第909章 比賽第一項，買菜
拒絕十億暴富，我選擇當女兒奴 作者：天天可樂 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“滴滴滴！”
“滴滴滴！”
郭凡被手機鬧鈴叫醒，他一起床，就感到一股寒意襲來，就披上了外套走到窗邊。
他挑起窗簾，看外麵還是一片黑，但是必須要起床了。
郭凡洗漱完畢，時間到了五點，他就帶著箱子出門。
與此同時，已經穿戴整齊的駱沙舟也從房間裏跑出來，他一副沒睡醒的樣子，眼皮直打架，在強打精神。
主要是他人生第一次住這麽好的酒店，昨天興奮的和朋友聊天，導致睡得比較晚。
“郭副會長，東西給我吧。”
駱沙舟還算會來事，主動幫郭凡提箱子。
箱子裏都是這次比賽要用的廚具等工具。
郭凡這時候手機響了，是廚神大賽委員會的工作人員，他們已經到了樓下，是來接郭凡的。
這次的比賽賽程比較緊，又因為萬眾矚目，官方要把這做成一次綜藝節目，所以派出了很多工作組，同時拍攝。
每個小組都負責一位參賽選手，這些選手，無一不是各省、直轄市的廚師分賽場冠軍，都有兩把刷子。
而郭凡就是南疆省的代表，這麽早打電話來的，就是專門負責和他接洽的人。
他們這麽早打電話，就是怕郭凡晚點，畢竟節目不等人，萬一有選手賴床，那都是節目事故。
“我準備好了，正在下樓。”郭凡邊走邊說。
等下樓來，郭凡就看到一輛商務車，而車旁邊，有一位攝影師正在拍攝。
攝影師看到郭凡過來了，急忙將鏡頭對準他。
現在雖然天還沒亮，不過節目已經開始錄製了。
“郭凡你好，我是和你對接的工作人員，我叫史強。”
“史強你好，這是我助理駱沙舟。”
郭凡也介紹了身邊的人，然後他們互相握手，就上車了。
攝影師也跟著上車，他就坐在後排，拍攝前排的郭凡。
郭凡也是多次接受過采訪了，對這種情形很適應，甚至都沒有去過問攝影師的事，就當鏡頭不存在，這樣節目效果會更好。
接著史強就給郭凡介紹接下來的行程。
5：30左右，他們所有選手會統一進入農貿市場選購比賽要用到的食材，每個選手都會跟著一名攝影師跟蹤拍攝，另外購買食材的金額也會記錄在案。
這部分購買食材的錢，也會被記錄，也是評分的一項。
比如，兩個選手都選做了同一道菜，其他口味等分數也一樣，那麽就要比誰買菜用的錢少，錢少的人，分數就要相對高一些。
郭凡點頭，他之前已經看過了賽程的說明，了解這一過程。
同時郭凡忽然想到了霍鋼師傅，是他建議自己用其他食材來仿製蟹黃和魚翅，那麽在買菜價格這塊，就由高價，變成了一百塊以內就能解決的廉價菜了。
這就無形中，給他提升了分數。
這裏不得不說，老人家就是有先見之明，或許也是他提前知道了一些內幕，不想明說，所以就用這樣的方式來幫自己。
又或者隻是巧合。
總之，這次郭凡買菜的環節，開始就占了便宜。
早晨的京市，路上車輛很少，他們順利的來到了農貿市場。
這是一家在全市規模都數一數二的農貿市場，雖然街上此時人還很少，不過這裏麵已經是人頭攢動，到處都是商販，和前來購買菜的市民。
而且還有很多人身後跟著攝像機，他們身上掛著姓名標牌，這就是和郭凡一樣的參賽選手。
大家都在整個菜場裏轉悠，尋找符合心意的食材。
很多大廚選手，都是直奔海鮮攤位，因為海鮮的鮮活程度和個頭等，都可以影響最後菜肴的美觀，能先挑，就有先發優勢。
所以那些水產攤位處，圍了好幾個大廚，有人還在爭搶幾隻最大個的龍蝦。
雖說采購食材的金額也是評分標準，不過這個分值低，自信的大廚不在乎，他們要在食材上下功夫，因此搶購今天農貿市場最優質的食材，就是重中之重。
眼見一堆老師傅在搶購，郭凡卻不慌不忙，因為他的食材都是最基本的蔬菜肉蛋等，隨便購買。
首先就是要挑選蟹黃的替代品，雞蛋黃。
想要雞蛋品質高，首選是土雞蛋，也就是農家散養雞下的蛋。
