大閘蟹上鍋後，用廚房計時鍾計時，這邊開始準備豬板油。
洗淨之後切小塊，平底鍋燒熱，放進豬板油，煎出液狀油，關火，放幾片生薑片，稍涼後撈出薑片，拿一個瓷罐子倒入豬油，放置一旁待涼。
大宅蟹蒸好後關火，端下籠屜涼置，這時候該處理腰梅肉了。
腰梅肉是豬的裏脊肉，臀尖上的好肉，幾乎沒有肥肉。
用手動絞肉機絞碎成肉糜，放在一旁備用。
接著坐在料理台旁邊，用剪刀拆出蟹黃和蟹肉，分別放置在兩隻玻璃碗裏。拆下來的蟹殼也不要扔，另外有用。
二十五隻大閘蟹沒拆完，時間到了，趕緊去學校接克裏斯放學。
*
克裏斯一上車就問：“什麽味道？”
“什麽味道？”張文雅反問。
“一股……奇怪的味道，有點魚腥味。”
“啊——”她恍然，“是大閘蟹的味道，今天買了大閘蟹，晚上吃蟹黃湯包。”
克裏斯興奮，“是小籠湯包嗎？”
“對。你吃過蟹黃湯包嗎？”
“不記得了，也許沒有。”
“這可是上海名小吃，肯特先生沒帶你吃過嗎？”
克裏斯很遺憾的說：“沒有，他最近都不帶我出去吃飯了。”
離婚男人沒心情帶孩子出去下館子，嗐，也不至於。
“你想吃什麽告訴我，我做給你吃。”
克裏斯笑嘻嘻的點點頭，“好呀，今天就要吃——蟹黃湯包！”
*
回了家繼續拆大閘蟹，蟹黃金黃，蟹肉雪白，準備做成蟹黃醬密封保存，不管做蟹黃湯包還是直接拌飯，都是極香的，能連舌頭都吞掉。就是做起來麻煩得要死，她以前也就是一年做一次，不過那時候做一次的量大得可怕。
她想著多年的不斷練習也是有好處的，至少她現在做什麽都很快，無他，唯手熟爾。
終於拆完大閘蟹，休息幾分鍾，克裏斯很可愛的為她捏肩膀，別看一個剛滿十四歲的孩子，到底是男孩，手勁還不小，捏肩膀舒緩僵硬的肌肉，很舒服。
肯特先生回來後，見他倆一個在做事，一個在跟她說話，也沒說什麽，上樓了。很快下樓，看到客廳桌上的幾隻果籃，覺得很滿意。
*
前期準備工作完成，開始製作小籠湯包。
先在炒菜鍋裏放上幾勺豬油，接著將拆下來的蟹殼倒入，中火熬出蟹殼上的鮮香蟹味，便成了蟹油。油熬的微黃便是熬好了，倒出，過濾，這會兒蟹殼便可以扔了。
接著將蟹油倒回鍋裏，倒入蟹黃煸炒，此時濃鬱的蟹黃香味四散；再倒入蟹肉繼續煸炒，什麽調料都不用放，隻需蟹黃蟹肉本身的鮮香就已經勾得人食指大動，口水分泌。
克裏斯覺得光是香味就讓他餓了。
蟹黃醬做好了，放一邊待涼，為了加速冷卻，盛了一碗放進冰箱冷凍層。
接著開始和麵，做湯包的皮。麵團和好之後，放在一邊醒上幾分鍾。
這時候開始拌湯包的肉餡，腰梅肉肉糜放少許鹽、少許細砂糖，拌勻；接著放少許生抽、一點料酒，繼續拌勻。
再從冰箱拿出之前做好的肉皮凍，切小塊，一小碗的量，這是湯包的“湯”，必不可少。
從冰箱拿出那碗急凍的蟹黃醬，倒入肉餡裏，再倒入肉皮凍，攪拌均勻。
麵團醒好，搓細條，然後切成劑子，擀麵杖擀平。
克裏斯一邊跟張文雅說學校裏的事情，一邊不停感歎想吃湯包居然這麽麻煩！
“做什麽都不容易，想吃好吃的這是人類的共性，為了美食，麻煩一點也沒關係。”
“哎呀，是呀！阿妮婭，你喜歡做菜嗎？”
“喜歡，因為我能做的很好。做自己喜歡的事情並且能做的不錯，我很自豪。”
克裏斯若有所思，“你說的很對。”
“你在考慮將來學什麽專業了嗎？”
“什麽？”
“我以為像你這樣的孩子會早早規劃人生。”
克裏斯低下腦袋，“也許。”
“你父親是外交官，你不想成為外交官嗎？”
“他隻是負責簽證，作為外交官，他的職位不怎麽樣。”
