第77章 豐富的年夜飯
穿越後我嬌養了三個反派兒子 作者：赤柴肥嘟嘟 投票推薦 加入書簽 留言反饋
村裏的薑大爺是養雞戶，有不少好雞，有些人家每逢過年過節才舍得吃雞吃肉。薑寧也從薑大爺家抓了一隻大公雞回來，花了四十文。
“這雞，比一些海鮮還貴！”薑嘉明驚呼。
“那當然！逢年過節的時候，每家每戶都需要吃雞肉，那雞的價值不就上去了嗎？所以有些販子特意選在春節前三個月養一批小雞，養到除夕夜一賣掉，賺得可是比平時多！”
薑寧耐心地解釋給他們聽，大家都認同地點點頭。
魚昭很快就把水燒好，這水是拔雞毛用的。
將殺好的雞放在熱水中燙個均勻，然後撈出來，雞毛就很容易拔出來了。但也要注意燙的時長，防止水太燙把雞皮燙破了，那就燙過火了。
薑寧問大家想吃白斬雞還是烤雞，連魚絮魚昭也加入了投票，結果薑嘉明和魚絮投白斬雞，剩下的三人投了烤雞。
大家少數服從多數，決定今年的年夜飯吃烤雞。
如果是做烤雞，薑寧就輕鬆一些，因為可以交給他們來烤。
在院子裏夾起一左一右的“y”型木架，用竹子把整隻雞串起來，底下生上火，就可以給雞刷上油就可以烤雞了。
底下的柴是特意找的荔枝木，這樣烤出來的雞肉會自帶一股淡淡的清香。
薑寧仔細地講解怎麽樣烤，三小隻聽得認真。
“大概要三刻鍾到一個時辰的時間，記住，一定要慢慢地、不停地轉動它，雞的外皮會有一點點焦，不要緊，這樣才會外酥裏嫩……”
烤雞的任務就交給了三個小朋友，薑嘉炎雖然是老二，但性格成熟穩重。有他看著，薑寧也比較放心。
接下來，薑寧和魚絮魚昭進廚房開始處理趙荊送來的海鮮。
魚絮之前跟著薑寧的時候，在望庭閣給她打下手，對海鮮處理的方法比較了解，便負責海鮮部分。
魚昭負責洗米洗青菜生火，薑寧則開始下廚。
年夜飯裏最不能少的就是魚，寓意年年有餘。薑寧將魚絮處理好的多寶魚放在碟子上，放入蔥葉和薑片，做一個清蒸多寶魚。
因為雞沒有沒做成白斬雞，自然就少了雞湯。薑寧想著用筒骨來做一個茶樹菇筒骨魚丸湯。
這菇是薑寧以前上山時采的，回來後將吃不完的菇都進行了晾曬，等想吃的時候再拿出來。
魚丸的製作稍微費了些時間，連魚昭也加入他姐姐一起做魚丸。
白色的丸子在湯裏七上八下地翻滾，極其喜人。
茶樹菇也放進去煮，把湯的顏色染得更深了。
接下來，薑寧打算做一個椒鹽排骨。上次三寶吃棲鳳居的蒜香排骨，啃排骨啃得嘴巴都花了還不願意放手，這次薑寧做一個升級版的。
醃製好的排骨放進熱好的油鍋裏炸，剛放下，鍋中馬上就出現“嘩啦啦”得聲音，引得薑嘉明和薑嘉樂在廚房門口探頭探腦地看。
薑寧哭笑不得，幸好還有一個穩重的二寶在，不然這烤雞得烤焦了。
炸了大概十分鍾，期間也撈過一次起來，滴幹了油再複炸一次。再撈起來的排骨控好了油，撒入香料，搖晃了幾下，讓香料均勻地塗抹在排骨上。椒鹽排骨便做成了。
硬菜太多，怕大家夥容易吃膩，飲料自然是少不了的。
不同於往時做的奶茶，薑寧決定用葉珍姐送來的葡萄和橙子做一個果茶。
提前泡好的茶葉已經舒展開了，葡萄一顆顆剝好後去去掉裏麵的殼，再不停地用擀麵杖壓它，壓出葡萄汁，再或者茶水一起，清新又解渴。
