第一百五十四章 夢中的酒水配方
商業帝國：從賣酒開始 作者：一根幹扣麵 投票推薦 加入書簽 留言反饋
中高端聽酒風波得以解決，路上耽擱了一天，總算及時到貨，不耽誤3月底開始的啤酒節活動。
隻是，解決過程並不完美。
就這麽一件小事，至少對整個花啤公司來說是小事，一車酒而已。
因為此事，數位高層被董事長兼總經理燕西華訓斥，王貴平被訓得最狠，此外還有華東大區總經理黃俊和魔都市場、江越市場負責人，霍天星也不例外。
訓斥霍天星，因為他的處理方式。
霍天星忌諱別人插手他的事，燕西華權力欲望更勝一籌，見不得底下人越權，而霍天星沒有提前匯報，直接跟營運的人打招呼，犯了燕西華的忌諱。
事件始作俑者衛來，在本次事件中，沒有進入燕西華的視野。
華東大區總經理黃俊、魔都區域總經理趙銳鋒以及江越營銷中心總經理趙春林等，得知是衛來給霍天星打的電話，記住了“衛來”這個名字。
既然在華東大區，有的是方法整你！
花啤的高層領導也是人，有小肚雞腸的一麵，明裏暗裏的手段太多了。
近期不會動手，走到那麽高的崗位，沒有那麽蠢。
若是近期動手整治衛來，傻子也知道是故意報複……
再者，衛來剛剛拿下一個大型連鎖店，現在是霍天星和丁成的心腹愛將，而且燕西華得知此事，對衛來大加讚賞。
短時間內，衛來很安全。
衛來自己並不知道，無意中得罪那麽多大領導，隻能說是無妄之災。
一大車新生產的中高端聽酒，數量為4800件，中端狂浪聽3000件，高端風雅聽1200件，超高端詩歌聽600件。
中高端聽酒計劃量6000件，首輪提貨完成80%，屬於預料中的事。
長運超市原本是空白，因此首輪鋪貨需求量大，但中高端聽酒鋪貨後，長期不動銷是常態，計劃量剩下的1200件，作為後期維護。
花啤產品陸續進場，小型門店十幾件中高端酒，大型門店幾十件上百件，達成首輪鋪貨後，庫存所剩不多。
堆箱陳列、貨架陳列、價格明示、場景布置……
商超各項工作，按計劃順利進行，並開始宣傳，為3月31日的啤酒節預熱！
準備長運超市啤酒節的過程中，衛來還有特別收獲。
衛來帶著夏封跟長運超市的人對接，免不了的請吃喝，再加上活動時間很緊，中高端酒遲遲不到貨，心裏壓力極大。
消停一段時間的怪夢，再次頻繁出現。
連續幾天的怪夢……
衛來夢中得到的信息，除了沒有規律的數字、字母，一直以雜亂的符號為主，經曆過“精品原酒釀造法”後，他慢慢地總結出夢中信息的規律。
看不懂的符號，其實是碎片化信息。
那些符號，有些是數字的一部分，有些是字母的一部分，更多是漢字的一部分，不是完整的偏旁部首，隻是某一部分，甚至是兩個偏旁部首各取一部分，沒有任何順序，因此顯得雜亂無章。
而最近幾天的怪夢，出現綱領性信息，發揮出非常關鍵的作用，將之前的一些信息符號進行串聯。
經過精心整理，衛來得到一份白酒配方！
配方名為“普通白酒1型”，內容非常簡單，就是依托精品原酒釀造法生產的原酒，以固定的配比勾調，得到成品白酒。
未酒的長期規劃中，成品酒是必走路線。
不少人認為，原酒品質高，勾調出的成品酒就有高品質。
此話的確不假，優質的成品酒，必然是優質原酒勾調而成！
但是，優質原酒出酒率很低！
成品酒生產時，特優級原酒一般作為調味酒。
一瓶幾百塊的“好酒”，成分有特優級原酒，實際含量很低，之所以有不錯的口感，給人以“好酒”的感覺，勾調配方功不可沒。
選擇那種酒作為基酒？
基酒占比多少？
基酒加水降度，降到多少度？
調味酒含量占比？
調成什麽風味？
……
