第238章 收購臘肉
一睜眼，不僅力大如牛，還會獸語 作者：薄荷· 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“哈哈哈……”劉掌櫃再次大笑：“也是我唐突了。”
看他這樣，錢昭昭徹底放心了。
看來不是什麽壞事。
“不會不會，這不是趕巧了麽，平時我們都在家的，就昨天剛好不在。”
“那不知劉掌櫃來，所為何事呢？”錢昭昭把茶水放到他麵前，詢問道。
劉掌櫃端起茶水喝了一口，這才放下茶杯說：“是這樣的，上次穆夫人不是給我寫了幾個菜譜麽，其中幾個我都讓廚師做出來並上新了，客人們都很喜歡吃，但是有一個卻做不出來。”
錢昭昭挑眉：“嗯，哪個？”
劉掌櫃從懷中拿出一張紙，上麵正是上次錢昭昭寫給他的其中一道菜譜。
“就是這個，其他材料都好找，但是最主要的那個臘肉……”
劉掌櫃將菜譜遞給錢昭昭，說著不好意思的笑了笑。
“恕我孤陋寡聞，實在是沒聽說過，不知穆夫人可解惑一二？”
錢昭昭聞言，瞬間了然。
“原來如此啊，劉大哥你嚇我一跳，我還以為是我的菜譜出什麽問題了呢。”
錢昭昭接過菜譜，嗬嗬笑了起來。
劉掌櫃也不禁大笑：“哈哈哈，沒有沒有，你的那些菜譜可好了，菜品一做出來，頓時就得到了客人們的大力喜愛。”
頓了下，他又問：“所以穆夫人，這個臘肉到底是何物啊？”
那天的酒席上，他隻知道有好幾個菜都好吃，但是具體是什麽菜，他也沒太注意，還是回去讓廚師做菜的時候，他才對上了菜名。
但是其他的都做出來了，唯有這道蒜苗炒臘肉，讓他和廚師們都犯了難。
因為他們都沒聽說過臘肉這個東西。
他左思右想也沒想起來那天吃的菜裏，哪一道是蒜苗炒臘肉。
“你等我一下。”
知道怎麽回事的錢昭昭，放下菜譜，往廚房而去。
很快她便拿回來了一條臘肉。
“諾，就是這個。”
錢昭昭將臘肉放到茶幾上。
看著眼前這個被熏得黑漆漆的東西，劉掌櫃一臉懵逼。
“這……這是臘肉！？”
錢昭昭點頭：“嗯哼。”
頓了下，怕劉掌櫃接受不了，她又道：“這樣吧劉大哥，中午你留下來吃頓飯，我給你做一個。”
劉掌櫃咽了咽口水，愣愣點頭：“成，那中午我便留下來了吃頓飯了。”
說話的同時，他的視線還是一直落在那臘肉上，實在想不通，這黑漆漆的怎麽就能吃了。
於是今天中午到午飯，就是錢昭昭來做的。
還沒到午時，她便去了廚房。
劉掌櫃二話沒說，跟了過去。
他眼睜睜的看著錢昭昭將臘肉放在火上燒了一陣，燒得油嘩啦啦的流。
然後又用熱水來洗，洗的時候用刀將表麵那一層黑黑的刮掉，很快就變成了一塊紅白交間的肉。
白的那部分是肥的，紅的那部分是廋的。
錢昭昭一邊做還不忘一邊給他講解。
“這個臘肉是用柴火來熏的，所以才會這麽黑，但是隻要洗幹淨了，做出來就很好吃。”
“洗的時候最好用火燒一下，這才才好把表麵黑的那一層刮下來，如果沒有火燒的話，可以把這層皮直接剔掉……”
劉掌櫃認真的聽著，時不時問一下自己的疑惑。
很快錢昭昭便洗好了，然後她又放在水裏去煮。
劉掌櫃問：“這是做什麽？”
錢昭昭解釋：“煮啊，臘肉是用鹽醃過的，需要煮一下，不然炒出來會很鹹。”
煮臘肉的空檔，錢昭昭順便把其他材料給準備了一下。
至於米飯，穆司遠煮了。
對於他一個男人下廚這點，劉掌櫃倒是沒表現得很驚訝，在他看來，男人下廚並沒有什麽，他酒樓裏的 廚師就是男人。
一個時辰後，飯菜做好。
除了一個蒜苔炒臘肉，錢昭昭還多做了兩道別動菜。
但當上桌吃飯的時候，劉掌櫃卻把注意力全都放在了臘肉上。
他夾起一塊放在口中，細細咀嚼。
