第1198節
開局就失業：返鄉途中賣盒 作者：風熄花 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第2279章 那就豆腐吧
今天是比賽的第一天，比賽的餐點是中餐冷菜。
每一組可以選擇做兩道冷菜，可以是一葷一素，可以是一甜一鹹，也可以是一幹一濕。
反正全部隨各個組自由發揮。
不過這其中是有一個隱藏項目的，那就是冷菜之中必須包含食雕這一項。
其實，這也是變相的考校刀工了。
畢竟切絲切片什麽的，那都是前期淘汰賽裏比過的了。
世界中餐大賽，比的是中餐，又不僅僅是為了比賽中餐。
否則直接在國內比就足夠了，畢竟深耕八大菜係的人大部分都是在國內的。
但除了一開始的幾屆，後麵的比賽基本上都不是在國內了。
有時候在小日子國，有時候在加國，有時候在新加坡，有時候在荷蘭，而今年在漂亮國。
溫靜茹來的時候，還特意給白葉帶了一句話：
美食是我們的一張名片，要用這張名片讓更多的人認識我們。
白葉知道，這個認識，不僅僅是美食意義上的。
雖然祖國日益強大，但還是有很多外國人根本沒有正確認識到中國。
美食是一個很好的突破口，能用美食來做到，手段不但更加柔和，也容易增加好感。
“題目來了，食材不限，咱們也想想吧。”
“嗯。其實比賽之中，味道並不是最重要的，因為大家的廚藝都擺在這裏，不會太差。”溫靜茹說道。
她算是出來參加這種國際比賽比較多的人，經驗足。
眾人點頭。
要是難吃，連正式比賽會場都到不了。
“所以現在比拚的除了更是要精細，要好看，還要有一些意義。”
“意義？”江小年重複了一遍。
“嗯，看那邊。”舒曼心細，早就發現了會場周圍的一些條幅。
那是一些宣傳口號，甚至還有圖片。
“那是啥？”
“那是今年比賽的一個宣傳口號。今年的口號是：低碳低脂，綠色環保，健康生活。”
“懂了，都做綠色的唄。”江小年嘴快道。
“都說了讓你好好學習。”高原笑罵了一句，“聽你倆姐姐的！”
江小年一縮頭，笑嘻嘻跑到一邊，“我就是打雜的，你們指哪兒我打哪兒。”
幾個人都輕笑起來。
“所以我們的選材，口感要清淡，油脂要少，最好是能看似肉，其實是蔬菜。”
“那就豆腐唄。”白葉脫口而出。
“豆腐，倒是好主意。不過怎麽能讓味道更好呢。”
“不說別的，我先去準備食材。”舒曼動作快。
既然是要做豆腐，那肯定就要準備豆子。
好在這比賽裏有孔子學院，也有當地最大的華人團體，再加上愛德華幾百萬的追加讚助，以及一些國內外廠商大大小小的讚助，不光讓這一次比賽獎金豐厚，就算是食材方麵也是準備的十分充分。
不過有一點，所有的食材都是保持的最基礎狀態。
也就是說，想要做豆腐，那就得從豆腐開始製作。
這除了增加難度之外，也是一個向世界展示中國美食製作過程的機會。
雖然現在漂亮國已經有了專門製作銷售豆腐的公司。
可不夠，那還很不夠！
舒曼家是專門做素齋的，對於黃豆，她了解的非常深。
這些事情不用他們來操心，他們自然是要考慮另一道菜肴。
事實上，選擇豆腐作為其中一道涼菜的人還不少。
不遠處小日子國的選手顯然也選擇了豆腐，還有另外一個亞洲國家，顯然也選擇了豆腐，隻不過看對方的表情有些凝重，有些猶豫，顯然是對製作豆腐的過程有些不熟，或者是不信任自己的技術。
