第36章 全新棲鳳居
穿越後我嬌養了三個反派兒子 作者：赤柴肥嘟嘟 投票推薦 加入書簽 留言反饋
二樓的包廂裏，張老板、羅大嘴和薑寧正在商量十五天後的酒樓上新。
菜式上麵，由薑寧在原有的菜式上進行一些小變動，再增加兩個新菜式：蒜香排骨、紅燒肉和蜜汁叉燒。
“薑寧，你之前提到的粵式早茶，要怎麽弄？”張老板對這個可是記了很久。畢竟是見也沒見過、聽也沒聽過的稀奇玩意。
薑寧想起之前在家裏給張老板做菜時提到的這茬，馬上進行了解釋：
“粵式早茶就是就是喝茶吃點心。”
“這喝茶不就可以在茶樓進行嗎？怎麽酒樓也要做這生意？”羅大嘴馬上就有了疑問。
張老板也覺得在酒樓喝茶，不被同行笑話嗎？
薑寧搖搖頭，繼續往下說：
“粵式早茶不是簡單的喝茶，還會有各種茶點搭配。”
“一般的茶樓搭配的點心都是一些糕點。像鳳梨酥、板栗糕、綠豆糕。這些都是冷食。”
“我說的茶點，是大家沒聽說過的。分甜點、小籠蒸、大籠蒸、粥類和煎炸。”
薑寧說的東西太新了，馬上就把張老板和羅大嘴吸引住了。
“甜點有蛋撻、香芋卷、蔥油餅、琥珀核桃花枝餅、栗子奶露、馬蹄千層糕等等。”
“小籠蒸有豉汁蒸鳳爪、蒸燒麥、蒸蝦餃、醬汁金錢肚、腸粉等等。”
“大籠蒸主要就是包子類。像奶黃包、叉燒包、蓮蓉包這些。”
“粥類就做成小碗的粥，大概是一人份。滑蛋牛肉粥、鮮蝦魚片粥、皮蛋瘦肉粥、艇仔粥等等。”
“煎炸類的話，煎餃呀、幹炒牛河、炸春卷等等。”
“菜樣很多，我們需要列出來供客人選擇。早茶吃得是開心，能讓人開啟美好的一天。”
薑寧介紹完菜樣，不說張老板和羅大嘴已經激動得兩眼發光，就連自己都懷念起在現代吃早茶的日子。
薑寧決定，自己要將現代的早茶在這裏發揚光大！
“薑妹子，這早茶這麽多，客人吃得完嗎？”
張老板也跟著羅大嘴他們一樣，這麽叫薑寧。
“瞧我這記性，忘記說了。”薑寧微笑著拍了下自己的腦袋。
“這早茶每個菜的分量都不會很多，為的就是讓客人有更多的選擇。我們要定製一批小蒸籠……”
薑寧仔細地描述著需要用到的蒸籠，把每個菜樣的數量都寫下，再教給張老板，如何去讓小二去上菜等等。
張老板和羅大嘴聽得很認真，時不時驚訝於薑寧的奇思妙想。
這一次，棲鳳居一定迎來一次全新的蛻變！
細節之類的商討得差不多了。張老板負責預定小蒸籠，找到了一個編織籠子的手藝人，按照薑寧畫出的圖紙，向他定製了三百個小蒸籠和一百個小蒸籠蓋。
而薑寧白天則在酒樓裏教各位師傅如何早茶的糕點和新菜式，晚上則教孩子們習字的同時，在圖紙上勾勒自己的宣傳畫。
這宣傳畫是用來放在店裏，教客人如何去點早茶的。
雖然店裏也有培訓了店小二，但難免會有招呼不周的情況，所以薑寧想了這個方法。
畫上q版的叉燒包和腸粉皮蛋瘦肉粥等等，用顏料輕輕著色，一個個生動鮮明的圖畫躍然紙上。
“好可愛啊！我也想學！”
大寶看著這些q版圖，覺得甚是新奇。二寶也讚同地點點頭。
“想學娘親有空的時候可以教你們。但娘親畫得不好，你們不許笑哦。”
薑寧沒係統學過畫畫，都是憑著感覺畫的，沒想到孩子們竟然喜歡。
“不會不會，好看！跟書院裏看到的畫不一樣。”二寶記憶很好，懂得跟書院裏的畫作對比。
“……”薑寧哭笑不得，果然是小孩子。書院裏的畫都是名家大作，哪裏是她這種小學生畫畫水平，可不敢當。
看薑寧畫完了，又要檢查他們的字帖，三寶趕緊幫薑寧按摩。
“娘，你好辛苦！”
薑寧躺在貴妃椅上，旁邊是兒子不疼不癢的按摩，舒服極了。
“不辛苦啊！娘很喜歡做這些事。做喜歡的事就不覺得辛苦。”
“那三寶覺得給娘親按摩也不辛苦！”三寶是個人精，馬上就想到了。
“哈哈哈哈哈。”薑寧和大寶二寶都被他的小聰明給逗笑了。
“快點拿你們白天練的字給娘親檢查一下，讓我看看是誰偷懶！”
薑寧想到以前自己也是這樣給下班回到家的父母親按摩來躲避父母檢查作業的，突然想抓弄一下三寶。
