沈小喬一家,此時正圍坐在略顯老舊的沙發上,沈小喬認真的向父親沈剛和母親駱桂英介紹著上午和夏樹商量的方案。兩人皺著眉聽著,沈剛的麵前擺著一個煙灰缸,裏麵已經扔了好幾個煙頭,駱桂英在一旁拉著丈夫的手,一會兒看看丈夫,一會兒看看女兒。
“她爸,這事你咋看?”聽閨女說完,駱桂英期盼的看著丈夫。她是個麵色白皙的中年女人,說話也很溫柔,沈小喬身上的溫柔感覺,就是媽媽的遺傳。
“這件事,關鍵要看夏樹那娃娃,到底有沒有他說的厲害。”
沈剛撚滅了煙頭,說道:
“若是真能有今天早晨,夏家大哥他們的生意紅火的樣子,那就完全可以做。”
“但如果做了以後咱們賣得不好,鋪子裏都是靠人家在支撐,那也說不過去的。”
沈小喬也覺得有道理,合作的順利當然很好,但如果有意外,那麽到時無論什麽原因拆夥,不僅經濟上有損失,更會傷了兩家的和氣,自己以後看見夏樹,也會感到尷尬。
“而且,早上剛看見人家生意紅火,就趕著商量這事兒,隻怕要被人誤會,瞧不起啊。”
沈小喬覺得老爸說的有道理,討論了一會兒,沒什麽兩全其美的辦法,也慢慢沉默下去。
沈媽媽駱桂英聽了一會兒,見丈夫的意思有些猶豫,心裏不禁著急,她是最想弄個店麵的,不為別的,隻為這兩個如花似玉的閨女。
大閨女跟著他們熬了幾年,天天在攤子上拋頭露麵,雖然周圍都是老街坊,大多親切而友善,但也偶爾會有地痞無賴吃飯,看著美若天仙的沈小喬,說些不鹹不淡的怪話,眼看著自己閨女為了生意,隻能當做沒聽見,把委屈都埋在心裏,當媽的別提多難過了。
而且大閨女馬上要去上大學了,家裏隻能靠二閨女幫忙,老二的性子遠不如老大堅韌,隻怕要受更大委屈,但如果有個門店,就不一樣了,閨女可以在後廚幫忙,少了很多拋頭露麵的機會,就好的多了。
駱桂英想說什麽,但她習慣了聽男人和閨女的話,所以隻能暗自著急,想起了女兒以前受過的種種委屈,不免眼睛微微泛紅。
夫妻半輩子,沈剛當然知道妻子的想法,他拍了拍妻子略顯粗糙的手,轉頭對女兒說道:“能不能請夏樹先過來,咱們···先試試?”
先試試,再決定做不做,這方法當然穩妥,但顯然帶著一種對夏樹不信任的意味,還有一絲小家子氣的雞賊,沈小喬並不喜歡這種感覺,但這次,關係到爸爸媽媽妹妹的幸福,她猶豫了半天,終於要點頭同意了。
“這是不是就是成長的代價?”她有點悲哀的想著:“為了最愛的人,強迫自己違背原則,最後慢慢變成另一個人?”
就在這時,她聽見了敲門聲。
“誰啊?”沈小喬一邊下意識的問著,一邊開門。
下一刻,她就看見了夏樹滿是汗水,微笑的臉。
“我們是來試菜的!”夏樹理直氣壯的說道:“不試一試怎麽知道生意能不能做啊?快讓我進去。”
沈小喬看著他愣了半天,隨後展顏一笑,讓開了門。
“請進!”她笑著說。
······
“夏樹啊,辛苦你了,大晚上的,還耽誤你學習了。”
沈剛拄著拐出來,歉意的說道。
“叔,您說的太客氣了。這事是我和小喬商量的,事先也沒通知您和阿姨,是我們不周到了。”
夏樹客客氣氣的說著,但沈剛聽著多少有點不是味兒,這話說得,怎麽像偷了戶口本偷偷領證結婚了似的?