準備的得差不多了，薑寧去看著小朋友烤得怎麽樣。嗯，雞皮酥黃焦脆，用筷子戳了戳裏麵的肉，鮮嫩爆汁。
薑寧直接拿著竹子帶走了烤雞：“很不錯哦！去洗洗手，準備開飯啦！”
三小隻興奮地去衝洗，然後回到廚房拿碗拿筷子擺好在桌麵上。
辛苦了一下午的美食成果，正接連不斷地搬上桌。
“第一道菜，荔枝烤雞！寓意大吉大利！”
“第二道菜，清蒸多寶魚！寓意年年有餘！”
“第三道菜，茶樹菇魚丸湯！寓意魚躍龍門！”
“第四道菜，椒鹽排骨！”
“第五道菜，白灼明蝦！”
“第六道菜，蒜炒龍須菜！”
“這兩個不是菜，是我們今晚的飲料噢！”
“葡萄茉莉茶，寓意普天同慶；甜橙冰糖煮蘋果，寓意心想事成！”
薑寧一道道菜端上桌，每介紹一道菜，大家的神色就多了一起期待，薑嘉明和薑嘉樂則一直在鼓掌。
“開飯咯！”
大家坐下來，倒上橙汁，一起舉杯：“幹杯！”
“共歡新故歲，迎送一宵中。祝大家新年勝舊年！”薑寧作為一家之主，少不了祝酒詞。
大家舉起杯，敬這位帶著他們將生活過得越來越好的女子。
薑嘉明最先將筷子伸向了他們親手烤的烤雞。外酥裏嫩，皮脆肉軟，一口下去，薑嘉明滿足地豎起了大拇指。
薑嘉炎則先盛上一碗湯，輕輕吹著碗沿，慢條斯理地品嚐，一口湯下去，魚丸的鮮、茶樹菇的鮮互不衝突，相交相融。
如薑寧所想，三寶最先吃起了椒鹽排骨，兩隻手抓著，嘴巴不停的啃著，像極了一隻小鬆鼠在吃鬆果。
魚絮魚昭不愧是兩姐弟，都默契地先吃起了多寶魚。魚肉蒸得剛剛好，肉如雪般潔白，口感如果凍般絲滑。每一道菜，都透露著廚師的用心。
這一頓年夜飯，每個人都吃得心滿意足！
“這雞，比一些海鮮還貴！”薑嘉明驚呼。
“那當然！逢年過節的時候，每家每戶都需要吃雞肉，那雞的價值不就上去了嗎？所以有些販子特意選在春節前三個月養一批小雞，養到除夕夜一賣掉，賺得可是比平時多！”
薑寧耐心地解釋給他們聽，大家都認同地點點頭。
魚昭很快就把水燒好，這水是拔雞毛用的。
將殺好的雞放在熱水中燙個均勻，然後撈出來，雞毛就很容易拔出來了。但也要注意燙的時長，防止水太燙把雞皮燙破了，那就燙過火了。
薑寧問大家想吃白斬雞還是烤雞，連魚絮魚昭也加入了投票，結果薑嘉明和魚絮投白斬雞，剩下的三人投了烤雞。
大家少數服從多數，決定今年的年夜飯吃烤雞。
如果是做烤雞，薑寧就輕鬆一些，因為可以交給他們來烤。
在院子裏夾起一左一右的“y”型木架，用竹子把整隻雞串起來，底下生上火，就可以給雞刷上油就可以烤雞了。
底下的柴是特意找的荔枝木，這樣烤出來的雞肉會自帶一股淡淡的清香。
薑寧仔細地講解怎麽樣烤，三小隻聽得認真。
“大概要三刻鍾到一個時辰的時間，記住，一定要慢慢地、不停地轉動它，雞的外皮會有一點點焦，不要緊，這樣才會外酥裏嫩……”
烤雞的任務就交給了三個小朋友，薑嘉炎雖然是老二，但性格成熟穩重。有他看著，薑寧也比較放心。
接下來，薑寧和魚絮魚昭進廚房開始處理趙荊送來的海鮮。
魚絮之前跟著薑寧的時候，在望庭閣給她打下手，對海鮮處理的方法比較了解，便負責海鮮部分。
