第184節
滿級神廚古代養家日常 作者：葉流金 投票推薦 加入書簽 留言反饋
她想到自家姑娘一到冬天就嫌那些肉菜油膩吃不下飯，如果看到這水果罐頭，韋姑娘肯定會很高興。
她在一旁看了看，見一罐子差不多能有盛十幾碗，一碗罐頭賣五文錢，那這一罐子至少也有七八十文。
於?是?雙兒掏出?一兩銀子塞給娟娘，直接拿走了十個罐頭。
娟娘忙著打?飯盛菜，哪裏有空兒跟她掰扯，等到發現的時候，雙兒已經自己搬走了十個罐頭，雇了馬車跑了。
娟娘一臉無奈，她們沒?打?算賣這罐頭啊，無奈這些吃貨們實在是?太熱情了！
第107章 清蒸排骨
雙兒興衝衝地進了韋家?, 趕緊叫小廝去搬馬車上的食盒和罐頭。
尤其是那些罐頭，她喊了好?幾聲，叫那些人小心?些, 再?小心?些, 千萬別摔壞了, 那可是他們一輩子都沒見過的吃食！
韋姑娘在穿花門裏頭都聽見雙兒的喊聲了，聽說有新鮮的吃食, 她不由自主地走了出來。
“雙兒, 不是讓你去梅源記買些現成的盒子菜嗎？你怎麽買了這麽些……罐子？”
雙兒見她出來, 趕緊小跑著過來。
“姑娘有所不知, 這是梅源記才出來的吃食，叫水果罐頭，我好?不容易才搶到的！”雙兒一臉邀功的表情，得意地說道。
“水果……罐頭？那是什麽？”韋姑娘聽了更奇怪了，追問?道。
雙兒也?沒吃過，隻得比劃著，努力跟韋姑娘解釋。
“就是，裏麵是水果……不過是煮過的, 好?像還放了糖……”
“煮過的水果？是水果羹吧？”韋姑娘大約猜到罐頭是什麽了。
雙兒搖搖頭, 覺得這水果罐頭跟水果羹並不一樣，可是一時又不知道該怎麽解釋。
她正搜腸刮肚地想要再?描述一下, 卻見一個丫鬟走了過來。
“姑娘，舅太太問?你去了哪兒，太太請姑娘快些回席間去呢！”
聽到這一句，韋姑娘的眉頭就皺了起來。
“吃個飯也?不消停, 我才出來透口氣，就叫人追出來了, 生怕我跑了似的！”
雙兒深知內情，連忙扶住了韋姑娘。
“舅老爺一家?難得進京城一趟，姑娘就多擔待些吧，免得失了禮數。”
韋姑娘深深歎氣，一邊認命地往回走，一邊問?道：“我叫你去買的菜，可都?買回來了？”
雙兒笑道：“姑娘放心?，我買了不少呢，足夠添上幾個菜的了，保證讓舅老爺一家?吃得‘高興’！”
韋姑娘忍不住笑了，說道：“就你調皮！”
這舅老爺是韋姑娘的舅舅，韋太太娘家?姓趙，原是河間府鄉下一個落魄的讀書人家?，為了維持生計隻得一邊種地一邊讀書，隻是趙舅爺實在不是讀書的料，讀到四十多歲連個童生都?沒考上。
趙舅爺雖窮，卻是個認死?理的，非要兒子繼續讀書，韋太太關心?侄子，時不時會私下給娘家?捎些東西，資助侄子讀書，沒想到卻惹惱了趙舅爺夫妻倆，總覺得韋太太是發了家?就想趁機跟娘家?顯擺，就是瞧不起娘家?，因?此兄妹倆的關係一直不大好?。
去年趙家?的祖墳忽然冒起了青煙，趙舅爺那考了十年的兒子趙光祖突然中了秀才，趙舅爺一家?立刻揚眉吐氣，對韋太太這個商戶的親戚就越發瞧不上眼了。
這次趙舅爺夫妻倆帶著女兒進京，因?著住在客棧太貴，就“委委屈屈”地住進了韋家?，雖然住了進來，還是各種挑剔嫌棄，不是說韋家?暴發戶，就是說家?具土氣，要麽就說京城什麽東西都?貴，處處都?不好?。
