入夜，外麵一片寂靜。
陸衛東把熟睡的小慧慧放下，蓋上兩條厚厚棉被。
沒辦法，這地方是機修廠工人宿舍，自然沒有火炕這東西。
不過，屋內有火爐，炭火燒得很旺，絲毫感受不到寒氣。
這是一個三人間大宿舍，陸衛東占了靠近裏麵的大木床，剩下兩層支架床，是食堂炒菜師傅休息地方。
這兩人是本地人，隻有到中午才來這裏坐坐，到了傍晚下班，兩人自去回家去了。
陸衛東在火爐旁邊坐了下來，他意念一轉，落在金書上麵。
很神奇，與丁秋楠從車站回來，僅僅片刻時間，金書就解開了封印。
第三頁。
十八大九州麵食之一：刀削麵。
麵100克。
水40克。
鹽1克。
堿0.6克。……。（注：刀工達到爐火純青境界最妙。）
鹵汁是刀削麵的靈魂。
配方：八角8克，花椒2克，小茴香1.8克，香果0.8克，桂皮1.2克，香葉1.5克，白芷1.8克。……。
步驟1，準備五花肉10斤（肥三瘦七）……。
內容消化完之後，陸衛東意念退了出來。
這時候，這道麵食，已經刻畫在陸衛東腦海之中，有金書加持，技術猛然達到了爐火純青的境界。
這又是一個收獲！
陸衛東心中滿意，他站起來走到床邊捏了捏小丫頭臉蛋，“起來了！起來了！”
小丫頭正酣睡之中，她閉著雙眼，小臉掙紮一下，晃動了小手臂一下，複歸酣睡之中。
陸衛東這才從抽屜拿出鑰匙，悄悄出了門，而且，在外麵上了鎖。
轉了幾個彎兒，陸衛東便來到食堂後門。
用鑰匙打開後門，拉了燈泡，饅頭間頓時亮了起來。
今晚，陸衛東有工作，他必須提前發兩大缸麵來。
這樣，明兒一早，有住在廠內的工人有早餐吃。
由於陸衛東也是住在廠內，所以，這饅頭間提前準備工作都是他負責。
陸衛東先檢查一遍饅頭間，發現角落老鼠夾多了幾隻老鼠，這東西胖胖的，一看沒少禍害糧食。南方有些人喜歡吃鼠肉，陸衛東沒有這個嗜好，他把死老鼠直接扔到食堂後麵樹林之中。
洗幹淨雙手之後，陸衛東掀開麵盆，掃幹淨麵渣，開始取白麵，高粱麵，紅薯麵。
眼下，饅頭可不是後世那樣白饅頭，純白麵製作而成。這裏機修廠饅頭，是用粗糧做成的，一碗白麵，需要配兩碗紅薯麵，五碗高粱麵，十碗棒子麵。
想吃白麵饅頭，嗬嗬，除非你是高幹子弟！
當然，就算是高幹家庭，也沒有機會天天吃白饅頭。
原著裏麵，畫麵沒少展示賈家吃白麵饅頭這情況，這裏不過是打機鋒，暗示秦淮茹一家的貪婪。
想想看，連高幹子弟都奢侈的東西，賈家卻沒少吃。
外加算計傻柱帶回的珍貴盒飯，簡直是貪得無厭。……。
陸衛東幾種麵粉摻和在盆中，隨後取出密封老麵團，拿出三個放在小湯盆中，加溫水攪拌融化。
蒸饅頭，老麵酵母，麵粉，水這三樣非常關鍵。
它們正確配方是酵母0.5：麵粉50：溫水25。
水溫29度左右正好。
麵團一次發酵最佳環境溫度在30到35度之間，千萬不要超過四十度。……。
陸衛東根據記憶，他揉了兩大缸麵，然後蓋上鐵鍋蓋，壓了幾塊石頭，收拾一番之後，便鎖了後門回到了住所。
果然，期間小丫頭並沒有醒來，這讓陸衛東有些欣慰。
一夜很快過去。
天五更時候，陸衛東被外麵敲門聲音驚醒。
本地老師傅來了。
陸衛東急忙起來披上外套開了門。
