第313章 我是不是該嚐嚐最後一道怎麽樣?
獄中掌廚十一年，出山已是食神 作者：菠蘿豆豆 投票推薦 加入書簽 留言反饋
走南闖北，也吃過不少怪模怪樣的東西。
田鼠肉王虎自然也嚐過，但是尋常的廚師加工，是完全可以看出食材的形狀的，而且做法也沒有這麽複雜，無非是熏烤，油炸即可。
但江寒卻把它做成了餡餅一樣的東西，從外觀上，幾乎分辨不出裏麵有這種玩意。
有人開了頭，而且反應這麽大，那幾個越南客人也好奇了起來。
不就是老鼠肉嗎，能有多麽奇特，吃到嘴裏拉出來，同樣是肥料。
幾人紛紛下筷，使勁的往嘴裏塞。
唯獨小錢沒有動手，而是一本正經的吃著正常的菜肴。
他沒那個勇氣吃什麽老鼠，這普通的菜就挺好。
還別說，素材微閉著眼睛細細品嚐，很快臉上的神情就變得匪夷所思起來。
“這裏麵不僅有老鼠，還有別的蟲子，你居然把這種生猛的食材，做的看不出難吃的樣子來！”
素察罕見的有些誇讚的說道。
江寒淡定的說道：“無論在任何時候，華夏的菜都講的是菜相合乎禮，所以不管是什麽食材，都需要對客人保持應有的尊重，做到美觀一點，也是應該的。
幾位放心的吃，細細發掘，這桌上的幾道，我相信能夠滿足你們的腸胃。”
如此自信。
如此沉穩。
素察有些猶豫了，他還本想挖苦一下華夏的廚子呢，但是似乎對方確實有點能力。
現在正在吃的這道菜，剛才介紹的時候，說是什麽百味生包，這名字不行，太過雅氣。
然而他並不知道，江寒要是說這道菜叫屍身包，幾人可能又覺得太過晦氣。
初嚐菜，頭一道壓軸的就已經讓幾人驚訝不已。
他們依次在其中發現了不少難得一見的食材，除了老鼠肉，還有一些味道不錯的青蟲、甲蟲，這種肉的嚼勁沒有，但口感很充盈，能夠做到這個份上，完全超出了原本的預期。
原來野味還能這樣做。
幾人議論了一會兒，開品嚐各自的第二道。
有人挑選了滿蟲令，也有人挑選了浮骨湯或者斷腸幹。
王虎非常的有遠見，一眼就相中了用白白嫩嫩的豆腐所做的滿蟲令。
這塊豆腐很完整，用的是老豆腐，質地雖然稍顯粗糙，但吃起來真尼瑪帶勁。
這樣的食材就盛放在一個瓦罐裏，白湯中若隱若現一些微小的漂浮物。
不過由於燈光，再加上角度的原因，王虎還是沒有看清是什麽。
但他卻非常仔細的撈出一塊豆腐後，放進碗中仔細的觀摩了起來。
“江寒兄弟，這就是豆腐吧，怎麽看都像是野味。”
看來糾結的王虎也怕自己吃進去一些不明物體。
江寒笑了笑，爽朗的回答：“很顯然，主食材就是豆腐。”
“那就好，我要上嘴了。”
有點忐忑的王虎，終於輕鬆了一點，一口咬掉了碗中豆腐的上層。
柔軟、酥嫩從口齒間傳來，說出的香氣回蕩在鼻喉之間，可以說湯的味道完全滲透進了豆腐中。
豆類的生氣完全察覺不到。
對了，還有一種奇怪的感覺。
豆腐中仿佛有種別樣的東西，輕輕一咬就爆開了。
跟吃那種富有彈性的香米差不多。
而一旁的素察，也緊跟著王虎，撈了一塊豆腐吃了起來。
不過他沒有那麽多的講究去查看什麽，他隻是希望江寒能夠給他帶來一點點欣喜就行。
品嚐著口中的美味，素察吃著吃著就愣住了。
而此時的王虎咽下嘴裏的食物，好奇的問道：“讓我猜猜，這裏麵放的顆粒狀東西一定是某種野生的香米。
很香啊，走的時候給我帶一點。”
“那不是香米。”一旁的素察低著頭，慢慢的說道。
“不是香米，那是什麽？你看，我把碗裏的豆腐搗碎了，裏麵這些小東西難不成是米蟲？”王虎懷疑的笑道。
大概三秒鍾過後，素察猶豫了下，緩緩說道：“我知道了，這是蛆啊，新鮮的肉蛆。
讓我猜猜，你不僅僅是用肉養出來的，而是在養之前，那塊肉就驚醒醃製過，所以蛆的味道帶有格外的香味。”
