加上那些將士，總共兩千多號人呢，一個人就算倆包子好了，也得四千多個包子，第二天三頓飯就是一萬兩千個包子。
都是頭一天做，就算阮祈和孫老火還帶著徒弟，估計也忙不過來。
耿氏和耿嬸麵食都做的不錯，可以先學會了指導一下剛報名學廚的那些人，讓大家盡快上手。
“娘您和耿嬸替耿叔剁菜，讓他去於家幫我加急做點東西，一會兒您和耿嬸幫忙給擀麵皮唄？”
耿氏有些疑惑，“你要做角子？那麽多人得費很多水啊，還容易破。”
角子就是後世的水餃，也不大一樣，更像大號的餛飩，耿嬸給做過，皮薄容易破。
苗婉嘿嘿笑，“不，不做角子，做蒸包！”
這大家都還真沒吃過，耿氏和耿嬸樂得幫忙。
耿叔聽苗婉形容了半天，也沒聽明白什麽叫圓溜溜的篦子上頭戳很多眼兒，蒸東西用篦子不就行了嗎？
沒辦法，要蒸很多，篦子不夠透氣啊。
苗婉趕緊跑去公爹那裏，讓公爹按照她說的給畫了張圖出來。
“耿叔您量一下咱們家的鐵釜直徑多少，這篦子就比鐵釜直徑稍微小一點兩指就成。”
因為沒有現成的蒸鍋，鐵製品現做是肯定來不及，隻能用鐵釜，沒水了抬起蒸籠往裏加水吧。
蒸籠小一點，就好卡在鐵釜上，木工活兒好出，於家帶著報名過去的木匠們加急做，一下午怎麽也能做出百十個來，明天再做差不多數量湊夠兩百個。
他們家這麽大的鐵釜為直徑做出來的蒸籠，能蒸二十個包子，一回疊五籠應該能熟，隻需要十口鐵釜，蒸四次就能夠一頓飯吃的。
這算是最省時省力還能讓大家吃好的法子了。
喬瑞臣忙活一溜夠，有人過來喊他，他也愣是等肉餡都剁完才去前頭。
等著他批條子的倉曹司秦司長，在新守備一進門就聞到了他身上的香味，心裏偷偷嘀咕，這莫不是另一個秦茂？
外頭忙得熱火朝天，大家喝稀的吃粗麵饃，守備大人在後頭吃香的喝辣的。
如此想著，到底是老油條，秦司長倒也沒露出什麽表情來。
可喬瑞臣卻不隻是會幹活兒，隻要不是麵對家人，他眼神利著呢，當即看出了這位司長眼神中的質疑。
他不是愛多解釋的人，隻道：“我在幫娘子研究晚上大家的晚食。”
秦司長的質疑變成了恍然大悟，哦，不是表麵一套背後一套，就是特別耙耳朵，是守備夫人威武。
懂了，秦司長拿了條子，笑眯眯走了。
喬瑞臣總覺得，這老東西沒想什麽好事兒。
而後頭威武的守備夫人她（嘴）忙著呢，這邊指揮了那邊指揮，幹活兒的倒沒咋樣，她忙出一腦門兒的汗。
還是喬瑞臣端著茶壺過來，她才稍微消停點，大家也都忙活的差不多了。
等耿叔先拿回來五個蒸籠，孫老火已經拌好了餡子，就等著阮祈和的麵。
阮祈聞著那餡子的味兒倒是很香，雖然沒放多少肉，但是豬肉熬出來的油能炒蔥花放進餡子裏提香，油渣能當肉放進去拌餡子。
一斤肉加上十斤菜，就能拌出來一大盆噴香的油渣菜餡。
可阮祈發愁的是，菜雖然用得少了，但菜其實不貴，貴的是糧食，要做出那麽多包子，倉庫裏的糧食也不夠。
誰知道麵盆解開紗布後，阮祈眼珠子都快瞪出來了，“不是，我沒和這麽多麵啊！”
既然說是試，單和加混著和，總共六種麵，他每種都隻和了成人臉那麽大的一塊。
可現在不過半個時辰，每個麵盆裏幾乎都增加了一倍那麽多。