畢竟大多數的餐廳，要做豆腐的菜肴的時候，都是用做好的豆腐，而不是從做豆腐開始。
其實這一點，小日子國的選手心裏也是忐忑的，但他有幸跟一位被稱為豆腐仙人的老師傅相處過一段時間。
所以他想要搏一下。
舒曼那邊動作是很快的，挑選了最好最合適的黃豆，又挑選了最好的水。
好的豆腐，離不開好的水。
水質不同，製作出來的豆腐也是不同的。
這一點，店裏每天都在做豆腐的桃源春最懂得。
第2280章 又見白葉
豆腐敲定，基本就可以確定這一道是素菜的涼菜了。
那可以再來一道葷菜。
而葷菜，能選擇的方向太多了。
豬肉，雞肉，牛肉，甚至魚肉。
其實像是魚肉，雞胸肉，還有蝦肉，蛤蜊肉等熱量都很低。
所以大家一時之間有點拿不準到底用什麽。
“有沒有可能，我們做個凍？”
“啥？凍的熱量不低啊。”
“那要看什麽食材做了。比如說蛤蜊。”
眾人看向了海鮮區域，“先去弄點來再說。”
挑選食材的任務自然就交給了白葉，白葉對於這些海鮮也不是都了解，因為這裏除了有國內常見的，也有一些這邊特有的。
但沒問題，他的金手指就是要在這種關鍵時刻使用的。
真我之眼開啟，各種食材的介紹都出現在了眼前，連挑選帶學習。
最終白葉挑選了泊裏西施舌。
西施舌個體較大、斧足肥厚、肉質細膩，味道鮮美，與海參、鮑魚齊名，被稱為海中上八珍之首。
同時，西施舌是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。
從中醫上來說，西施舌肉具有抗動脈硬化、降低血脂、改善心律失常的作用，有潤肺、益精補陰之功效。
這東西，白葉曾經在漁村實習的時候，吃過蘭叔製作過。
不過今天要是吃凍，那就是另外一種做法了。
蛤蜊本身並不能熬出膠質，所以白葉轉了一圈又挑選了幾條野生黃魚，用來輔助熬魚膠。
他吃過他師姐製作的黃魚凍，那可真是入口就化成鮮美的一口湯汁。
隻是將黃魚凍和西施舌製作在一起，他們都沒嚐試過。
看大家神色凝重，高原挑挑眉，“哎，我們這些人湊一起了，還用發愁這種事？就算是失敗幾次也不是壞事啊。”
“啊？”大家詫異地抬頭看向高原。
“試菜啊，那不是咱們最喜歡的事麽？”高原朝著大家擠擠眼。
幾個人瞬間都樂了起來。
這一笑，緊張的氣氛瞬間就消散一空，他們都想起來他們初識的那會兒。
大家第一次合作，第一次被白葉這小子帶著偷吃各種菜，甚至還調一個醬醋汁，公然的啃螃蟹。
大家的笑，是會心的笑，是發自內心的笑。
笑完之後，大家各自開始忙活。
動作有條不紊，沒有絲毫的雜亂。
倒是他們的笑容讓不少觀眾都好奇了起來。
因為前幾天白葉他們一行人在法餐友誼賽上的表現，他們這一行人幾乎都出圈了。
再經過深扒，大家發現了溫靜茹履曆，也看到了章獨嵐的戰績。雖然對於其他幾個人沒有出國比賽過，可他們在賽場上的表現也是可圈可點。
這其中尤其是白葉。
白葉在外網上，其實還挺有名的，這一點就連他自己都不知道。
其實從一開始，他在俄羅斯的時候，為了刷任務在街頭做各種中國菜肴。
那時候，真的吸引了不少人，而且還是不同國家的人。
當時就因為他做的菜肴太過美味，再加上巧奪天工的雕工而讓不少人拍了照片和視頻。
這些照片和視頻，再加上那些發布者繪聲繪色的描述，讓白葉這個人在外網的社交媒體上爆火了一下。