“沒忘發麵吧？”
“哪能啊？你老不相信我？”陸衛東微微一笑，後退讓老師傅進屋。
來者是老王頭，自陸衛東一進廠，就是給他打下手。
老王頭點點頭，他走進屋內，脫下手套和皮帽放在自己床位，這時，他發現了小慧慧，一臉驚訝道：“怎麽？你把孩子帶來了？”
“嗯！留她一個人在家我不放心。”
“這……咱們食堂有規定，外人不能進去，也包括咱們家屬。”老王頭皺眉道。
“隻這一天，明兒我送孩子去附近小學。”
“這就沒問題了。你給科長說說就行。”老王頭點點頭，把自行車推進屋內角落，落了鎖先走了。
陸衛東梳洗一番，叫醒了小丫頭，開始替她穿衣服並認真叮囑。
小丫頭迷迷糊糊的，整個人還是沒有睡醒，不過，她聽到等會兒有饅頭吃，整個人安靜下來了。
入了饅頭間，陸衛東找了一把椅子讓孩子坐在蒸饃大火灶台烤火。
饅頭間有專門負責燒火的學徒工，守著四個大火灶台，這是一名矮胖子，今年才十七歲。
由於他說話帶有蜀地音調，大夥們都叫他川娃。
川娃也是接了他老子的班，為人沉默寡言，有些木訥。
陸衛東給了川娃散了一顆煙，“川娃，這是我小妹。今天沒時間帶她去學校，你多愁點。”
“知曉了！你放心吧。”川娃點點頭。
陸衛東知曉川娃做事性格，他安頓好小妹便去麵案揉麵去了。
時間一點一滴消失，天亮時分。
第一鍋饅頭和窩窩熟了。
外麵餐廳也開了門，有人影過來吃東西。
整個機修廠員工有兩千多人，住在廠內的有一半多，所以，食堂的工作並不輕鬆。
饅頭間一共五人，有陸衛東，老王頭，川娃，還有兩個中年胖子。
這兩人聽老王頭說過，曾經在公社幹過夥夫，機修廠建廠的時候，兩人被挖了過來，不過，後來大家覺得這兩人燒的菜不好吃，被調到饅頭間。
饅頭間隔壁就是炒菜間。
這裏製作大鍋菜，有小灶，中灶，大灶。不過，眼下全國困難，機修廠也不例外，小灶很少開了，除非廠子有接待任務。
早晨，食堂準備的基本都是稀飯，饅頭，窩窩和鹹菜。
所以，眼下炒菜間還沒有人過來，等八點鍾的時候，那邊才忙起來。
蒸了三鍋，時間已經到八點左右，外麵餐廳人影很少了，早晨這一波繁忙過去了。
陸衛東解開圍裙，正要找食堂張科長說說情況。
這時，食堂辦張科長忽然從前門走進來，他一看到陸衛東就招手，“衛東，你過來。”
“哎呦！科長你好！你有什麽吩咐？”陸衛東急忙走過去道。
“咳咳！剛才，劉秘書說廠長中午想吃一碗麵，點名由你來做。我問你，保證能完成任務不？”張科長輕咳一聲，認真道。
“小事！小事！科長你放心，我保證完成任務。”陸衛東立即道。
張科長微微頷首，隨後皺眉悄聲道：“實話告訴我，怎麽回事？”
“很簡單啊！廠子知曉我會做炸醬麵，所以……。”陸衛東給張科長一個你懂的意思。
“哦！原來是這樣……說實話，接到電話，我嚇了一身冷汗呢！”張科長連連搖頭，他一下子鎮定下來了。
陸衛東頓時明白張科長心中有鬼，他含糊道：“科長放心，我保證讓廠長吃的滿意。”
“好！……咦！這裏怎麽有孩子？”張科長忽然看到小慧慧身影，他臉色頓時陰沉下來。
眼看著張科長要發火，陸衛東急忙道：“科長，這是我小妹，我不是沒有時間去辦入學手續嘛！所以，……你看？”
