夏樹看著滿場人陶醉的表情，心裏踏實下來。
“你這是什麽菜？怎麽這麽香，香的古怪啊。”
孟曉雪抽著鼻子猛聞，這菜的香氣給人一種感覺，就是如果世界上有對‘香’這個字的定義，這個味道，應該就是標準答案。
“什麽菜，你不是看見了嗎？”夏樹小聲回道，他現在惦記著剛才汪誌誌打來的電話。
自己這位患難中結識的大哥，此刻已經回到漂亮國，開始了訓練，同時，之前提過的餐廳也已經完成了選址，裝修等工作，隻等著招來幾位廚師，就可以開始營業了。
不過，汪誌誌對餐廳的要求很高，而他自己對廚藝的了解又趨近於零，於是想來想去，決定求助自己的這位二弟。
“你的經紀人呢？怎麽不問問他？”夏樹曾經問道。
“別提了，他給我推薦的是他表哥家的孩子，菜做的太一般了，跟你做的怎麽都比不了。我現在都不太信任他了。”
汪誌誌鬱悶的說道。
“額。。。。”夏樹猶豫了一下，說道：“我覺得，你不能用比不上我這個條件，來確定廚師水平不行啊，說實在的，我水平很高的好不好！”
答應了汪誌誌下個月去漂亮國，夏樹就在心裏盤算起日程來，這一來一回，至少得1周時間，滬上大學生烹飪大賽賽程密集，幾乎是1周兩賽的節奏，算起來，剛好在半決賽和決賽之間，有10天的空閑，可以安排。
不過要趕在那10天出國，現在就必須開始準備了，護照，簽證，非常麻煩，實在不行就讓汪誌誌或者理工大學出麵，加快流程，反正現在這兩方都求著自己，不怕他們不聽話。
正琢磨著，就感覺又有人戳他，夏樹下意識的一抓，一隻嬌柔滑膩的小手就被撈住。
“幹嘛？！又戳我，早晚戳回來！”
夏樹發現孟老師又戳他，隻能惡狠狠地威脅道。
“你走什麽神啊？！”孟曉雪抽回手，小聲道：“邱老師喊你呢！”
夏樹這才發現，全場都在盯著自己，不由得老臉一紅。
別的倒是無所謂，隻希望剛才自己拉住孟曉雪的一幕，別被沈小喬看見就好。
“邱老師！”夏樹熱情的站起來，喊道：“一直等著您的指點呢，終於盼來了，請一定多指教啊。”
邱老師愣了一下，心想，剛才明顯你已經神遊物外，我喊了你兩次，你都沒反應，現在居然說這種話？
好在邱老師見多識廣，不糾結這點細節，笑道：
“指點指教我是不敢當了，夏先生的水平，在我之上，或許等你進了決賽，那時的評委老師，有可能還能指點你一二吧。”
全場一片嘩然，邱老師可是名正言順，貨真價實的6級廚師，這話說的，似乎夏樹的水平比他高得多？
那夏樹是幾級？5級？他隻是一個大一在校的學生啊！
“我就是想問問，這道菜，名字叫什麽？”邱老師繼續說道。
名字。
夏樹猶豫了一下，名字似乎向來是這道菜的短板，要不要趁此機會，給它換個好聽風雅的稱呼呢？
但很快，夏樹還是決定不要換了，他孤身來到這個熟悉又陌生的世界，這些菜，似乎是他和前世的紐帶，菜名如果換了，似乎就斷開了那最後一縷聯係。即使是作為曾經記憶的紀念，夏樹也想把菜的名字，都保留下來。
“這道菜的名字，說來有些不登大雅之堂呢。”
夏樹解釋道：“這菜，是我在家時，受旁邊餐館的一位廚師啟發的。他每天打烊之後，都會把當天剩下的名貴食材活在一起，燉煮了自己吃，有一天，這味道特別香，旁邊的一位鄰居聞到了，實在忍不住，於是翻牆過來，向他討吃。”
“而翻牆的這位鄰居，名字裏帶著一個‘佛’字，於是，這道菜被戲稱為‘佛跳牆’。”
聽到這兒，全場響起了‘吭哧吭哧’的笑聲，如此出神入化的一道菜，卻用了這麽接地氣的名字，讓人們忽然覺得，似乎接地氣了不少。
“佛跳牆，大俗大雅，好名字。”
邱老師點了點頭，不再問了，在他看來，這菜知道名字就以足夠，至於做法工藝，絕不會像夏樹所說的如此簡單，應當是有重要的秘訣在其中，自己就不方便再問了。
“我首先點評一下科技大學隊的菜品吧。”
邱老師沒忘了自己的本職工作，向著科技大學隊的方向，和藹地說道：
“你們這帶菜，基本做出了水平，可以說中規中矩，在賽場上，有時間上的困難，也有精神上的壓力，做到這種水平，還不錯了。”