韋姑娘身為主人，陪了表姐幾日?，就生了幾日?的悶氣。
韋太太招呼娘家?人十分周到，可是帶他們逛街，他們說街上人太多，擠得他們氣悶，請他們去酒樓，又說京城酒樓不過如此，還不如他們鄉下的吃食有滋味。
今日?韋太太請他們在家?裏吃飯，韋姑娘在席間聽他們又在挑三揀四，實在氣不過，就叫雙兒去梅源記買幾樣菜回來。
趙家?人不是說京城這也?不好?那也?不好?嗎？她倒要讓這些人瞧瞧，京城哪怕是盒子菜，都?是那麽好?吃！
韋姑娘雖然心?裏吐槽，回到席間卻絲毫不顯，依然坐在表姐趙慧身邊。
趙慧瞟了她一眼，剛要開口譏諷幾句，卻被韋姑娘頭上的金簪晃了眼，下意識地扭過了頭。
雖然沒說話，趙慧的臉色卻更加難看了。
韋家?不就是開了個綢緞莊嘛，看把韋表妹給囂張的，在家?裏吃飯還要戴個金簪，顯擺給誰看呢？
韋太太見趙慧臉色不好?，關切地問?道：“慧兒怎麽了？可是飯菜不合胃口？”
趙慧哼了一聲，說道：“姑母，你們平日?裏在家?就吃這些呀？”
韋太太看了看桌子上，雞鴨魚肉全都?有，八菜一湯一甜品，實在不知道這席麵有什麽不好?的。
“慧兒是吃不慣這些嗎？你想吃什麽就跟我說，我叫下人去做。”
韋太太原本是關心?的話，聽在趙慧耳中就變了味。
叫下人去做，真是好?大的口氣，不就顯擺韋家?有下人嘛！
趙慧放下筷子，不屑地看了看桌上的菜。
“姑母您自己瞧瞧，這鴨子這麽肥，肘子這麽膩，連魚都?是紅燒的，這麽油膩的東西，叫人怎麽吃啊？”
趙太太聽了這話，也?說道：“可不是嘛，我們那裏連過年都?吃不得這麽油膩的東西，姑太太，俗話說得好?，魚生火，肉生痰，蘿卜青菜保平安，看你們一家?人都?吃得肥頭大耳的，這可不是養生之道啊！”
韋姑娘咬了咬牙，勉強擠出一個笑容來。
“舅母和表姐說得是，娘，她們愛吃蘿卜青菜，以後?還是別做這些大魚大肉的了，免得影響舅母和表姐養生！”
趙太太母女被韋姑娘這麽不軟不硬地頂了一下，臉色都?不太好?看。
她們瞧不上韋家?暴發，挑剔幾句怎麽了，韋家?還真打算用青菜蘿卜待客啊？
韋太太聽出韋姑娘話裏的意思?，略帶責備地看了她一眼。
韋姑娘深吸了一口氣，說道：“我想著舅舅和舅母不愛吃酒樓的菜，又怕家?裏的飯菜不合你們的口味，就叫下人買了些盒子菜，雙兒，叫人把菜端上來吧！”
“盒子菜！？”
聽到這個名字，趙太太和趙慧的眉頭都?擰緊了。
趙舅爺清了清嗓子，看向韋太太。
“妹妹嫁了人，怎麽連禮數都?忘了？我們好?歹也?算客人，難道你們韋家?就拿盒子菜招待客人嗎？”
那盒子菜是什麽東西，不就是大鍋飯嗎？在他們鄉下，那都?是給販夫走卒這些窮苦人吃的，他們在家?裏都?沒吃過這種東西，到了京城韋家?，韋太太竟然拿盒子菜待客，這不是瞧不起他們這些窮親戚嗎？
見趙舅爺發了話，趙慧也?毫不客氣地說道：“姑母，我知道你嫉妒我哥哥考中了秀才，可是也?不該拿這種窮人吃的東西寒磣我們！”
趙光祖成了秀才，他們趙家?就是青雲直上了，韋家?一個小小的商戶，竟敢如此羞辱他們！
韋太太皺了皺眉，說道：“哥哥嫂子，慧兒，你們別誤會，這家?盒子菜做得極好?的，聽說許多官員也?是店裏的常客。”