阮祈後脖頸兒瞬間就起了細毛汗，江南那邊吃米，對麵食並不精通，他一時沒想起老麵頭的事兒來。
隻瞬間想到了鬼怪上頭去，畢竟西寧鎮現在也確實像是鬼怪滋生的地方。
先是張二壯殺豬替豬叫，再是苗婉突然就打了雞血，現在麵又憑空出來這麽多，雖然多了是好事，也叫阮祈渾身冷颼颼的。
今天怎麽這麽邪門兒？
苗婉可不知道她大舅很信鬼神之說，隻笑眯眯看著大家，“我就說麵肯定夠吧？”
孫老火也不信那些亂七八糟的，看得眼神火熱，“是老麵頭？不對，老麵頭也沒辦法將麵發得這麽好，是那個酸奶出來的粉？”
苗婉點頭，她大概記得酵母粉發酵快，蘊含的營養成分也比老麵頭高，但是老麵頭做出來的麵口感更好，保存時間更久。
其他的應該都差不多，但老麵頭做不了麵包那些，口感做不好會偏酸，酵母粉不會。
孫老火高興極了，“我來切！”
“隻要切成淘淘拳頭那麽大就行。”苗婉手不方便，就直接拿閨女來做衡量單位了。
耿嬸在一旁哭笑不得，當閨女的惦記著吃娘的手，當娘的就記著要吃孩子的，這娘子倒是誰都不吃虧。
等切好了劑子，耿氏和耿嬸都是做慣麵食的，很快就按照苗婉的要求，給擀出淘淘小手那麽厚的皮子來。
苗婉要是右手能動，自個兒都想上手包兩個，這在以前可是她的高光時刻，是她唯一能做的比陸晨曦更好看的技術活兒！
可惜現在沒辦法露一手了咦嗚嗚，苗婉心裏一邊可惜一邊嘴皮子不停。
“要一個一個褶子捏出來，順著捏。”
“然後轉成個小漩渦的模樣在頂端一摁，包子就包好啦！”
“放在墊了紗布的蒸籠上就可以了，記得要擺得稀疏一點，留出淘淘拳頭那麽寬的距離。”
眾人：“……”吃你閨女這個梗就是過不去了是嗎？
大家按照苗婉的說法做，剛開始還有些不適應，可很快就都像模像樣了。
尤其是孫老火和阮祈，倆人那褶子漂亮的喲，讓苗婉捂著心窩子再也不咦嗚了，幸虧她手真殘了，要不然誰上誰受打擊。
她做的最好的，估計跟她孫阿達剛開始不熟練的時候差不多，連她們家喬白勞都包的比她好看。
和麵和拌餡子都需要時間，可包包子其實很快。
鐵釜中的水燒開時，四個人加上幫著幹活的喬瑞臣，已經包出了三大籠包子，第四籠也包了一半。
家裏的鐵釜不小，蒸籠也大，孫老火和阮祈架著蒸籠才將蒸籠放上去，後頭第四籠和第五籠都是喬瑞臣給放上去的。
阮祈和孫老火笑著感歎，“年輕人體力就是好，能幹！”
喬瑞臣聽見誇獎，也不知怎的，突然想起上回從郡城回到西寧鎮那次，媳婦誇他‘炕上炕下都能幹’，喬瑞臣抿唇笑了笑，耳根子又紅了。
倆半老頭子：“……”不是，我們誇你，你耳根子紅個屁啊？
好在大家心思都在包子上，倒也沒工夫研究他耳朵為啥會紅。
水開了以後蒸包子其實很快，苗婉後世做的時候大都是一籠十五分鍾就夠，但她也沒開過包子鋪，不知道五籠包子得需要多長時間。
她征詢家裏掌勺大廚們的意見，“要不……兩刻鍾？”
孫老火白她一眼，“行了，你就等著吃吧，啥時候熟透，咱們幾個老幫菜比你清楚。”
苗婉：“……哎！我這就去看看淘淘，把她抱過來。”
喬瑞臣起身，“我去吧。”媳婦一條胳膊，想把淘淘抱過來，做夢呢。
苗婉咂摸了下嘴，看樣子她也就嘴皮子能用了，其他事情根本用不上她嘛，地主的生活真是寂寞如雪，唯有包子解寂寞了。