“夏樹啊,快先歇會兒,阿姨給你切水果去。”
駱桂英給兩個男生倒了水,把沈剛扶回去做好,又張羅著安排水果,夏樹自來熟的跟去看了看,隻見一堆爛水果圍著五六個好蘋果,顯然是給沈小喬和妹妹準備的。
“阿姨,我們自己來吧。”
夏樹自己動手,挑了兩個不太新鮮的蘋果,又找到水果刀,唰唰幾下削下了幾大塊,拿去和李鴻博一人一個。哢哢幾口吃完,然後把髒手在褲子上抹了兩把,就準備開始幹活。
此時,沈小喬已經把廚房收拾好了,自覺的站在一邊,準備給夏樹當助手,夏樹也不客氣,指揮著沈小喬先找出一個大盆,把豬肝,腰子,筒子骨放在裏麵清洗,然後就去活麵。他自己則檢查了一下廚房,驚喜的發現了除了糖、鹽、蔥薑等基本調料外,竟然還有辣椒,於是夏樹的信心更足了,他把那一團板油拿出來,放在冷水下衝洗,去掉上麵大塊的汙漬。
在夏樹前身的世界裏,豬油在很長的時間內,曾經是華夏國主要的油脂來源,一直到八十年代末,忽然傳出了一種,豬油不如植物油健康的說法,導致城市的人們都放棄了食用豬油做菜,改用植物油,直到二十一世紀二十年代,豬油才漸漸擺脫了妖魔化,重新被人們接受。
其實豬油和植物油中所含的成分不同,二者都能為人體提供不同的營養元素。豬油中所含的大多是飽和脂肪酸,這種物質能夠促進人體合成膽固醇,為人體合成膽酸、構成細胞膜、合成激素等活動提供能量。而植物油中所含的主要是不飽和脂肪酸,能夠清潔和軟化血管,起到保護心腦血管的作用。二者適量食用對健康人都是有好處的,不存在優劣之分。
不過豬油有一個明顯的好處,那就是風味濃鬱,遠勝植物油,無論炒菜還是做別的,那香味都是植物油比不了的。
而豬板油是豬的腹內脂肪層,是煉製豬油最好的原料,提取出的豬油色澤雪白,沒有異味,香味撲鼻。
夏樹把一大團豬板油洗幹淨,切成一指半寬的小塊,然後把雪白的板油扔進大鍋裏,先焯一遍水,再清洗幹淨,重新入鍋,添入少量的水,開小火熬製。
沈小喬看的有些入迷,夏樹的動作有一種從容不迫的美感,她還沒有反應過來,夏樹已經開始處理筒子骨了。
筒子骨上的髒汙已經衝洗幹淨,夏樹找來錘子,把每根骨頭一砸兩半,然後放進鍋裏,加水燒開,撇去浮沫後,加入少量的蔥薑料酒和醋,開大火熬煮。
接下來拾掇幾個大腰子,先把腰子洗的幹幹淨淨,從中間剖開,一分為二,剃掉中間的腰騷,切成薄片,再打上花刀。沈家沒有澱粉,就調點麵粉水,連著薑蔥和鹽醃上,再倒入一點植物油護漿,放在一旁備用。
這會兒沈小喬也活好了麵,正把麵切成一塊塊,放進壓麵機裏,夏樹看了看,麵條微微泛黃,帶著淡淡的小麥香氣,但顯然在和麵時,揉壓的不夠用力,裏麵也沒有加入鹽、雞蛋之類輔料,導致韌性和彈性很差,入口的口感應該不會好,不過這些東西不急於一時,可以慢慢改進。
此時,熬煉豬油的鍋裏,切成小塊的豬板油已經微微發黃,收縮,清冽濃香的豬油被煉製出來,在鍋裏翻滾著油泡,散發出難以抵擋的濃烈油香。
旁邊煮筒子骨的大鍋裏,豬骨湯那特有的高湯香氣,也已經慢慢散發出來,兩種誘人的濃烈香味混合在一起,透過並不嚴實的廚房門,彌漫到了沈家全屋。
“這香味....”
沈剛和駱桂英已經不知不覺的被吸引到廚房門口,他們很想進去看看,但身為長輩的尊嚴,控製著他們不好意思推門而入,倆人湊在廚房門口,聞著不斷濃烈的香味,心裏隻有一個念頭:
怎麽會這麽香?
沈小蘭本來在裏屋認真學習,然而這香味輕而易舉的闖過了兩道門,飄進了小姑娘的房間,沈小蘭不知不覺的就被香味吸引出來,問道:
“爸媽?這是什麽味道?好香啊!”
