兩人擊掌！
“我們衝洗一下，然後磨點什?麽。”孫慧慧搓手?，有點迫不及待了。
唐磊連連點頭，他?也?想玩。
在兩人眼裏，這石磨跟大玩具也?差不多。
他?們燒了熱水，用熱水全部燙了一遍，也?算消毒了。
然後開始研究磨什?麽。
照說?可以磨小麥，空間裏不少呢。
可最好?要將小麥浸泡投洗一下衝洗灰塵。
然後曬到九成幹，這樣出?麵率最高。
這還是慧慧去走後門磨麵的時候，那位師傅說?的。
可當?時她們也?不知道啊。
最後找了幹淨的布，稍微噴濕，然後擦的小麥。
其實就是大麵積的搓搓。
屬於對付了。
現在都知道了，自然不好?再對付。
所以磨小麥最早也?得明天了。
玉米也?需要浸泡。
好?麽，想一圈想不出?來一樣來。
兩人不禁麵麵相覷，都有些傻眼。
得了，洗洗睡吧。
今天這事頗有些虎頭蛇尾。
——————
黃豆是昨天中午去鴿子市場買的，一共買了兩斤，晚上泡的。
豆漿是一大早磨的。
唐磊負責添豆子和水，要用舀子，裏麵有水有豆子，這樣才能出?漿。
孫慧慧負責磨，先?順時針，將豆子磨碎，再逆時針，就會快速出?漿了。
孫慧慧磨的太快了，很快兩斤豆子全部磨完了，這還不行?，要磨第二遍。
將漿子進?一步磨細。
磨好?後再用紗布過濾一下。
這樣漿子和豆渣就分離了。
“好?像出?漿率並不高。”唐磊對比了下。“我去煮。”
對的，現在的豆漿是生的，不能直接喝，會鬧肚子的。
孫慧慧指了指豆渣，“這些要怎麽處理?？”
唐磊就道，“收著吧，下次做餅的時候放裏，這也?是綠色食品。”
孫慧慧立馬收進?空間，又去幫忙燒火。
“開了！夠快的。”
孫慧慧看到豆漿都往上湧了。
唐磊拿木鏟子翻動了一下，“看好?了，沒開。之前是假開。”
孫慧慧忍不住探頭仔細觀察起來，“還真是。”
唐磊去拿了倆大海碗，“慧慧，你放糖麽？”
孫慧慧重重點頭，“放。”
唐磊就將倆碗都放了。
這回豆漿是真開了，醇香的味道到處飄散。
孫慧慧很是自覺的停火，等著喝豆漿。
唐磊給兩人舀滿。
孫慧慧吹了幾口?就迫不及待的喝了口?，“…哇！真香！”
還吧嗒吧嗒嘴。
“要是有根油條泡裏頭，我都不知道有多好?吃！”
露出?一副遺憾的模樣。
唐磊好?笑，“知道了，不就是說?給我聽的麽。下次我多炸一些油條、麵果子、油餅、麻花，都可以泡著豆漿吃。”
孫慧慧立馬小雞啄米一般點頭，“咱們現在還有芝麻了。”
她還記得唐磊做炸麵果子的時候念叨沒有芝麻，味道差一塊的事呢。
所以這次買菜特意強調了芝麻。
唐磊看向院裏的石磨，“好?像它也?能磨香油磨芝麻醬。”
孫慧慧驚喜的瞪眼，“那就磨啊。”
唐磊隻得安撫，“別著急，咱們肯定都磨。”
現在工具有了，還不是說?磨就磨。
他?找出?一個幹淨罐子，將鍋裏剩下的豆漿舀出?來，趁熱放進?空間，還能再喝一頓。
孫慧慧拿出?幾個烤餅，給了唐磊一個。
兩人就著豆漿將烤餅吃了。
早飯就算吃完了。
半路上孫慧慧還問呢，“豆子是不是可以做豆腐？”
唐磊回答，“自然是可以啊。”
孫慧慧立馬興奮了，“那咱們是不是能做？大豆腐、幹豆腐、豆幹，還有什?麽？對對！還有豆腐腦。”
唐磊想說?想的美！
可是沒敢。
隻能委婉道，“做豆腐也?是需要技術的。”
不是知道原料就能做出?來的。
他?也?做過豆腐，不過不是用石磨，而是用破壁機，買的現成的豆腐鹽鹵。
上麵有具體做法，具體到克數，很簡單。
反正他?第一次就成功了。
還為此拍了個視頻呢，點讚量也?不低。
可現在讓他?做豆腐，他?一點普沒有，首先?那個鹵水去哪裏搞。
還有比例，那玩意多了少了都不行?。
如今他?可沒精確到克的廚房秤。
