第68章 望庭閣的定位
穿越後我嬌養了三個反派兒子 作者：赤柴肥嘟嘟 投票推薦 加入書簽 留言反饋
書院在傅源院長的整頓下，又恢複了往日的寧靜。
書院的水井已經經過清理，換上了一批新的灑掃人員，也加強了對書院的巡視和看護。
趙荊也是一遭被蛇咬，這幾天天天都去書院監工，生怕再出什麽岔子。
薑寧還記得和趙荊合作的事，今天跑一趟望庭閣。
望庭閣裏的小張看到薑寧，忙邀她落座。
“寧姐，您在這坐一會，我這就去請趙當家回來。”小張給薑寧倒上熱茶。
“不用不用，你忙你的就好。我在這等趙當家回來。”
薑寧在望庭閣裏等趙荊，還點了一些店裏的招牌菜嚐了一下。
唔，味道不錯。但是和棲鳳居比起來就沒有什麽優勢。
魚絮跟著薑寧整天吃吃喝喝，經過一段時間，已經比當初圓潤了一些，不再看起來瘦骨嶙峋的。
薑寧和魚絮很珍惜糧食，點的東西都吃完了，正在吃山楂糖的時候，趙荊回來了。
“小張！怎麽我妹子來了也不去通報我，讓她在這幹等。”趙荊回來看到薑寧，便問自己的夥計。
小張一臉委屈，正想反駁，薑寧卻快一步：“不怪小張，是我不讓他去告訴你的。趙大哥今天視察書院怎麽樣？”
趙荊被轉移了話題，馬上接話：“一切正常，廚師們還是穩定發揮，書院也有些反對的聲音，但都被院長擺平了。我們啊，就認真做我們的吃喝就好了。”
薑寧點點頭，表示同意。
“對了，今天來是有什麽事嗎？”趙荊問。
“大哥真是，怕不是忘了要和我合作這件事？”薑寧打趣。
“哎呀！瞧我這記性！”趙荊一拍腦門，想起來之前有提到過合作的事，被書院那出事給耽誤了。
“來來來，我們樓上談。”趙荊忙把薑寧請上樓。店裏人多嘴雜的，萬一被別人聽去了，豈不是被偷師了。
小張很有眼色地熱上一壺龍井端上去給趙荊和薑寧，自己又回到樓下當值去了。
“阿絮，我和趙大哥談些事情，你在樓下等著，或者在街上逛逛也可以。”薑寧交代她。
“好的，夫人。”魚絮答應。
兩人坐下，趙荊就迫不及待地問薑寧有什麽方法。隻聽薑寧娓娓道來：
“趙大哥的廚師們做菜自有特色，如果是當初的棲鳳居，怕是比不上。可現在棲鳳居改良了菜色，重振旗鼓，還開拓了新市場。望庭閣的菜色在那些客人嘴裏就稍顯一般。
我想了一下，如果要望庭閣像棲鳳居一樣火爆，其中一點就是不改菜式，保持原樣。”
趙荊聽糊塗了，不改菜式豈不是更加比不過棲鳳居？
“非也非也，我還有另一點。既可以讓望庭閣像棲鳳居一樣火爆，也不會和棲鳳居在菜品上起衝突。那就是改變望庭閣的飲食定位。”
趙荊有些急了，讓薑寧別賣關子，快點說。薑寧卻問他去吃了棲鳳居，有什麽感受。
趙荊撓撓頭，回想當初棲鳳居重新開業時的情形。
“棲鳳居主營早茶，吸引了木華鎮和附近鄉村的人，甚至是有人遠道而來，就為了在棲鳳居喝上早茶；他們的午市推出了改良版的火焰醉鵝，每半個月還上新一道菜，所以午市也做得很不錯。”
薑寧點點頭，認可趙荊的看法。
“趙大哥看得透徹，可是棲鳳居還有一個地方沒有開拓。”這就是薑寧看中的，不會起衝突的地方。
“這邊的晚上會很熱鬧，有時候逢年過節就更加多人，趙大哥不想把握一下夜市的市場嗎？”
薑寧的夜市指的是晚餐和宵夜的時間。
“你是說，讓我開拓夜市的市場？”趙荊思索，確實是個不錯的主意。
“如果做得好，甚至午市也會很多人。”薑寧說：“木華鎮那麽多的人口，還有來往貿易的商人，棲鳳居吃不下這麽多客源。客人們也在尋找新的口味、新的酒樓。趙大哥，這是你的機會。”
趙荊聽薑寧一分析，馬上就懂了其中的關竅。
“還請薑妹子賜教！”趙荊虛心請教。