韋姑娘則笑道：“舅舅說的哪裏話，我正是不拿舅舅舅母當外人，才會買盒子菜回來給你們嚐嚐啊，你們吃不慣酒樓，又吃不慣家?裏的飯菜，我這不是怕招待不周嗎？”
她頓了頓，一臉無奈地說道：“這可是南城最有名的盒子菜了，要是連這都?不能讓舅舅舅母滿意，咱們就隻能拿蘿卜白菜招待你們了。”
趙家?人無話可說，正生著悶氣，丫鬟們把盒子菜裝盤擺上了桌。
同樣是雞鴨魚肉，可梅源記的菜看著卻是那樣的賞心?悅目。
外酥裏嫩的烤鴨，酸香撲鼻的酸菜魚，肉質軟糯的把子肉，鮮翠欲滴的炒時蔬，香脆可口的炸蘑菇，每一盤都?讓人垂涎欲滴。
趙家?三口人還想借機挑刺，可是橫看豎看，卻實在找不出毛病來，還把自己的口水給勾出來了。
趙舅爺最先忍不住，拿起筷子就夾了塊把子肉。
香糯的肉一入口，想要挑剔的心?思?就飛到了九霄雲外。
這是盒子菜？這比他們那裏最好?的酒樓還要美味！
一旁的趙太太盯著酸菜魚吃得頭都?不抬，趙慧連筷子都?扔了，手?裏拿著一隻鴨腿啃得正歡。
看到他們這副吃相，連韋太太都?不知道該說什麽才好?了。
算了，都?是自家?親戚，還是少說兩句，多吃幾口吧！
等到幾個人把桌上的飯菜一掃而空，正一邊擦著嘴，一邊搜腸刮肚地想說幾句譏諷的話的時候，一大湯碗的水果罐頭被端到了桌子上。
被蒸過的水果還保持著鮮嫩的模樣，看著無比清澈的湯汁，舀起來卻顯得有些黏稠，一看就知道加了許多糖。
撤去了殘席的飯桌上，此刻飄滿了水果的甜香。
如果說其他的菜他們還能挑刺的話，這道水果罐頭，他們連見都?沒見過，更別提挑剔了。
趙舅爺剛才就著把子肉，痛痛快快地喝了兩壺酒，這會兒正是渾身冒汗，心?頭火熱的時候。
丫鬟替他盛了一碗水果罐頭，他就忍不住喝了一口。
冰涼涼，甜絲絲，解了酒意，解了油膩，一口滿是果香的甜水下肚，從嗓子到肚子都?清爽極了。
連他一個大男人都?愛吃，更別提本就喜歡甜食的趙太太和趙慧了。
不過片刻的功夫，一大碗水果罐頭就見了底。
韋太太和韋姑娘才吃了一小碗，其他的則被趙家?三口人包圓了。
酒足飯飽，又有水果罐頭兜底，趙家?三口吃得暢快無比，連挑刺的話都?說不出來了。
唉，不得不承認，就算趙光祖考中了秀才，他們那鄉下也?吃不到這麽美味的飯菜！
隻一個盒子菜都?做得比他們那裏最好?的酒樓都?好?吃，更不用說其他了。
還有這水果罐頭，他們連聽都?沒聽說過！
跟韋家?相比，他們簡直就是井底之蛙！
他們還有什麽臉瞧不起韋家?？人家?韋家?雖然是商戶，可比他們見得世?麵多多了！
看來趙光祖隻考中秀才也?沒用，還得考舉人，考進士，以後?當上大官，他們才能搬到京城來住，享受到這麽多美味的食物?！
抱著對未來的期待，以及對韋家?的羞慚，趙家?三口灰溜溜離了席，次日?找個借口回老家?去了。
為了京城的美食，他們得回家?督促趙光祖好?好?讀書了！
對水果罐頭青睞有加的不止是韋家?，還有那日?在梅源記吃到水果罐頭的食客們。
自打那天吃過了水果罐頭，食客們仿佛一下子打開了新世?界的大門。
原本以為過了季節就吃不到水果了，誰知梅姑娘竟然想出這樣的主意來！
京城的冬季少說也?有三四個月，這麽久吃不到水果，誰不饞啊？