以上是成品酒勾調的全部嗎？
不是！
隻是降度和口味部分，基礎而已。
如果勾調就是兌水，加基酒調味酒，那人人都是釀酒大師。
勾調是份技術活，工於心，精於形！
白酒講究色、香、味、格四大要素，“格”是一種虛無縹緲的綜合評價，色、香、味是很現實的指標。
酒體做不到清澈透亮，香味雜亂，口感刺激，肯定不是好酒。
衛來的老爹衛慶紅，有一套自己的勾調方法，那是他二十多年的經驗總結，勾調出可直接飲用的散酒。
大廠的配方，多是類似的方法，無數次試驗總結而成。
隻是大廠人員專業，設備先進，試驗出優秀的配方，可以通過量化各項指標，進而實現規模化生產。
老衛那種手調方法，品質隨心所欲。
衛來查看配方，如預想中那般，內容與精品原酒釀造法類似，有很複雜的公式，且必須以精品原酒釀造法產出的原酒為基酒。
名為“普通白酒1型”，要求的確很普通。
以一二級原酒為基酒，比例各占一半，加入少量優級原酒，以及一定比例的純淨水，得到不同度數的成品白酒。
“普通白酒1型”的配方是否真實有效，仍有待驗證。
夢中得到的信息，未必準確。
因為衛來發現，之前的“精品原酒釀造法”和“普通白酒1型”配方，隻是怪夢中諸多信息中的一部分，占比並不高。
那麽其他符號是什麽？
衛來不知道自己為何做這種怪夢，但是他有種感覺，夢中的信息，或許不隻是原酒釀造法和“1型”配方，應該還有其他東西。
剛剛得到的“普通白酒1型”配方，裏麵的基酒配比數據，有沒有可能是其他白酒的配方，會不會提取數據搞錯了呢？
“哈哈，可能我想多了……”
衛來沒有糾結太久，很快想明白此事。
配方中基酒比例，的確有可能弄混，但白酒價值原理不變，即基酒越好成品酒越好，特優級原酒占比高的成品酒，一定優於一二級原酒占比高的酒。
不必局限於配方名字，以基酒價值判斷。
衛來心道：還得想個法子，讓老爸進行配比試驗……
隻是，解決過程並不完美。
就這麽一件小事，至少對整個花啤公司來說是小事，一車酒而已。
因為此事，數位高層被董事長兼總經理燕西華訓斥，王貴平被訓得最狠，此外還有華東大區總經理黃俊和魔都市場、江越市場負責人，霍天星也不例外。
訓斥霍天星，因為他的處理方式。
霍天星忌諱別人插手他的事，燕西華權力欲望更勝一籌，見不得底下人越權，而霍天星沒有提前匯報，直接跟營運的人打招呼，犯了燕西華的忌諱。
事件始作俑者衛來，在本次事件中，沒有進入燕西華的視野。
華東大區總經理黃俊、魔都區域總經理趙銳鋒以及江越營銷中心總經理趙春林等，得知是衛來給霍天星打的電話，記住了“衛來”這個名字。
既然在華東大區，有的是方法整你！
花啤的高層領導也是人，有小肚雞腸的一麵，明裏暗裏的手段太多了。
近期不會動手，走到那麽高的崗位，沒有那麽蠢。
若是近期動手整治衛來，傻子也知道是故意報複……
再者，衛來剛剛拿下一個大型連鎖店，現在是霍天星和丁成的心腹愛將，而且燕西華得知此事，對衛來大加讚賞。
短時間內，衛來很安全。
衛來自己並不知道，無意中得罪那麽多大領導，隻能說是無妄之災。
一大車新生產的中高端聽酒，數量為4800件，中端狂浪聽3000件，高端風雅聽1200件，超高端詩歌聽600件。
中高端聽酒計劃量6000件，首輪提貨完成80%，屬於預料中的事。
長運超市原本是空白，因此首輪鋪貨需求量大，但中高端聽酒鋪貨後，長期不動銷是常態，計劃量剩下的1200件，作為後期維護。
花啤產品陸續進場，小型門店十幾件中高端酒，大型門店幾十件上百件，達成首輪鋪貨後，庫存所剩不多。