“很簡單，把望庭閣的定位放到海鮮上麵，把它打造成海鮮第一樓！”
書院的水井已經經過清理，換上了一批新的灑掃人員，也加強了對書院的巡視和看護。
趙荊也是一遭被蛇咬，這幾天天天都去書院監工，生怕再出什麽岔子。
薑寧還記得和趙荊合作的事，今天跑一趟望庭閣。
望庭閣裏的小張看到薑寧，忙邀她落座。
“寧姐，您在這坐一會，我這就去請趙當家回來。”小張給薑寧倒上熱茶。
“不用不用，你忙你的就好。我在這等趙當家回來。”
薑寧在望庭閣裏等趙荊，還點了一些店裏的招牌菜嚐了一下。
唔，味道不錯。但是和棲鳳居比起來就沒有什麽優勢。
魚絮跟著薑寧整天吃吃喝喝，經過一段時間，已經比當初圓潤了一些，不再看起來瘦骨嶙峋的。
薑寧和魚絮很珍惜糧食，點的東西都吃完了，正在吃山楂糖的時候，趙荊回來了。
“小張！怎麽我妹子來了也不去通報我，讓她在這幹等。”趙荊回來看到薑寧，便問自己的夥計。
小張一臉委屈，正想反駁，薑寧卻快一步：“不怪小張，是我不讓他去告訴你的。趙大哥今天視察書院怎麽樣？”
趙荊被轉移了話題，馬上接話：“一切正常，廚師們還是穩定發揮，書院也有些反對的聲音，但都被院長擺平了。我們啊，就認真做我們的吃喝就好了。”
薑寧點點頭，表示同意。
“對了，今天來是有什麽事嗎？”趙荊問。
“大哥真是，怕不是忘了要和我合作這件事？”薑寧打趣。
“哎呀！瞧我這記性！”趙荊一拍腦門，想起來之前有提到過合作的事，被書院那出事給耽誤了。
“來來來，我們樓上談。”趙荊忙把薑寧請上樓。店裏人多嘴雜的，萬一被別人聽去了，豈不是被偷師了。
小張很有眼色地熱上一壺龍井端上去給趙荊和薑寧，自己又回到樓下當值去了。
“阿絮，我和趙大哥談些事情，你在樓下等著，或者在街上逛逛也可以。”薑寧交代她。
“好的，夫人。”魚絮答應。
兩人坐下，趙荊就迫不及待地問薑寧有什麽方法。隻聽薑寧娓娓道來：
“趙大哥的廚師們做菜自有特色，如果是當初的棲鳳居，怕是比不上。可現在棲鳳居改良了菜色，重振旗鼓，還開拓了新市場。望庭閣的菜色在那些客人嘴裏就稍顯一般。
我想了一下，如果要望庭閣像棲鳳居一樣火爆，其中一點就是不改菜式，保持原樣。”
趙荊聽糊塗了，不改菜式豈不是更加比不過棲鳳居？
“非也非也，我還有另一點。既可以讓望庭閣像棲鳳居一樣火爆，也不會和棲鳳居在菜品上起衝突。那就是改變望庭閣的飲食定位。”
趙荊有些急了，讓薑寧別賣關子，快點說。薑寧卻問他去吃了棲鳳居，有什麽感受。
趙荊撓撓頭，回想當初棲鳳居重新開業時的情形。
“棲鳳居主營早茶，吸引了木華鎮和附近鄉村的人，甚至是有人遠道而來，就為了在棲鳳居喝上早茶；他們的午市推出了改良版的火焰醉鵝，每半個月還上新一道菜，所以午市也做得很不錯。”
薑寧點點頭，認可趙荊的看法。
“趙大哥看得透徹，可是棲鳳居還有一個地方沒有開拓。”這就是薑寧看中的，不會起衝突的地方。
“這邊的晚上會很熱鬧，有時候逢年過節就更加多人，趙大哥不想把握一下夜市的市場嗎？”
薑寧的夜市指的是晚餐和宵夜的時間。
“你是說，讓我開拓夜市的市場？”趙荊思索，確實是個不錯的主意。
“如果做得好，甚至午市也會很多人。”薑寧說：“木華鎮那麽多的人口，還有來往貿易的商人，棲鳳居吃不下這麽多客源。客人們也在尋找新的口味、新的酒樓。趙大哥，這是你的機會。”
趙荊聽薑寧一分析，馬上就懂了其中的關竅。
“還請薑妹子賜教！”趙荊虛心請教。
“很簡單，把望庭閣的定位放到海鮮上麵，把它打造成海鮮第一樓！”