張文雅笑了，“這個我不懂，但我想肯特先生的職業規劃比簽證官要高級一點。”
“我現在還沒想好，我才十四歲！”
“啊，我以為你會迫不及待的長大，而不是總想著你還是個孩子。”
“可我就是個孩子。”他小聲嘀咕。
張文雅捏好一隻湯包，放籠屜裏，“你會長大的。等你長大了，會成為什麽樣的人呢？”
作者有話說：
*克裏斯：我還是個寶寶！
第42章
◎武德充沛德州妹◎
克裏斯沒說話。他不想長大, 長大是一件可怕的事情，如果他還是個小男孩，是不是媽媽就不會離開了呢？他已經十四歲了, 十四歲是大男孩啦, 不該總想著媽媽，可真的很難。
他沒精打采，趴在桌上。
*
水燒滾了。
籠屜上鍋, 大火蒸上五六分鍾，關火，端下籠屜。
鮮香撲鼻的蟹黃小籠湯包，大功告成！
克裏斯埋頭苦幹, 幹飯人不多話，呼呼一連吃了三籠, 一籠五隻。
小籠湯□□薄餡多，透著幾乎半透明的皮能看到裏麵的蟹黃, 再加上湯包收口處點綴的一點蟹黃, 色香味俱全。
克裏斯現在也是吃湯包的行家了，一邊呼呼吹氣，等不及湯包稍涼, 便咬上一口, 接著吸溜吸溜倒吸氣。
“別吃的這麽急，慢點。吃的太燙對咽喉不好，知道嗎？”養生要從娃娃抓起。
一共也就蒸了五籠，張文雅和肯特先生都隻吃了一籠。
肯特先生不養生, 但他晚上一向吃的比較少, 吃過晚餐休息休息, 看看報紙雜誌, 然後去健身房鍛煉半小時到一小時。別說，外國友人對於健身可真是熱衷。
張文雅不喜歡出汗，做家務活也很累的，消耗熱量不比健身少，她幾乎從不健身。
克裏斯對蟹黃湯包讚不絕口，認為是人間美味。他不愛吃大閘蟹是覺得拆蟹太麻煩，但要是做成湯包，那就要大吃特吃了。
看著胃口很好的少年大快朵頤也很有成就感呢！
*
張文雅累了，晚上便沒管那二十五隻大閘蟹。蓋上擰幹的濕毛巾，大閘蟹放在冷藏層可以放兩三天不會死。
第二天早上，吃的是烤麵包片抹蟹黃醬，配上咖啡，中西結合頂呱呱。
張文雅先送克裏斯去上學了。
肯特先生將水蜜桃果籃放進車後箱，張文雅將果籃包裝的很精巧，藤編果籃，一隻隻水蜜桃用淺黃色皺紋包裝紙半包，一隻一隻疊放，個個都有拳頭大小，看上去就很勾人食欲；再用透明玻璃紙包住整隻果籃，緞帶打上花結，還用麻繩係上空白賀卡，賀卡可以輕鬆取下來，寫好字再係上去。
比在水果店買果籃包裝的還要精巧。
肯特先生想著張文雅還很年輕，做事能力很強，這樣的女孩應該在什麽地方都能出頭。他很是惋惜她有個破碎的家庭，父親不管怎麽說，對她這個女兒也算不錯，至少表現出彌補的意思；而她的母親就很一言難盡了。
他很同情張文雅，他們是雇主與雇員的關係沒錯，但不說明一個外國人就會對雇員的悲傷無法共情，那種人該多麽可怕呀！
自從麗雅搬出去之後，他反思了很多，確實，在婚姻和家庭裏他做的不夠好，結婚多年，他居然習慣了妻子放棄所學的專業、在家裏做家庭主婦。他不夠關心她，已經多年不問她每天在做些什麽，更沒有關心過她是否真的想做家庭主婦。
他頗是懊惱，並且後悔。現在，他試著將這份體察的心境用在張文雅身上。這就像在工作中一樣，作為上司你要關心下屬的工作和生活，生活順暢心情愉快才能保證工作效率，放在家庭裏也是一樣。張文雅其實就是他的下屬，他當然也應該用對待總領事館的下屬的心態對待她，如此才是良性循環。
昨晚張文雅沒有繼續處理食材，他便讓她將第二份試卷做了，今天要拿去找人批改。他自認這不算什麽，對他來說不過是舉手之勞，對她，卻可能是決定命運的事情。
這種成就感也非常棒呢。