不光是外國友人，還有不少在海外的遊子們，都紛紛轉發。
今天是比賽的第一天，比賽的餐點是中餐冷菜。
每一組可以選擇做兩道冷菜，可以是一葷一素，可以是一甜一鹹，也可以是一幹一濕。
反正全部隨各個組自由發揮。
不過這其中是有一個隱藏項目的，那就是冷菜之中必須包含食雕這一項。
其實，這也是變相的考校刀工了。
畢竟切絲切片什麽的，那都是前期淘汰賽裏比過的了。
世界中餐大賽，比的是中餐，又不僅僅是為了比賽中餐。
否則直接在國內比就足夠了，畢竟深耕八大菜係的人大部分都是在國內的。
但除了一開始的幾屆，後麵的比賽基本上都不是在國內了。
有時候在小日子國，有時候在加國，有時候在新加坡，有時候在荷蘭，而今年在漂亮國。
溫靜茹來的時候，還特意給白葉帶了一句話：
美食是我們的一張名片，要用這張名片讓更多的人認識我們。
白葉知道，這個認識，不僅僅是美食意義上的。
雖然祖國日益強大，但還是有很多外國人根本沒有正確認識到中國。
美食是一個很好的突破口，能用美食來做到，手段不但更加柔和，也容易增加好感。
“題目來了，食材不限，咱們也想想吧。”
“嗯。其實比賽之中，味道並不是最重要的，因為大家的廚藝都擺在這裏，不會太差。”溫靜茹說道。
她算是出來參加這種國際比賽比較多的人，經驗足。
眾人點頭。
要是難吃，連正式比賽會場都到不了。
“所以現在比拚的除了更是要精細，要好看，還要有一些意義。”
“意義？”江小年重複了一遍。
“嗯，看那邊。”舒曼心細，早就發現了會場周圍的一些條幅。
那是一些宣傳口號，甚至還有圖片。
“那是啥？”
“那是今年比賽的一個宣傳口號。今年的口號是：低碳低脂，綠色環保，健康生活。”
“懂了，都做綠色的唄。”江小年嘴快道。
“都說了讓你好好學習。”高原笑罵了一句，“聽你倆姐姐的！”
江小年一縮頭，笑嘻嘻跑到一邊，“我就是打雜的，你們指哪兒我打哪兒。”
幾個人都輕笑起來。
“所以我們的選材，口感要清淡，油脂要少，最好是能看似肉，其實是蔬菜。”
“那就豆腐唄。”白葉脫口而出。
“豆腐，倒是好主意。不過怎麽能讓味道更好呢。”
“不說別的，我先去準備食材。”舒曼動作快。
既然是要做豆腐，那肯定就要準備豆子。
好在這比賽裏有孔子學院，也有當地最大的華人團體，再加上愛德華幾百萬的追加讚助，以及一些國內外廠商大大小小的讚助，不光讓這一次比賽獎金豐厚，就算是食材方麵也是準備的十分充分。
不過有一點，所有的食材都是保持的最基礎狀態。
也就是說，想要做豆腐，那就得從豆腐開始製作。
這除了增加難度之外，也是一個向世界展示中國美食製作過程的機會。
雖然現在漂亮國已經有了專門製作銷售豆腐的公司。
可不夠，那還很不夠！
舒曼家是專門做素齋的，對於黃豆，她了解的非常深。
這些事情不用他們來操心，他們自然是要考慮另一道菜肴。
事實上，選擇豆腐作為其中一道涼菜的人還不少。
不遠處小日子國的選手顯然也選擇了豆腐，還有另外一個亞洲國家，顯然也選擇了豆腐，隻不過看對方的表情有些凝重，有些猶豫，顯然是對製作豆腐的過程有些不熟，或者是不信任自己的技術。
畢竟大多數的餐廳，要做豆腐的菜肴的時候，都是用做好的豆腐，而不是從做豆腐開始。