堆箱陳列、貨架陳列、價格明示、場景布置……
商超各項工作，按計劃順利進行，並開始宣傳，為3月31日的啤酒節預熱！
準備長運超市啤酒節的過程中，衛來還有特別收獲。
衛來帶著夏封跟長運超市的人對接，免不了的請吃喝，再加上活動時間很緊，中高端酒遲遲不到貨，心裏壓力極大。
消停一段時間的怪夢，再次頻繁出現。
連續幾天的怪夢……
衛來夢中得到的信息，除了沒有規律的數字、字母，一直以雜亂的符號為主，經曆過“精品原酒釀造法”後，他慢慢地總結出夢中信息的規律。
看不懂的符號，其實是碎片化信息。
那些符號，有些是數字的一部分，有些是字母的一部分，更多是漢字的一部分，不是完整的偏旁部首，隻是某一部分，甚至是兩個偏旁部首各取一部分，沒有任何順序，因此顯得雜亂無章。
而最近幾天的怪夢，出現綱領性信息，發揮出非常關鍵的作用，將之前的一些信息符號進行串聯。
經過精心整理，衛來得到一份白酒配方！
配方名為“普通白酒1型”，內容非常簡單，就是依托精品原酒釀造法生產的原酒，以固定的配比勾調，得到成品白酒。
未酒的長期規劃中，成品酒是必走路線。
不少人認為，原酒品質高，勾調出的成品酒就有高品質。
此話的確不假，優質的成品酒，必然是優質原酒勾調而成！
但是，優質原酒出酒率很低！
成品酒生產時，特優級原酒一般作為調味酒。
一瓶幾百塊的“好酒”，成分有特優級原酒，實際含量很低，之所以有不錯的口感，給人以“好酒”的感覺，勾調配方功不可沒。
選擇那種酒作為基酒？
基酒占比多少？
基酒加水降度，降到多少度？
調味酒含量占比？
調成什麽風味？
……
以上是成品酒勾調的全部嗎？
不是！
隻是降度和口味部分，基礎而已。
如果勾調就是兌水，加基酒調味酒，那人人都是釀酒大師。
勾調是份技術活，工於心，精於形！
白酒講究色、香、味、格四大要素，“格”是一種虛無縹緲的綜合評價，色、香、味是很現實的指標。
酒體做不到清澈透亮，香味雜亂，口感刺激，肯定不是好酒。
衛來的老爹衛慶紅，有一套自己的勾調方法，那是他二十多年的經驗總結，勾調出可直接飲用的散酒。
大廠的配方，多是類似的方法，無數次試驗總結而成。
隻是大廠人員專業，設備先進，試驗出優秀的配方，可以通過量化各項指標，進而實現規模化生產。
老衛那種手調方法，品質隨心所欲。
衛來查看配方，如預想中那般，內容與精品原酒釀造法類似，有很複雜的公式，且必須以精品原酒釀造法產出的原酒為基酒。
名為“普通白酒1型”，要求的確很普通。
以一二級原酒為基酒，比例各占一半，加入少量優級原酒，以及一定比例的純淨水，得到不同度數的成品白酒。
“普通白酒1型”的配方是否真實有效，仍有待驗證。
夢中得到的信息，未必準確。
因為衛來發現，之前的“精品原酒釀造法”和“普通白酒1型”配方，隻是怪夢中諸多信息中的一部分，占比並不高。
那麽其他符號是什麽？
衛來不知道自己為何做這種怪夢，但是他有種感覺，夢中的信息，或許不隻是原酒釀造法和“1型”配方，應該還有其他東西。
剛剛得到的“普通白酒1型”配方，裏麵的基酒配比數據，有沒有可能是其他白酒的配方，會不會提取數據搞錯了呢？
“哈哈，可能我想多了……”
衛來沒有糾結太久，很快想明白此事。
配方中基酒比例，的確有可能弄混，但白酒價值原理不變，即基酒越好成品酒越好，特優級原酒占比高的成品酒，一定優於一二級原酒占比高的酒。
不必局限於配方名字，以基酒價值判斷。
衛來心道：還得想個法子，讓老爸進行配比試驗……