他感覺自己找回了二十來歲剛進入議員團隊的時候的那種愉快，好像不能一概而論，但那種“幫助他人”的快樂，幾乎是相同的。
*
張文雅這天上午繼續拆大閘蟹，做成蟹黃醬，裝瓶放進冰箱保存。
想著要不要做點什麽好吃的送給謝仲欽？很快被她自己否決了，以前她總覺得自己盡量做好每一件事情，總能得到別人的誇讚吧？但事實是，你做的越多就越卑微。無緣無故的，不要把自己先放到廚房黃臉婆的地位。
小心小心，急著討好別人沒什麽好下場。
中午蒸了一碗雞蛋羹，放了兩勺蟹黃醬拌勻。雞蛋羹的鮮和嫩經由蟹黃醬提味，兩種食材激情碰撞，有了新鮮的口感。
再做一條清蒸鱸魚，上湯娃娃菜，米飯，純中餐，肯特先生也吃的津津有味。
*
下午沒事，挑了幾隻水蜜桃，分別送給郭大姐和林大姐。兩位大姐都很高興，頓時拉近了距離。
跟左鄰右舍搞好關係大有好處，但也不需要太親近，很多人總是弄不清楚距離感，太親近了，便會覺得什麽都可以拿來說說，不好。
郭大姐林大姐已經不再對麗雅的八卦感興趣，她們最近在說副領事米勒先生的——偷情。
米勒先生年已四十多歲，地位有點尷尬，升職不怎麽有望，年紀也不小了。他離過婚，第二次結婚娶了一位年輕妻子，今年才三十歲，有個剛上小學的女兒，也在上海美國學校上學，克裏斯有時候會搭米勒太太的車回家。
米勒先生寶刀未老，賊心不死，前不久不知道怎麽結識了一個本地已婚年輕太太，勾搭上了，頓時天雷勾動地火，頻繁酒店幽會。
說起來這種事情不算少見，很多中國女性都想結識外國友人，以此達成出國的願望，有人成功，更多的人失敗了。
這事怎麽爆出來的呢？是米勒先生被那個戴了綠帽的倒黴丈夫堵在酒店裏狠狠揍了一頓，米勒先生狼狽不堪，被揍得不輕，因此驚動了酒店保安部、片區派出所，雞毛狗血之後，總領事惱火的派人接走了米勒先生。
洗淨之後切小塊，平底鍋燒熱，放進豬板油，煎出液狀油，關火，放幾片生薑片，稍涼後撈出薑片，拿一個瓷罐子倒入豬油，放置一旁待涼。
大宅蟹蒸好後關火，端下籠屜涼置，這時候該處理腰梅肉了。
腰梅肉是豬的裏脊肉，臀尖上的好肉，幾乎沒有肥肉。
用手動絞肉機絞碎成肉糜，放在一旁備用。
接著坐在料理台旁邊，用剪刀拆出蟹黃和蟹肉，分別放置在兩隻玻璃碗裏。拆下來的蟹殼也不要扔，另外有用。
二十五隻大閘蟹沒拆完，時間到了，趕緊去學校接克裏斯放學。
*
克裏斯一上車就問：“什麽味道？”
“什麽味道？”張文雅反問。
“一股……奇怪的味道，有點魚腥味。”
“啊——”她恍然，“是大閘蟹的味道，今天買了大閘蟹，晚上吃蟹黃湯包。”
克裏斯興奮，“是小籠湯包嗎？”
“對。你吃過蟹黃湯包嗎？”
“不記得了，也許沒有。”
“這可是上海名小吃，肯特先生沒帶你吃過嗎？”
克裏斯很遺憾的說：“沒有，他最近都不帶我出去吃飯了。”
離婚男人沒心情帶孩子出去下館子，嗐，也不至於。
“你想吃什麽告訴我，我做給你吃。”
克裏斯笑嘻嘻的點點頭，“好呀，今天就要吃——蟹黃湯包！”
*
回了家繼續拆大閘蟹，蟹黃金黃，蟹肉雪白，準備做成蟹黃醬密封保存，不管做蟹黃湯包還是直接拌飯，都是極香的，能連舌頭都吞掉。就是做起來麻煩得要死，她以前也就是一年做一次，不過那時候做一次的量大得可怕。
她想著多年的不斷練習也是有好處的，至少她現在做什麽都很快，無他，唯手熟爾。
終於拆完大閘蟹，休息幾分鍾，克裏斯很可愛的為她捏肩膀，別看一個剛滿十四歲的孩子，到底是男孩，手勁還不小，捏肩膀舒緩僵硬的肌肉，很舒服。