淘淘估摸著是尿了，換了身衣裳才被喬瑞臣給抱過來，一進門就想要苗婉抱。
喬瑞臣溫柔勸女兒，“娘胳膊受傷了，沒辦法抱你，爹抱著你。”
不知道是不是苗婉的錯覺，她感覺自家閨女好像翻了個白眼，小手還是朝著苗婉夠。
“吃！吃啊！肉！”
誰要娘了，她要的是娘麵前好好聞的食物！
耿氏捂著嘴笑，將淘淘抱過來跟苗婉坐到一塊兒，點著淘淘的小腦袋，“你這個小饞嘴！鼻子倒是好使！”
孫老火掀開蓋子，還忍不住誇了句，“可別說，淘淘有做廚子的潛質，她說吃也沒錯，熟了！”
苗婉心想，別說熟了，就是生的，隻要聞見味兒，喬阿芊也敢往嘴裏塞好嗎？
蓋子打開後，看到蒸籠裏的包子，孫老火還好，阮祈又驚了一下子，這回是喜更多。
用老麵頭做的麵食也蒸熟了也能膨脹，阮祈倒是沒怎麽見過，這會兒見本來空出縫隙的包子，一個個圓滾滾貼在一起，看著就喜人，心裏也是歡喜。
小孩兒拳頭大變成成□□頭大，就是漢子吃兩個也能飽肚兒，飯量小的一個就夠，還有骨頭蘿卜湯，怎麽都能吃好。
阮祈一直替百姓們擔憂著的心總算是放下了。
苗婉挑了兩個最好看的包子，是青稞麵的，她和淘淘一人一個。
一大一小都睜大了眼睛，看著略微發黃的大包子深吸了口氣，眯起眼一口咬下去。
淘淘也想這麽幹，耿氏沒讓，掰下一小塊吹涼了遞給她，淘淘顧不上抗議，迫不及待吞下去。
淘淘：“哇……好呲！”
苗婉：“唔……肉渣真香！”
其他人也都拿了包子吃，喬瑞臣在軍中久了，幾口就一個包子下去，確實好吃，比角子還好吃！
他也沒急著繼續拿，苗婉沒吃早飯這頓午飯又晚了，估計能多吃點，可也吃不了倆包子，剩下大半個進了喬瑞臣的肚子。
他又拿了一個，吃完後喝了些茶水，才對孫老火開口，“孫阿達，按我的飯量計算，老人婦人和孩子一個包子加一碗蘿卜湯就夠，若是幹體力活兒的婦人，到時候我會讓人登記，發給他們牌子，可以領兩個包子加一碗蘿卜湯，男人同樣如此，若是不夠的，可以憑工分兌換，一工分一個包子一碗蘿卜湯。”
畢竟現在人太多，就算不是災時，也沒有家家戶戶所有人都吃的肚兒圓的時候，能吃飽就不錯了。
所以喬瑞臣定下來的是個標準數字，真覺得不夠吃的，一般憑勤快也能吃得著更多。
孫老火點頭，“這麽一來就不用包那麽多包子了，咱們鎮子上雖然人不少，可壯勞力也沒到一半呢，每頓飯兩千五百個包子足夠。”
說不定還有富餘。
不過沒關係，因為灶前時刻都燃著火，要是做多了大不了就按照烤羊的法子給大家烤包子吃，說不定滋味兒還更好呢。
解決了一樁大問題，孫老火等人就不耽擱了，趕緊和耿叔等人趕著騾車，將人都叫過來。
糧食太重要，拿糧食做飯肯定是要在守備府做好再拉過去，就怕露天放著那麽多糧食，有人偷摸了去。
本來就忙，沒那麽多功夫派人盯著。
所以守備府後院很快熱鬧起來，熱鬧引來了孩子們，一群大小蘿卜頭都扒著門框，拿了包子吃完也不走，就眼巴巴看著廚房裏忙得熱火朝天。
張家病號多，苗婉做主，叫孫氏帶著所有孩子們也都在守備府，省得家裏病著的還要照顧孩子。