錢昭昭笑眯眯的看著他。
“劉大哥，怎麽樣，味道還行吧？”
劉掌櫃點了點頭，卻沒有急著說話，而是好一番品嚐後，將臘肉咽了下去，這才豎起一根大拇指。
“嗯，不錯不錯，真的好吃，那天在酒席上我怎麽沒吃到這個菜啊？”
“呃……”錢昭昭愣住，有些心虛。
“嗬嗬，其實那天酒席上沒有這道菜，是我後麵寫的時候，腦子裏突然想到就寫出來了。”
話是這麽說，但其實，她那天是藏了私心的。
她故意寫了這道菜，就是想試試看，能不能跟醉宵樓做臘肉的生意。
現在看來，是成了。
劉掌櫃自然不知道錢昭昭的心思，他還真隻當錢昭昭就是突然想到，然後就寫的。
畢竟那天她還即興發揮，給別的老板寫了菜譜，都是酒席上沒有的。
劉掌櫃又吃了兩塊臘肉後，直接問道：“那我可否問一下，這臘肉是如何做的？就是用鹽醃製，然後燒火來熏嗎？”
錢昭昭故作猶豫，“這個……也差不多，但其中還有一小細節，挺繁複的。”
“也怪我，那天寫的時候忘了你們不吃臘肉了。”
“這樣吧，我家裏還有一些，，如果劉大哥你喜歡吃的話，我拿兩塊給你帶回去，但可能就不能放酒樓裏賣了。”
劉掌櫃皺眉思索，似在思考錢昭昭話的真實性，和賣這道菜的可行性。
半晌後，他忽而一笑，放下筷子，說道：“穆夫人，我們也算是朋友了，這樣吧，多餘的話我也不說了，如果你願意，以後我可以出錢，從你這裏來收購臘肉，價格由你來開。”
根據上幾道菜做出來後，客人們的反響來看，這道蒜苗炒臘肉隻要上新，生意肯定不比之前的差，甚至還可能有過之而無不及。
錢昭昭心中一喜，可算是說道正題上了。
但她麵上還是一片平靜，甚至還故作猶豫起來。
劉掌櫃眸子動了動，接著說道：“穆夫人，你看咱們也是合作過的了，難道你信不過我不成。”
錢昭昭急忙擺手：“怎麽會呢，我信不過誰也不可能信不過劉大哥。”
“行，既然劉大哥想做這筆生意，那妹子我就恭敬不如從命了。”
看他這樣，錢昭昭徹底放心了。
看來不是什麽壞事。
“不會不會，這不是趕巧了麽，平時我們都在家的，就昨天剛好不在。”
“那不知劉掌櫃來，所為何事呢？”錢昭昭把茶水放到他麵前，詢問道。
劉掌櫃端起茶水喝了一口，這才放下茶杯說：“是這樣的，上次穆夫人不是給我寫了幾個菜譜麽，其中幾個我都讓廚師做出來並上新了，客人們都很喜歡吃，但是有一個卻做不出來。”
錢昭昭挑眉：“嗯，哪個？”
劉掌櫃從懷中拿出一張紙，上麵正是上次錢昭昭寫給他的其中一道菜譜。
“就是這個，其他材料都好找，但是最主要的那個臘肉……”
劉掌櫃將菜譜遞給錢昭昭，說著不好意思的笑了笑。
“恕我孤陋寡聞，實在是沒聽說過，不知穆夫人可解惑一二？”
錢昭昭聞言，瞬間了然。
“原來如此啊，劉大哥你嚇我一跳，我還以為是我的菜譜出什麽問題了呢。”
錢昭昭接過菜譜，嗬嗬笑了起來。
劉掌櫃也不禁大笑：“哈哈哈，沒有沒有，你的那些菜譜可好了，菜品一做出來，頓時就得到了客人們的大力喜愛。”
頓了下，他又問：“所以穆夫人，這個臘肉到底是何物啊？”
那天的酒席上，他隻知道有好幾個菜都好吃，但是具體是什麽菜，他也沒太注意，還是回去讓廚師做菜的時候，他才對上了菜名。
但是其他的都做出來了，唯有這道蒜苗炒臘肉，讓他和廚師們都犯了難。
因為他們都沒聽說過臘肉這個東西。
他左思右想也沒想起來那天吃的菜裏，哪一道是蒜苗炒臘肉。
“你等我一下。”
知道怎麽回事的錢昭昭，放下菜譜，往廚房而去。
很快她便拿回來了一條臘肉。
“諾，就是這個。”
錢昭昭將臘肉放到茶幾上。
