舀了幾份出來，剩下的要送到衙門那邊去。
“來，娘，您先把這些端過去賣，我再多炒一些，反正料汁都調好了，弄起來很方便。”
宋清歌端著鐵盆遞給宋母說道。
“要我幫忙切豬肉和菠蘿嗎？”宋母接過鐵盆，擔心女兒忙不過來，回頭看了一眼問道。
“不用，宋澤剛剛幫忙都切好了，您放心去做買賣吧。”
宋清歌笑著擺擺手。
她動作麻利的把鍋內剩下的菠蘿咕嚕肉裝起來，分好到食盒裏麵。
這時候，蒸鍋裏麵的蒸菜也做好了。
她用抹布端住蒸鍋兩端，端了幾層到店裏麵賣。
宋清歌來到院裏，正好碰上宋澤來後院拿東西。
她趕緊交代宋澤去廚房，把剩下的蒸鍋裏麵的蒸菜分好到食盒裏麵，現在也到時間了，該給衙門送午飯了。
宋清歌交代完後，繼續往店裏走。
“喲，這蒸菜做的還挺快的啊，客人剛剛還問呢。”
宋父見了趕緊上前接過蒸鍋，擺放在桌上。
“是啊，蒸菜做起來是挺快的，不用費多少功夫，現在菜都齊活了，等會我回去再蒸一輪。”
宋清歌邊說邊端過宋母盛好的套餐飯，放到等了一會兒的客人桌上。
“不好意思，久等了，您的套餐好了，請慢用。”
客人一看這飯菜賣相，忍不住吞了吞口水，心裏開心的想，自己總算沒白等，果不其然店裏又有新品了！
“老板娘，我這是來的早，來的早不用排隊，今天這新品是什麽菜啊？看著怪好吃的。”
“這叫菠蘿咕嚕肉，是我們這個月主打的特色新品，口味酸甜清爽，在這麽熱的夏天特別開胃，您嚐嚐看怎麽樣。”
客人聽了她的介紹，連忙拿起筷子夾了一塊準備嚐味道。
這時，旁邊桌的客人聽了直皺眉頭。
“哎呀，原來是菠蘿啊，那玩意我昨天買了一個回家吃，把我給酸的呀，直接吐了出來，真的難吃！”
“是啊，老板娘，你怎麽用這又酸又澀的菠蘿來炒肉呢？這肯定不好吃啊！”客人一臉嫌棄的問道。
“你們還嚐都沒嚐呢，怎麽就知道不好吃呢？這菠蘿我經過處理的，一點也沒有你們說的那種發澀難以下咽的情況，不信你們試試。”
宋清歌不急不惱的笑著說道。
“就是，我一聽就知道你們肯定沒吃過老板娘做的黃金菠蘿飯吧，那口味可是一絕，連菠蘿炒飯都做的那麽好吃，更不用說菠蘿炒肉了！”
麵前的客人說完，吃了一口菠蘿咕嚕肉後連連稱讚道。
“妙哉妙哉！這道菜吃的我都不討厭夏天了，我一到夏天就苦夏，終日沒有食欲，這道菜太開胃了！”
旁邊桌的客人看了他一臉享受的模樣，又看了一眼桌上色澤誘人的菠蘿咕嚕肉，也試探的吃了一口。
哪知道這一口下去，味蕾就馬上被俘虜了，酸酸甜甜的口感，一口下去，五花肉和菠蘿完美融合在一起，菠蘿汁在口中溢出。
客人吃了一大口後，舔舔嘴巴，笑著說道。
“老板娘，我收回剛才說的話，這個菠蘿炒肉是真的好吃！一點也不酸澀，吃起來非常清新解膩，我太喜歡了！”
“是啊是啊，這菠蘿也不知怎麽處理的，酸甜可口，五花肉裹上濃濃的醬汁一點也不膩，我感覺可以吃好幾碗飯了！”
“這菠蘿咕嚕肉酸酸甜甜的，吃起來很清爽啊，一點也不膩！”
剛剛反駁其他人的客人笑著說道。
“我說你們會喜歡吧，還沒吃就在說不好吃，什麽東西都要嚐了才知道。老板娘，我覺得今天這道菜比之前的菠蘿炒飯還好吃呢！”