四周看台上，響起了一陣掌聲。
“你們的思路沒問題，但具體操作的時候，需要再多考慮一些細節。”
“比如，鮑魚和龍蝦，都切成了大小均勻的片狀，外觀是美觀了，但一起加工的話，熟度必定不同，口感上就會有差異。”
“另外，黃唇魚湯有些寡淡，口感和味道上都不夠濃厚，我知道這和時間太短有關係，但你們也可以想些辦法。”
“作為對比，你們可以看看理工大出品的佛跳牆，他們的時間比你們長1小時，但湯的火候，卻顯得長出了好幾個小時，因為他們的菜品裏麵，加入了豬蹄和花膠，這兩種食材，能讓湯快速的變得美味濃稠，同時也方便其他食材中鮮味的析出。”
“總之，表現的還可以，繼續加油，未來可期。”
邱老師話音落地，禮堂裏響起了一片雷鳴般的掌聲，雖然沒能拿下勝利，被主場淘汰，但科技大學的學生們，還是對隊伍報以寬容和理解。
這不僅是對韓隊數年如一日付出地肯定，也不僅僅是因為隊伍中有年輕人嶄露頭角，更重要的是，他們知道，這次的失敗，不是自己隊伍的原因。
而是對方是在強的太離譜，不是人啊！
“而理工大學這邊，出品的這道‘佛跳牆’，它的烹飪方式就非常特別，采用了隔水的高溫燜煮的方法，使得在短短兩小時內，食材的香味就被全部溶解激發，同時又不帶一絲煙火氣。”
“這道菜，無論從外觀、氣味、口感、味道、營養哪個方麵去判斷，都是滿分，這是我們三位評委的共同意見，另外，這道菜難得的是，用了這麽多食材，卻沒有任何炫技的想法，而是認認真真的，用最能體現出食材本味的方法，把菜品呈現了出來，非常好，非常好。”
“理工大學隊，你們是充滿希望的隊伍，在今後的幾年，一定會取得非常優秀的成績，但請一定要記住，廚藝不是炫耀和炫技，要永遠保持對食物和食客的尊重。”
這話說完，明麵上是說理工大學隊，但實際說的是誰，所有人都心知肚明。
夏樹，作為理工大史上，超過陸恒的超級新人，崛起是不可避免的了。
未來幾年，全滬上的高校烹飪隊伍，都要籠罩在他的陰影之下。
“你這是什麽菜？怎麽這麽香，香的古怪啊。”
孟曉雪抽著鼻子猛聞，這菜的香氣給人一種感覺，就是如果世界上有對‘香’這個字的定義，這個味道，應該就是標準答案。
“什麽菜，你不是看見了嗎？”夏樹小聲回道，他現在惦記著剛才汪誌誌打來的電話。
自己這位患難中結識的大哥，此刻已經回到漂亮國，開始了訓練，同時，之前提過的餐廳也已經完成了選址，裝修等工作，隻等著招來幾位廚師，就可以開始營業了。
不過，汪誌誌對餐廳的要求很高，而他自己對廚藝的了解又趨近於零，於是想來想去，決定求助自己的這位二弟。
“你的經紀人呢？怎麽不問問他？”夏樹曾經問道。
“別提了，他給我推薦的是他表哥家的孩子，菜做的太一般了，跟你做的怎麽都比不了。我現在都不太信任他了。”
汪誌誌鬱悶的說道。
“額。。。。”夏樹猶豫了一下，說道：“我覺得，你不能用比不上我這個條件，來確定廚師水平不行啊，說實在的，我水平很高的好不好！”
答應了汪誌誌下個月去漂亮國，夏樹就在心裏盤算起日程來，這一來一回，至少得1周時間，滬上大學生烹飪大賽賽程密集，幾乎是1周兩賽的節奏，算起來，剛好在半決賽和決賽之間，有10天的空閑，可以安排。
不過要趕在那10天出國，現在就必須開始準備了，護照，簽證，非常麻煩，實在不行就讓汪誌誌或者理工大學出麵，加快流程，反正現在這兩方都求著自己，不怕他們不聽話。
正琢磨著，就感覺又有人戳他，夏樹下意識的一抓，一隻嬌柔滑膩的小手就被撈住。
“幹嘛？！又戳我，早晚戳回來！”
夏樹發現孟老師又戳他，隻能惡狠狠地威脅道。
“你走什麽神啊？！”孟曉雪抽回手，小聲道：“邱老師喊你呢！”
夏樹這才發現，全場都在盯著自己，不由得老臉一紅。
別的倒是無所謂，隻希望剛才自己拉住孟曉雪的一幕，別被沈小喬看見就好。
“邱老師！”夏樹熱情的站起來，喊道：“一直等著您的指點呢，終於盼來了，請一定多指教啊。”