驢蛋和狗蛋早前跟著做過買賣，這會兒一點都不見外，滿懷期待看著苗婉，“姑姑，我們能不能也跟著做啊？”
都是頭一天做，就算阮祈和孫老火還帶著徒弟，估計也忙不過來。
耿氏和耿嬸麵食都做的不錯，可以先學會了指導一下剛報名學廚的那些人，讓大家盡快上手。
“娘您和耿嬸替耿叔剁菜，讓他去於家幫我加急做點東西，一會兒您和耿嬸幫忙給擀麵皮唄？”
耿氏有些疑惑，“你要做角子？那麽多人得費很多水啊，還容易破。”
角子就是後世的水餃，也不大一樣，更像大號的餛飩，耿嬸給做過，皮薄容易破。
苗婉嘿嘿笑，“不，不做角子，做蒸包！”
這大家都還真沒吃過，耿氏和耿嬸樂得幫忙。
耿叔聽苗婉形容了半天，也沒聽明白什麽叫圓溜溜的篦子上頭戳很多眼兒，蒸東西用篦子不就行了嗎？
沒辦法，要蒸很多，篦子不夠透氣啊。
苗婉趕緊跑去公爹那裏，讓公爹按照她說的給畫了張圖出來。
“耿叔您量一下咱們家的鐵釜直徑多少，這篦子就比鐵釜直徑稍微小一點兩指就成。”
因為沒有現成的蒸鍋，鐵製品現做是肯定來不及，隻能用鐵釜，沒水了抬起蒸籠往裏加水吧。
蒸籠小一點，就好卡在鐵釜上，木工活兒好出，於家帶著報名過去的木匠們加急做，一下午怎麽也能做出百十個來，明天再做差不多數量湊夠兩百個。
他們家這麽大的鐵釜為直徑做出來的蒸籠，能蒸二十個包子，一回疊五籠應該能熟，隻需要十口鐵釜，蒸四次就能夠一頓飯吃的。
這算是最省時省力還能讓大家吃好的法子了。
喬瑞臣忙活一溜夠，有人過來喊他，他也愣是等肉餡都剁完才去前頭。
等著他批條子的倉曹司秦司長，在新守備一進門就聞到了他身上的香味，心裏偷偷嘀咕，這莫不是另一個秦茂？
外頭忙得熱火朝天，大家喝稀的吃粗麵饃，守備大人在後頭吃香的喝辣的。
如此想著，到底是老油條，秦司長倒也沒露出什麽表情來。
可喬瑞臣卻不隻是會幹活兒，隻要不是麵對家人，他眼神利著呢，當即看出了這位司長眼神中的質疑。
他不是愛多解釋的人，隻道：“我在幫娘子研究晚上大家的晚食。”
秦司長的質疑變成了恍然大悟，哦，不是表麵一套背後一套，就是特別耙耳朵，是守備夫人威武。
懂了，秦司長拿了條子，笑眯眯走了。
喬瑞臣總覺得，這老東西沒想什麽好事兒。
而後頭威武的守備夫人她（嘴）忙著呢，這邊指揮了那邊指揮，幹活兒的倒沒咋樣，她忙出一腦門兒的汗。
還是喬瑞臣端著茶壺過來，她才稍微消停點，大家也都忙活的差不多了。
等耿叔先拿回來五個蒸籠，孫老火已經拌好了餡子，就等著阮祈和的麵。
阮祈聞著那餡子的味兒倒是很香，雖然沒放多少肉，但是豬肉熬出來的油能炒蔥花放進餡子裏提香，油渣能當肉放進去拌餡子。
一斤肉加上十斤菜，就能拌出來一大盆噴香的油渣菜餡。
可阮祈發愁的是，菜雖然用得少了，但菜其實不貴，貴的是糧食，要做出那麽多包子，倉庫裏的糧食也不夠。
誰知道麵盆解開紗布後，阮祈眼珠子都快瞪出來了，“不是，我沒和這麽多麵啊！”
既然說是試，單和加混著和，總共六種麵，他每種都隻和了成人臉那麽大的一塊。
可現在不過半個時辰，每個麵盆裏幾乎都增加了一倍那麽多。
阮祈後脖頸兒瞬間就起了細毛汗，江南那邊吃米，對麵食並不精通，他一時沒想起老麵頭的事兒來。
