第918章 什錦一品鍋
拒絕十億暴富，我選擇當女兒奴 作者：天天可樂 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“大家不要搶，人人都有份！”
主持人喊著，就有不少工作人員過去疏散人群，否則就亂套了。
過了一會，秩序總算恢複了，不過這也看得出來，郭凡才是這群廚師裏，最受觀眾們歡迎的一個。
能做到這點，是因為他做菜本就不差，還用上了藥膳的理念，吃起來更易於人體吸收，而且飯菜中還伴有稀釋的楊枝玉露，因此成為了所有選手中，最獨特的那一個。
接下來郭凡就在主持人的安排下，開始烹飪其他菜肴，以滿足觀眾的口味。
現在大家已經看出來了，郭凡就是第三輪的勝者了，他的麵前聚集的人群最多。
等到了半個多小時後，郭凡又做了一大桌子菜肴，讓觀眾們吃了個爽。
而其他觀眾也在別處混了個飽，總算是讓大家都吃舒坦了。
在最後五分鍾倒計時結束後，整個第三輪就結束了，工作人員開始讓觀眾返回台下，然後他們開始清點每位選手前麵的點讚貼紙數目。
“第三輪第一名是來自南疆省的郭凡，他的得讚數是159張！”
當主持人報出這個數目後，台下響起了熱烈的掌聲，很多觀眾都品嚐了郭凡的美食，這也是眾望所歸。
隨後宣布第二名，就是京市的興寶齋大廚區金海，他有122票，第三名是101票，後麵的基本都是兩位數。
這一輪比完後，郭凡就由總分第二名，直接上升到了第一名，成為全場第一。
“那麽我在這裏宣布……”
主持人剛要宣布郭凡獲得冠軍，忽然第二名區金海高聲喊道：“等一等，我不服，除非他當麵炒一道菜，讓我們這些同行來品嚐一下。”
“對，我們還沒有品嚐到冠軍的手藝呢！”
瞬時間，有五六個大廚都在附和。
原來他們這些老字輩的成名廚師，看到被一個名不見經傳的年輕廚師奪得了第一，就心中不平，認為這裏麵有貓膩，所以他們要品嚐郭凡做的菜，隻有親自品嚐過，才知道這裏麵有沒有黑幕。
這是突發狀況，後台的負責領導，就和評委們簡短商量了一下，覺得對大賽有質疑就不好了，所以就派人去和郭凡商量一下，想讓他做一大份的菜肴，展示一下廚藝，讓其他選手也品嚐，也能堵住他們的嘴。
當然，這是商量的語氣，如果郭凡拒絕，他還是會獲得冠軍。
畢竟郭凡是按照賽方的規則，經過一天的角逐才拿到的冠軍，如果質疑真實性，那就是在質疑整個節目組的公正。
“好的，我接受，就再做一道菜。”
郭凡欣然同意。
要給餘下33名同行做菜，菜碼肯定要大，口味盡可能的多樣，以滿足大家的口味，那郭凡就有了主意，就做一道什錦一品鍋。
什錦一品鍋是孔府特有的傳統壓桌菜，用料多樣，既有雞鴨肉蛋，又有海鮮珍品，最後經過精心調配，會擺盤成精美的花色圖案，造型美觀，口味多樣，最適合群體食用。
對於這道菜，這些各省的精英同行肯定不陌生，所以他就不介紹了，直接開整。
首先將海參片成抹刀片，魚肚片成5＊2＊0.3厘米的薄片，玉蘭片成5＊2＊0.2厘米的片，豌豆苗開水焯過，涼水投過備用。
豬黃管，魷魚卷等，用毛湯汆過備用。
取一個超大的火鍋，把龍須粉、白菜墩、山藥等放入鍋內墊底，將白煮肘子、白煮雞、白煮鴨分別擺在第二層。
這裏就需要用上了擺盤功夫了，要求盡量美觀。
郭凡的高級藥膳技能，帶來的擺盤功夫一點都不弱，從這一步，其他同行看得頻頻點頭。
然後再將海參、魚肚、魷魚片、玉蘭片、雞蛋荷包擺在間隔處，形成錯落有致的圖案，再把豬黃管放在頂端，加入帶有楊枝玉露的三套湯，料酒、鹽等，用旺火蒸一個半小時左右，最後出鍋再撒上豌豆苗，就可以上席了。
這裏麵郭凡加入了他的一些秘製藥包，那就是來自藥膳，這就是藥膳風格的什錦一品鍋，是郭凡的獨家改良作品。
這個烹飪的過程比較久，眼看就要拖到晚上八點鍾了，大賽方就提前宣布今天的比賽結束了，看客可以提前退場，反正不管這什錦一品鍋品質如何，郭凡都是這次廚神大賽的冠軍了，這一鍋菜，主要是讓其他同行信服。
