第1091章 無骨魚
拒絕十億暴富，我選擇當女兒奴 作者：天天可樂 投票推薦 加入書簽 留言反饋
郭小涵操縱無人機去起地籠，兩位伯伯都看的驚歎不已。
他們生活了四十多年，還沒見過這種高科技的起地籠方式。
不過無人機載重量有限，拖起一段就拖不動了。
“糟糕！”
郭小涵才發現，她錯誤了估計的載重量，和沾水後，這地籠的重量。
女兒放的地籠，扔了未免可惜，郭凡就自告奮勇，脫掉外套和褲子，去給女兒拿回來。
“不用了爸爸。”郭小涵不想讓父親下水。
“老公，算了吧，這水有點深，危險的。”
柏靜秋也勸道。
“沒事的，相信我好了。”
郭凡給了大家一個安定的眼神，然後去換了他特意準備的泳褲，就跳下了水。
秋天下午的水溫，已經有點涼了，不過可以忍受，郭凡的中級漁獵技能，遊個泳還是比較輕鬆的，他遊到中間抓住地籠，就給拖拽到岸邊。
這下郭小涵給父親鼓起了掌。
裘添丁也稱讚郭凡水性好。
郭凡上來後，柏靜秋就給他拿毛巾擦幹，怕他著涼了。
郭凡體格壯，也年輕，沾點涼水不算什麽。
穆芮鋒自嘲，他這把年紀就不敢下水了，肯定要著涼感冒。
隨後郭凡就換上了衣服，他們開車回去。
裘添丁釣了這麽多魚還是第一次，當然要回家顯擺一下，於是郭凡就安排司機，先把他送回家。
拿著這麽多魚，當然要從小區正門走進去，司機幫他拎著進去，別人看到了，都投來羨慕的眼光。
裘添丁感覺無比的滿足，這就是釣魚佬最風光的時刻。
隨後他換上了衣服後，就被接到了廚神飯店。
這邊郭凡和穆芮鋒老哥釣到的魚，都已經放到了後廚，郭凡就挑選最肥美的幾條來做菜。
有手工魚丸、清蒸，這最能品味到野生魚肉的鮮美。
另外郭凡還準備了一道不常見的菜，來讓幾位品嚐。
今天這場宴席，不光請了裘添丁，還有郭凡的其他一些朋友，另外公興邦也叫來了，他畢竟是這次申請競賽場地的申請人，正好和裘添丁認識一下。
穆芮鋒卻沒有提前去包廂，而是在廚房裏轉悠著，他就問郭凡這是準備做什麽，看著挺耗功夫的。
“我做的這是無骨魚。”郭凡說道。
這是他改良的一道菜，用的是買來的大鱸魚做的，保證和其他魚肉做法不一樣。
“哦，無骨魚，真的無骨嗎？”穆芮鋒好奇的問。
郭凡笑道：“隻是處理過了沒有骨頭，穆老哥你就先去包廂裏吧，等著看成品。”
“好，那我就等著吃你這道無骨魚。”
穆芮鋒笑嗬嗬的上樓去了。
郭凡就開始做這道新學會的菜。
首先將鱸魚處理幹淨，再用菜刀在魚身上刮一遍，目的是要去除粘液，手抓著不打滑。
接著從魚腹內側劃一刀，接著就小心的把魚皮剝離。
剝離到背鰭的地方，就要先把鱸魚的頸骨切斷，剝離出來，用剪刀慢慢的剪斷連接背鰭的魚肉，這樣就能把魚皮給剝下來。
到魚尾的地方，直接一刀，就剁了下來，得到一張完整魚皮。
接著把魚肉拿出片下，魚刺都處理幹淨。
魚肉切成條，接著用特殊的寬背菜刀，將魚肉給剁成泥，加入適量鹽和水，和成魚泥。
接著將蔥蒜等配料切成小丁，取火腿，臘腸煸炒一下，之後所有配料與魚泥混合，加入胡椒粉和料酒。
混合均勻後，要不停的摔打，成為很有彈性的膠狀物為佳。
然後把魚皮拿過來，擦幹水分，內側鋪上幹澱粉，利於粘合。
之後把做好的魚泥放入魚皮中，整理成原來魚的模樣。
最後在魚皮外側抹上幹澱粉，最後把鱸魚放在平底鍋上，煎至兩麵金黃。
之後放入清湯中，中小火煨至10分鍾左右，這樣就做熟了。
出鍋後把魚切塊裝盤擺造型，再把鍋裏的湯勾芡淋在魚身上，這樣無骨魚就做好了。
這魚裏麵沒有一根刺，還做好了餡料，比單獨的魚肉多了額外的風味，非常新鮮好吃。
郭凡做好後，就讓人把這道魚給呈上去了。
之後的菜，他就拜托廚師潘午給做一下，他要上去敬酒了。
郭凡上樓後，包廂裏已經很熱鬧了，不斷有笑聲傳出。
