第264章 外焦裏嫩的孜然羊肉
開局簽到廚神秘製灌湯包 作者：二代天團 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第267章 外焦裏嫩的孜然羊肉
鍋裏留一些油，。
將火調成小火，加入豆瓣醬。
前世最好的豆瓣醬是郫縣豆瓣醬，這個世界沒這個牌子的，隻能用老板推薦的。
炒出紅油後將裏麵的渣渣給撈出來扔了，隻留紅油。
“自己抽時間是不是煉一些紅油來？”
章禹一邊鏟渣渣，一邊暗自嘀咕著。
紅油這玩意平常家庭很少用的，隻有飯店會熬製一些。
炒菜、拌涼菜什麽的放上一些，味道杠杠的。
章禹倒是會熬製紅油，不過隻是普通的那種，之所以沒熬，是因為用的少。
夏天拌涼菜倒能用上，冬天的話，思來複去也就鹵味能用上了。
心思兩用，卻不耽擱章禹手上的活。
等把渣渣撈幹淨後，章禹直接下入幹辣椒絲跟孜然粒。
他什麽都缺，就是不缺這些調料。
有事沒事但凡去了水產店，就會買上一些。
稍微炒兩下，章禹有加了一些粗辣椒麵跟細辣椒麵。
粗辣椒麵提味用，細辣椒麵用來提色的。
不在意的話，可以不用放細辣椒麵。
繼續用鏟子翻炒，火一直是小火，注意別炒糊了就行。
章禹心裏有數，加上係統給的記憶，妥妥的！
等炒出香味後，章禹把之前切好的洋蔥絲倒進去，然後把羊肉片懟進去。
顛幾下鍋，讓調味魚羊肉片混合一下，等差不多了，章禹又加了點鹽進去。
搗鼓兩下，撒上孜然麵、芝麻，顛幾下後，章禹把之前買的辣椒油倒一些進去。
最後在撒上香菜。
這菜就妥了！
很香！
章禹用手撚了一塊肉放進嘴裏。
孜然的香，辣椒的辣，再配上隱約的芝麻香味。
比前世自己在飯店吃的孜然羊肉好吃多了。
正打算再吃一個，結果就看到楊辰辰伸著小腦袋正盯著他看。
“咳，辰辰，你來的正好，來嚐嚐這個！”章禹把盤子放在案台上。
聽到有吃的，這小丫頭立馬跑了進來。
直接上手就拿了一片放入嘴裏。
章禹想說一下用筷子，結果想到自己剛才也是這樣，想想就閉嘴了。
“帶上這個！”
沒事，有一次性手套，這也行！
沒一會，大門推開了，章禹透過窗戶看了一下，是戚則卿。
“正好，嚐嚐這個！”章禹拿了三雙筷子，端著一大盤的孜然羊肉走了出去。
“別忙了，吃點在忙。”章禹對著正在工作的李晨陽道。
把筷子往盤沿一搭，直接轉身離開客廳。
可以吃飯了，得趕緊把菜出了。
隨著時間推移，一道一道菜從廚房端到客廳。
等章禹端著一盤風味小龍蝦的時候，菜齊了。
“嚐嚐，這幾個你沒吃過！”
章禹特意做了一些戚則卿沒吃過的菜，之前會的少，雖說不是經常吃，但時間久了難免會膩歪。
現在到不急了。
手上現在捏了這麽多菜，輪著來，怎麽都不見得能吃膩。
而且還有心得在身，吃膩肉了，吃小炒也行的。
這會都不用章禹說，戚則卿就看著眼前的小龍蝦，眼睛眨都不眨。
說來也奇怪，章禹發現對方很少有忌口的。
很多人吃東西，總會有不吃的。
比如有的人不吃香菜。，有的人不吃蔥，有的人不能聞到蒜味。
章禹甚至見到跟奇怪的。
香菜、蔥、蒜都吃，結果不吃蒜苔。
至於章禹，也有忌口的，他一些大腸是不吃的！
隻是現在沒遇到這類的菜，而且做菜也刻意的避開這些。
大家已經入位，李晨陽沒走的原因是戚則卿發話了。
一聽老板這麽說，他還能走嘛？
戚則卿率先把筷子伸向風味小龍蝦，僅僅嚐了一個，章禹就看到她臉上露出驚喜的表情。
“怎麽樣？還行吧！”
戚則卿點頭，嘴上卻沒停。
章禹微微一笑，沒說什麽，給她夾了一個炸的基圍蝦。
基圍蝦早就炸好了，等吃的時候已經涼了，不過有微波爐，雖然口感差了點，但至少熱的不是？
“晨陽哥，你也是，別客氣。”章禹招呼了李晨陽一聲。
李晨陽趕緊道：“在吃了，在吃了。”