看著眼前這個被熏得黑漆漆的東西，劉掌櫃一臉懵逼。
“這……這是臘肉！？”
錢昭昭點頭：“嗯哼。”
頓了下，怕劉掌櫃接受不了，她又道：“這樣吧劉大哥，中午你留下來吃頓飯，我給你做一個。”
劉掌櫃咽了咽口水，愣愣點頭：“成，那中午我便留下來了吃頓飯了。”
說話的同時，他的視線還是一直落在那臘肉上，實在想不通，這黑漆漆的怎麽就能吃了。
於是今天中午到午飯，就是錢昭昭來做的。
還沒到午時，她便去了廚房。
劉掌櫃二話沒說，跟了過去。
他眼睜睜的看著錢昭昭將臘肉放在火上燒了一陣，燒得油嘩啦啦的流。
然後又用熱水來洗，洗的時候用刀將表麵那一層黑黑的刮掉，很快就變成了一塊紅白交間的肉。
白的那部分是肥的，紅的那部分是廋的。
錢昭昭一邊做還不忘一邊給他講解。
“這個臘肉是用柴火來熏的，所以才會這麽黑，但是隻要洗幹淨了，做出來就很好吃。”
“洗的時候最好用火燒一下，這才才好把表麵黑的那一層刮下來，如果沒有火燒的話，可以把這層皮直接剔掉……”
劉掌櫃認真的聽著，時不時問一下自己的疑惑。
很快錢昭昭便洗好了，然後她又放在水裏去煮。
劉掌櫃問：“這是做什麽？”
錢昭昭解釋：“煮啊，臘肉是用鹽醃過的，需要煮一下，不然炒出來會很鹹。”
煮臘肉的空檔，錢昭昭順便把其他材料給準備了一下。
至於米飯，穆司遠煮了。
對於他一個男人下廚這點，劉掌櫃倒是沒表現得很驚訝，在他看來，男人下廚並沒有什麽，他酒樓裏的 廚師就是男人。
一個時辰後，飯菜做好。
除了一個蒜苔炒臘肉，錢昭昭還多做了兩道別動菜。
但當上桌吃飯的時候，劉掌櫃卻把注意力全都放在了臘肉上。
他夾起一塊放在口中，細細咀嚼。
錢昭昭笑眯眯的看著他。
“劉大哥，怎麽樣，味道還行吧？”
劉掌櫃點了點頭，卻沒有急著說話，而是好一番品嚐後，將臘肉咽了下去，這才豎起一根大拇指。
“嗯，不錯不錯，真的好吃，那天在酒席上我怎麽沒吃到這個菜啊？”
“呃……”錢昭昭愣住，有些心虛。
“嗬嗬，其實那天酒席上沒有這道菜，是我後麵寫的時候，腦子裏突然想到就寫出來了。”
話是這麽說，但其實，她那天是藏了私心的。
她故意寫了這道菜，就是想試試看，能不能跟醉宵樓做臘肉的生意。
現在看來，是成了。
劉掌櫃自然不知道錢昭昭的心思，他還真隻當錢昭昭就是突然想到，然後就寫的。
畢竟那天她還即興發揮，給別的老板寫了菜譜，都是酒席上沒有的。
劉掌櫃又吃了兩塊臘肉後，直接問道：“那我可否問一下，這臘肉是如何做的？就是用鹽醃製，然後燒火來熏嗎？”
錢昭昭故作猶豫，“這個……也差不多，但其中還有一小細節，挺繁複的。”
“也怪我，那天寫的時候忘了你們不吃臘肉了。”
“這樣吧，我家裏還有一些，，如果劉大哥你喜歡吃的話，我拿兩塊給你帶回去，但可能就不能放酒樓裏賣了。”
劉掌櫃皺眉思索，似在思考錢昭昭話的真實性，和賣這道菜的可行性。
半晌後，他忽而一笑，放下筷子，說道：“穆夫人，我們也算是朋友了，這樣吧，多餘的話我也不說了，如果你願意，以後我可以出錢，從你這裏來收購臘肉，價格由你來開。”
根據上幾道菜做出來後，客人們的反響來看，這道蒜苗炒臘肉隻要上新，生意肯定不比之前的差，甚至還可能有過之而無不及。
錢昭昭心中一喜，可算是說道正題上了。
但她麵上還是一片平靜，甚至還故作猶豫起來。
劉掌櫃眸子動了動，接著說道：“穆夫人，你看咱們也是合作過的了，難道你信不過我不成。”
錢昭昭急忙擺手：“怎麽會呢，我信不過誰也不可能信不過劉大哥。”
“行，既然劉大哥想做這筆生意，那妹子我就恭敬不如從命了。”