第34章 火焰醉鵝
穿越後我嬌養了三個反派兒子 作者：赤柴肥嘟嘟 投票推薦 加入書簽 留言反饋
薑寧現在已經不去鎮上賣野菜煎餅了。
但是野菜煎餅有許多老主顧，薑寧告訴他們過段時間可以在棲鳳居買到，工人們這才放心。
可新的擔心也很快出現，棲鳳居做的不好吃怎麽辦，賣得太貴怎麽辦？
薑寧再三向他們保證會和平時一樣，給大家吃了一顆定心丸。
薑寧在五日後如約來到木華鎮找張老板。
仔仔細細看完張老板擬定的協議，確認無誤後，雙方都簽上了自己的名字。
張老板以為薑寧不會寫字，隻讓她按手印就行。沒想到薑寧刷刷地就簽下了自己的名字。協議書上清秀的字跡，讓張老板再次對薑寧刮目相看。
張老板和薑寧來到廚房，將薑寧介紹給老廚師們。
“張老板！你這太看不起人了！讓一個女子做主廚。”說話的是棲鳳居待得最久的廚師羅大嘴，大家都叫他老羅。
可以說從棲鳳居營業開始，老羅就一直跟著張老板，所以說話很直接。
張老板怕薑寧生氣，忙跟薑寧介紹：
“這是我們的大廚師羅大嘴。他沒有惡意，就是說話很直。廚房這些都是棲鳳居的老人，即使棲鳳居生意蕭條也沒有想過離開，人品是可以放心的。”
薑寧也經曆過清水村辦酒席的事，知道老一輩的人喜歡用資曆說話。
說白了就像現代看醫生，不是頭發稀少、戴眼鏡、五六十歲醫生說的話還不相信了。
搖搖頭，對張老板表示自己不介意。
薑寧轉頭看著羅大嘴：“那我和羅師傅比一下？羅師傅做一道自己的拿手好菜，我來做一樣的，讓大家嚐嚐？”
薑寧說的話讓廚房裏的所有人都炸開了鍋。
“什麽？敢跟羅師傅比？”
“小姑娘學了幾年菜啊……說話這麽不經大腦。”
“張老板找的什麽人，這棲鳳居是不是要完了？”
小李聽著平日裏那些廚師對薑寧竊竊私語，頓時就急了。
“你們沒吃過寧姐做的菜，那真的很好吃！老板，你說話啊！”
張老板還是一如既往地無語，這小李怎麽就這麽崇拜薑寧，雖然他承認人家的菜確實燒得好吃……
想到飯菜，張老板咽了咽口水：
“羅師傅，薑夫人，你們還是比一下吧！嘴皮子功夫誰都會，我們以廚藝服人。”
張老板都發話了，羅大嘴沒再說什麽，同意了薑寧的要求。
羅師傅決定做棲鳳居的招牌，也是他的拿手菜，火焰醉鵝。
其他人都選擇給羅大嘴打下手，薑寧這邊隻有小李一個人，張老板已經去外麵喝茶候著了。
薑寧不介意那些人都去幫羅大嘴了，一個小李足夠了。
檢查完所有配料，薑寧發現隻有白酒，沒有紅米酒，便吩咐小李去買回來。
兩邊都開始了烹飪。
清洗幹淨的鵝切成塊狀，用鹽和生粉醃製，使肉更加滑嫩。將蒜頭蔥頭放入油鍋炸至五成幹，爆香出味，撈起來備用。
用一個空碗，調一個秘製醉鵝醬，放在旁邊等候。
醃製好的鵝下入熱油鍋中，翻炒至兩麵金黃後，將秘製醬料倒進去翻炒，再將小李買回來的紅米酒倒入，蓋上鍋蓋，大火猛燒。
剩下一點紅米酒倒在鍋蓋邊，從灶裏取一點火放在鍋蓋邊點燃，火焰把鍋圍了起來，燒得旺盛。
醉鵝的香氣慢慢飄了出來，與羅大嘴的醉鵝不一樣，薑寧的醉鵝帶著的那一股酒香，更加濃鬱，更加醇厚……
羅大嘴一聞就知道薑寧的廚藝不一般，心裏已經有了底，但大夥還在嘴硬：
“她做的醉鵝肯定會糊，這麽大火，也不怕燒沒了！”
張老板在棲鳳居的大廳裏已經等得坐不住了。
這味道也太香了！連他一個不愛喝酒的人聞到這味都被吸引，都饞得忍不住想吃了……
“張老板，別來無恙啊！”
正想著，有人走進了棲鳳居。
定睛一看，是很久沒來棲鳳居光顧的劉老爺和周老爺。
“喲，什麽風把劉老爺和周老爺吹來了。請入座！”張老板忙起來迎接。
這兩人出了名的口味刁鑽，之前和薑寧提到的老餮裏就有他們倆。可因為棲鳳居太久沒什麽新菜，這兩位也來得少了。
“當然是這酒香把我倆給勾住了。張老板！不厚道啊，這有新菜不通知我們？”
周老爺笑眯眯說道。
“哪裏哪裏，隻是在改進一下菜樣，要不兩位等著？等菜好了兩位老爺幫品嚐一下這改進得成不成功？”