陸衛東把熟睡的小慧慧放下，蓋上兩條厚厚棉被。
沒辦法，這地方是機修廠工人宿舍，自然沒有火炕這東西。
不過，屋內有火爐，炭火燒得很旺，絲毫感受不到寒氣。
這是一個三人間大宿舍，陸衛東占了靠近裏麵的大木床，剩下兩層支架床，是食堂炒菜師傅休息地方。
這兩人是本地人，隻有到中午才來這裏坐坐，到了傍晚下班，兩人自去回家去了。
陸衛東在火爐旁邊坐了下來，他意念一轉，落在金書上麵。
很神奇，與丁秋楠從車站回來，僅僅片刻時間，金書就解開了封印。
第三頁。
十八大九州麵食之一：刀削麵。
麵100克。
水40克。
鹽1克。
堿0.6克。……。（注：刀工達到爐火純青境界最妙。）
鹵汁是刀削麵的靈魂。
配方：八角8克，花椒2克，小茴香1.8克，香果0.8克，桂皮1.2克，香葉1.5克，白芷1.8克。……。
步驟1，準備五花肉10斤（肥三瘦七）……。
內容消化完之後，陸衛東意念退了出來。
這時候，這道麵食，已經刻畫在陸衛東腦海之中，有金書加持，技術猛然達到了爐火純青的境界。
這又是一個收獲！
陸衛東心中滿意，他站起來走到床邊捏了捏小丫頭臉蛋，“起來了！起來了！”
小丫頭正酣睡之中，她閉著雙眼，小臉掙紮一下，晃動了小手臂一下，複歸酣睡之中。
陸衛東這才從抽屜拿出鑰匙，悄悄出了門，而且，在外麵上了鎖。
轉了幾個彎兒，陸衛東便來到食堂後門。
用鑰匙打開後門，拉了燈泡，饅頭間頓時亮了起來。
今晚，陸衛東有工作，他必須提前發兩大缸麵來。
這樣，明兒一早，有住在廠內的工人有早餐吃。
由於陸衛東也是住在廠內，所以，這饅頭間提前準備工作都是他負責。
陸衛東先檢查一遍饅頭間，發現角落老鼠夾多了幾隻老鼠，這東西胖胖的，一看沒少禍害糧食。南方有些人喜歡吃鼠肉，陸衛東沒有這個嗜好，他把死老鼠直接扔到食堂後麵樹林之中。
洗幹淨雙手之後，陸衛東掀開麵盆，掃幹淨麵渣，開始取白麵，高粱麵，紅薯麵。
眼下，饅頭可不是後世那樣白饅頭，純白麵製作而成。這裏機修廠饅頭，是用粗糧做成的，一碗白麵，需要配兩碗紅薯麵，五碗高粱麵，十碗棒子麵。
想吃白麵饅頭，嗬嗬，除非你是高幹子弟！
當然，就算是高幹家庭，也沒有機會天天吃白饅頭。
原著裏麵，畫麵沒少展示賈家吃白麵饅頭這情況，這裏不過是打機鋒，暗示秦淮茹一家的貪婪。
想想看，連高幹子弟都奢侈的東西，賈家卻沒少吃。
外加算計傻柱帶回的珍貴盒飯，簡直是貪得無厭。……。
陸衛東幾種麵粉摻和在盆中，隨後取出密封老麵團，拿出三個放在小湯盆中，加溫水攪拌融化。
蒸饅頭，老麵酵母，麵粉，水這三樣非常關鍵。
它們正確配方是酵母0.5：麵粉50：溫水25。
水溫29度左右正好。
麵團一次發酵最佳環境溫度在30到35度之間，千萬不要超過四十度。……。
陸衛東根據記憶，他揉了兩大缸麵，然後蓋上鐵鍋蓋，壓了幾塊石頭，收拾一番之後，便鎖了後門回到了住所。
果然，期間小丫頭並沒有醒來，這讓陸衛東有些欣慰。
一夜很快過去。
天五更時候，陸衛東被外麵敲門聲音驚醒。
本地老師傅來了。
陸衛東急忙起來披上外套開了門。
“沒忘發麵吧？”