自打吃起來後，他就沒停過。
一邊吃著，一邊心裏震驚章禹的廚藝。
好不好吃舌頭能感覺到。
羊蠍子的香辣，小龍蝦恰到好處的蒜香，比他自己做的好吃多了！
他燒烤攤也賣這些東西，不過畢竟沒真正學過廚師，很多都是看網上視頻學的。
平時也有人吃，口碑還不錯，此時吃到章禹做的這些後，李晨陽心裏隻有一個想法，“自己那做的是什麽玩意？”
章禹沒急著吃這些，他直接下手夾了一筷子孜然羊肉。
但凡加孜然的料理，沒有味道差的。
至少色香味裏麵的香是達到了。
輕輕吃了一口，章禹本以為會很難咬，沒想到咬破羊肉表麵後，立馬被羊肉的軟嫩給驚了一下。
章禹眼露驚訝。
一口下去，他隻感覺外焦裏嫩，滿嘴留香。
羊肉的鮮嫩加上恰到好處的辣度，完全讓他不自覺的嘴巴動了起來。
要知道前世他吃了不少的孜然羊肉。
唯一的感覺就是肉難咬。
味道確實不錯，但吃起來跟現在吃的比，完全是兩種口感。
“嚐嚐這個！”章禹見戚則卿吃完小龍蝦了，趕緊給她夾了一筷子孜然羊肉。隨後又給楊辰辰夾了一筷子，這丫頭直接就塞進嘴裏了，也不知道吃沒吃出味道。
旁邊的李晨陽見到這情形，麵露古怪一眼。
尤其看到戚則卿很自然的吃下章禹給她夾得菜後，李晨陽趕緊低下頭。
這……有事啊！
顯然，大家都是肉食動物。
戚則卿嚐到孜然羊肉後，頓時把注意力放在這上麵，一口一筷子孜然羊肉。
這羊肉好嫩！
也不知道是不是多了個李晨陽的原因，中午吃飯的氣氛並沒有那麽活躍。
吃完飯，李晨陽就找個借口離開了。
至於戚則卿，則一邊喝著茶，一邊輔導楊辰辰功課。
等章禹忙完進來的時候，戚則卿把注意力從楊辰辰身上挪到章禹身上道：“辰辰的日語進步挺大的，可以往這方麵培養。”
章禹一愣，隨即點頭，“我就是這麽想的。”
他不光這麽想，還這麽做的。
楊辰辰有這方麵的天賦。
額，也不能說是天賦，也可能是從小接觸外語，更適應些。
咦，也不對啊！
章禹想起，自己當年學英語的時候才小學三年級。
也沒見他外語有多好啊！
鍋裏留一些油，。
將火調成小火，加入豆瓣醬。
前世最好的豆瓣醬是郫縣豆瓣醬，這個世界沒這個牌子的，隻能用老板推薦的。
炒出紅油後將裏麵的渣渣給撈出來扔了，隻留紅油。
“自己抽時間是不是煉一些紅油來？”
章禹一邊鏟渣渣，一邊暗自嘀咕著。
紅油這玩意平常家庭很少用的，隻有飯店會熬製一些。
炒菜、拌涼菜什麽的放上一些，味道杠杠的。
章禹倒是會熬製紅油，不過隻是普通的那種，之所以沒熬，是因為用的少。
夏天拌涼菜倒能用上，冬天的話，思來複去也就鹵味能用上了。
心思兩用，卻不耽擱章禹手上的活。
等把渣渣撈幹淨後，章禹直接下入幹辣椒絲跟孜然粒。
他什麽都缺，就是不缺這些調料。
有事沒事但凡去了水產店，就會買上一些。
稍微炒兩下，章禹有加了一些粗辣椒麵跟細辣椒麵。
粗辣椒麵提味用，細辣椒麵用來提色的。
不在意的話，可以不用放細辣椒麵。
繼續用鏟子翻炒，火一直是小火，注意別炒糊了就行。
章禹心裏有數，加上係統給的記憶，妥妥的！
等炒出香味後，章禹把之前切好的洋蔥絲倒進去，然後把羊肉片懟進去。
顛幾下鍋，讓調味魚羊肉片混合一下，等差不多了，章禹又加了點鹽進去。
搗鼓兩下，撒上孜然麵、芝麻，顛幾下後，章禹把之前買的辣椒油倒一些進去。
最後在撒上香菜。
這菜就妥了！
很香！
章禹用手撚了一塊肉放進嘴裏。
孜然的香，辣椒的辣，再配上隱約的芝麻香味。
比前世自己在飯店吃的孜然羊肉好吃多了。
正打算再吃一個，結果就看到楊辰辰伸著小腦袋正盯著他看。
“咳，辰辰，你來的正好，來嚐嚐這個！”章禹把盤子放在案台上。
聽到有吃的，這小丫頭立馬跑了進來。
直接上手就拿了一片放入嘴裏。
章禹想說一下用筷子，結果想到自己剛才也是這樣，想想就閉嘴了。