“不錯，這位客人真是厲害。”
江寒有些驚訝的回道。
確實，在養這種肉蛆的時候，他就提前準備好了上好的牛半身，而且這塊牛半身是在醬料缸中浸泡了兩天才拿出來的。
各種香料配料的醃製，讓肉本身就充滿了濃鬱的味道。
從它身上滋養出的蛆，味道自然不會差。
但兩人交流的火熱，一旁的王虎，差點翻著白眼，把自己送走了。
他沒有吃過蛆，他這輩子真的沒有吃過去。
要說接受的底線是什麽，那就是跟屎有關的東西。
可是為什麽，江寒用蛆做的豆腐，會是如此的美味，如此的迷人。
“幾位好好吃，我雖然很想繼續吃，但是，我無法原諒自己放下底線。”
王虎用紙巾擦了擦嘴，有些為難的說道。
不過在江寒看來，王虎已經做得很棒了。
普通別說吃了，就是聽到蛆做的食物，恐怕把三天前的飯都給吐出來。
“大哥，我出去一趟。”
一旁的小錢，麵色蠟黃的站了起來，不好意思的說道。
“去吧。”
王虎心知肚明，這小子大概率是要去吐了。
好在自己能忍住，不然可真就丟臉了。
江寒真是厲害，看著不動聲色，結果這幾道全部都是猛料。
而素察下一次吃的浮骨湯。
表麵金黃的浮骨湯，單單看外麵隻覺得它香氣撲鼻，湯濃的像是牛奶一樣。
但是用勺子撈起底部，素察就覺得還是相當不錯的。
鍋底的食材非常的清晰，不像前兩道這麽隱晦。
各種蟲子的屍體，還有蛇骨、鳥骨，如果不在意外形的話，這道料理可以稱得上最貼近野味的了。
撈起一碗，一口幹下，喉嚨像是有一把火在烘烤，讓素察感受到了滾燙。
而且這種短暫的滋味，讓他有一種別樣的感覺，那就是整個人變得有些輕飄飄的，跟喝醉了一樣。
不過意識還是相當清醒的。
好喝啊，素察從來沒有想過外人看著都怕的食材經過江寒的加工，變得都跟高端菜一樣。
他為自己之前的輕視感到了一絲自責。
“我是不是該嚐嚐最後一道怎麽樣？”素察心裏試探著自言自語道。
田鼠肉王虎自然也嚐過，但是尋常的廚師加工，是完全可以看出食材的形狀的，而且做法也沒有這麽複雜，無非是熏烤，油炸即可。
但江寒卻把它做成了餡餅一樣的東西，從外觀上，幾乎分辨不出裏麵有這種玩意。
有人開了頭，而且反應這麽大，那幾個越南客人也好奇了起來。
不就是老鼠肉嗎，能有多麽奇特，吃到嘴裏拉出來，同樣是肥料。
幾人紛紛下筷，使勁的往嘴裏塞。
唯獨小錢沒有動手，而是一本正經的吃著正常的菜肴。
他沒那個勇氣吃什麽老鼠，這普通的菜就挺好。
還別說，素材微閉著眼睛細細品嚐，很快臉上的神情就變得匪夷所思起來。
“這裏麵不僅有老鼠，還有別的蟲子，你居然把這種生猛的食材，做的看不出難吃的樣子來！”
素察罕見的有些誇讚的說道。
江寒淡定的說道：“無論在任何時候，華夏的菜都講的是菜相合乎禮，所以不管是什麽食材，都需要對客人保持應有的尊重，做到美觀一點，也是應該的。
幾位放心的吃，細細發掘，這桌上的幾道，我相信能夠滿足你們的腸胃。”
如此自信。
如此沉穩。
素察有些猶豫了，他還本想挖苦一下華夏的廚子呢，但是似乎對方確實有點能力。
現在正在吃的這道菜，剛才介紹的時候，說是什麽百味生包，這名字不行，太過雅氣。
然而他並不知道，江寒要是說這道菜叫屍身包，幾人可能又覺得太過晦氣。
初嚐菜，頭一道壓軸的就已經讓幾人驚訝不已。
他們依次在其中發現了不少難得一見的食材，除了老鼠肉，還有一些味道不錯的青蟲、甲蟲，這種肉的嚼勁沒有，但口感很充盈，能夠做到這個份上，完全超出了原本的預期。
原來野味還能這樣做。
幾人議論了一會兒，開品嚐各自的第二道。
有人挑選了滿蟲令，也有人挑選了浮骨湯或者斷腸幹。