魚昭負責洗米洗青菜生火，薑寧則開始下廚。
年夜飯裏最不能少的就是魚，寓意年年有餘。薑寧將魚絮處理好的多寶魚放在碟子上，放入蔥葉和薑片，做一個清蒸多寶魚。
因為雞沒有沒做成白斬雞，自然就少了雞湯。薑寧想著用筒骨來做一個茶樹菇筒骨魚丸湯。
這菇是薑寧以前上山時采的，回來後將吃不完的菇都進行了晾曬，等想吃的時候再拿出來。
魚丸的製作稍微費了些時間，連魚昭也加入他姐姐一起做魚丸。
白色的丸子在湯裏七上八下地翻滾，極其喜人。
茶樹菇也放進去煮，把湯的顏色染得更深了。
接下來，薑寧打算做一個椒鹽排骨。上次三寶吃棲鳳居的蒜香排骨，啃排骨啃得嘴巴都花了還不願意放手，這次薑寧做一個升級版的。
醃製好的排骨放進熱好的油鍋裏炸，剛放下，鍋中馬上就出現“嘩啦啦”得聲音，引得薑嘉明和薑嘉樂在廚房門口探頭探腦地看。
薑寧哭笑不得，幸好還有一個穩重的二寶在，不然這烤雞得烤焦了。
炸了大概十分鍾，期間也撈過一次起來，滴幹了油再複炸一次。再撈起來的排骨控好了油，撒入香料，搖晃了幾下，讓香料均勻地塗抹在排骨上。椒鹽排骨便做成了。
硬菜太多，怕大家夥容易吃膩，飲料自然是少不了的。
不同於往時做的奶茶，薑寧決定用葉珍姐送來的葡萄和橙子做一個果茶。
提前泡好的茶葉已經舒展開了，葡萄一顆顆剝好後去去掉裏麵的殼，再不停地用擀麵杖壓它，壓出葡萄汁，再或者茶水一起，清新又解渴。
準備的得差不多了，薑寧去看著小朋友烤得怎麽樣。嗯，雞皮酥黃焦脆，用筷子戳了戳裏麵的肉，鮮嫩爆汁。
薑寧直接拿著竹子帶走了烤雞：“很不錯哦！去洗洗手，準備開飯啦！”
三小隻興奮地去衝洗，然後回到廚房拿碗拿筷子擺好在桌麵上。
辛苦了一下午的美食成果，正接連不斷地搬上桌。
“第一道菜，荔枝烤雞！寓意大吉大利！”
“第二道菜，清蒸多寶魚！寓意年年有餘！”
“第三道菜，茶樹菇魚丸湯！寓意魚躍龍門！”
“第四道菜，椒鹽排骨！”
“第五道菜，白灼明蝦！”
“第六道菜，蒜炒龍須菜！”
“這兩個不是菜，是我們今晚的飲料噢！”
“葡萄茉莉茶，寓意普天同慶；甜橙冰糖煮蘋果，寓意心想事成！”
薑寧一道道菜端上桌，每介紹一道菜，大家的神色就多了一起期待，薑嘉明和薑嘉樂則一直在鼓掌。
“開飯咯！”
大家坐下來，倒上橙汁，一起舉杯：“幹杯！”
“共歡新故歲，迎送一宵中。祝大家新年勝舊年！”薑寧作為一家之主，少不了祝酒詞。
大家舉起杯，敬這位帶著他們將生活過得越來越好的女子。
薑嘉明最先將筷子伸向了他們親手烤的烤雞。外酥裏嫩，皮脆肉軟，一口下去，薑嘉明滿足地豎起了大拇指。
薑嘉炎則先盛上一碗湯，輕輕吹著碗沿，慢條斯理地品嚐，一口湯下去，魚丸的鮮、茶樹菇的鮮互不衝突，相交相融。
如薑寧所想，三寶最先吃起了椒鹽排骨，兩隻手抓著，嘴巴不停的啃著，像極了一隻小鬆鼠在吃鬆果。
魚絮魚昭不愧是兩姐弟，都默契地先吃起了多寶魚。魚肉蒸得剛剛好，肉如雪般潔白，口感如果凍般絲滑。每一道菜，都透露著廚師的用心。
這一頓年夜飯，每個人都吃得心滿意足！