在等待什錦一品鍋煮好的過程，大約有一大半觀眾都退場了，當然也有還嘴饞的觀眾，想要繼續品嚐這個一品鍋，現在聞到香味，感覺就流口水。
這時候大賽的組織方領導，也都來到了現場，他們和善的和其他選手聊天。
領導就笑著說：“正好大家還沒吃晚飯，幹脆這次郭凡的作品，就當作我們的晚餐了。”
其他選手都點頭同意。
郭凡這次選用的超大火鍋，是組委會特意準備的，就是為了不時之需，沒想到真的用上了。
而這個直徑一米多的大鍋，煮的食物，也夠眼前一群人品嚐了。
“嘿，郭凡，我就知道你能贏！”
這時候潘午過來向他恭喜。
“也有你的一份功勞！一會這一品鍋你可要多吃一點！”郭凡笑道。
他指的當然是潘午給他提供的做菜公式，還真的幫到了他。
“嘿嘿，那當然，我可要好好嚐嚐你的手藝。”潘午摩拳擦掌，又去了趟廁所，打算騰空肚子，一會大吃一番。
大家趁著這個時候，都來和郭凡攀談。
其實大家從他做什錦一品鍋的過程，就已經看出郭凡的水平了，絕對沒有問題，這次就差品嚐一下，讓他們也就無憾了。
既然冠軍已經決出歸屬，他們也願意來和郭凡結識，畢竟今天這次大賽過後，郭凡就在全國廚師界出名了，估計很多廚師學校，都會懸掛他的照片，成為年輕廚師的偶像。
能認識這位廚師界的新星，當然沒壞處，因此郭凡就認識了許多同行，還加了他們的電話。
這一下，郭凡的地位值，直接＋2，算是在廚師界，也有了一席之地，受到了這群精英同行的認可。
2小時的時間終於到了，郭凡掀開了火鍋的大蓋子，瞬間一股噴香的蒸汽升騰而起，大家情不自禁的咽了口口水，這味道真是香，光這香味，就證明郭凡有一手，這裏的很多大廚，做什錦一品鍋都達不到這種效果。
郭凡用長筷夾起了一塊肉片，發覺已經熟了，他就說道：“什錦一品鍋，請大家指正！”
“好的，那我們就不客氣了，都來嚐嚐郭凡的手藝吧。”
組織方領導笑嗬嗬的邀請大家，攝影師先來給整個大鍋拍了個特寫，然後就由領導先動筷，他們選手一個個都拿了碗盛了一碗，開始認真品嚐。
主持人喊著，就有不少工作人員過去疏散人群，否則就亂套了。
過了一會，秩序總算恢複了，不過這也看得出來，郭凡才是這群廚師裏，最受觀眾們歡迎的一個。
能做到這點，是因為他做菜本就不差，還用上了藥膳的理念，吃起來更易於人體吸收，而且飯菜中還伴有稀釋的楊枝玉露，因此成為了所有選手中，最獨特的那一個。
接下來郭凡就在主持人的安排下，開始烹飪其他菜肴，以滿足觀眾的口味。
現在大家已經看出來了，郭凡就是第三輪的勝者了，他的麵前聚集的人群最多。
等到了半個多小時後，郭凡又做了一大桌子菜肴，讓觀眾們吃了個爽。
而其他觀眾也在別處混了個飽，總算是讓大家都吃舒坦了。
在最後五分鍾倒計時結束後，整個第三輪就結束了，工作人員開始讓觀眾返回台下，然後他們開始清點每位選手前麵的點讚貼紙數目。
“第三輪第一名是來自南疆省的郭凡，他的得讚數是159張！”
當主持人報出這個數目後，台下響起了熱烈的掌聲，很多觀眾都品嚐了郭凡的美食，這也是眾望所歸。
隨後宣布第二名，就是京市的興寶齋大廚區金海，他有122票，第三名是101票，後麵的基本都是兩位數。
這一輪比完後，郭凡就由總分第二名，直接上升到了第一名，成為全場第一。
“那麽我在這裏宣布……”
主持人剛要宣布郭凡獲得冠軍，忽然第二名區金海高聲喊道：“等一等，我不服，除非他當麵炒一道菜，讓我們這些同行來品嚐一下。”
“對，我們還沒有品嚐到冠軍的手藝呢！”
瞬時間，有五六個大廚都在附和。
原來他們這些老字輩的成名廚師，看到被一個名不見經傳的年輕廚師奪得了第一，就心中不平，認為這裏麵有貓膩，所以他們要品嚐郭凡做的菜，隻有親自品嚐過，才知道這裏麵有沒有黑幕。