邱老師愣了一下，心想，剛才明顯你已經神遊物外，我喊了你兩次，你都沒反應，現在居然說這種話？
好在邱老師見多識廣，不糾結這點細節，笑道：
“指點指教我是不敢當了，夏先生的水平，在我之上，或許等你進了決賽，那時的評委老師，有可能還能指點你一二吧。”
全場一片嘩然，邱老師可是名正言順，貨真價實的6級廚師，這話說的，似乎夏樹的水平比他高得多？
那夏樹是幾級？5級？他隻是一個大一在校的學生啊！
“我就是想問問，這道菜，名字叫什麽？”邱老師繼續說道。
名字。
夏樹猶豫了一下，名字似乎向來是這道菜的短板，要不要趁此機會，給它換個好聽風雅的稱呼呢？
但很快，夏樹還是決定不要換了，他孤身來到這個熟悉又陌生的世界，這些菜，似乎是他和前世的紐帶，菜名如果換了，似乎就斷開了那最後一縷聯係。即使是作為曾經記憶的紀念，夏樹也想把菜的名字，都保留下來。
“這道菜的名字，說來有些不登大雅之堂呢。”
夏樹解釋道：“這菜，是我在家時，受旁邊餐館的一位廚師啟發的。他每天打烊之後，都會把當天剩下的名貴食材活在一起，燉煮了自己吃，有一天，這味道特別香，旁邊的一位鄰居聞到了，實在忍不住，於是翻牆過來，向他討吃。”
“而翻牆的這位鄰居，名字裏帶著一個‘佛’字，於是，這道菜被戲稱為‘佛跳牆’。”
聽到這兒，全場響起了‘吭哧吭哧’的笑聲，如此出神入化的一道菜，卻用了這麽接地氣的名字，讓人們忽然覺得，似乎接地氣了不少。
“佛跳牆，大俗大雅，好名字。”
邱老師點了點頭，不再問了，在他看來，這菜知道名字就以足夠，至於做法工藝，絕不會像夏樹所說的如此簡單，應當是有重要的秘訣在其中，自己就不方便再問了。
“我首先點評一下科技大學隊的菜品吧。”
邱老師沒忘了自己的本職工作，向著科技大學隊的方向，和藹地說道：
“你們這帶菜，基本做出了水平，可以說中規中矩，在賽場上，有時間上的困難，也有精神上的壓力，做到這種水平，還不錯了。”
四周看台上，響起了一陣掌聲。
“你們的思路沒問題，但具體操作的時候，需要再多考慮一些細節。”
“比如，鮑魚和龍蝦，都切成了大小均勻的片狀，外觀是美觀了，但一起加工的話，熟度必定不同，口感上就會有差異。”
“另外，黃唇魚湯有些寡淡，口感和味道上都不夠濃厚，我知道這和時間太短有關係，但你們也可以想些辦法。”
“作為對比，你們可以看看理工大出品的佛跳牆，他們的時間比你們長1小時，但湯的火候，卻顯得長出了好幾個小時，因為他們的菜品裏麵，加入了豬蹄和花膠，這兩種食材，能讓湯快速的變得美味濃稠，同時也方便其他食材中鮮味的析出。”
“總之，表現的還可以，繼續加油，未來可期。”
邱老師話音落地，禮堂裏響起了一片雷鳴般的掌聲，雖然沒能拿下勝利，被主場淘汰，但科技大學的學生們，還是對隊伍報以寬容和理解。
這不僅是對韓隊數年如一日付出地肯定，也不僅僅是因為隊伍中有年輕人嶄露頭角，更重要的是，他們知道，這次的失敗，不是自己隊伍的原因。
而是對方是在強的太離譜，不是人啊！
“而理工大學這邊，出品的這道‘佛跳牆’，它的烹飪方式就非常特別，采用了隔水的高溫燜煮的方法，使得在短短兩小時內，食材的香味就被全部溶解激發，同時又不帶一絲煙火氣。”
“這道菜，無論從外觀、氣味、口感、味道、營養哪個方麵去判斷，都是滿分，這是我們三位評委的共同意見，另外，這道菜難得的是，用了這麽多食材，卻沒有任何炫技的想法，而是認認真真的，用最能體現出食材本味的方法，把菜品呈現了出來，非常好，非常好。”
“理工大學隊，你們是充滿希望的隊伍，在今後的幾年，一定會取得非常優秀的成績，但請一定要記住，廚藝不是炫耀和炫技，要永遠保持對食物和食客的尊重。”
這話說完，明麵上是說理工大學隊，但實際說的是誰，所有人都心知肚明。
夏樹，作為理工大史上，超過陸恒的超級新人，崛起是不可避免的了。
未來幾年，全滬上的高校烹飪隊伍，都要籠罩在他的陰影之下。