張老板心裏樂開了花，期待著老羅和薑寧的菜快點做好。
但是野菜煎餅有許多老主顧，薑寧告訴他們過段時間可以在棲鳳居買到，工人們這才放心。
可新的擔心也很快出現，棲鳳居做的不好吃怎麽辦，賣得太貴怎麽辦？
薑寧再三向他們保證會和平時一樣，給大家吃了一顆定心丸。
薑寧在五日後如約來到木華鎮找張老板。
仔仔細細看完張老板擬定的協議，確認無誤後，雙方都簽上了自己的名字。
張老板以為薑寧不會寫字，隻讓她按手印就行。沒想到薑寧刷刷地就簽下了自己的名字。協議書上清秀的字跡，讓張老板再次對薑寧刮目相看。
張老板和薑寧來到廚房，將薑寧介紹給老廚師們。
“張老板！你這太看不起人了！讓一個女子做主廚。”說話的是棲鳳居待得最久的廚師羅大嘴，大家都叫他老羅。
可以說從棲鳳居營業開始，老羅就一直跟著張老板，所以說話很直接。
張老板怕薑寧生氣，忙跟薑寧介紹：
“這是我們的大廚師羅大嘴。他沒有惡意，就是說話很直。廚房這些都是棲鳳居的老人，即使棲鳳居生意蕭條也沒有想過離開，人品是可以放心的。”
薑寧也經曆過清水村辦酒席的事，知道老一輩的人喜歡用資曆說話。
說白了就像現代看醫生，不是頭發稀少、戴眼鏡、五六十歲醫生說的話還不相信了。
搖搖頭，對張老板表示自己不介意。
薑寧轉頭看著羅大嘴：“那我和羅師傅比一下？羅師傅做一道自己的拿手好菜，我來做一樣的，讓大家嚐嚐？”
薑寧說的話讓廚房裏的所有人都炸開了鍋。
“什麽？敢跟羅師傅比？”
“小姑娘學了幾年菜啊……說話這麽不經大腦。”
“張老板找的什麽人，這棲鳳居是不是要完了？”
小李聽著平日裏那些廚師對薑寧竊竊私語，頓時就急了。
“你們沒吃過寧姐做的菜，那真的很好吃！老板，你說話啊！”
張老板還是一如既往地無語，這小李怎麽就這麽崇拜薑寧，雖然他承認人家的菜確實燒得好吃……
想到飯菜，張老板咽了咽口水：
“羅師傅，薑夫人，你們還是比一下吧！嘴皮子功夫誰都會，我們以廚藝服人。”
張老板都發話了，羅大嘴沒再說什麽，同意了薑寧的要求。
羅師傅決定做棲鳳居的招牌，也是他的拿手菜，火焰醉鵝。
其他人都選擇給羅大嘴打下手，薑寧這邊隻有小李一個人，張老板已經去外麵喝茶候著了。
薑寧不介意那些人都去幫羅大嘴了，一個小李足夠了。
檢查完所有配料，薑寧發現隻有白酒，沒有紅米酒，便吩咐小李去買回來。
兩邊都開始了烹飪。
清洗幹淨的鵝切成塊狀，用鹽和生粉醃製，使肉更加滑嫩。將蒜頭蔥頭放入油鍋炸至五成幹，爆香出味，撈起來備用。
用一個空碗，調一個秘製醉鵝醬，放在旁邊等候。
醃製好的鵝下入熱油鍋中，翻炒至兩麵金黃後，將秘製醬料倒進去翻炒，再將小李買回來的紅米酒倒入，蓋上鍋蓋，大火猛燒。
剩下一點紅米酒倒在鍋蓋邊，從灶裏取一點火放在鍋蓋邊點燃，火焰把鍋圍了起來，燒得旺盛。
醉鵝的香氣慢慢飄了出來，與羅大嘴的醉鵝不一樣，薑寧的醉鵝帶著的那一股酒香，更加濃鬱，更加醇厚……
羅大嘴一聞就知道薑寧的廚藝不一般，心裏已經有了底，但大夥還在嘴硬：
“她做的醉鵝肯定會糊，這麽大火，也不怕燒沒了！”
張老板在棲鳳居的大廳裏已經等得坐不住了。
這味道也太香了！連他一個不愛喝酒的人聞到這味都被吸引，都饞得忍不住想吃了……
“張老板，別來無恙啊！”
正想著，有人走進了棲鳳居。
定睛一看，是很久沒來棲鳳居光顧的劉老爺和周老爺。
“喲，什麽風把劉老爺和周老爺吹來了。請入座！”張老板忙起來迎接。
這兩人出了名的口味刁鑽，之前和薑寧提到的老餮裏就有他們倆。可因為棲鳳居太久沒什麽新菜，這兩位也來得少了。
“當然是這酒香把我倆給勾住了。張老板！不厚道啊，這有新菜不通知我們？”
周老爺笑眯眯說道。
“哪裏哪裏，隻是在改進一下菜樣，要不兩位等著？等菜好了兩位老爺幫品嚐一下這改進得成不成功？”
張老板心裏樂開了花，期待著老羅和薑寧的菜快點做好。