但是梅源記做起了水果罐頭，大家?嚐到了這麽好?吃的東西，心?裏就升起了希望。
她在一旁看了看，見一罐子差不多能有盛十幾碗，一碗罐頭賣五文錢，那這一罐子至少也有七八十文。
於?是?雙兒掏出?一兩銀子塞給娟娘，直接拿走了十個罐頭。
娟娘忙著打?飯盛菜，哪裏有空兒跟她掰扯，等到發現的時候，雙兒已經自己搬走了十個罐頭，雇了馬車跑了。
娟娘一臉無奈，她們沒?打?算賣這罐頭啊，無奈這些吃貨們實在是?太熱情了！
第107章 清蒸排骨
雙兒興衝衝地進了韋家?, 趕緊叫小廝去搬馬車上的食盒和罐頭。
尤其是那些罐頭，她喊了好?幾聲，叫那些人小心?些, 再?小心?些, 千萬別摔壞了, 那可是他們一輩子都沒見過的吃食！
韋姑娘在穿花門裏頭都聽見雙兒的喊聲了，聽說有新鮮的吃食, 她不由自主地走了出來。
“雙兒, 不是讓你去梅源記買些現成的盒子菜嗎？你怎麽買了這麽些……罐子？”
雙兒見她出來, 趕緊小跑著過來。
“姑娘有所不知, 這是梅源記才出來的吃食，叫水果罐頭，我好?不容易才搶到的！”雙兒一臉邀功的表情，得意地說道。
“水果……罐頭？那是什麽？”韋姑娘聽了更奇怪了，追問?道。
雙兒也?沒吃過，隻得比劃著，努力跟韋姑娘解釋。
“就是，裏麵是水果……不過是煮過的, 好?像還放了糖……”
“煮過的水果？是水果羹吧？”韋姑娘大約猜到罐頭是什麽了。
雙兒搖搖頭, 覺得這水果罐頭跟水果羹並不一樣，可是一時又不知道該怎麽解釋。
她正搜腸刮肚地想要再?描述一下, 卻見一個丫鬟走了過來。
“姑娘，舅太太問?你去了哪兒，太太請姑娘快些回席間去呢！”
聽到這一句，韋姑娘的眉頭就皺了起來。
“吃個飯也?不消停, 我才出來透口氣，就叫人追出來了, 生怕我跑了似的！”
雙兒深知內情，連忙扶住了韋姑娘。
“舅老爺一家?難得進京城一趟，姑娘就多擔待些吧，免得失了禮數。”
韋姑娘深深歎氣，一邊認命地往回走，一邊問?道：“我叫你去買的菜，可都?買回來了？”
雙兒笑道：“姑娘放心?，我買了不少呢，足夠添上幾個菜的了，保證讓舅老爺一家?吃得‘高興’！”
韋姑娘忍不住笑了，說道：“就你調皮！”
這舅老爺是韋姑娘的舅舅，韋太太娘家?姓趙，原是河間府鄉下一個落魄的讀書人家?，為了維持生計隻得一邊種地一邊讀書，隻是趙舅爺實在不是讀書的料，讀到四十多歲連個童生都?沒考上。
趙舅爺雖窮，卻是個認死?理的，非要兒子繼續讀書，韋太太關心?侄子，時不時會私下給娘家?捎些東西，資助侄子讀書，沒想到卻惹惱了趙舅爺夫妻倆，總覺得韋太太是發了家?就想趁機跟娘家?顯擺，就是瞧不起娘家?，因?此兄妹倆的關係一直不大好?。
去年趙家?的祖墳忽然冒起了青煙，趙舅爺那考了十年的兒子趙光祖突然中了秀才，趙舅爺一家?立刻揚眉吐氣，對韋太太這個商戶的親戚就越發瞧不上眼了。
這次趙舅爺夫妻倆帶著女兒進京，因?著住在客棧太貴，就“委委屈屈”地住進了韋家?，雖然住了進來，還是各種挑剔嫌棄，不是說韋家?暴發戶，就是說家?具土氣，要麽就說京城什麽東西都?貴，處處都?不好?。
韋姑娘身為主人，陪了表姐幾日?，就生了幾日?的悶氣。