“你夏樹哥在裏麵做菜呢。”沈剛看著二閨女出來,不好意思繼續扒門,就回到桌前坐好,問道:“功課都複習好了?”
“好了好了。”沈小蘭敷衍了一句,又問道:“夏樹哥做什麽呢?好香。”
沈剛一陣尷尬,他也不知道夏樹做的是什麽,不過幸好這時李鴻博替他解了圍。
和沈小喬一家吃飽的狀態不同,李鴻博晚飯還沒吃呢,而且他馱著夏樹騎了二十多裏地,,十七八歲的大小夥子,正是新陳代謝最旺盛的時候,此刻早就餓得前心貼著後心。
要是平時,忍忍也就算了,可是夏樹不知道鼓搗什麽呢,簡直香的慘無人道,李鴻博眼睛都藍了,但剛才沈剛兩口子一直站在廚房門口,他也不好意思鑽進去。
這會兒廚房的門露出來了,李鴻博一個箭步竄了過去,推門就進。
隨著門被打開,一股比剛才濃烈十倍的香氣襲擊了整個房間,沈小蘭也不再糾結,飛快的溜進了廚房,隻剩下兩名長輩自重身份,急的抓耳撓腮。
廚房裏,豬油的煉製即將完成,夏樹已經在裏麵加了蔥薑,提升豬油的香氣,沈小喬準備了兩個幹淨罐子,夏樹在裏麵放入黃豆和鹽,然後用大勺一點點的把熱油盛了出來。
練完油的豬油渣,也被夏樹小心的盛了出來,均勻的撒上一層薄鹽和糖,輕輕顛勻,放在一大一小兩個美女麵前。
“小喬,辛苦了,這個可以直接吃,你先嚐嚐吧。”
“你最辛苦了,你先吃吧。”沈小喬柔聲說道。
“我都吃膩了。”夏樹笑笑,轉頭繼續忙活起來。
沈小喬姐妹互相看看,實在抵擋不住香氣的誘惑,各自輕輕的捏起一塊油渣放入口中。
豬油渣的口感酥脆,由於大多數的油脂都已經被練出,所以絲毫沒有油膩的口感,豬油的香氣混合上白糖和鹽的味道,直擊人類dna的深處,讓人控製不住想吃,還想吃,想一直吃。
“她爸,這事你咋看?”聽閨女說完,駱桂英期盼的看著丈夫。她是個麵色白皙的中年女人,說話也很溫柔,沈小喬身上的溫柔感覺,就是媽媽的遺傳。
“這件事,關鍵要看夏樹那娃娃,到底有沒有他說的厲害。”
沈剛撚滅了煙頭,說道:
“若是真能有今天早晨,夏家大哥他們的生意紅火的樣子,那就完全可以做。”
“但如果做了以後咱們賣得不好,鋪子裏都是靠人家在支撐,那也說不過去的。”
沈小喬也覺得有道理,合作的順利當然很好,但如果有意外,那麽到時無論什麽原因拆夥,不僅經濟上有損失,更會傷了兩家的和氣,自己以後看見夏樹,也會感到尷尬。
“而且,早上剛看見人家生意紅火,就趕著商量這事兒,隻怕要被人誤會,瞧不起啊。”
沈小喬覺得老爸說的有道理,討論了一會兒,沒什麽兩全其美的辦法,也慢慢沉默下去。
沈媽媽駱桂英聽了一會兒,見丈夫的意思有些猶豫,心裏不禁著急,她是最想弄個店麵的,不為別的,隻為這兩個如花似玉的閨女。
大閨女跟著他們熬了幾年,天天在攤子上拋頭露麵,雖然周圍都是老街坊,大多親切而友善,但也偶爾會有地痞無賴吃飯,看著美若天仙的沈小喬,說些不鹹不淡的怪話,眼看著自己閨女為了生意,隻能當做沒聽見,把委屈都埋在心裏,當媽的別提多難過了。
而且大閨女馬上要去上大學了,家裏隻能靠二閨女幫忙,老二的性子遠不如老大堅韌,隻怕要受更大委屈,但如果有個門店,就不一樣了,閨女可以在後廚幫忙,少了很多拋頭露麵的機會,就好的多了。
駱桂英想說什麽,但她習慣了聽男人和閨女的話,所以隻能暗自著急,想起了女兒以前受過的種種委屈,不免眼睛微微泛紅。
夫妻半輩子,沈剛當然知道妻子的想法,他拍了拍妻子略顯粗糙的手,轉頭對女兒說道:“能不能請夏樹先過來,咱們···先試試?”
