第78章 烤雞腿
四合院從歡樂農場開始 作者：電力十足的風扇 投票推薦 加入書簽 留言反饋
婁雨這麽一聽，幾乎是職業化地就認為，李廠長是讓他幹那些什麽“私活“。
反應過來後，婁雨搖了搖頭。
他現在苟著才是大計。
據他所知，李廠長和之前下放的楊廠長是兩類人，論好人，當然是後者。
但是，這也並不代表婁雨現在要跟著後者混。
所以，他也不至於對自己上司肝腦塗地。
且先聽聽，李廠長接下來要說什麽之後再說。
“傻柱要拘留個十天八天的。”
李廠長開了腔，“時間已經來不及了，其他領導要來咱這，總下館子也不是那麽回事。”
“但是，西餐是不想再吃了。”
“說到底，還得咱們自己的餐食最正宗。”
“後廚馬華那幫人的廚藝，不夠看，你呢又……”
本來李廠長聽從建議，從外頭找一位大廚回來主持後廚的工作。
但是，傻柱過幾天又回來了，臨時工的大廚，誰肯來？
轉正式工吧，傻柱又有大領導罩著，一時拔不除。
就算沒有大領導罩著，以李廠長用人的風格，傻柱還“有用”，為什麽要拔除他？
至於婁雨……
他理所應當被攆出廠子，但李廠長總覺得他對自己還有用處，從以往他的表現，更加重了李廠長這種“高瞻遠矚”之感。
反正是臨時工。
先考察著用唄。
“什麽時候宴請領導？”婁雨突然開口問。
李廠長說道，“三天之後，時間很緊急。”
對他來講，這次宴會，很重要。
婁雨想了想，問，“要做什麽菜？有指定嗎？”
“沒指定。”
李廠長白了他一眼，有點上火氣，道，“什麽做的都不好吃，有指定也白費！”
聽到這話，婁雨卻不生氣。
他說道，“這樣吧廠長，今天晚上我準備一頓飯，您看著成的話，三天之後就做這個，不成的話，也不耽誤您找人。”
“呃……”
這下李廠長反而被婁雨將得措手不及。
小子！
你居然敢真的給我尥蹶子？！
“行，我等著你。”
回去之後婁雨就吩咐下去了，中午食堂的飯已經沒什麽事，準備明天的還不急。
所有人隨他一起準備晚上這頓飯。
“晚上，誰吃啊？”劉嵐好奇地問道。
婁雨隻瞥了她一眼，沒回答。
旁邊有人說道，“是給李廠長。”
聽到這話，劉嵐臉色變了變，她覺得剛才婁雨看她的那道眼神，似乎穿透了一切一樣。
劉嵐焦慮地覺得自己仿佛被看透了。
口述了食材，讓馬華他們去準備：
羊肉、雞腿。
芝麻醬，花生醬，蒜泥，腐乳，白糖，醬油……
見芝麻醬和花生醬這樣的材料，馬華當場就懂了，“師傅，是做銅鍋涮羊肉吧？！”
別提了。
羊肉蘸一下摻了花生醬的芝麻醬，別提多好吃了！
但是這雞腿是幹嗎的？
一隻雞就兩根雞腿，還不是要小的，要大的那種。
兩根大雞腿一削下來，這整隻雞也就沒剩點什麽了。
“你們先準備涮羊肉的食材。”
婁雨說道。
“那太簡單了。”
馬華表示，芝麻醬花生醬什麽的，都是可以去買的，不用自己做，因為時間急嘛。
不急的話，也可以自己做。
羊肉切成細細的薄片，這大冬天的，簡直太輕鬆了不是？
很快，馬華就跑去告訴師傅，這該準備的都準備完了，是不是給廠長送過去？
把羊肉往湯裏麵一涮，撈出來蘸醬，這事就算完了。
很簡單。
“蘸料還缺幾味。”
婁雨道，“時間還沒到，不用著急。”
“烤雞腿，配料等會齊全後，我說你配。”
聽到這話，馬華大喜，“師傅，您這是要教人呐？”
“可以這麽說，回頭配料方子給你，做到我滿意了，你就出徒了。”婁雨道。
有徒弟的好處，除了能使喚以外，像後廚這幫人，其實每個人做菜都比婁雨強。
婁雨的優勢，會做西餐，而且還是獨一份。
再者，他有從前的記憶與味蕾，吃過的食物等等。
這個暫時不論。
重要的是，這幫後廚的人能暫時成為婁雨的巨大助力。
隻要從前婁雨吃過的東西，並且記下來的，他就能讓手底下的人複製出來。
直到複製出一模一樣的味道為止。
有農場在，婁雨是種什麽長什麽，除非沒種子。
可謂是要什麽有什麽。
“烤雞腿不放孜然？”後麵的人問了一句。
“不放。”
婁雨搖頭，這次他要做奧爾良烤雞腿。
料，需要另外自己配。
用料醃製一下，一個小時後就能烤了。
讓馬華他們先燒好柴火爐子。
婁雨準備材料：