韋太太招呼娘家?人十分周到，可是帶他們逛街，他們說街上人太多，擠得他們氣悶，請他們去酒樓，又說京城酒樓不過如此，還不如他們鄉下的吃食有滋味。
今日?韋太太請他們在家?裏吃飯，韋姑娘在席間聽他們又在挑三揀四，實在氣不過，就叫雙兒去梅源記買幾樣菜回來。
趙家?人不是說京城這也?不好?那也?不好?嗎？她倒要讓這些人瞧瞧，京城哪怕是盒子菜，都?是那麽好?吃！
韋姑娘雖然心?裏吐槽，回到席間卻絲毫不顯，依然坐在表姐趙慧身邊。
趙慧瞟了她一眼，剛要開口譏諷幾句，卻被韋姑娘頭上的金簪晃了眼，下意識地扭過了頭。
雖然沒說話，趙慧的臉色卻更加難看了。
韋家?不就是開了個綢緞莊嘛，看把韋表妹給囂張的，在家?裏吃飯還要戴個金簪，顯擺給誰看呢？
韋太太見趙慧臉色不好?，關切地問?道：“慧兒怎麽了？可是飯菜不合胃口？”
趙慧哼了一聲，說道：“姑母，你們平日?裏在家?就吃這些呀？”
韋太太看了看桌子上，雞鴨魚肉全都?有，八菜一湯一甜品，實在不知道這席麵有什麽不好?的。
“慧兒是吃不慣這些嗎？你想吃什麽就跟我說，我叫下人去做。”
韋太太原本是關心?的話，聽在趙慧耳中就變了味。
叫下人去做，真是好?大的口氣，不就顯擺韋家?有下人嘛！
趙慧放下筷子，不屑地看了看桌上的菜。
“姑母您自己瞧瞧，這鴨子這麽肥，肘子這麽膩，連魚都?是紅燒的，這麽油膩的東西，叫人怎麽吃啊？”
趙太太聽了這話，也?說道：“可不是嘛，我們那裏連過年都?吃不得這麽油膩的東西，姑太太，俗話說得好?，魚生火，肉生痰，蘿卜青菜保平安，看你們一家?人都?吃得肥頭大耳的，這可不是養生之道啊！”
韋姑娘咬了咬牙，勉強擠出一個笑容來。
“舅母和表姐說得是，娘，她們愛吃蘿卜青菜，以後?還是別做這些大魚大肉的了，免得影響舅母和表姐養生！”
趙太太母女被韋姑娘這麽不軟不硬地頂了一下，臉色都?不太好?看。
她們瞧不上韋家?暴發，挑剔幾句怎麽了，韋家?還真打算用青菜蘿卜待客啊？
韋太太聽出韋姑娘話裏的意思?，略帶責備地看了她一眼。
韋姑娘深吸了一口氣，說道：“我想著舅舅和舅母不愛吃酒樓的菜，又怕家?裏的飯菜不合你們的口味，就叫下人買了些盒子菜，雙兒，叫人把菜端上來吧！”
“盒子菜！？”
聽到這個名字，趙太太和趙慧的眉頭都?擰緊了。
趙舅爺清了清嗓子，看向韋太太。
“妹妹嫁了人，怎麽連禮數都?忘了？我們好?歹也?算客人，難道你們韋家?就拿盒子菜招待客人嗎？”
那盒子菜是什麽東西，不就是大鍋飯嗎？在他們鄉下，那都?是給販夫走卒這些窮苦人吃的，他們在家?裏都?沒吃過這種東西，到了京城韋家?，韋太太竟然拿盒子菜待客，這不是瞧不起他們這些窮親戚嗎？
見趙舅爺發了話，趙慧也?毫不客氣地說道：“姑母，我知道你嫉妒我哥哥考中了秀才，可是也?不該拿這種窮人吃的東西寒磣我們！”
趙光祖成了秀才，他們趙家?就是青雲直上了，韋家?一個小小的商戶，竟敢如此羞辱他們！
韋太太皺了皺眉，說道：“哥哥嫂子，慧兒，你們別誤會，這家?盒子菜做得極好?的，聽說許多官員也?是店裏的常客。”
韋姑娘則笑道：“舅舅說的哪裏話，我正是不拿舅舅舅母當外人，才會買盒子菜回來給你們嚐嚐啊，你們吃不慣酒樓，又吃不慣家?裏的飯菜，我這不是怕招待不周嗎？”
