第37章 八菜兩湯
年代小廚娘靠養娃風生水起 作者：天天進錢 投票推薦 加入書簽 留言反饋
趙安安毫不猶豫的就答應了李忠明的請求。
李忠明堅持讓李強李貴給自己道歉，她沒穿之前也遇到了一些包庇自己員工的老板，明明是飯店員工的錯，最後非得說是她。
無非就是想賴賬，白嫖她的勞動力。
李忠明這一做法，就讓趙安安很是感動。
看來這奇葩和正義的人，到哪兒都有。
書裏也不意外。
趙安安答應下來之後，蘑菇魚湯就定下了一道菜，李忠明和她說了主人家的大致要求，菜品一共要十個，湯的話準備兩個。
也就是八菜一湯。
其中葷菜四個，素菜四個，素菜裏麵又要求有個涼菜。
趙安安聽完要求，要了筆和紙，很快寫下了十道菜。
蘑菇魚湯、酸菜豆米湯、秘製糖醋排骨、剁椒炒肉片、爆炒豬大腸、紅燒肉、山泉水溜白菜、熗炒土豆絲、清炒筍片、涼拌品藍。
“李老板，你看看，食材你這兒能準備齊全嗎？”
趙安安把菜譜遞給李忠明，“蘑菇和魚我能提供，白菜我們也能提供。”
“小紅你家裏有白菜吧！”
蕭小紅急忙點頭，“有的，我家還有土豆。”
“這個豬大腸，會不會不太好，要不然換一道？”李忠明對其他菜沒什麽意見，就是這個豬大腸，他們都不吃。
那臭烘烘的，洗多少遍都不幹淨，李強李貴從來都不做，所以李忠明一開始就沒把這個考慮進去。
“我先做份給李老板嚐嚐，李老板嚐過要是還堅持換，咱們就換。”
趙安安笑著說道，“正好，我之前買肉問賣肉老板買了一些，剛好拿來做。”
趙安安來的時候就把豬大腸帶來了，她把自己帶來的食材都拿進廚房，再次在裏麵做了起來。
平平安安乖乖巧巧的坐在角落的小板凳上，蕭小紅跟著趙安安在廚房幫她打下手，趙安安除了豬大腸，還要把她菜單上的菜都做出來。
十道菜，剛好是一桌。
李忠明先嚐過確定沒問題了，那就真的沒問題了。
趙安安把豬大腸清洗幹淨，先放水和料酒焯了遍水，又切了斜刀，她切的大小均勻，厚度一致，準備好蔥薑蒜辣椒備用，調料也一一擺好。
準備好豬大腸的食材，她又和蕭小紅一起，把其他菜品的食材也準備好。
大大小小的擺滿了灶台之後，這才燒火。
鍋燒熱，油放下去，油熱之後開始炒菜。
土豆絲放下去，火苗躥起，她迅速翻炒顛鍋。
隨著翻炒，有條不紊的放調料，沒一會兒，香味就出來了。
炒好土豆絲，出鍋裝盤，洗鍋繼續下一道菜。
蕭小紅看著趙安安有條不紊的把一道又一道的菜給炒出來，火光映照著她瘦下來的臉，學生頭又顯得臉小，這一看猛地覺得挺年輕挺好看的。
蕭小紅猛然發現，趙安安好像突然就不胖了哎！
趙安安常年顛勺，動作又好看又利索，每一道菜什麽火候熟、熟到幾分出鍋才最美味，她全都印在腦海和肌肉上。
不過多時，她就把一桌子都做出來了。
“小紅端菜。”
趙安安放下炒菜勺子，甩了甩手臂，原主這具身體經她鍛煉了那麽幾天，力氣逐漸提上來了。
“好的。”
“安安你好厲害哦！”蕭小紅聞著滿廚房的香味，對趙安安簡直一臉崇拜。
“這就厲害了。”
趙安安笑笑，“等以後我有錢了，我就自己開個小飯店。”
飯店名字就叫《私家小廚娘》，她沒穿書之前，就是叫這個名，雖然是私家小廚娘，但她名氣可不小。
蕭小紅現在可是喜歡趙安安喜歡的不行，覺得她又厲害又能幹，“安安那我跟著你幹。”
“好啊！咱們一起努力賺錢，過上好日子。”
趙安安笑著說道，“現在先端菜。”
李忠明一直在後麵院子裏麵等著，院子早已擺好了一張桌子。
趙安安和蕭小紅把菜一一端上來，趙安安還加做了一道黃金蛋炒飯。
蛋炒飯放入了雞蛋、蘑菇、剁椒、切的碎碎的肉沫。
米飯粒粒沾著蛋液，蘑菇點綴其中，剁椒增加香味和顏色，肉沫激發香味。
光是聞著，李忠明就感覺自己能吃三大碗。
“李老板，我給你介紹一下。”