在郭凡這個東道主不在的時候，穆芮鋒替他招待客人，他做事圓滑穩重，說話幽默風趣，把氣氛調解的非常輕鬆。
這時候郭凡推門進來，就向大家致歉，他來晚了。
“哎呦，我們的大廚師來了，先坐下喝一杯再說。”
大家一起招呼他坐下，都知道郭凡很忙，也沒有人責怪他來晚的事。
“來，我來提一杯，感謝各位朋友和領導的大駕光臨！”
郭凡端起酒杯站起來，其他人也都客氣的起立，一起遙空碰了一杯，然後一飲而盡。
這裏郭凡的實力已經有目共睹，來的這些朋友，都要給他三分薄麵，沒有人端著架子。
喝完酒，郭凡就熱情的邀請大家品嚐他做的菜肴，尤其是主客裘添丁，這次就是主要宴請的他，因此大家都等著他先動筷。
裘添丁開玩笑的說：“這麽多好吃的，我都不知道先吃哪個了，不能厚此薄彼啊！”
穆芮鋒就說：“郭凡做的菜，那都是沒的說，不過我建議你吃這道無骨魚，我還是第一次見郭凡做這道菜。”
“好，那我就嚐嚐這個。”
裘添丁夾起一筷子，看到這整條魚，裏麵居然有陷，就很別致，這不是他們南疆省的吃法。
放在口中，緩慢咀嚼，很快，他的眼睛就眯起來了。
“嗯，香味濃鬱，還沒有魚刺，這魚真不錯，好吃啊！”
裘添丁極為推崇，先誇了郭凡，然後讓大家也來品嚐。
其他人吃過之後，一個個是享受的不得了，他們就從來沒有吃過這麽好吃的魚。
本來鱸魚的魚肉就很鮮美，現在加上了作料，讓魚肉香味更加濃鬱，這第一口菜就吃到這麽好吃的，味蕾一下子打開，紛紛夾第二塊。
這道魚本來就沒有幾塊，結果就被大家一搶而光，有人甚至都沒搶到第二口。
沒搶到的人，甚為惋惜。
這也難怪，郭凡做這道菜的時候，可是加進去了楊枝玉露，加上他的超級藥膳技能，那已經是廚藝的巔峰，這些人才意猶未盡。
郭凡見大家喜歡，就說道：“沒關係，喜歡的話，我一會下去再給你們做一道。”
“不用了，陪我們在這裏喝酒就行。”
一朋友說道。
郭凡點點頭，今天幹脆就在這裏陪大家了。
於是他們推杯換盞，開始談天說地。
他們生活了四十多年，還沒見過這種高科技的起地籠方式。
不過無人機載重量有限，拖起一段就拖不動了。
“糟糕！”
郭小涵才發現，她錯誤了估計的載重量，和沾水後，這地籠的重量。
女兒放的地籠，扔了未免可惜，郭凡就自告奮勇，脫掉外套和褲子，去給女兒拿回來。
“不用了爸爸。”郭小涵不想讓父親下水。
“老公，算了吧，這水有點深，危險的。”
柏靜秋也勸道。
“沒事的，相信我好了。”
郭凡給了大家一個安定的眼神，然後去換了他特意準備的泳褲，就跳下了水。
秋天下午的水溫，已經有點涼了，不過可以忍受，郭凡的中級漁獵技能，遊個泳還是比較輕鬆的，他遊到中間抓住地籠，就給拖拽到岸邊。
這下郭小涵給父親鼓起了掌。
裘添丁也稱讚郭凡水性好。
郭凡上來後，柏靜秋就給他拿毛巾擦幹，怕他著涼了。
郭凡體格壯，也年輕，沾點涼水不算什麽。
穆芮鋒自嘲，他這把年紀就不敢下水了，肯定要著涼感冒。
隨後郭凡就換上了衣服，他們開車回去。
裘添丁釣了這麽多魚還是第一次，當然要回家顯擺一下，於是郭凡就安排司機，先把他送回家。
拿著這麽多魚，當然要從小區正門走進去，司機幫他拎著進去，別人看到了，都投來羨慕的眼光。
裘添丁感覺無比的滿足，這就是釣魚佬最風光的時刻。
隨後他換上了衣服後，就被接到了廚神飯店。
這邊郭凡和穆芮鋒老哥釣到的魚，都已經放到了後廚，郭凡就挑選最肥美的幾條來做菜。
有手工魚丸、清蒸，這最能品味到野生魚肉的鮮美。
另外郭凡還準備了一道不常見的菜，來讓幾位品嚐。
今天這場宴席，不光請了裘添丁，還有郭凡的其他一些朋友，另外公興邦也叫來了，他畢竟是這次申請競賽場地的申請人，正好和裘添丁認識一下。
穆芮鋒卻沒有提前去包廂，而是在廚房裏轉悠著，他就問郭凡這是準備做什麽，看著挺耗功夫的。