她頓了頓，一臉無奈地說道：“這可是南城最有名的盒子菜了，要是連這都?不能讓舅舅舅母滿意，咱們就隻能拿蘿卜白菜招待你們了。”
趙家?人無話可說，正生著悶氣，丫鬟們把盒子菜裝盤擺上了桌。
同樣是雞鴨魚肉，可梅源記的菜看著卻是那樣的賞心?悅目。
外酥裏嫩的烤鴨，酸香撲鼻的酸菜魚，肉質軟糯的把子肉，鮮翠欲滴的炒時蔬，香脆可口的炸蘑菇，每一盤都?讓人垂涎欲滴。
趙家?三口人還想借機挑刺，可是橫看豎看，卻實在找不出毛病來，還把自己的口水給勾出來了。
趙舅爺最先忍不住，拿起筷子就夾了塊把子肉。
香糯的肉一入口，想要挑剔的心?思?就飛到了九霄雲外。
這是盒子菜？這比他們那裏最好?的酒樓還要美味！
一旁的趙太太盯著酸菜魚吃得頭都?不抬，趙慧連筷子都?扔了，手?裏拿著一隻鴨腿啃得正歡。
看到他們這副吃相，連韋太太都?不知道該說什麽才好?了。
算了，都?是自家?親戚，還是少說兩句，多吃幾口吧！
等到幾個人把桌上的飯菜一掃而空，正一邊擦著嘴，一邊搜腸刮肚地想說幾句譏諷的話的時候，一大湯碗的水果罐頭被端到了桌子上。
被蒸過的水果還保持著鮮嫩的模樣，看著無比清澈的湯汁，舀起來卻顯得有些黏稠，一看就知道加了許多糖。
撤去了殘席的飯桌上，此刻飄滿了水果的甜香。
如果說其他的菜他們還能挑刺的話，這道水果罐頭，他們連見都?沒見過，更別提挑剔了。
趙舅爺剛才就著把子肉，痛痛快快地喝了兩壺酒，這會兒正是渾身冒汗，心?頭火熱的時候。
丫鬟替他盛了一碗水果罐頭，他就忍不住喝了一口。
冰涼涼，甜絲絲，解了酒意，解了油膩，一口滿是果香的甜水下肚，從嗓子到肚子都?清爽極了。
連他一個大男人都?愛吃，更別提本就喜歡甜食的趙太太和趙慧了。
不過片刻的功夫，一大碗水果罐頭就見了底。
韋太太和韋姑娘才吃了一小碗，其他的則被趙家?三口人包圓了。
酒足飯飽，又有水果罐頭兜底，趙家?三口吃得暢快無比，連挑刺的話都?說不出來了。
唉，不得不承認，就算趙光祖考中了秀才，他們那鄉下也?吃不到這麽美味的飯菜！
隻一個盒子菜都?做得比他們那裏最好?的酒樓都?好?吃，更不用說其他了。
還有這水果罐頭，他們連聽都?沒聽說過！
跟韋家?相比，他們簡直就是井底之蛙！
他們還有什麽臉瞧不起韋家?？人家?韋家?雖然是商戶，可比他們見得世?麵多多了！
看來趙光祖隻考中秀才也?沒用，還得考舉人，考進士，以後?當上大官，他們才能搬到京城來住，享受到這麽多美味的食物?！
抱著對未來的期待，以及對韋家?的羞慚，趙家?三口灰溜溜離了席，次日?找個借口回老家?去了。
為了京城的美食，他們得回家?督促趙光祖好?好?讀書了！
對水果罐頭青睞有加的不止是韋家?，還有那日?在梅源記吃到水果罐頭的食客們。
自打那天吃過了水果罐頭，食客們仿佛一下子打開了新世?界的大門。
原本以為過了季節就吃不到水果了，誰知梅姑娘竟然想出這樣的主意來！
京城的冬季少說也?有三四個月，這麽久吃不到水果，誰不饞啊？
但是梅源記做起了水果罐頭，大家?嚐到了這麽好?吃的東西，心?裏就升起了希望。