隻瞬間想到了鬼怪上頭去，畢竟西寧鎮現在也確實像是鬼怪滋生的地方。
先是張二壯殺豬替豬叫，再是苗婉突然就打了雞血，現在麵又憑空出來這麽多，雖然多了是好事，也叫阮祈渾身冷颼颼的。
今天怎麽這麽邪門兒？
苗婉可不知道她大舅很信鬼神之說，隻笑眯眯看著大家，“我就說麵肯定夠吧？”
孫老火也不信那些亂七八糟的，看得眼神火熱，“是老麵頭？不對，老麵頭也沒辦法將麵發得這麽好，是那個酸奶出來的粉？”
苗婉點頭，她大概記得酵母粉發酵快，蘊含的營養成分也比老麵頭高，但是老麵頭做出來的麵口感更好，保存時間更久。
其他的應該都差不多，但老麵頭做不了麵包那些，口感做不好會偏酸，酵母粉不會。
孫老火高興極了，“我來切！”
“隻要切成淘淘拳頭那麽大就行。”苗婉手不方便，就直接拿閨女來做衡量單位了。
耿嬸在一旁哭笑不得，當閨女的惦記著吃娘的手，當娘的就記著要吃孩子的，這娘子倒是誰都不吃虧。
等切好了劑子，耿氏和耿嬸都是做慣麵食的，很快就按照苗婉的要求，給擀出淘淘小手那麽厚的皮子來。
苗婉要是右手能動，自個兒都想上手包兩個，這在以前可是她的高光時刻，是她唯一能做的比陸晨曦更好看的技術活兒！
可惜現在沒辦法露一手了咦嗚嗚，苗婉心裏一邊可惜一邊嘴皮子不停。
“要一個一個褶子捏出來，順著捏。”
“然後轉成個小漩渦的模樣在頂端一摁，包子就包好啦！”
“放在墊了紗布的蒸籠上就可以了，記得要擺得稀疏一點，留出淘淘拳頭那麽寬的距離。”
眾人：“……”吃你閨女這個梗就是過不去了是嗎？
大家按照苗婉的說法做，剛開始還有些不適應，可很快就都像模像樣了。
尤其是孫老火和阮祈，倆人那褶子漂亮的喲，讓苗婉捂著心窩子再也不咦嗚了，幸虧她手真殘了，要不然誰上誰受打擊。
她做的最好的，估計跟她孫阿達剛開始不熟練的時候差不多，連她們家喬白勞都包的比她好看。
和麵和拌餡子都需要時間，可包包子其實很快。
鐵釜中的水燒開時，四個人加上幫著幹活的喬瑞臣，已經包出了三大籠包子，第四籠也包了一半。
家裏的鐵釜不小，蒸籠也大，孫老火和阮祈架著蒸籠才將蒸籠放上去，後頭第四籠和第五籠都是喬瑞臣給放上去的。
阮祈和孫老火笑著感歎，“年輕人體力就是好，能幹！”
喬瑞臣聽見誇獎，也不知怎的，突然想起上回從郡城回到西寧鎮那次，媳婦誇他‘炕上炕下都能幹’，喬瑞臣抿唇笑了笑，耳根子又紅了。
倆半老頭子：“……”不是，我們誇你，你耳根子紅個屁啊？
好在大家心思都在包子上，倒也沒工夫研究他耳朵為啥會紅。
水開了以後蒸包子其實很快，苗婉後世做的時候大都是一籠十五分鍾就夠，但她也沒開過包子鋪，不知道五籠包子得需要多長時間。
她征詢家裏掌勺大廚們的意見，“要不……兩刻鍾？”
孫老火白她一眼，“行了，你就等著吃吧，啥時候熟透，咱們幾個老幫菜比你清楚。”
苗婉：“……哎！我這就去看看淘淘，把她抱過來。”
喬瑞臣起身，“我去吧。”媳婦一條胳膊，想把淘淘抱過來，做夢呢。
苗婉咂摸了下嘴，看樣子她也就嘴皮子能用了，其他事情根本用不上她嘛，地主的生活真是寂寞如雪，唯有包子解寂寞了。