趙安安係著圍裙，“這道是山泉水溜白菜，白菜洗淨從中切破，一顆白菜均勻切成四份擺盤，山泉水熬骨頭湯煮開，加入少許的鹽提味，再均勻放在白菜上，再把白菜放到蒸鍋上蒸冒大煙，放入炒好的肉沫再蒸幾分鍾，最後淋上少許熱油。”
“山泉水溜白菜就完成了。”
李忠明夾了一塊白菜放進碗裏，他仔細品嚐，這白菜和他從前所吃的都不一樣，李強李貴做白菜，要麽是炒要麽是煮湯，味道單調的不行。
趙安安做這個，白菜原汁原味的滋水被山泉水熬的骨頭湯給提了出來，擺盤的模樣像朵花不說，這味道不但有白菜的原味，還有肉沫的香味。
而且趙安安放的肉沫很少，但就是吃著香。
趙安安看著李忠明的反應，李忠明雖一句話沒說，但是發亮的眼神說明這道菜是得到了他的認可的。
趙安安微微一笑，再次介紹下一道菜。
“這道是剁椒炒肉片，這個剁椒是我自己做的，我自己帶來的，這個比較簡單，就是剁椒炒肉，快出鍋的時候放入蒜苗。”
“顏色就是紅色剁椒和綠色蒜苗相搭配，肉片比較嫩，這個湯汁泡著米飯比較好吃。”
李忠明夾了塊剁椒炒肉片放進嘴裏，剁椒不辣，有點酸酸的，但這個酸度又酸的恰到好處。
肉片很嫩，肉香融合了剁椒恰到好處的酸，再加上蒜苗的味道，很是開胃下飯。
“不錯。”李忠明毫不吝嗇的讚賞，“趙同誌，這個剁椒你說是你自己做的，我想問問，你可以賣些給我嗎？”
“那當然可以啊！李老板要多少我給供應多少。”
趙安安毫不猶豫的答應，“李老板嚐嚐這個豬大腸。”
李忠明有些猶豫，不過試過了前麵的兩道菜，他對趙安安還是挺有信心的。
豬大腸冒著熱氣，趙安安把它放到最後一個炒，就是為了讓它保持剛出鍋的味道。
李忠明夾了一塊豬大腸放進嘴裏，細細咀嚼了一下，頓時看向趙安安。
這豬大腸，沒有一點異味不說，還有一股特別的味道。
李忠明又夾了一塊放進嘴裏，細細品嚐之後，確實是好吃。
趙安安笑著問道：“李老板，這豬大腸，你看還需要換嗎？”
李忠明堅持讓李強李貴給自己道歉，她沒穿之前也遇到了一些包庇自己員工的老板，明明是飯店員工的錯，最後非得說是她。
無非就是想賴賬，白嫖她的勞動力。
李忠明這一做法，就讓趙安安很是感動。
看來這奇葩和正義的人，到哪兒都有。
書裏也不意外。
趙安安答應下來之後，蘑菇魚湯就定下了一道菜，李忠明和她說了主人家的大致要求，菜品一共要十個，湯的話準備兩個。
也就是八菜一湯。
其中葷菜四個，素菜四個，素菜裏麵又要求有個涼菜。
趙安安聽完要求，要了筆和紙，很快寫下了十道菜。
蘑菇魚湯、酸菜豆米湯、秘製糖醋排骨、剁椒炒肉片、爆炒豬大腸、紅燒肉、山泉水溜白菜、熗炒土豆絲、清炒筍片、涼拌品藍。
“李老板，你看看，食材你這兒能準備齊全嗎？”
趙安安把菜譜遞給李忠明，“蘑菇和魚我能提供，白菜我們也能提供。”
“小紅你家裏有白菜吧！”
蕭小紅急忙點頭，“有的，我家還有土豆。”
“這個豬大腸，會不會不太好，要不然換一道？”李忠明對其他菜沒什麽意見，就是這個豬大腸，他們都不吃。
那臭烘烘的，洗多少遍都不幹淨，李強李貴從來都不做，所以李忠明一開始就沒把這個考慮進去。
“我先做份給李老板嚐嚐，李老板嚐過要是還堅持換，咱們就換。”
趙安安笑著說道，“正好，我之前買肉問賣肉老板買了一些，剛好拿來做。”
趙安安來的時候就把豬大腸帶來了，她把自己帶來的食材都拿進廚房，再次在裏麵做了起來。
平平安安乖乖巧巧的坐在角落的小板凳上，蕭小紅跟著趙安安在廚房幫她打下手，趙安安除了豬大腸，還要把她菜單上的菜都做出來。
十道菜，剛好是一桌。
李忠明先嚐過確定沒問題了，那就真的沒問題了。
趙安安把豬大腸清洗幹淨，先放水和料酒焯了遍水，又切了斜刀，她切的大小均勻，厚度一致，準備好蔥薑蒜辣椒備用，調料也一一擺好。