其實這一點，小日子國的選手心裏也是忐忑的，但他有幸跟一位被稱為豆腐仙人的老師傅相處過一段時間。
所以他想要搏一下。
舒曼那邊動作是很快的，挑選了最好最合適的黃豆，又挑選了最好的水。
好的豆腐，離不開好的水。
水質不同，製作出來的豆腐也是不同的。
這一點，店裏每天都在做豆腐的桃源春最懂得。
第2280章 又見白葉
豆腐敲定，基本就可以確定這一道是素菜的涼菜了。
那可以再來一道葷菜。
而葷菜，能選擇的方向太多了。
豬肉，雞肉，牛肉，甚至魚肉。
其實像是魚肉，雞胸肉，還有蝦肉，蛤蜊肉等熱量都很低。
所以大家一時之間有點拿不準到底用什麽。
“有沒有可能，我們做個凍？”
“啥？凍的熱量不低啊。”
“那要看什麽食材做了。比如說蛤蜊。”
眾人看向了海鮮區域，“先去弄點來再說。”
挑選食材的任務自然就交給了白葉，白葉對於這些海鮮也不是都了解，因為這裏除了有國內常見的，也有一些這邊特有的。
但沒問題，他的金手指就是要在這種關鍵時刻使用的。
真我之眼開啟，各種食材的介紹都出現在了眼前，連挑選帶學習。
最終白葉挑選了泊裏西施舌。
西施舌個體較大、斧足肥厚、肉質細膩，味道鮮美，與海參、鮑魚齊名，被稱為海中上八珍之首。
同時，西施舌是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。
從中醫上來說，西施舌肉具有抗動脈硬化、降低血脂、改善心律失常的作用，有潤肺、益精補陰之功效。
這東西，白葉曾經在漁村實習的時候，吃過蘭叔製作過。
不過今天要是吃凍，那就是另外一種做法了。
蛤蜊本身並不能熬出膠質，所以白葉轉了一圈又挑選了幾條野生黃魚，用來輔助熬魚膠。
他吃過他師姐製作的黃魚凍，那可真是入口就化成鮮美的一口湯汁。
隻是將黃魚凍和西施舌製作在一起，他們都沒嚐試過。
看大家神色凝重，高原挑挑眉，“哎，我們這些人湊一起了，還用發愁這種事？就算是失敗幾次也不是壞事啊。”
“啊？”大家詫異地抬頭看向高原。
“試菜啊，那不是咱們最喜歡的事麽？”高原朝著大家擠擠眼。
幾個人瞬間都樂了起來。
這一笑，緊張的氣氛瞬間就消散一空，他們都想起來他們初識的那會兒。
大家第一次合作，第一次被白葉這小子帶著偷吃各種菜，甚至還調一個醬醋汁，公然的啃螃蟹。
大家的笑，是會心的笑，是發自內心的笑。
笑完之後，大家各自開始忙活。
動作有條不紊，沒有絲毫的雜亂。
倒是他們的笑容讓不少觀眾都好奇了起來。
因為前幾天白葉他們一行人在法餐友誼賽上的表現，他們這一行人幾乎都出圈了。
再經過深扒，大家發現了溫靜茹履曆，也看到了章獨嵐的戰績。雖然對於其他幾個人沒有出國比賽過，可他們在賽場上的表現也是可圈可點。
這其中尤其是白葉。
白葉在外網上，其實還挺有名的，這一點就連他自己都不知道。
其實從一開始，他在俄羅斯的時候，為了刷任務在街頭做各種中國菜肴。
那時候，真的吸引了不少人，而且還是不同國家的人。
當時就因為他做的菜肴太過美味，再加上巧奪天工的雕工而讓不少人拍了照片和視頻。
這些照片和視頻，再加上那些發布者繪聲繪色的描述，讓白葉這個人在外網的社交媒體上爆火了一下。
不光是外國友人，還有不少在海外的遊子們，都紛紛轉發。