這是突發狀況，後台的負責領導，就和評委們簡短商量了一下，覺得對大賽有質疑就不好了，所以就派人去和郭凡商量一下，想讓他做一大份的菜肴，展示一下廚藝，讓其他選手也品嚐，也能堵住他們的嘴。
當然，這是商量的語氣，如果郭凡拒絕，他還是會獲得冠軍。
畢竟郭凡是按照賽方的規則，經過一天的角逐才拿到的冠軍，如果質疑真實性，那就是在質疑整個節目組的公正。
“好的，我接受，就再做一道菜。”
郭凡欣然同意。
要給餘下33名同行做菜，菜碼肯定要大，口味盡可能的多樣，以滿足大家的口味，那郭凡就有了主意，就做一道什錦一品鍋。
什錦一品鍋是孔府特有的傳統壓桌菜，用料多樣，既有雞鴨肉蛋，又有海鮮珍品，最後經過精心調配，會擺盤成精美的花色圖案，造型美觀，口味多樣，最適合群體食用。
對於這道菜，這些各省的精英同行肯定不陌生，所以他就不介紹了，直接開整。
首先將海參片成抹刀片，魚肚片成5＊2＊0.3厘米的薄片，玉蘭片成5＊2＊0.2厘米的片，豌豆苗開水焯過，涼水投過備用。
豬黃管，魷魚卷等，用毛湯汆過備用。
取一個超大的火鍋，把龍須粉、白菜墩、山藥等放入鍋內墊底，將白煮肘子、白煮雞、白煮鴨分別擺在第二層。
這裏就需要用上了擺盤功夫了，要求盡量美觀。
郭凡的高級藥膳技能，帶來的擺盤功夫一點都不弱，從這一步，其他同行看得頻頻點頭。
然後再將海參、魚肚、魷魚片、玉蘭片、雞蛋荷包擺在間隔處，形成錯落有致的圖案，再把豬黃管放在頂端，加入帶有楊枝玉露的三套湯，料酒、鹽等，用旺火蒸一個半小時左右，最後出鍋再撒上豌豆苗，就可以上席了。
這裏麵郭凡加入了他的一些秘製藥包，那就是來自藥膳，這就是藥膳風格的什錦一品鍋，是郭凡的獨家改良作品。
這個烹飪的過程比較久，眼看就要拖到晚上八點鍾了，大賽方就提前宣布今天的比賽結束了，看客可以提前退場，反正不管這什錦一品鍋品質如何，郭凡都是這次廚神大賽的冠軍了，這一鍋菜，主要是讓其他同行信服。
在等待什錦一品鍋煮好的過程，大約有一大半觀眾都退場了，當然也有還嘴饞的觀眾，想要繼續品嚐這個一品鍋，現在聞到香味，感覺就流口水。
這時候大賽的組織方領導，也都來到了現場，他們和善的和其他選手聊天。
領導就笑著說：“正好大家還沒吃晚飯，幹脆這次郭凡的作品，就當作我們的晚餐了。”
其他選手都點頭同意。
郭凡這次選用的超大火鍋，是組委會特意準備的，就是為了不時之需，沒想到真的用上了。
而這個直徑一米多的大鍋，煮的食物，也夠眼前一群人品嚐了。
“嘿，郭凡，我就知道你能贏！”
這時候潘午過來向他恭喜。
“也有你的一份功勞！一會這一品鍋你可要多吃一點！”郭凡笑道。
他指的當然是潘午給他提供的做菜公式，還真的幫到了他。
“嘿嘿，那當然，我可要好好嚐嚐你的手藝。”潘午摩拳擦掌，又去了趟廁所，打算騰空肚子，一會大吃一番。
大家趁著這個時候，都來和郭凡攀談。
其實大家從他做什錦一品鍋的過程，就已經看出郭凡的水平了，絕對沒有問題，這次就差品嚐一下，讓他們也就無憾了。
既然冠軍已經決出歸屬，他們也願意來和郭凡結識，畢竟今天這次大賽過後，郭凡就在全國廚師界出名了，估計很多廚師學校，都會懸掛他的照片，成為年輕廚師的偶像。
能認識這位廚師界的新星，當然沒壞處，因此郭凡就認識了許多同行，還加了他們的電話。
這一下，郭凡的地位值，直接＋2，算是在廚師界，也有了一席之地，受到了這群精英同行的認可。
2小時的時間終於到了，郭凡掀開了火鍋的大蓋子，瞬間一股噴香的蒸汽升騰而起，大家情不自禁的咽了口口水，這味道真是香，光這香味，就證明郭凡有一手，這裏的很多大廚，做什錦一品鍋都達不到這種效果。
郭凡用長筷夾起了一塊肉片，發覺已經熟了，他就說道：“什錦一品鍋，請大家指正！”
“好的，那我們就不客氣了，都來嚐嚐郭凡的手藝吧。”
組織方領導笑嗬嗬的邀請大家，攝影師先來給整個大鍋拍了個特寫，然後就由領導先動筷，他們選手一個個都拿了碗盛了一碗，開始認真品嚐。