第1649章 老朋友關老師
拒絕十億暴富，我選擇當女兒奴 作者：天天可樂 投票推薦 加入書簽 留言反饋
郭凡這一出手，店內食客的滿意度大增，而且本來已經點夠了菜，忽然得知廚神來了，包廂裏的客人，大多會再多點幾道菜。
還有些客人，就問點多少菜能見廚神一麵，大家見見麵。
郭凡見不見客人，和對方消費多少無關。
畢竟就算是他們一餐消費幾萬塊，對郭凡來說，都是零錢，他並不在乎，可能做道菜的功夫，他賺的錢都超過5萬了。
但今天卻有一位老朋友在吃飯，那就是著名旅遊博主關雲清，他得知郭凡到來後，特意來後廚見他。
“郭老板，難得遇到你啊，今天真是緣分！”
“是關老師啊，您好您好！”
郭凡陡然見到老朋友，也是熱情見麵。
他放下手中的菜刀，擦了擦手，就來和關雲清握手。
當初兩人也是沒少結緣，一開始是關雲清寫了一篇帖子，幫郭凡的秋涵養生店來宣傳，後來兩人還合作拍了視頻，關係很好。
隻是最近兩年郭凡已經不太注重餐飲業，主力發展商業，兩人算起來，已經有個一年多沒見過了。
而今天的重逢，郭凡也很高興，就問關雲清吃什麽，他都給做。
“吃的不重要，你還不知道吧，我最近搬到西華市，要住上幾個月，準備為自己出書收集素材，如果有空的話，想和你聊一聊。”關雲清說。
“這沒問題，不過要稍等一會，我手頭還有十幾道菜，要給做出來。我忙好了，再去包廂找你。”郭凡說道。
“行，那我和我的幾個朋友，靜候佳音了。”關雲清很是客氣，隨後禮貌的拱手施禮，頗有古風。
隨後關雲清離開，郭凡就投入到快速的烹飪過程中，他通知店員，後麵不要接單了，一會他就要和老朋友敘舊去了。
過了不久，就有一名女服務員來到後廚，親自詢問郭凡：“郭總，您那位叫關老師的朋友，他同包廂有人問能不能點兩道您做的菜？”
“可以，讓他們報菜名吧。”郭凡說道。
“他們說讓您看著做，倒是有人說，他想吃豬心。”服務員說道。
“豬心？好的，我知道了。”
郭凡很快就想到了一道豬心烹飪的名菜，他等把其他菜肴燒完後，就開始烹飪豬心。
這道菜的名字很好聽，叫做“七孔靈台”，是用豬心為主料，油爆而成，口味微酸、鮮鹹脆嫩，是孔府如意宴必備菜肴之一。
首先將豬心用清水洗淨，去除血汙，切去根部，頂刀切成1毫米厚的薄片。
在碗中加入醬油、料酒適量醃製。
再將荸薺切厚片，火腿切丁，油菜心焯水備用。
又取一碗高湯、鹽、醋、濕豆粉、醬油、料酒調成汁。
冷鍋熱油，油溫七成熱，將豬心片倒入，快速取出控油，鍋中殘油加入蔥薑蒜爆香，再倒入豬心及配料翻炒，倒入兌好的料汁急火快炒，最後淋上花椒油出鍋即可。
另一道菜是秋冬季佳品的菊花火鍋。
以白菊花和多味原料滾燙涮食，菊花清香，三套湯鮮美，在菊花盛開之時，品酒嚐菊，風味倍增，美味高雅。
這道菜主要是配菜和擺盤，配菜有油炸龍須粉、饊子、豬裏脊、雞脯肉、蝦仁、豬腰子等。
另外火鍋的底湯也需要特製，倒入三套湯及秘料包。
隨後服務員就把郭凡準備好的菜肴和火鍋，給送到了包廂裏。
“你們看，說曹操曹操就到，郭老板來了！”
包廂裏關雲清起身相迎，並把郭凡介紹給包廂內的幾個朋友。
他的朋友都是著名的學者，和出版社的一些領導，有男有女，不過都是中年人士，他們吃的也是商務風格的酒宴。
郭凡來到後，就和這幾位客人打招呼，然後讓服務員把他送的這兩道菜給端上來。
第一道菜七孔靈台，取名就很有意境，端到了點豬心那人的麵前。
大家都很好奇廚神做的豬心有何不同，於是都滿懷期待的夾起來品嚐。
“嗯，好吃！”
“美味啊！”
“廚神手藝果然不同凡響！”
這些客人品嚐後，一致給出超高評價。
郭凡做的這道七孔靈台，沒有豬心那種膩人的腥氣，卻保留了豬心嫩滑爽口的味道，這口感和味道真是絕了。
就連一向不吃動物內髒的客人，也不由自主的多夾了幾筷。