肯特先生回來後，見他倆一個在做事，一個在跟她說話，也沒說什麽，上樓了。很快下樓，看到客廳桌上的幾隻果籃，覺得很滿意。
*
前期準備工作完成，開始製作小籠湯包。
先在炒菜鍋裏放上幾勺豬油，接著將拆下來的蟹殼倒入，中火熬出蟹殼上的鮮香蟹味，便成了蟹油。油熬的微黃便是熬好了，倒出，過濾，這會兒蟹殼便可以扔了。
接著將蟹油倒回鍋裏，倒入蟹黃煸炒，此時濃鬱的蟹黃香味四散；再倒入蟹肉繼續煸炒，什麽調料都不用放，隻需蟹黃蟹肉本身的鮮香就已經勾得人食指大動，口水分泌。
克裏斯覺得光是香味就讓他餓了。
蟹黃醬做好了，放一邊待涼，為了加速冷卻，盛了一碗放進冰箱冷凍層。
接著開始和麵，做湯包的皮。麵團和好之後，放在一邊醒上幾分鍾。
這時候開始拌湯包的肉餡，腰梅肉肉糜放少許鹽、少許細砂糖，拌勻；接著放少許生抽、一點料酒，繼續拌勻。
再從冰箱拿出之前做好的肉皮凍，切小塊，一小碗的量，這是湯包的“湯”，必不可少。
從冰箱拿出那碗急凍的蟹黃醬，倒入肉餡裏，再倒入肉皮凍，攪拌均勻。
麵團醒好，搓細條，然後切成劑子，擀麵杖擀平。
克裏斯一邊跟張文雅說學校裏的事情，一邊不停感歎想吃湯包居然這麽麻煩！
“做什麽都不容易，想吃好吃的這是人類的共性，為了美食，麻煩一點也沒關係。”
“哎呀，是呀！阿妮婭，你喜歡做菜嗎？”
“喜歡，因為我能做的很好。做自己喜歡的事情並且能做的不錯，我很自豪。”
克裏斯若有所思，“你說的很對。”
“你在考慮將來學什麽專業了嗎？”
“什麽？”
“我以為像你這樣的孩子會早早規劃人生。”
克裏斯低下腦袋，“也許。”
“你父親是外交官，你不想成為外交官嗎？”
“他隻是負責簽證，作為外交官，他的職位不怎麽樣。”
張文雅笑了，“這個我不懂，但我想肯特先生的職業規劃比簽證官要高級一點。”
“我現在還沒想好，我才十四歲！”
“啊，我以為你會迫不及待的長大，而不是總想著你還是個孩子。”
“可我就是個孩子。”他小聲嘀咕。
張文雅捏好一隻湯包，放籠屜裏，“你會長大的。等你長大了，會成為什麽樣的人呢？”
作者有話說：
*克裏斯：我還是個寶寶！
第42章
◎武德充沛德州妹◎
克裏斯沒說話。他不想長大, 長大是一件可怕的事情，如果他還是個小男孩，是不是媽媽就不會離開了呢？他已經十四歲了, 十四歲是大男孩啦, 不該總想著媽媽，可真的很難。
他沒精打采，趴在桌上。
*
水燒滾了。
籠屜上鍋, 大火蒸上五六分鍾，關火，端下籠屜。
鮮香撲鼻的蟹黃小籠湯包，大功告成！
克裏斯埋頭苦幹, 幹飯人不多話，呼呼一連吃了三籠, 一籠五隻。
小籠湯□□薄餡多，透著幾乎半透明的皮能看到裏麵的蟹黃, 再加上湯包收口處點綴的一點蟹黃, 色香味俱全。
克裏斯現在也是吃湯包的行家了，一邊呼呼吹氣，等不及湯包稍涼, 便咬上一口, 接著吸溜吸溜倒吸氣。
“別吃的這麽急，慢點。吃的太燙對咽喉不好，知道嗎？”養生要從娃娃抓起。
一共也就蒸了五籠，張文雅和肯特先生都隻吃了一籠。
肯特先生不養生, 但他晚上一向吃的比較少, 吃過晚餐休息休息, 看看報紙雜誌, 然後去健身房鍛煉半小時到一小時。別說，外國友人對於健身可真是熱衷。
張文雅不喜歡出汗，做家務活也很累的，消耗熱量不比健身少，她幾乎從不健身。
克裏斯對蟹黃湯包讚不絕口，認為是人間美味。他不愛吃大閘蟹是覺得拆蟹太麻煩，但要是做成湯包，那就要大吃特吃了。
看著胃口很好的少年大快朵頤也很有成就感呢！
*
張文雅累了，晚上便沒管那二十五隻大閘蟹。蓋上擰幹的濕毛巾，大閘蟹放在冷藏層可以放兩三天不會死。