“哪能啊？你老不相信我？”陸衛東微微一笑，後退讓老師傅進屋。
來者是老王頭，自陸衛東一進廠，就是給他打下手。
老王頭點點頭，他走進屋內，脫下手套和皮帽放在自己床位，這時，他發現了小慧慧，一臉驚訝道：“怎麽？你把孩子帶來了？”
“嗯！留她一個人在家我不放心。”
“這……咱們食堂有規定，外人不能進去，也包括咱們家屬。”老王頭皺眉道。
“隻這一天，明兒我送孩子去附近小學。”
“這就沒問題了。你給科長說說就行。”老王頭點點頭，把自行車推進屋內角落，落了鎖先走了。
陸衛東梳洗一番，叫醒了小丫頭，開始替她穿衣服並認真叮囑。
小丫頭迷迷糊糊的，整個人還是沒有睡醒，不過，她聽到等會兒有饅頭吃，整個人安靜下來了。
入了饅頭間，陸衛東找了一把椅子讓孩子坐在蒸饃大火灶台烤火。
饅頭間有專門負責燒火的學徒工，守著四個大火灶台，這是一名矮胖子，今年才十七歲。
由於他說話帶有蜀地音調，大夥們都叫他川娃。
川娃也是接了他老子的班，為人沉默寡言，有些木訥。
陸衛東給了川娃散了一顆煙，“川娃，這是我小妹。今天沒時間帶她去學校，你多愁點。”
“知曉了！你放心吧。”川娃點點頭。
陸衛東知曉川娃做事性格，他安頓好小妹便去麵案揉麵去了。
時間一點一滴消失，天亮時分。
第一鍋饅頭和窩窩熟了。
外麵餐廳也開了門，有人影過來吃東西。
整個機修廠員工有兩千多人，住在廠內的有一半多，所以，食堂的工作並不輕鬆。
饅頭間一共五人，有陸衛東，老王頭，川娃，還有兩個中年胖子。
這兩人聽老王頭說過，曾經在公社幹過夥夫，機修廠建廠的時候，兩人被挖了過來，不過，後來大家覺得這兩人燒的菜不好吃，被調到饅頭間。
饅頭間隔壁就是炒菜間。
這裏製作大鍋菜，有小灶，中灶，大灶。不過，眼下全國困難，機修廠也不例外，小灶很少開了，除非廠子有接待任務。
早晨，食堂準備的基本都是稀飯，饅頭，窩窩和鹹菜。
所以，眼下炒菜間還沒有人過來，等八點鍾的時候，那邊才忙起來。
蒸了三鍋，時間已經到八點左右，外麵餐廳人影很少了，早晨這一波繁忙過去了。
陸衛東解開圍裙，正要找食堂張科長說說情況。
這時，食堂辦張科長忽然從前門走進來，他一看到陸衛東就招手，“衛東，你過來。”
“哎呦！科長你好！你有什麽吩咐？”陸衛東急忙走過去道。
“咳咳！剛才，劉秘書說廠長中午想吃一碗麵，點名由你來做。我問你，保證能完成任務不？”張科長輕咳一聲，認真道。
“小事！小事！科長你放心，我保證完成任務。”陸衛東立即道。
張科長微微頷首，隨後皺眉悄聲道：“實話告訴我，怎麽回事？”
“很簡單啊！廠子知曉我會做炸醬麵，所以……。”陸衛東給張科長一個你懂的意思。
“哦！原來是這樣……說實話，接到電話，我嚇了一身冷汗呢！”張科長連連搖頭，他一下子鎮定下來了。
陸衛東頓時明白張科長心中有鬼，他含糊道：“科長放心，我保證讓廠長吃的滿意。”
“好！……咦！這裏怎麽有孩子？”張科長忽然看到小慧慧身影，他臉色頓時陰沉下來。
眼看著張科長要發火，陸衛東急忙道：“科長，這是我小妹，我不是沒有時間去辦入學手續嘛！所以，……你看？”