“帶上這個！”
沒事，有一次性手套，這也行！
沒一會，大門推開了，章禹透過窗戶看了一下，是戚則卿。
“正好，嚐嚐這個！”章禹拿了三雙筷子，端著一大盤的孜然羊肉走了出去。
“別忙了，吃點在忙。”章禹對著正在工作的李晨陽道。
把筷子往盤沿一搭，直接轉身離開客廳。
可以吃飯了，得趕緊把菜出了。
隨著時間推移，一道一道菜從廚房端到客廳。
等章禹端著一盤風味小龍蝦的時候，菜齊了。
“嚐嚐，這幾個你沒吃過！”
章禹特意做了一些戚則卿沒吃過的菜，之前會的少，雖說不是經常吃，但時間久了難免會膩歪。
現在到不急了。
手上現在捏了這麽多菜，輪著來，怎麽都不見得能吃膩。
而且還有心得在身，吃膩肉了，吃小炒也行的。
這會都不用章禹說，戚則卿就看著眼前的小龍蝦，眼睛眨都不眨。
說來也奇怪，章禹發現對方很少有忌口的。
很多人吃東西，總會有不吃的。
比如有的人不吃香菜。，有的人不吃蔥，有的人不能聞到蒜味。
章禹甚至見到跟奇怪的。
香菜、蔥、蒜都吃，結果不吃蒜苔。
至於章禹，也有忌口的，他一些大腸是不吃的！
隻是現在沒遇到這類的菜，而且做菜也刻意的避開這些。
大家已經入位，李晨陽沒走的原因是戚則卿發話了。
一聽老板這麽說，他還能走嘛？
戚則卿率先把筷子伸向風味小龍蝦，僅僅嚐了一個，章禹就看到她臉上露出驚喜的表情。
“怎麽樣？還行吧！”
戚則卿點頭，嘴上卻沒停。
章禹微微一笑，沒說什麽，給她夾了一個炸的基圍蝦。
基圍蝦早就炸好了，等吃的時候已經涼了，不過有微波爐，雖然口感差了點，但至少熱的不是？
“晨陽哥，你也是，別客氣。”章禹招呼了李晨陽一聲。
李晨陽趕緊道：“在吃了，在吃了。”
自打吃起來後，他就沒停過。
一邊吃著，一邊心裏震驚章禹的廚藝。
好不好吃舌頭能感覺到。
羊蠍子的香辣，小龍蝦恰到好處的蒜香，比他自己做的好吃多了！
他燒烤攤也賣這些東西，不過畢竟沒真正學過廚師，很多都是看網上視頻學的。
平時也有人吃，口碑還不錯，此時吃到章禹做的這些後，李晨陽心裏隻有一個想法，“自己那做的是什麽玩意？”
章禹沒急著吃這些，他直接下手夾了一筷子孜然羊肉。
但凡加孜然的料理，沒有味道差的。
至少色香味裏麵的香是達到了。
輕輕吃了一口，章禹本以為會很難咬，沒想到咬破羊肉表麵後，立馬被羊肉的軟嫩給驚了一下。
章禹眼露驚訝。
一口下去，他隻感覺外焦裏嫩，滿嘴留香。
羊肉的鮮嫩加上恰到好處的辣度，完全讓他不自覺的嘴巴動了起來。
要知道前世他吃了不少的孜然羊肉。
唯一的感覺就是肉難咬。
味道確實不錯，但吃起來跟現在吃的比，完全是兩種口感。
“嚐嚐這個！”章禹見戚則卿吃完小龍蝦了，趕緊給她夾了一筷子孜然羊肉。隨後又給楊辰辰夾了一筷子，這丫頭直接就塞進嘴裏了，也不知道吃沒吃出味道。
旁邊的李晨陽見到這情形，麵露古怪一眼。
尤其看到戚則卿很自然的吃下章禹給她夾得菜後，李晨陽趕緊低下頭。
這……有事啊！
顯然，大家都是肉食動物。
戚則卿嚐到孜然羊肉後，頓時把注意力放在這上麵，一口一筷子孜然羊肉。
這羊肉好嫩！
也不知道是不是多了個李晨陽的原因，中午吃飯的氣氛並沒有那麽活躍。
吃完飯，李晨陽就找個借口離開了。
至於戚則卿，則一邊喝著茶，一邊輔導楊辰辰功課。
等章禹忙完進來的時候，戚則卿把注意力從楊辰辰身上挪到章禹身上道：“辰辰的日語進步挺大的，可以往這方麵培養。”
章禹一愣，隨即點頭，“我就是這麽想的。”
他不光這麽想，還這麽做的。
楊辰辰有這方麵的天賦。
額，也不能說是天賦，也可能是從小接觸外語，更適應些。
咦，也不對啊！
章禹想起，自己當年學英語的時候才小學三年級。
也沒見他外語有多好啊！