第二天早上，吃的是烤麵包片抹蟹黃醬，配上咖啡，中西結合頂呱呱。
張文雅先送克裏斯去上學了。
肯特先生將水蜜桃果籃放進車後箱，張文雅將果籃包裝的很精巧，藤編果籃，一隻隻水蜜桃用淺黃色皺紋包裝紙半包，一隻一隻疊放，個個都有拳頭大小，看上去就很勾人食欲；再用透明玻璃紙包住整隻果籃，緞帶打上花結，還用麻繩係上空白賀卡，賀卡可以輕鬆取下來，寫好字再係上去。
比在水果店買果籃包裝的還要精巧。
肯特先生想著張文雅還很年輕，做事能力很強，這樣的女孩應該在什麽地方都能出頭。他很是惋惜她有個破碎的家庭，父親不管怎麽說，對她這個女兒也算不錯，至少表現出彌補的意思；而她的母親就很一言難盡了。
他很同情張文雅，他們是雇主與雇員的關係沒錯，但不說明一個外國人就會對雇員的悲傷無法共情，那種人該多麽可怕呀！
自從麗雅搬出去之後，他反思了很多，確實，在婚姻和家庭裏他做的不夠好，結婚多年，他居然習慣了妻子放棄所學的專業、在家裏做家庭主婦。他不夠關心她，已經多年不問她每天在做些什麽，更沒有關心過她是否真的想做家庭主婦。
他頗是懊惱，並且後悔。現在，他試著將這份體察的心境用在張文雅身上。這就像在工作中一樣，作為上司你要關心下屬的工作和生活，生活順暢心情愉快才能保證工作效率，放在家庭裏也是一樣。張文雅其實就是他的下屬，他當然也應該用對待總領事館的下屬的心態對待她，如此才是良性循環。
昨晚張文雅沒有繼續處理食材，他便讓她將第二份試卷做了，今天要拿去找人批改。他自認這不算什麽，對他來說不過是舉手之勞，對她，卻可能是決定命運的事情。
這種成就感也非常棒呢。
他感覺自己找回了二十來歲剛進入議員團隊的時候的那種愉快，好像不能一概而論，但那種“幫助他人”的快樂，幾乎是相同的。
*
張文雅這天上午繼續拆大閘蟹，做成蟹黃醬，裝瓶放進冰箱保存。
想著要不要做點什麽好吃的送給謝仲欽？很快被她自己否決了，以前她總覺得自己盡量做好每一件事情，總能得到別人的誇讚吧？但事實是，你做的越多就越卑微。無緣無故的，不要把自己先放到廚房黃臉婆的地位。
小心小心，急著討好別人沒什麽好下場。
中午蒸了一碗雞蛋羹，放了兩勺蟹黃醬拌勻。雞蛋羹的鮮和嫩經由蟹黃醬提味，兩種食材激情碰撞，有了新鮮的口感。
再做一條清蒸鱸魚，上湯娃娃菜，米飯，純中餐，肯特先生也吃的津津有味。
*
下午沒事，挑了幾隻水蜜桃，分別送給郭大姐和林大姐。兩位大姐都很高興，頓時拉近了距離。
跟左鄰右舍搞好關係大有好處，但也不需要太親近，很多人總是弄不清楚距離感，太親近了，便會覺得什麽都可以拿來說說，不好。
郭大姐林大姐已經不再對麗雅的八卦感興趣，她們最近在說副領事米勒先生的——偷情。
米勒先生年已四十多歲，地位有點尷尬，升職不怎麽有望，年紀也不小了。他離過婚，第二次結婚娶了一位年輕妻子，今年才三十歲，有個剛上小學的女兒，也在上海美國學校上學，克裏斯有時候會搭米勒太太的車回家。
米勒先生寶刀未老，賊心不死，前不久不知道怎麽結識了一個本地已婚年輕太太，勾搭上了，頓時天雷勾動地火，頻繁酒店幽會。
說起來這種事情不算少見，很多中國女性都想結識外國友人，以此達成出國的願望，有人成功，更多的人失敗了。
這事怎麽爆出來的呢？是米勒先生被那個戴了綠帽的倒黴丈夫堵在酒店裏狠狠揍了一頓，米勒先生狼狽不堪，被揍得不輕，因此驚動了酒店保安部、片區派出所，雞毛狗血之後，總領事惱火的派人接走了米勒先生。