先試試,再決定做不做,這方法當然穩妥,但顯然帶著一種對夏樹不信任的意味,還有一絲小家子氣的雞賊,沈小喬並不喜歡這種感覺,但這次,關係到爸爸媽媽妹妹的幸福,她猶豫了半天,終於要點頭同意了。
“這是不是就是成長的代價?”她有點悲哀的想著:“為了最愛的人,強迫自己違背原則,最後慢慢變成另一個人?”
就在這時,她聽見了敲門聲。
“誰啊?”沈小喬一邊下意識的問著,一邊開門。
下一刻,她就看見了夏樹滿是汗水,微笑的臉。
“我們是來試菜的!”夏樹理直氣壯的說道:“不試一試怎麽知道生意能不能做啊?快讓我進去。”
沈小喬看著他愣了半天,隨後展顏一笑,讓開了門。
“請進!”她笑著說。
······
“夏樹啊,辛苦你了,大晚上的,還耽誤你學習了。”
沈剛拄著拐出來,歉意的說道。
“叔,您說的太客氣了。這事是我和小喬商量的,事先也沒通知您和阿姨,是我們不周到了。”
夏樹客客氣氣的說著,但沈剛聽著多少有點不是味兒,這話說得,怎麽像偷了戶口本偷偷領證結婚了似的?
“夏樹啊,快先歇會兒,阿姨給你切水果去。”
駱桂英給兩個男生倒了水,把沈剛扶回去做好,又張羅著安排水果,夏樹自來熟的跟去看了看,隻見一堆爛水果圍著五六個好蘋果,顯然是給沈小喬和妹妹準備的。
“阿姨,我們自己來吧。”
夏樹自己動手,挑了兩個不太新鮮的蘋果,又找到水果刀,唰唰幾下削下了幾大塊,拿去和李鴻博一人一個。哢哢幾口吃完,然後把髒手在褲子上抹了兩把,就準備開始幹活。
此時,沈小喬已經把廚房收拾好了,自覺的站在一邊,準備給夏樹當助手,夏樹也不客氣,指揮著沈小喬先找出一個大盆,把豬肝,腰子,筒子骨放在裏麵清洗,然後就去活麵。他自己則檢查了一下廚房,驚喜的發現了除了糖、鹽、蔥薑等基本調料外,竟然還有辣椒,於是夏樹的信心更足了,他把那一團板油拿出來,放在冷水下衝洗,去掉上麵大塊的汙漬。
在夏樹前身的世界裏,豬油在很長的時間內,曾經是華夏國主要的油脂來源,一直到八十年代末,忽然傳出了一種,豬油不如植物油健康的說法,導致城市的人們都放棄了食用豬油做菜,改用植物油,直到二十一世紀二十年代,豬油才漸漸擺脫了妖魔化,重新被人們接受。
其實豬油和植物油中所含的成分不同,二者都能為人體提供不同的營養元素。豬油中所含的大多是飽和脂肪酸,這種物質能夠促進人體合成膽固醇,為人體合成膽酸、構成細胞膜、合成激素等活動提供能量。而植物油中所含的主要是不飽和脂肪酸,能夠清潔和軟化血管,起到保護心腦血管的作用。二者適量食用對健康人都是有好處的,不存在優劣之分。
不過豬油有一個明顯的好處,那就是風味濃鬱,遠勝植物油,無論炒菜還是做別的,那香味都是植物油比不了的。
而豬板油是豬的腹內脂肪層,是煉製豬油最好的原料,提取出的豬油色澤雪白,沒有異味,香味撲鼻。
夏樹把一大團豬板油洗幹淨,切成一指半寬的小塊,然後把雪白的板油扔進大鍋裏,先焯一遍水,再清洗幹淨,重新入鍋,添入少量的水,開小火熬製。
沈小喬看的有些入迷,夏樹的動作有一種從容不迫的美感,她還沒有反應過來,夏樹已經開始處理筒子骨了。