首先需要鹽、澱粉、白砂糖。
再就辣椒粉、要有蒜，拍碎成末，適量。
香料，洋蔥磨粉等。
“呃……要這麽多啊？”
後廚眾人都傻了。
怎麽烤個雞腿，還這麽多講究？
“涮羊肉的蘸料，太單調了。”婁雨不僅點頭，還另外補充了一句。他吃過涮羊肉，光蘸料就有一二十種，暫時先弄上幾種再說。
這話卻立即讓大家感到壓力山大。
還要再放啥？
“辣椒？芥末？”
胖子提道。
婁雨點頭，“可以，我再提幾樣，你們看看能弄到吧。”
“分別準備出來，放在碗裏，酌量添加。”
婁雨說著，又提了幾樣配料：
香油，韭菜花……
“嘿，我師傅真厲害，這是要創造涮羊肉的新吃法，還有這烤雞腿，我剛醃上，就按師傅您說的那料子。”
之後，婁雨自己配料子，分別是鹽、澱粉、白砂糖。
再就辣椒粉、要有蒜，拍碎成末。
香料，洋蔥磨粉等。
配一起之後，婁雨就品嚐味道，直到稍微滿意為止。
覺得差不多了。
讓馬華立即去醃製雞腿。
火爐子已經烤得差不多了，把醃好的雞腿串鐵架子放上去。
“人工翻個。”
“別忘刷油。”
婁雨囑咐道。
“師傅，這個，啥時候熟？”馬華問。
事實上他不確定，這玩意熟了能吃不？
能吃的話，得是啥種怪味？
一次烤一個。
試吃味道，不行，重新定量配料，再醃再烤。
“烤熟啦！”
“還真別說，味道真香！”
第一根雞腿烤熟後，所有人都朝這邊探出腦袋。
一個個饞得口水都要滴出來。
婁雨看了一眼，卻搖了搖頭，“拿過來，我嚐嚐。”
刷
所有人視線都落在婁雨身上，眼睜睜看著他吃了一口雞腿。
還好，他隻吃了一口，就品嚐起來。
他咬的那一口，是一小口，咬掉的肉不多。
“你們都分了吃了吧。”
婁雨說完，默不作聲地重新把醃料又配製了一番。
“哇，真好吃！”
“真的，我從來沒吃過味道這麽好的烤雞大腿！”
“我也是，這輩子沒吃過，這實在太神奇了！”
後廚的幾個人吃得滿嘴流油，看婁雨時，那眼睛裏麵就隻有崇拜！劉嵐也不由地多看了婁雨一眼，這家夥，不會是變著法地犒勞他們吧？
如果落到傻柱身上，這些剩餘的食材，早就放飯盒裏麵拿回去了。
所以，傻柱跟婁雨一比，那差距可不是十米八米的。
反應過來後，婁雨搖了搖頭。
他現在苟著才是大計。
據他所知，李廠長和之前下放的楊廠長是兩類人，論好人，當然是後者。
但是，這也並不代表婁雨現在要跟著後者混。
所以，他也不至於對自己上司肝腦塗地。
且先聽聽，李廠長接下來要說什麽之後再說。
“傻柱要拘留個十天八天的。”
李廠長開了腔，“時間已經來不及了，其他領導要來咱這，總下館子也不是那麽回事。”
“但是，西餐是不想再吃了。”
“說到底，還得咱們自己的餐食最正宗。”
“後廚馬華那幫人的廚藝，不夠看，你呢又……”
本來李廠長聽從建議，從外頭找一位大廚回來主持後廚的工作。
但是，傻柱過幾天又回來了，臨時工的大廚，誰肯來？
轉正式工吧，傻柱又有大領導罩著，一時拔不除。
就算沒有大領導罩著，以李廠長用人的風格，傻柱還“有用”，為什麽要拔除他？
至於婁雨……
他理所應當被攆出廠子，但李廠長總覺得他對自己還有用處，從以往他的表現，更加重了李廠長這種“高瞻遠矚”之感。
反正是臨時工。
先考察著用唄。
“什麽時候宴請領導？”婁雨突然開口問。
李廠長說道，“三天之後，時間很緊急。”
對他來講，這次宴會，很重要。
婁雨想了想，問，“要做什麽菜？有指定嗎？”
“沒指定。”
李廠長白了他一眼，有點上火氣，道，“什麽做的都不好吃，有指定也白費！”
聽到這話，婁雨卻不生氣。
他說道，“這樣吧廠長，今天晚上我準備一頓飯，您看著成的話，三天之後就做這個，不成的話，也不耽誤您找人。”
“呃……”
這下李廠長反而被婁雨將得措手不及。
小子！
你居然敢真的給我尥蹶子？！
“行，我等著你。”
回去之後婁雨就吩咐下去了，中午食堂的飯已經沒什麽事，準備明天的還不急。
所有人隨他一起準備晚上這頓飯。
“晚上，誰吃啊？”劉嵐好奇地問道。
婁雨隻瞥了她一眼，沒回答。
旁邊有人說道，“是給李廠長。”