隨後服務員把火鍋的器具給上來，然後將湯汁都加進去，開始加熱。
郭凡在等待湯汁燒熱的時候，就給大家介紹吃法。
“哦，初冬品菊飲酒，這可講究了呀！不由得讓我想起了《離騷》裏的名句，朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英！”
出版社的領導，文采斐然，上來就引經據典。
關雲清也在說：“司馬光的《晚食菊羹》詩裏，也有采擷授廚人，烹瀹調甘酸。毋令薑桂多，失彼真味完的描寫，我們這菊花火鍋，可是和古人一樣的雅事啊。”
“嗬嗬，這廚神飯店果然名不虛傳，來到這裏，不僅品嚐到了郭總的驚人廚藝，還能漲知識，真是妙哉！”
“哈哈哈！”
其他人也都爽朗的笑了起來。
雖然文人吃飯，少了一些拚酒等熱情氛圍，但期間談論詩詞歌賦、引經據典，還意外的有了古韻，畢竟古代文人墨客，和親友飲酒作樂時，也是差不多的情況。
郭凡也坐下來，和這些新老朋友攀談起來。
他也得知了，原來關雲清現在名氣斐然，成為我國互聯網上有名的學者和文學家，他的遊記和文章裏，文學素養極高，甚至有人拿他和餘秋雨相比。
在粉絲和書友的呼籲下，關雲清就在籌備寫一本書，其內容很博大精深，要書寫、記錄我國各個省份的一些代表文化和名人古跡，其中飲食文化就是不可或缺的一項。
而郭凡的廚神飯店，就是國內難得能品味孔府菜的地方，於是關雲清就打算在這邊多住些日子用來采風，把那些孔府菜都品嚐一遍，他才有資格把孔府菜的點評和精髓，記錄在書籍當中。
一聽到關雲清這本書的計劃，郭凡肅然起敬。
在西花市就要住幾個月，那其他省份每個省份都要住一段時間，這本書要好多年才能完成，是個鴻篇巨製。
關雲清客氣道：“不敢當，稱不上什麽鴻篇巨製，中原省份會多側重一些，後麵幾個省份，我提前就有收集，所以後麵會很快，我預計兩到三年，把這本書給完成了。”
“厲害，我敬關老師一杯！”
郭凡舉杯敬酒，其他人也都舉杯，大家熱情碰杯。
隨後開始熱鬧暢聊。
還有些客人，就問點多少菜能見廚神一麵，大家見見麵。
郭凡見不見客人，和對方消費多少無關。
畢竟就算是他們一餐消費幾萬塊，對郭凡來說，都是零錢，他並不在乎，可能做道菜的功夫，他賺的錢都超過5萬了。
但今天卻有一位老朋友在吃飯，那就是著名旅遊博主關雲清，他得知郭凡到來後，特意來後廚見他。
“郭老板，難得遇到你啊，今天真是緣分！”
“是關老師啊，您好您好！”
郭凡陡然見到老朋友，也是熱情見麵。
他放下手中的菜刀，擦了擦手，就來和關雲清握手。
當初兩人也是沒少結緣，一開始是關雲清寫了一篇帖子，幫郭凡的秋涵養生店來宣傳，後來兩人還合作拍了視頻，關係很好。
隻是最近兩年郭凡已經不太注重餐飲業，主力發展商業，兩人算起來，已經有個一年多沒見過了。
而今天的重逢，郭凡也很高興，就問關雲清吃什麽，他都給做。
“吃的不重要，你還不知道吧，我最近搬到西華市，要住上幾個月，準備為自己出書收集素材，如果有空的話，想和你聊一聊。”關雲清說。
“這沒問題，不過要稍等一會，我手頭還有十幾道菜，要給做出來。我忙好了，再去包廂找你。”郭凡說道。
“行，那我和我的幾個朋友，靜候佳音了。”關雲清很是客氣，隨後禮貌的拱手施禮，頗有古風。
隨後關雲清離開，郭凡就投入到快速的烹飪過程中，他通知店員，後麵不要接單了，一會他就要和老朋友敘舊去了。
過了不久，就有一名女服務員來到後廚，親自詢問郭凡：“郭總，您那位叫關老師的朋友，他同包廂有人問能不能點兩道您做的菜？”
“可以，讓他們報菜名吧。”郭凡說道。
“他們說讓您看著做，倒是有人說，他想吃豬心。”服務員說道。
“豬心？好的，我知道了。”
郭凡很快就想到了一道豬心烹飪的名菜，他等把其他菜肴燒完後，就開始烹飪豬心。