“我做的這是無骨魚。”郭凡說道。
這是他改良的一道菜，用的是買來的大鱸魚做的，保證和其他魚肉做法不一樣。
“哦，無骨魚，真的無骨嗎？”穆芮鋒好奇的問。
郭凡笑道：“隻是處理過了沒有骨頭，穆老哥你就先去包廂裏吧，等著看成品。”
“好，那我就等著吃你這道無骨魚。”
穆芮鋒笑嗬嗬的上樓去了。
郭凡就開始做這道新學會的菜。
首先將鱸魚處理幹淨，再用菜刀在魚身上刮一遍，目的是要去除粘液，手抓著不打滑。
接著從魚腹內側劃一刀，接著就小心的把魚皮剝離。
剝離到背鰭的地方，就要先把鱸魚的頸骨切斷，剝離出來，用剪刀慢慢的剪斷連接背鰭的魚肉，這樣就能把魚皮給剝下來。
到魚尾的地方，直接一刀，就剁了下來，得到一張完整魚皮。
接著把魚肉拿出片下，魚刺都處理幹淨。
魚肉切成條，接著用特殊的寬背菜刀，將魚肉給剁成泥，加入適量鹽和水，和成魚泥。
接著將蔥蒜等配料切成小丁，取火腿，臘腸煸炒一下，之後所有配料與魚泥混合，加入胡椒粉和料酒。
混合均勻後，要不停的摔打，成為很有彈性的膠狀物為佳。
然後把魚皮拿過來，擦幹水分，內側鋪上幹澱粉，利於粘合。
之後把做好的魚泥放入魚皮中，整理成原來魚的模樣。
最後在魚皮外側抹上幹澱粉，最後把鱸魚放在平底鍋上，煎至兩麵金黃。
之後放入清湯中，中小火煨至10分鍾左右，這樣就做熟了。
出鍋後把魚切塊裝盤擺造型，再把鍋裏的湯勾芡淋在魚身上，這樣無骨魚就做好了。
這魚裏麵沒有一根刺，還做好了餡料，比單獨的魚肉多了額外的風味，非常新鮮好吃。
郭凡做好後，就讓人把這道魚給呈上去了。
之後的菜，他就拜托廚師潘午給做一下，他要上去敬酒了。
郭凡上樓後，包廂裏已經很熱鬧了，不斷有笑聲傳出。
在郭凡這個東道主不在的時候，穆芮鋒替他招待客人，他做事圓滑穩重，說話幽默風趣，把氣氛調解的非常輕鬆。
這時候郭凡推門進來，就向大家致歉，他來晚了。
“哎呦，我們的大廚師來了，先坐下喝一杯再說。”
大家一起招呼他坐下，都知道郭凡很忙，也沒有人責怪他來晚的事。
“來，我來提一杯，感謝各位朋友和領導的大駕光臨！”
郭凡端起酒杯站起來，其他人也都客氣的起立，一起遙空碰了一杯，然後一飲而盡。
這裏郭凡的實力已經有目共睹，來的這些朋友，都要給他三分薄麵，沒有人端著架子。
喝完酒，郭凡就熱情的邀請大家品嚐他做的菜肴，尤其是主客裘添丁，這次就是主要宴請的他，因此大家都等著他先動筷。
裘添丁開玩笑的說：“這麽多好吃的，我都不知道先吃哪個了，不能厚此薄彼啊！”
穆芮鋒就說：“郭凡做的菜，那都是沒的說，不過我建議你吃這道無骨魚，我還是第一次見郭凡做這道菜。”
“好，那我就嚐嚐這個。”
裘添丁夾起一筷子，看到這整條魚，裏麵居然有陷，就很別致，這不是他們南疆省的吃法。
放在口中，緩慢咀嚼，很快，他的眼睛就眯起來了。
“嗯，香味濃鬱，還沒有魚刺，這魚真不錯，好吃啊！”
裘添丁極為推崇，先誇了郭凡，然後讓大家也來品嚐。
其他人吃過之後，一個個是享受的不得了，他們就從來沒有吃過這麽好吃的魚。
本來鱸魚的魚肉就很鮮美，現在加上了作料，讓魚肉香味更加濃鬱，這第一口菜就吃到這麽好吃的，味蕾一下子打開，紛紛夾第二塊。
這道魚本來就沒有幾塊，結果就被大家一搶而光，有人甚至都沒搶到第二口。
沒搶到的人，甚為惋惜。
這也難怪，郭凡做這道菜的時候，可是加進去了楊枝玉露，加上他的超級藥膳技能，那已經是廚藝的巔峰，這些人才意猶未盡。
郭凡見大家喜歡，就說道：“沒關係，喜歡的話，我一會下去再給你們做一道。”
“不用了，陪我們在這裏喝酒就行。”
一朋友說道。
郭凡點點頭，今天幹脆就在這裏陪大家了。
於是他們推杯換盞，開始談天說地。