筒子骨上的髒汙已經衝洗幹淨,夏樹找來錘子,把每根骨頭一砸兩半,然後放進鍋裏,加水燒開,撇去浮沫後,加入少量的蔥薑料酒和醋,開大火熬煮。
接下來拾掇幾個大腰子,先把腰子洗的幹幹淨淨,從中間剖開,一分為二,剃掉中間的腰騷,切成薄片,再打上花刀。沈家沒有澱粉,就調點麵粉水,連著薑蔥和鹽醃上,再倒入一點植物油護漿,放在一旁備用。
這會兒沈小喬也活好了麵,正把麵切成一塊塊,放進壓麵機裏,夏樹看了看,麵條微微泛黃,帶著淡淡的小麥香氣,但顯然在和麵時,揉壓的不夠用力,裏麵也沒有加入鹽、雞蛋之類輔料,導致韌性和彈性很差,入口的口感應該不會好,不過這些東西不急於一時,可以慢慢改進。
此時,熬煉豬油的鍋裏,切成小塊的豬板油已經微微發黃,收縮,清冽濃香的豬油被煉製出來,在鍋裏翻滾著油泡,散發出難以抵擋的濃烈油香。
旁邊煮筒子骨的大鍋裏,豬骨湯那特有的高湯香氣,也已經慢慢散發出來,兩種誘人的濃烈香味混合在一起,透過並不嚴實的廚房門,彌漫到了沈家全屋。
“這香味....”
沈剛和駱桂英已經不知不覺的被吸引到廚房門口,他們很想進去看看,但身為長輩的尊嚴,控製著他們不好意思推門而入,倆人湊在廚房門口,聞著不斷濃烈的香味,心裏隻有一個念頭:
怎麽會這麽香?
沈小蘭本來在裏屋認真學習,然而這香味輕而易舉的闖過了兩道門,飄進了小姑娘的房間,沈小蘭不知不覺的就被香味吸引出來,問道:
“爸媽?這是什麽味道?好香啊!”
“你夏樹哥在裏麵做菜呢。”沈剛看著二閨女出來,不好意思繼續扒門,就回到桌前坐好,問道:“功課都複習好了?”
“好了好了。”沈小蘭敷衍了一句,又問道:“夏樹哥做什麽呢?好香。”
沈剛一陣尷尬,他也不知道夏樹做的是什麽,不過幸好這時李鴻博替他解了圍。
和沈小喬一家吃飽的狀態不同,李鴻博晚飯還沒吃呢,而且他馱著夏樹騎了二十多裏地,,十七八歲的大小夥子,正是新陳代謝最旺盛的時候,此刻早就餓得前心貼著後心。
要是平時,忍忍也就算了,可是夏樹不知道鼓搗什麽呢,簡直香的慘無人道,李鴻博眼睛都藍了,但剛才沈剛兩口子一直站在廚房門口,他也不好意思鑽進去。
這會兒廚房的門露出來了,李鴻博一個箭步竄了過去,推門就進。
隨著門被打開,一股比剛才濃烈十倍的香氣襲擊了整個房間,沈小蘭也不再糾結,飛快的溜進了廚房,隻剩下兩名長輩自重身份,急的抓耳撓腮。
廚房裏,豬油的煉製即將完成,夏樹已經在裏麵加了蔥薑,提升豬油的香氣,沈小喬準備了兩個幹淨罐子,夏樹在裏麵放入黃豆和鹽,然後用大勺一點點的把熱油盛了出來。
練完油的豬油渣,也被夏樹小心的盛了出來,均勻的撒上一層薄鹽和糖,輕輕顛勻,放在一大一小兩個美女麵前。
“小喬,辛苦了,這個可以直接吃,你先嚐嚐吧。”
“你最辛苦了,你先吃吧。”沈小喬柔聲說道。
“我都吃膩了。”夏樹笑笑,轉頭繼續忙活起來。
沈小喬姐妹互相看看,實在抵擋不住香氣的誘惑,各自輕輕的捏起一塊油渣放入口中。
豬油渣的口感酥脆,由於大多數的油脂都已經被練出,所以絲毫沒有油膩的口感,豬油的香氣混合上白糖和鹽的味道,直擊人類dna的深處,讓人控製不住想吃,還想吃,想一直吃。