第110章 鯽魚豆腐湯
星際複蘇！種田養崽不香嗎？ 作者：冬雪夏酒 投票推薦 加入書簽 留言反饋
【饑荒玩家：鹹黨萬歲！邪惡的甜黨退散！】
【梅頭腦和布高興：走開！我是甜黨，甜甜的豆腐腦才好吃！軟軟糯糯，又香又甜！】
【你是誰：以後隻吃鹹豆腐腦，鹹豆腐腦yyds！】
【一個被碼字壓垮的作者：我要吃辣的！辣的辣的！】
【無憂客棧：甜的啊，鹹的好奇怪？為什麽要吃鹹的？】
雲蓁蓁煮好米飯以後，就開始做鯽魚豆腐湯。
先在鍋裏加入油，然後把鯽魚塊放入鍋裏煎，煎至兩麵金黃，就可以往鍋裏倒入適量水。
而後加入豆腐和蔥段，蔥是今天早上小倉庫裏新收到的。
加入了豆腐和蔥段以後，蓋上鍋蓋大火煮開。
“接下來就等著魚湯煮開了。我們來準備一下麻婆豆腐的配料。”
雲蓁蓁拿出一小塊肉，剁成肉末。
【冰麵開始破裂：別吵了！今天就隻有這麽一點兒肉嗎？】
【地獄空蕩蕩：雖然甜豆腐腦最好吃，但是我還是想多吃一點兒肉！】
【今天你分裂了嗎：多加點肉啊，喵喵啊！】
【尾數最多：再來兩塊兒肉嘛！沒有肉吃了嗎？我馬上去給你寄兩隻豬！】
“大家，今天咱們的主角是豆腐，不是肉，肉多了，就是喧賓奪主了！”
“隻需要這麽多肉，就足夠了！”
“油鍋燒熱，然後我們開始炒肉末，肉末變色以後，我們加入剁碎的辣椒，煸炒出香味。”
“而後加入蒜末，繼續煸炒，炒香以後，在鍋裏加入一些旁邊的魚湯，加鹽調味燒開，而後輕輕地把豆腐下到鍋裏。”
“繼續煮5分鍾。”
鯽魚湯開了，雲蓁蓁蓋上鍋蓋，去看鯽魚湯。
湯色已經變白，雲蓁蓁往鍋裏加入鹽調味，而後用盆盛出來，最後在湯上撒幾粒蔥花。
“然後來看看麻婆豆腐，煮了3-5分鍾以後，我們用澱粉勾芡，倒入鍋裏，此時用勺子輕輕推動豆腐，不要用力，不然豆腐就碎了！”
“裝盤以後，在豆腐上麵撒上一層花椒麵和蔥花。”
一盤顏色紅亮、氣味芳香、味道濃鬱、香熱麻辣、開胃下飯的麻婆豆腐就完成了！
最後還有一個涼拌菜，就是涼拌豆皮。
“這個是我早上做出來的豆皮，天氣炎熱的時候，吃點涼拌菜，開胃爽口，非常不錯！”
【闊闊愛愛：涼拌？這是什麽做法？需要拌拌拌嗎？】
【熱帶不太熱：涼的，所以天氣熱的時候，吃了很舒服？】
【四大才子：新的做法嗎？好期待呀！】
【居然沒有人：期待期待！】
“涼拌菜不需要炒，不需要煮，也不需要燉，一些本來就可以生吃的食物，就可以用來做涼拌菜。”
“比如說豆皮。”
“首先我們把豆皮下開水鍋汆燙，除去豆腥味，然後撈出來晾涼。”
晾涼以後，雲蓁蓁先把豆皮卷成一個圓筒，然後將豆皮切成約0.5厘米的細絲。
“豆皮的正確切法是這樣切的。”
“還有這個我早上發現的黃瓜，破開去籽以後也切成絲。”
雲蓁蓁把切完了的豆皮和黃瓜絲都放進一個盆裏，加入辣椒末、蒜末、薑末，淋上熱油，而後加鹽拌勻。
“好啦，今天的午餐就準備好了。接下來，帶大家一起去天台上看看海景。”
【梅頭腦和布高興：走開！我是甜黨，甜甜的豆腐腦才好吃！軟軟糯糯，又香又甜！】
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【無憂客棧：甜的啊，鹹的好奇怪？為什麽要吃鹹的？】
雲蓁蓁煮好米飯以後，就開始做鯽魚豆腐湯。
先在鍋裏加入油，然後把鯽魚塊放入鍋裏煎，煎至兩麵金黃，就可以往鍋裏倒入適量水。
而後加入豆腐和蔥段，蔥是今天早上小倉庫裏新收到的。
加入了豆腐和蔥段以後，蓋上鍋蓋大火煮開。
“接下來就等著魚湯煮開了。我們來準備一下麻婆豆腐的配料。”
雲蓁蓁拿出一小塊肉，剁成肉末。
【冰麵開始破裂：別吵了！今天就隻有這麽一點兒肉嗎？】
【地獄空蕩蕩：雖然甜豆腐腦最好吃，但是我還是想多吃一點兒肉！】
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“大家，今天咱們的主角是豆腐，不是肉，肉多了，就是喧賓奪主了！”
“隻需要這麽多肉，就足夠了！”
“油鍋燒熱，然後我們開始炒肉末，肉末變色以後，我們加入剁碎的辣椒，煸炒出香味。”
“而後加入蒜末，繼續煸炒，炒香以後，在鍋裏加入一些旁邊的魚湯，加鹽調味燒開，而後輕輕地把豆腐下到鍋裏。”
“繼續煮5分鍾。”
鯽魚湯開了，雲蓁蓁蓋上鍋蓋，去看鯽魚湯。
湯色已經變白，雲蓁蓁往鍋裏加入鹽調味，而後用盆盛出來，最後在湯上撒幾粒蔥花。
“然後來看看麻婆豆腐，煮了3-5分鍾以後，我們用澱粉勾芡，倒入鍋裏，此時用勺子輕輕推動豆腐，不要用力，不然豆腐就碎了！”
“裝盤以後，在豆腐上麵撒上一層花椒麵和蔥花。”
一盤顏色紅亮、氣味芳香、味道濃鬱、香熱麻辣、開胃下飯的麻婆豆腐就完成了！
最後還有一個涼拌菜，就是涼拌豆皮。
“這個是我早上做出來的豆皮，天氣炎熱的時候，吃點涼拌菜，開胃爽口，非常不錯！”
【闊闊愛愛：涼拌？這是什麽做法？需要拌拌拌嗎？】
【熱帶不太熱：涼的，所以天氣熱的時候，吃了很舒服？】
【四大才子：新的做法嗎？好期待呀！】
【居然沒有人：期待期待！】
“涼拌菜不需要炒，不需要煮，也不需要燉，一些本來就可以生吃的食物，就可以用來做涼拌菜。”
“比如說豆皮。”
“首先我們把豆皮下開水鍋汆燙，除去豆腥味，然後撈出來晾涼。”
晾涼以後，雲蓁蓁先把豆皮卷成一個圓筒，然後將豆皮切成約0.5厘米的細絲。
“豆皮的正確切法是這樣切的。”
“還有這個我早上發現的黃瓜，破開去籽以後也切成絲。”
雲蓁蓁把切完了的豆皮和黃瓜絲都放進一個盆裏，加入辣椒末、蒜末、薑末，淋上熱油，而後加鹽拌勻。
“好啦，今天的午餐就準備好了。接下來，帶大家一起去天台上看看海景。”