這種雞蛋香味濃鬱，最接近天然狀態，效果也最好，因此郭凡在農貿市場找了一會，就發現了一個標注有土雞蛋的攤位。
“這些都是土雞蛋嗎？”郭凡過來上手挑選。
“都是農村土雞蛋，放心。”攤主語速極快的說。
攤位前有很多早起的大爺大媽、或者中年婦女來買菜，他們都是清晨買菜的主力人群，這位攤主在回答郭凡說話的同時，也在接待其他客戶，忙得很。
“我要打開看一下，錢一會給你。”
郭凡見攤主很忙，就自己取了一個塑料袋，就將一個白皮土雞蛋給打碎在塑料袋裏。
他拿起雞蛋湊近觀看，然後捏碎蛋黃看品質，甚至還沾了一點品嚐一下，這就仿佛中醫的望聞問切，廚師也一樣，做菜前一定要對食材精挑細選，才能做出精美菜肴。
郭凡微微搖了搖頭，這個土雞蛋雖然比養殖雞蛋好，但是還不是純的農村散養雞蛋，可能是經常喂粗糧的母雞下的蛋，對比農村刨土吃蟲的雞蛋還有差距。
這種雞蛋肯定不是最優的，郭凡付了一枚雞蛋的錢，處理了塑料袋，就去其他攤位尋找。
接下來郭凡在農貿市場中尋找土雞蛋，忽然被一筐紅皮雞蛋所吸引。
這紅皮雞蛋個頭非常大，但是賣相有點差，還有一些雞毛等雜物混在籃子裏。
這和其他清洗幹淨，擺放整齊的雞蛋有很大不同。
郭凡卻對這種雞蛋無比熟悉，因為小時候在村裏散養的雞，下的蛋都是這樣的。
“哎老板，這都是土雞蛋嗎？”郭凡就去問攤主。
“哦，是土雞蛋，是我一鄉下親戚寄放我這裏賣的，就這一籃。”女老板說道。
這次郭凡還是用剛才的辦法，打碎一個雞蛋來驗證品質。
剛一打碎，那種兒時的熟悉感就來了，這雞蛋黃呈現橙紅色，味道濃鬱，這就是貨真價實的農村走地雞產的土雞蛋。
於是郭凡就掏錢，買下了整筐雞蛋，由駱沙舟提著，一會帶回車上去。
史強就在問，怎麽選擇土雞蛋？
郭凡就從顏色、品質、氣味等因素，來講解挑選農村土雞蛋的方法，史強點點頭，他感覺聽完郭凡的教學，自己也會挑土雞蛋了。
這一幕被攝像師全程記錄下來，雖然就不一定最後會播出，不過他跟蹤拍攝素材，後期如何剪輯就是導演的事了。
接下來，郭凡就要去買另一樣物品，仿製魚翅用的粉絲。
“滴滴滴！”
郭凡被手機鬧鈴叫醒，他一起床，就感到一股寒意襲來，就披上了外套走到窗邊。
他挑起窗簾，看外麵還是一片黑，但是必須要起床了。
郭凡洗漱完畢，時間到了五點，他就帶著箱子出門。
與此同時，已經穿戴整齊的駱沙舟也從房間裏跑出來，他一副沒睡醒的樣子，眼皮直打架，在強打精神。
主要是他人生第一次住這麽好的酒店，昨天興奮的和朋友聊天，導致睡得比較晚。
“郭副會長，東西給我吧。”
駱沙舟還算會來事，主動幫郭凡提箱子。
箱子裏都是這次比賽要用的廚具等工具。
郭凡這時候手機響了，是廚神大賽委員會的工作人員，他們已經到了樓下，是來接郭凡的。
這次的比賽賽程比較緊，又因為萬眾矚目，官方要把這做成一次綜藝節目，所以派出了很多工作組，同時拍攝。
每個小組都負責一位參賽選手，這些選手，無一不是各省、直轄市的廚師分賽場冠軍，都有兩把刷子。
而郭凡就是南疆省的代表，這麽早打電話來的，就是專門負責和他接洽的人。
他們這麽早打電話，就是怕郭凡晚點，畢竟節目不等人，萬一有選手賴床，那都是節目事故。
“我準備好了，正在下樓。”郭凡邊走邊說。
等下樓來，郭凡就看到一輛商務車，而車旁邊，有一位攝影師正在拍攝。
攝影師看到郭凡過來了，急忙將鏡頭對準他。
現在雖然天還沒亮，不過節目已經開始錄製了。
“郭凡你好，我是和你對接的工作人員，我叫史強。”
“史強你好，這是我助理駱沙舟。”
郭凡也介紹了身邊的人，然後他們互相握手，就上車了。
攝影師也跟著上車，他就坐在後排，拍攝前排的郭凡。
郭凡也是多次接受過采訪了，對這種情形很適應，甚至都沒有去過問攝影師的事，就當鏡頭不存在，這樣節目效果會更好。
接著史強就給郭凡介紹接下來的行程。