王虎非常的有遠見，一眼就相中了用白白嫩嫩的豆腐所做的滿蟲令。
這塊豆腐很完整，用的是老豆腐，質地雖然稍顯粗糙，但吃起來真尼瑪帶勁。
這樣的食材就盛放在一個瓦罐裏，白湯中若隱若現一些微小的漂浮物。
不過由於燈光，再加上角度的原因，王虎還是沒有看清是什麽。
但他卻非常仔細的撈出一塊豆腐後，放進碗中仔細的觀摩了起來。
“江寒兄弟，這就是豆腐吧，怎麽看都像是野味。”
看來糾結的王虎也怕自己吃進去一些不明物體。
江寒笑了笑，爽朗的回答：“很顯然，主食材就是豆腐。”
“那就好，我要上嘴了。”
有點忐忑的王虎，終於輕鬆了一點，一口咬掉了碗中豆腐的上層。
柔軟、酥嫩從口齒間傳來，說出的香氣回蕩在鼻喉之間，可以說湯的味道完全滲透進了豆腐中。
豆類的生氣完全察覺不到。
對了，還有一種奇怪的感覺。
豆腐中仿佛有種別樣的東西，輕輕一咬就爆開了。
跟吃那種富有彈性的香米差不多。
而一旁的素察，也緊跟著王虎，撈了一塊豆腐吃了起來。
不過他沒有那麽多的講究去查看什麽，他隻是希望江寒能夠給他帶來一點點欣喜就行。
品嚐著口中的美味，素察吃著吃著就愣住了。
而此時的王虎咽下嘴裏的食物，好奇的問道：“讓我猜猜，這裏麵放的顆粒狀東西一定是某種野生的香米。
很香啊，走的時候給我帶一點。”
“那不是香米。”一旁的素察低著頭，慢慢的說道。
“不是香米，那是什麽？你看，我把碗裏的豆腐搗碎了，裏麵這些小東西難不成是米蟲？”王虎懷疑的笑道。
大概三秒鍾過後，素察猶豫了下，緩緩說道：“我知道了，這是蛆啊，新鮮的肉蛆。
讓我猜猜，你不僅僅是用肉養出來的，而是在養之前，那塊肉就驚醒醃製過，所以蛆的味道帶有格外的香味。”
“不錯，這位客人真是厲害。”
江寒有些驚訝的回道。
確實，在養這種肉蛆的時候，他就提前準備好了上好的牛半身，而且這塊牛半身是在醬料缸中浸泡了兩天才拿出來的。
各種香料配料的醃製，讓肉本身就充滿了濃鬱的味道。
從它身上滋養出的蛆，味道自然不會差。
但兩人交流的火熱，一旁的王虎，差點翻著白眼，把自己送走了。
他沒有吃過蛆，他這輩子真的沒有吃過去。
要說接受的底線是什麽，那就是跟屎有關的東西。
可是為什麽，江寒用蛆做的豆腐，會是如此的美味，如此的迷人。
“幾位好好吃，我雖然很想繼續吃，但是，我無法原諒自己放下底線。”
王虎用紙巾擦了擦嘴，有些為難的說道。
不過在江寒看來，王虎已經做得很棒了。
普通別說吃了，就是聽到蛆做的食物，恐怕把三天前的飯都給吐出來。
“大哥，我出去一趟。”
一旁的小錢，麵色蠟黃的站了起來，不好意思的說道。
“去吧。”
王虎心知肚明，這小子大概率是要去吐了。
好在自己能忍住，不然可真就丟臉了。
江寒真是厲害，看著不動聲色，結果這幾道全部都是猛料。
而素察下一次吃的浮骨湯。
表麵金黃的浮骨湯，單單看外麵隻覺得它香氣撲鼻，湯濃的像是牛奶一樣。
但是用勺子撈起底部，素察就覺得還是相當不錯的。
鍋底的食材非常的清晰，不像前兩道這麽隱晦。
各種蟲子的屍體，還有蛇骨、鳥骨，如果不在意外形的話，這道料理可以稱得上最貼近野味的了。
撈起一碗，一口幹下，喉嚨像是有一把火在烘烤，讓素察感受到了滾燙。
而且這種短暫的滋味，讓他有一種別樣的感覺，那就是整個人變得有些輕飄飄的，跟喝醉了一樣。
不過意識還是相當清醒的。
好喝啊，素察從來沒有想過外人看著都怕的食材經過江寒的加工，變得都跟高端菜一樣。
他為自己之前的輕視感到了一絲自責。
“我是不是該嚐嚐最後一道怎麽樣？”素察心裏試探著自言自語道。