準備好豬大腸的食材，她又和蕭小紅一起，把其他菜品的食材也準備好。
大大小小的擺滿了灶台之後，這才燒火。
鍋燒熱，油放下去，油熱之後開始炒菜。
土豆絲放下去，火苗躥起，她迅速翻炒顛鍋。
隨著翻炒，有條不紊的放調料，沒一會兒，香味就出來了。
炒好土豆絲，出鍋裝盤，洗鍋繼續下一道菜。
蕭小紅看著趙安安有條不紊的把一道又一道的菜給炒出來，火光映照著她瘦下來的臉，學生頭又顯得臉小，這一看猛地覺得挺年輕挺好看的。
蕭小紅猛然發現，趙安安好像突然就不胖了哎！
趙安安常年顛勺，動作又好看又利索，每一道菜什麽火候熟、熟到幾分出鍋才最美味，她全都印在腦海和肌肉上。
不過多時，她就把一桌子都做出來了。
“小紅端菜。”
趙安安放下炒菜勺子，甩了甩手臂，原主這具身體經她鍛煉了那麽幾天，力氣逐漸提上來了。
“好的。”
“安安你好厲害哦！”蕭小紅聞著滿廚房的香味，對趙安安簡直一臉崇拜。
“這就厲害了。”
趙安安笑笑，“等以後我有錢了，我就自己開個小飯店。”
飯店名字就叫《私家小廚娘》，她沒穿書之前，就是叫這個名，雖然是私家小廚娘，但她名氣可不小。
蕭小紅現在可是喜歡趙安安喜歡的不行，覺得她又厲害又能幹，“安安那我跟著你幹。”
“好啊！咱們一起努力賺錢，過上好日子。”
趙安安笑著說道，“現在先端菜。”
李忠明一直在後麵院子裏麵等著，院子早已擺好了一張桌子。
趙安安和蕭小紅把菜一一端上來，趙安安還加做了一道黃金蛋炒飯。
蛋炒飯放入了雞蛋、蘑菇、剁椒、切的碎碎的肉沫。
米飯粒粒沾著蛋液，蘑菇點綴其中，剁椒增加香味和顏色，肉沫激發香味。
光是聞著，李忠明就感覺自己能吃三大碗。
“李老板，我給你介紹一下。”
趙安安係著圍裙，“這道是山泉水溜白菜，白菜洗淨從中切破，一顆白菜均勻切成四份擺盤，山泉水熬骨頭湯煮開，加入少許的鹽提味，再均勻放在白菜上，再把白菜放到蒸鍋上蒸冒大煙，放入炒好的肉沫再蒸幾分鍾，最後淋上少許熱油。”
“山泉水溜白菜就完成了。”
李忠明夾了一塊白菜放進碗裏，他仔細品嚐，這白菜和他從前所吃的都不一樣，李強李貴做白菜，要麽是炒要麽是煮湯，味道單調的不行。
趙安安做這個，白菜原汁原味的滋水被山泉水熬的骨頭湯給提了出來，擺盤的模樣像朵花不說，這味道不但有白菜的原味，還有肉沫的香味。
而且趙安安放的肉沫很少，但就是吃著香。
趙安安看著李忠明的反應，李忠明雖一句話沒說，但是發亮的眼神說明這道菜是得到了他的認可的。
趙安安微微一笑，再次介紹下一道菜。
“這道是剁椒炒肉片，這個剁椒是我自己做的，我自己帶來的，這個比較簡單，就是剁椒炒肉，快出鍋的時候放入蒜苗。”
“顏色就是紅色剁椒和綠色蒜苗相搭配，肉片比較嫩，這個湯汁泡著米飯比較好吃。”
李忠明夾了塊剁椒炒肉片放進嘴裏，剁椒不辣，有點酸酸的，但這個酸度又酸的恰到好處。
肉片很嫩，肉香融合了剁椒恰到好處的酸，再加上蒜苗的味道，很是開胃下飯。
“不錯。”李忠明毫不吝嗇的讚賞，“趙同誌，這個剁椒你說是你自己做的，我想問問，你可以賣些給我嗎？”
“那當然可以啊！李老板要多少我給供應多少。”
趙安安毫不猶豫的答應，“李老板嚐嚐這個豬大腸。”
李忠明有些猶豫，不過試過了前麵的兩道菜，他對趙安安還是挺有信心的。
豬大腸冒著熱氣，趙安安把它放到最後一個炒，就是為了讓它保持剛出鍋的味道。
李忠明夾了一塊豬大腸放進嘴裏，細細咀嚼了一下，頓時看向趙安安。
這豬大腸，沒有一點異味不說，還有一股特別的味道。
李忠明又夾了一塊放進嘴裏，細細品嚐之後，確實是好吃。
趙安安笑著問道：“李老板，這豬大腸，你看還需要換嗎？”