5：30左右，他們所有選手會統一進入農貿市場選購比賽要用到的食材，每個選手都會跟著一名攝影師跟蹤拍攝，另外購買食材的金額也會記錄在案。
這部分購買食材的錢，也會被記錄，也是評分的一項。
比如，兩個選手都選做了同一道菜，其他口味等分數也一樣，那麽就要比誰買菜用的錢少，錢少的人，分數就要相對高一些。
郭凡點頭，他之前已經看過了賽程的說明，了解這一過程。
同時郭凡忽然想到了霍鋼師傅，是他建議自己用其他食材來仿製蟹黃和魚翅，那麽在買菜價格這塊，就由高價，變成了一百塊以內就能解決的廉價菜了。
這就無形中，給他提升了分數。
這裏不得不說，老人家就是有先見之明，或許也是他提前知道了一些內幕，不想明說，所以就用這樣的方式來幫自己。
又或者隻是巧合。
總之，這次郭凡買菜的環節，開始就占了便宜。
早晨的京市，路上車輛很少，他們順利的來到了農貿市場。
這是一家在全市規模都數一數二的農貿市場，雖然街上此時人還很少，不過這裏麵已經是人頭攢動，到處都是商販，和前來購買菜的市民。
而且還有很多人身後跟著攝像機，他們身上掛著姓名標牌，這就是和郭凡一樣的參賽選手。
大家都在整個菜場裏轉悠，尋找符合心意的食材。
很多大廚選手，都是直奔海鮮攤位，因為海鮮的鮮活程度和個頭等，都可以影響最後菜肴的美觀，能先挑，就有先發優勢。
所以那些水產攤位處，圍了好幾個大廚，有人還在爭搶幾隻最大個的龍蝦。
雖說采購食材的金額也是評分標準，不過這個分值低，自信的大廚不在乎，他們要在食材上下功夫，因此搶購今天農貿市場最優質的食材，就是重中之重。
眼見一堆老師傅在搶購，郭凡卻不慌不忙，因為他的食材都是最基本的蔬菜肉蛋等，隨便購買。
首先就是要挑選蟹黃的替代品，雞蛋黃。
想要雞蛋品質高，首選是土雞蛋，也就是農家散養雞下的蛋。
這種雞蛋香味濃鬱，最接近天然狀態，效果也最好，因此郭凡在農貿市場找了一會，就發現了一個標注有土雞蛋的攤位。
“這些都是土雞蛋嗎？”郭凡過來上手挑選。
“都是農村土雞蛋，放心。”攤主語速極快的說。
攤位前有很多早起的大爺大媽、或者中年婦女來買菜，他們都是清晨買菜的主力人群，這位攤主在回答郭凡說話的同時，也在接待其他客戶，忙得很。
“我要打開看一下，錢一會給你。”
郭凡見攤主很忙，就自己取了一個塑料袋，就將一個白皮土雞蛋給打碎在塑料袋裏。
他拿起雞蛋湊近觀看，然後捏碎蛋黃看品質，甚至還沾了一點品嚐一下，這就仿佛中醫的望聞問切，廚師也一樣，做菜前一定要對食材精挑細選，才能做出精美菜肴。
郭凡微微搖了搖頭，這個土雞蛋雖然比養殖雞蛋好，但是還不是純的農村散養雞蛋，可能是經常喂粗糧的母雞下的蛋，對比農村刨土吃蟲的雞蛋還有差距。
這種雞蛋肯定不是最優的，郭凡付了一枚雞蛋的錢，處理了塑料袋，就去其他攤位尋找。
接下來郭凡在農貿市場中尋找土雞蛋，忽然被一筐紅皮雞蛋所吸引。
這紅皮雞蛋個頭非常大，但是賣相有點差，還有一些雞毛等雜物混在籃子裏。
這和其他清洗幹淨，擺放整齊的雞蛋有很大不同。
郭凡卻對這種雞蛋無比熟悉，因為小時候在村裏散養的雞，下的蛋都是這樣的。
“哎老板，這都是土雞蛋嗎？”郭凡就去問攤主。
“哦，是土雞蛋，是我一鄉下親戚寄放我這裏賣的，就這一籃。”女老板說道。
這次郭凡還是用剛才的辦法，打碎一個雞蛋來驗證品質。
剛一打碎，那種兒時的熟悉感就來了，這雞蛋黃呈現橙紅色，味道濃鬱，這就是貨真價實的農村走地雞產的土雞蛋。
於是郭凡就掏錢，買下了整筐雞蛋，由駱沙舟提著，一會帶回車上去。
史強就在問，怎麽選擇土雞蛋？
郭凡就從顏色、品質、氣味等因素，來講解挑選農村土雞蛋的方法，史強點點頭，他感覺聽完郭凡的教學，自己也會挑土雞蛋了。
這一幕被攝像師全程記錄下來，雖然就不一定最後會播出，不過他跟蹤拍攝素材，後期如何剪輯就是導演的事了。
接下來，郭凡就要去買另一樣物品，仿製魚翅用的粉絲。