聽到這話，劉嵐臉色變了變，她覺得剛才婁雨看她的那道眼神，似乎穿透了一切一樣。
劉嵐焦慮地覺得自己仿佛被看透了。
口述了食材，讓馬華他們去準備：
羊肉、雞腿。
芝麻醬，花生醬，蒜泥，腐乳，白糖，醬油……
見芝麻醬和花生醬這樣的材料，馬華當場就懂了，“師傅，是做銅鍋涮羊肉吧？！”
別提了。
羊肉蘸一下摻了花生醬的芝麻醬，別提多好吃了！
但是這雞腿是幹嗎的？
一隻雞就兩根雞腿，還不是要小的，要大的那種。
兩根大雞腿一削下來，這整隻雞也就沒剩點什麽了。
“你們先準備涮羊肉的食材。”
婁雨說道。
“那太簡單了。”
馬華表示，芝麻醬花生醬什麽的，都是可以去買的，不用自己做，因為時間急嘛。
不急的話，也可以自己做。
羊肉切成細細的薄片，這大冬天的，簡直太輕鬆了不是？
很快，馬華就跑去告訴師傅，這該準備的都準備完了，是不是給廠長送過去？
把羊肉往湯裏麵一涮，撈出來蘸醬，這事就算完了。
很簡單。
“蘸料還缺幾味。”
婁雨道，“時間還沒到，不用著急。”
“烤雞腿，配料等會齊全後，我說你配。”
聽到這話，馬華大喜，“師傅，您這是要教人呐？”
“可以這麽說，回頭配料方子給你，做到我滿意了，你就出徒了。”婁雨道。
有徒弟的好處，除了能使喚以外，像後廚這幫人，其實每個人做菜都比婁雨強。
婁雨的優勢，會做西餐，而且還是獨一份。
再者，他有從前的記憶與味蕾，吃過的食物等等。
這個暫時不論。
重要的是，這幫後廚的人能暫時成為婁雨的巨大助力。
隻要從前婁雨吃過的東西，並且記下來的，他就能讓手底下的人複製出來。
直到複製出一模一樣的味道為止。
有農場在，婁雨是種什麽長什麽，除非沒種子。
可謂是要什麽有什麽。
“烤雞腿不放孜然？”後麵的人問了一句。
“不放。”
婁雨搖頭，這次他要做奧爾良烤雞腿。
料，需要另外自己配。
用料醃製一下，一個小時後就能烤了。
讓馬華他們先燒好柴火爐子。
婁雨準備材料：
首先需要鹽、澱粉、白砂糖。
再就辣椒粉、要有蒜，拍碎成末，適量。
香料，洋蔥磨粉等。
“呃……要這麽多啊？”
後廚眾人都傻了。
怎麽烤個雞腿，還這麽多講究？
“涮羊肉的蘸料，太單調了。”婁雨不僅點頭，還另外補充了一句。他吃過涮羊肉，光蘸料就有一二十種，暫時先弄上幾種再說。
這話卻立即讓大家感到壓力山大。
還要再放啥？
“辣椒？芥末？”
胖子提道。
婁雨點頭，“可以，我再提幾樣，你們看看能弄到吧。”
“分別準備出來，放在碗裏，酌量添加。”
婁雨說著，又提了幾樣配料：
香油，韭菜花……
“嘿，我師傅真厲害，這是要創造涮羊肉的新吃法，還有這烤雞腿，我剛醃上，就按師傅您說的那料子。”
之後，婁雨自己配料子，分別是鹽、澱粉、白砂糖。
再就辣椒粉、要有蒜，拍碎成末。
香料，洋蔥磨粉等。
配一起之後，婁雨就品嚐味道，直到稍微滿意為止。
覺得差不多了。
讓馬華立即去醃製雞腿。
火爐子已經烤得差不多了，把醃好的雞腿串鐵架子放上去。
“人工翻個。”
“別忘刷油。”
婁雨囑咐道。
“師傅，這個，啥時候熟？”馬華問。
事實上他不確定，這玩意熟了能吃不？
能吃的話，得是啥種怪味？
一次烤一個。
試吃味道，不行，重新定量配料，再醃再烤。
“烤熟啦！”
“還真別說，味道真香！”
第一根雞腿烤熟後，所有人都朝這邊探出腦袋。
一個個饞得口水都要滴出來。
婁雨看了一眼，卻搖了搖頭，“拿過來，我嚐嚐。”
刷
所有人視線都落在婁雨身上，眼睜睜看著他吃了一口雞腿。
還好，他隻吃了一口，就品嚐起來。
他咬的那一口，是一小口，咬掉的肉不多。
“你們都分了吃了吧。”
婁雨說完，默不作聲地重新把醃料又配製了一番。
“哇，真好吃！”
“真的，我從來沒吃過味道這麽好的烤雞大腿！”
“我也是，這輩子沒吃過，這實在太神奇了！”
後廚的幾個人吃得滿嘴流油，看婁雨時，那眼睛裏麵就隻有崇拜！劉嵐也不由地多看了婁雨一眼，這家夥，不會是變著法地犒勞他們吧？
如果落到傻柱身上，這些剩餘的食材，早就放飯盒裏麵拿回去了。
所以，傻柱跟婁雨一比，那差距可不是十米八米的。