淘淘估摸著是尿了，換了身衣裳才被喬瑞臣給抱過來，一進門就想要苗婉抱。
喬瑞臣溫柔勸女兒，“娘胳膊受傷了，沒辦法抱你，爹抱著你。”
不知道是不是苗婉的錯覺，她感覺自家閨女好像翻了個白眼，小手還是朝著苗婉夠。
“吃！吃啊！肉！”
誰要娘了，她要的是娘麵前好好聞的食物！
耿氏捂著嘴笑，將淘淘抱過來跟苗婉坐到一塊兒，點著淘淘的小腦袋，“你這個小饞嘴！鼻子倒是好使！”
孫老火掀開蓋子，還忍不住誇了句，“可別說，淘淘有做廚子的潛質，她說吃也沒錯，熟了！”
苗婉心想，別說熟了，就是生的，隻要聞見味兒，喬阿芊也敢往嘴裏塞好嗎？
蓋子打開後，看到蒸籠裏的包子，孫老火還好，阮祈又驚了一下子，這回是喜更多。
用老麵頭做的麵食也蒸熟了也能膨脹，阮祈倒是沒怎麽見過，這會兒見本來空出縫隙的包子，一個個圓滾滾貼在一起，看著就喜人，心裏也是歡喜。
小孩兒拳頭大變成成□□頭大，就是漢子吃兩個也能飽肚兒，飯量小的一個就夠，還有骨頭蘿卜湯，怎麽都能吃好。
阮祈一直替百姓們擔憂著的心總算是放下了。
苗婉挑了兩個最好看的包子，是青稞麵的，她和淘淘一人一個。
一大一小都睜大了眼睛，看著略微發黃的大包子深吸了口氣，眯起眼一口咬下去。
淘淘也想這麽幹，耿氏沒讓，掰下一小塊吹涼了遞給她，淘淘顧不上抗議，迫不及待吞下去。
淘淘：“哇……好呲！”
苗婉：“唔……肉渣真香！”
其他人也都拿了包子吃，喬瑞臣在軍中久了，幾口就一個包子下去，確實好吃，比角子還好吃！
他也沒急著繼續拿，苗婉沒吃早飯這頓午飯又晚了，估計能多吃點，可也吃不了倆包子，剩下大半個進了喬瑞臣的肚子。
他又拿了一個，吃完後喝了些茶水，才對孫老火開口，“孫阿達，按我的飯量計算，老人婦人和孩子一個包子加一碗蘿卜湯就夠，若是幹體力活兒的婦人，到時候我會讓人登記，發給他們牌子，可以領兩個包子加一碗蘿卜湯，男人同樣如此，若是不夠的，可以憑工分兌換，一工分一個包子一碗蘿卜湯。”
畢竟現在人太多，就算不是災時，也沒有家家戶戶所有人都吃的肚兒圓的時候，能吃飽就不錯了。
所以喬瑞臣定下來的是個標準數字，真覺得不夠吃的，一般憑勤快也能吃得著更多。
孫老火點頭，“這麽一來就不用包那麽多包子了，咱們鎮子上雖然人不少，可壯勞力也沒到一半呢，每頓飯兩千五百個包子足夠。”
說不定還有富餘。
不過沒關係，因為灶前時刻都燃著火，要是做多了大不了就按照烤羊的法子給大家烤包子吃，說不定滋味兒還更好呢。
解決了一樁大問題，孫老火等人就不耽擱了，趕緊和耿叔等人趕著騾車，將人都叫過來。
糧食太重要，拿糧食做飯肯定是要在守備府做好再拉過去，就怕露天放著那麽多糧食，有人偷摸了去。
本來就忙，沒那麽多功夫派人盯著。
所以守備府後院很快熱鬧起來，熱鬧引來了孩子們，一群大小蘿卜頭都扒著門框，拿了包子吃完也不走，就眼巴巴看著廚房裏忙得熱火朝天。
張家病號多，苗婉做主，叫孫氏帶著所有孩子們也都在守備府，省得家裏病著的還要照顧孩子。
驢蛋和狗蛋早前跟著做過買賣，這會兒一點都不見外，滿懷期待看著苗婉，“姑姑，我們能不能也跟著做啊？”