孫慧慧還真知道，“我知道鹵水點豆腐，還可以用石膏，我沒說?錯吧？”
唐磊立馬表揚，“都對！”
孫慧慧又道，“藥鋪肯定有賣石膏粉的。”
唐磊不是很確定，不過就算有，“那多少石膏粉點多少豆腐你有數麽。”
孫慧慧不以為然，“可以問嘛。”
鼻子下麵一張嘴，不懂就問啊，不覺得是什?麽事。
唐磊不和她抬杠。
“不過幹豆腐是怎麽做的？”孫慧慧又問道。
唐磊回答，“其實和做大豆腐是一樣一樣的，隻不過到最後一步模具不一樣。”
孫慧慧恍然大悟，原來這麽簡單。“那豆幹呢？”
唐磊沒有直接回答，而是反問道，“你可以猜猜？”
孫慧慧拖著下巴陷入思考，“肯定也?是大豆做的，這點沒跑。豆幹是棕黃色的，所以得上色…猜不出?來，難道也?是用模具一塊塊壓出?來的？”
唐磊答道，“說?實話我也?不是特別懂，我隻看過一個家?庭版製作五香豆幹的…”
現在可是在外邊，說?話要小心。
停頓了下繼續說?道，“對方是用老豆腐製作的豆幹。方法也?很簡單，就是將老豆腐切片上鍋蒸個五六分鍾，之後擺放好?用重物壓幾個小時，下一步是放鹵水裏鹵十幾分鍾，最後是停火浸泡一至兩個小時，這樣就上色了。”
孫慧慧激動抖腿，“原來是鹵出?顏色的，我怎麽沒想到呢。”
唐磊又道，“好?像也?有熏的。製作食物的方法從來都是多種多樣。”
孫慧慧做了決定，“中午咱們就去藥鋪買石膏粉。要是沒有咱們直接找豆腐坊，直接買鹵水，順便還能問下比例呢。”
她挺喜歡豆腐的，可買起來太費事了。
這回可以自己做了，她當?然想學會。
完全可以多做一些存進?空間。
到時候不就是想吃就吃。
而且她覺得做豆腐很好?玩，就跟打獵一樣。
唐磊見她熱情這麽高，也?沒潑冷水，不就是做個豆腐麽，又不是讓他?做人腦，有點難度也?不多，完全可以克服。
“我們衝洗一下，然後磨點什?麽。”孫慧慧搓手?，有點迫不及待了。
唐磊連連點頭，他?也?想玩。
在兩人眼裏，這石磨跟大玩具也?差不多。
他?們燒了熱水，用熱水全部燙了一遍，也?算消毒了。
然後開始研究磨什?麽。
照說?可以磨小麥，空間裏不少呢。
可最好?要將小麥浸泡投洗一下衝洗灰塵。
然後曬到九成幹，這樣出?麵率最高。
這還是慧慧去走後門磨麵的時候，那位師傅說?的。
可當?時她們也?不知道啊。
最後找了幹淨的布，稍微噴濕，然後擦的小麥。
其實就是大麵積的搓搓。
屬於對付了。
現在都知道了，自然不好?再對付。
所以磨小麥最早也?得明天了。
玉米也?需要浸泡。
好?麽，想一圈想不出?來一樣來。
兩人不禁麵麵相覷，都有些傻眼。
得了，洗洗睡吧。
今天這事頗有些虎頭蛇尾。
——————
黃豆是昨天中午去鴿子市場買的，一共買了兩斤，晚上泡的。
豆漿是一大早磨的。
唐磊負責添豆子和水，要用舀子，裏麵有水有豆子，這樣才能出?漿。
孫慧慧負責磨，先?順時針，將豆子磨碎，再逆時針，就會快速出?漿了。
孫慧慧磨的太快了，很快兩斤豆子全部磨完了，這還不行?，要磨第二遍。
將漿子進?一步磨細。
磨好?後再用紗布過濾一下。
這樣漿子和豆渣就分離了。
“好?像出?漿率並不高。”唐磊對比了下。“我去煮。”
對的，現在的豆漿是生的，不能直接喝，會鬧肚子的。
孫慧慧指了指豆渣，“這些要怎麽處理?？”
唐磊就道，“收著吧，下次做餅的時候放裏，這也?是綠色食品。”
孫慧慧立馬收進?空間，又去幫忙燒火。
“開了！夠快的。”
孫慧慧看到豆漿都往上湧了。
唐磊拿木鏟子翻動了一下，“看好?了，沒開。之前是假開。”
孫慧慧忍不住探頭仔細觀察起來，“還真是。”