因為自己淋過雨，所以要把別人的傘撕得更碎！
“啊，不要啊娘親~”三寶一陣哀嚎。
菜式上麵，由薑寧在原有的菜式上進行一些小變動，再增加兩個新菜式：蒜香排骨、紅燒肉和蜜汁叉燒。
“薑寧，你之前提到的粵式早茶，要怎麽弄？”張老板對這個可是記了很久。畢竟是見也沒見過、聽也沒聽過的稀奇玩意。
薑寧想起之前在家裏給張老板做菜時提到的這茬，馬上進行了解釋：
“粵式早茶就是就是喝茶吃點心。”
“這喝茶不就可以在茶樓進行嗎？怎麽酒樓也要做這生意？”羅大嘴馬上就有了疑問。
張老板也覺得在酒樓喝茶，不被同行笑話嗎？
薑寧搖搖頭，繼續往下說：
“粵式早茶不是簡單的喝茶，還會有各種茶點搭配。”
“一般的茶樓搭配的點心都是一些糕點。像鳳梨酥、板栗糕、綠豆糕。這些都是冷食。”
“我說的茶點，是大家沒聽說過的。分甜點、小籠蒸、大籠蒸、粥類和煎炸。”
薑寧說的東西太新了，馬上就把張老板和羅大嘴吸引住了。
“甜點有蛋撻、香芋卷、蔥油餅、琥珀核桃花枝餅、栗子奶露、馬蹄千層糕等等。”
“小籠蒸有豉汁蒸鳳爪、蒸燒麥、蒸蝦餃、醬汁金錢肚、腸粉等等。”
“大籠蒸主要就是包子類。像奶黃包、叉燒包、蓮蓉包這些。”
“粥類就做成小碗的粥，大概是一人份。滑蛋牛肉粥、鮮蝦魚片粥、皮蛋瘦肉粥、艇仔粥等等。”
“煎炸類的話，煎餃呀、幹炒牛河、炸春卷等等。”
“菜樣很多，我們需要列出來供客人選擇。早茶吃得是開心，能讓人開啟美好的一天。”
薑寧介紹完菜樣，不說張老板和羅大嘴已經激動得兩眼發光，就連自己都懷念起在現代吃早茶的日子。
薑寧決定，自己要將現代的早茶在這裏發揚光大！
“薑妹子，這早茶這麽多，客人吃得完嗎？”
張老板也跟著羅大嘴他們一樣，這麽叫薑寧。
“瞧我這記性，忘記說了。”薑寧微笑著拍了下自己的腦袋。
“這早茶每個菜的分量都不會很多，為的就是讓客人有更多的選擇。我們要定製一批小蒸籠……”
薑寧仔細地描述著需要用到的蒸籠，把每個菜樣的數量都寫下，再教給張老板，如何去讓小二去上菜等等。
張老板和羅大嘴聽得很認真，時不時驚訝於薑寧的奇思妙想。
這一次，棲鳳居一定迎來一次全新的蛻變！
細節之類的商討得差不多了。張老板負責預定小蒸籠，找到了一個編織籠子的手藝人，按照薑寧畫出的圖紙，向他定製了三百個小蒸籠和一百個小蒸籠蓋。
而薑寧白天則在酒樓裏教各位師傅如何早茶的糕點和新菜式，晚上則教孩子們習字的同時，在圖紙上勾勒自己的宣傳畫。
這宣傳畫是用來放在店裏，教客人如何去點早茶的。
雖然店裏也有培訓了店小二，但難免會有招呼不周的情況，所以薑寧想了這個方法。
畫上q版的叉燒包和腸粉皮蛋瘦肉粥等等，用顏料輕輕著色，一個個生動鮮明的圖畫躍然紙上。
“好可愛啊！我也想學！”
大寶看著這些q版圖，覺得甚是新奇。二寶也讚同地點點頭。
“想學娘親有空的時候可以教你們。但娘親畫得不好，你們不許笑哦。”
薑寧沒係統學過畫畫，都是憑著感覺畫的，沒想到孩子們竟然喜歡。
“不會不會，好看！跟書院裏看到的畫不一樣。”二寶記憶很好，懂得跟書院裏的畫作對比。
“……”薑寧哭笑不得，果然是小孩子。書院裏的畫都是名家大作，哪裏是她這種小學生畫畫水平，可不敢當。
看薑寧畫完了，又要檢查他們的字帖，三寶趕緊幫薑寧按摩。
“娘，你好辛苦！”
薑寧躺在貴妃椅上，旁邊是兒子不疼不癢的按摩，舒服極了。
“不辛苦啊！娘很喜歡做這些事。做喜歡的事就不覺得辛苦。”
“那三寶覺得給娘親按摩也不辛苦！”三寶是個人精，馬上就想到了。
“哈哈哈哈哈。”薑寧和大寶二寶都被他的小聰明給逗笑了。
“快點拿你們白天練的字給娘親檢查一下，讓我看看是誰偷懶！”
薑寧想到以前自己也是這樣給下班回到家的父母親按摩來躲避父母檢查作業的，突然想抓弄一下三寶。
因為自己淋過雨，所以要把別人的傘撕得更碎！
“啊，不要啊娘親~”三寶一陣哀嚎。