這道菜的名字很好聽，叫做“七孔靈台”，是用豬心為主料，油爆而成，口味微酸、鮮鹹脆嫩，是孔府如意宴必備菜肴之一。
首先將豬心用清水洗淨，去除血汙，切去根部，頂刀切成1毫米厚的薄片。
在碗中加入醬油、料酒適量醃製。
再將荸薺切厚片，火腿切丁，油菜心焯水備用。
又取一碗高湯、鹽、醋、濕豆粉、醬油、料酒調成汁。
冷鍋熱油，油溫七成熱，將豬心片倒入，快速取出控油，鍋中殘油加入蔥薑蒜爆香，再倒入豬心及配料翻炒，倒入兌好的料汁急火快炒，最後淋上花椒油出鍋即可。
另一道菜是秋冬季佳品的菊花火鍋。
以白菊花和多味原料滾燙涮食，菊花清香，三套湯鮮美，在菊花盛開之時，品酒嚐菊，風味倍增，美味高雅。
這道菜主要是配菜和擺盤，配菜有油炸龍須粉、饊子、豬裏脊、雞脯肉、蝦仁、豬腰子等。
另外火鍋的底湯也需要特製，倒入三套湯及秘料包。
隨後服務員就把郭凡準備好的菜肴和火鍋，給送到了包廂裏。
“你們看，說曹操曹操就到，郭老板來了！”
包廂裏關雲清起身相迎，並把郭凡介紹給包廂內的幾個朋友。
他的朋友都是著名的學者，和出版社的一些領導，有男有女，不過都是中年人士，他們吃的也是商務風格的酒宴。
郭凡來到後，就和這幾位客人打招呼，然後讓服務員把他送的這兩道菜給端上來。
第一道菜七孔靈台，取名就很有意境，端到了點豬心那人的麵前。
大家都很好奇廚神做的豬心有何不同，於是都滿懷期待的夾起來品嚐。
“嗯，好吃！”
“美味啊！”
“廚神手藝果然不同凡響！”
這些客人品嚐後，一致給出超高評價。
郭凡做的這道七孔靈台，沒有豬心那種膩人的腥氣，卻保留了豬心嫩滑爽口的味道，這口感和味道真是絕了。
就連一向不吃動物內髒的客人，也不由自主的多夾了幾筷。
隨後服務員把火鍋的器具給上來，然後將湯汁都加進去，開始加熱。
郭凡在等待湯汁燒熱的時候，就給大家介紹吃法。
“哦，初冬品菊飲酒，這可講究了呀！不由得讓我想起了《離騷》裏的名句，朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英！”
出版社的領導，文采斐然，上來就引經據典。
關雲清也在說：“司馬光的《晚食菊羹》詩裏，也有采擷授廚人，烹瀹調甘酸。毋令薑桂多，失彼真味完的描寫，我們這菊花火鍋，可是和古人一樣的雅事啊。”
“嗬嗬，這廚神飯店果然名不虛傳，來到這裏，不僅品嚐到了郭總的驚人廚藝，還能漲知識，真是妙哉！”
“哈哈哈！”
其他人也都爽朗的笑了起來。
雖然文人吃飯，少了一些拚酒等熱情氛圍，但期間談論詩詞歌賦、引經據典，還意外的有了古韻，畢竟古代文人墨客，和親友飲酒作樂時，也是差不多的情況。
郭凡也坐下來，和這些新老朋友攀談起來。
他也得知了，原來關雲清現在名氣斐然，成為我國互聯網上有名的學者和文學家，他的遊記和文章裏，文學素養極高，甚至有人拿他和餘秋雨相比。
在粉絲和書友的呼籲下，關雲清就在籌備寫一本書，其內容很博大精深，要書寫、記錄我國各個省份的一些代表文化和名人古跡，其中飲食文化就是不可或缺的一項。
而郭凡的廚神飯店，就是國內難得能品味孔府菜的地方，於是關雲清就打算在這邊多住些日子用來采風，把那些孔府菜都品嚐一遍，他才有資格把孔府菜的點評和精髓，記錄在書籍當中。
一聽到關雲清這本書的計劃，郭凡肅然起敬。
在西花市就要住幾個月，那其他省份每個省份都要住一段時間，這本書要好多年才能完成，是個鴻篇巨製。
關雲清客氣道：“不敢當，稱不上什麽鴻篇巨製，中原省份會多側重一些，後麵幾個省份，我提前就有收集，所以後麵會很快，我預計兩到三年，把這本書給完成了。”
“厲害，我敬關老師一杯！”
郭凡舉杯敬酒，其他人也都舉杯，大家熱情碰杯。
隨後開始熱鬧暢聊。