唐磊去拿了倆大海碗，“慧慧，你放糖麽？”
孫慧慧重重點頭，“放。”
唐磊就將倆碗都放了。
這回豆漿是真開了，醇香的味道到處飄散。
孫慧慧很是自覺的停火，等著喝豆漿。
唐磊給兩人舀滿。
孫慧慧吹了幾口?就迫不及待的喝了口?，“…哇！真香！”
還吧嗒吧嗒嘴。
“要是有根油條泡裏頭，我都不知道有多好?吃！”
露出?一副遺憾的模樣。
唐磊好?笑，“知道了，不就是說?給我聽的麽。下次我多炸一些油條、麵果子、油餅、麻花，都可以泡著豆漿吃。”
孫慧慧立馬小雞啄米一般點頭，“咱們現在還有芝麻了。”
她還記得唐磊做炸麵果子的時候念叨沒有芝麻，味道差一塊的事呢。
所以這次買菜特意強調了芝麻。
唐磊看向院裏的石磨，“好?像它也?能磨香油磨芝麻醬。”
孫慧慧驚喜的瞪眼，“那就磨啊。”
唐磊隻得安撫，“別著急，咱們肯定都磨。”
現在工具有了，還不是說?磨就磨。
他?找出?一個幹淨罐子，將鍋裏剩下的豆漿舀出?來，趁熱放進?空間，還能再喝一頓。
孫慧慧拿出?幾個烤餅，給了唐磊一個。
兩人就著豆漿將烤餅吃了。
早飯就算吃完了。
半路上孫慧慧還問呢，“豆子是不是可以做豆腐？”
唐磊回答，“自然是可以啊。”
孫慧慧立馬興奮了，“那咱們是不是能做？大豆腐、幹豆腐、豆幹，還有什?麽？對對！還有豆腐腦。”
唐磊想說?想的美！
可是沒敢。
隻能委婉道，“做豆腐也?是需要技術的。”
不是知道原料就能做出?來的。
他?也?做過豆腐，不過不是用石磨，而是用破壁機，買的現成的豆腐鹽鹵。
上麵有具體做法，具體到克數，很簡單。
反正他?第一次就成功了。
還為此拍了個視頻呢，點讚量也?不低。
可現在讓他?做豆腐，他?一點普沒有，首先?那個鹵水去哪裏搞。
還有比例，那玩意多了少了都不行?。
如今他?可沒精確到克的廚房秤。
孫慧慧還真知道，“我知道鹵水點豆腐，還可以用石膏，我沒說?錯吧？”
唐磊立馬表揚，“都對！”
孫慧慧又道，“藥鋪肯定有賣石膏粉的。”
唐磊不是很確定，不過就算有，“那多少石膏粉點多少豆腐你有數麽。”
孫慧慧不以為然，“可以問嘛。”
鼻子下麵一張嘴，不懂就問啊，不覺得是什?麽事。
唐磊不和她抬杠。
“不過幹豆腐是怎麽做的？”孫慧慧又問道。
唐磊回答，“其實和做大豆腐是一樣一樣的，隻不過到最後一步模具不一樣。”
孫慧慧恍然大悟，原來這麽簡單。“那豆幹呢？”
唐磊沒有直接回答，而是反問道，“你可以猜猜？”
孫慧慧拖著下巴陷入思考，“肯定也?是大豆做的，這點沒跑。豆幹是棕黃色的，所以得上色…猜不出?來，難道也?是用模具一塊塊壓出?來的？”
唐磊答道，“說?實話我也?不是特別懂，我隻看過一個家?庭版製作五香豆幹的…”
現在可是在外邊，說?話要小心。
停頓了下繼續說?道，“對方是用老豆腐製作的豆幹。方法也?很簡單，就是將老豆腐切片上鍋蒸個五六分鍾，之後擺放好?用重物壓幾個小時，下一步是放鹵水裏鹵十幾分鍾，最後是停火浸泡一至兩個小時，這樣就上色了。”
孫慧慧激動抖腿，“原來是鹵出?顏色的，我怎麽沒想到呢。”
唐磊又道，“好?像也?有熏的。製作食物的方法從來都是多種多樣。”
孫慧慧做了決定，“中午咱們就去藥鋪買石膏粉。要是沒有咱們直接找豆腐坊，直接買鹵水，順便還能問下比例呢。”
她挺喜歡豆腐的，可買起來太費事了。
這回可以自己做了，她當?然想學會。
完全可以多做一些存進?空間。
到時候不就是想吃就吃。
而且她覺得做豆腐很好?玩，就跟打獵一樣。
唐磊見她熱情這麽高，也?沒潑冷水，不就是做個豆腐麽，又不是讓他?做人腦，有點難度也?不多，完全可以克服。