第一百三十七章 醉翁之意不在酒
商業帝國：從賣酒開始 作者：一根幹扣麵 投票推薦 加入書簽 留言反饋
白酒之所以有“酒是陳的香”這句話，絕不是空口白話瞎說，那是從古至今，無數釀酒人總結的經驗。
古代是經驗，而在現代，科學技術可以解釋。
剛出窖池的新酒，通常會有很多怪味，有些是窖泥的味道，還有些是釀酒原料發酵之後的殘留物，包含許多醇類、醛類微分子，形成特殊味道。
清香和濃香好一些，醬酒在此方麵尤為突出。
濃香新酒雖然可以喝，但是需要特殊配方勾兌，過濾或掩蓋異味，突出濃鬱的酒香，此類成品酒多是大眾酒。
真正的美酒，都是經過長期貯存。
貯存一般采用透氣不透水的陶瓷酒壇，放在陰涼恒溫的環境，讓酒體中的微分子合成，酒體自然老熟，醛類含量降低，突出酒中醇類，酒香越發濃鬱。
酒是陳的香之說，以此為依據。
隨著人們對白酒的認知加深，發現白酒的危害主要是醛類導致，而原酒貯存時間長，自然老熟的過程中，可以降低醛類含量。
因此，近幾年又有“老酒更健康”的說法。
老酒是否真的健康呢？
嗬嗬……
黃斌聞到酒香，認為那壇酒存了30年以上。
明知道黃斌是誤會，衛來不打算解釋，他自己當然知道，有此效果是精品原酒釀造法的功勞，但是不好解釋，隻好是錯打錯著。
未酒出產的新酒，沒有經過長期貯存，之所以那麽幹淨，當然是精品原酒釀造法，以特殊改造的窖池，加上溫度控製，使得原料發酵過程中，醛類物質產出極少，達成其他酒廠原酒多年貯存的效果。
“黃哥，可以品一品。”
衛來取來酒盅，盛了不到半兩的原酒，提議黃斌品嚐。
不忘提醒道：“黃哥，這就度數可高，差不多有75度，可別一口幹了。”
黃斌愣了下，暗道：那麽高度數，你還讓我直接喝？
放在嘴邊，酒香更加濃鬱，令黃斌有未飲先醉的感覺。
楊惠也拿了一小杯，蹙眉問道：“衛小弟，我的衛經理，真的可以喝？”
不同於黃斌，對原酒略懂一些，楊惠對原酒一竅不通，有商務場合喝酒，她隻喝高端名酒，紅酒稍微多一點，白酒隻是淺嚐即止。
看著沒有貼標的酒壇，楊惠很猶豫。
黃斌聞著酒香就，心知是好酒，沒有那麽多顧慮，礙於酒精度高，淺淺的嚐了一口，楊惠才跟著抿了抿。
“嗯？”
“好酒，真好酒！”
“味道很正，很幹淨！”
“入口比較柔，不像是75度的原酒，怎麽做到的？”
黃斌忍不住再來一口，喝的稍微多了點。
入口沒有想象中辛辣的感覺，隻有唇齒留香，但幾秒鍾之後，黃斌就感覺到一股酒勁直衝天靈蓋，忍不住叫道：“真特麽夠勁！”
衛來苦笑道：“黃哥，都跟你說了，75度的原酒，不能喝多。”
黃斌抹了抹額頭上的汗，歎道：“第一口沒什麽感覺，第二口完全不一樣，隻怪第一口入口柔和，有點欺騙性。”
“不過，真是好酒！”
普通原酒一般指一二級原酒，度數在60度左右，如果經過提純，同樣可以達到70多的度數，喝起來有明顯的刺激味道，異常辛辣。
經常喝酒的人，可以輕易地分辨出差別。
而高度的好酒，喝起來相對柔和平順，不過因為度數較高，後勁很大。
黃斌第二口喝多了，腦袋懵懵的……
楊惠沒嚐出好壞，而是想到別的事，逮著衛來問道：“小弟，前幾天聽芸姐說，劉永和夏封在做什麽原酒，不是這個吧？”
她說的“芸姐”，就是劉永的姐姐劉芸。
劉永和夏封合夥搞原酒，想盡辦法去推廣，在大姐水餃也擺了酒壇去賣。
衛來點頭：“正是！”
“我們家有個小作坊，自己釀了點酒，讓劉永和夏封幫著賣。”隨後解釋一番。
“原來是衛來兄弟自家釀的，怪不得那麽自信呢，存了很多年吧？”
黃斌自以為猜到真相，又說道：“你們家有這釀酒技術，不開個酒廠可惜了。”
衛來不好多說，跟著點頭：“還好，也有個小酒廠……”
黃斌：“……”
楊惠想到一件事，又問道：“衛經理，聽說你把水中月給拿下了，梁奇那老家夥可不好說話，你不是用這個酒擺平他的吧？”
同為霸都餐飲界的領軍人物，楊惠和梁奇很熟悉，曉得那個人不好說話，還知道他特別喜歡原酒，無論到什麽地方，先去找大小酒廠，看看有沒有庫存的老酒。
黃斌瞪了楊惠一眼，提醒道：“惠，老梁也是有頭有臉的人物，跟我關係不錯，你哪能這樣說人家。”
心裏想著：我和梁奇差不多大，你叫梁奇老家夥，是不是嫌棄我？
衛來不管他們夫妻的事，搖頭說：“那不是的，梁總喜歡原酒不假，他做生意也是認真的，水中月跟我們花啤合作，那是雙贏。”
楊惠直翻白眼：“好了吧，老弟，我知道你正直，還專業。”
黃斌對此卻很欣賞：“惠，衛老弟做得對，朋友是朋友，生意歸生意，衛老弟能搞定老梁那個人，相當不容易。”
說到這些，楊惠深有同感：“那是當然，咱衛老弟跟其他那些跑業務的不一樣，從來不油嘴滑舌去忽悠，都是來專業的。”
“不隻是雙贏，應該是多贏，咱們店的小姑娘可喜歡他了。”
夫妻二人對視一眼，黃斌微不可查的點了點頭，說道：“衛老弟那麽厲害，那可是人才啊，你咋不挖過來，如果到我們惠月樓來，一年一百萬，我來出。”
楊惠附和道：“別說一百萬，衛老弟願意來，一年兩百萬都可以。”
衛來暗道：你倆擱著演雙簧呢？
經過工作的曆練，加上衛來先前大量閱讀各類書籍，結合實際工作，衛來已經具備不錯的洞察能力，楊惠和黃斌夫婦的意圖，簡直不要太明顯。
夫妻二人這般表現，九成九是商量好的。
去年剛接觸楊惠那會，如果楊惠給百萬年薪，衛來不會猶豫，絕對會跳槽。
今年卻不會！
家裏有持續擴大規模的釀酒廠，工資那點收入不過是添頭而已。
別說是年薪百萬，年薪千萬又如何？
衛來在花啤工作，最大的收獲是利用花啤平台，結識各路關係，上到超商古夢酒業和餐飲連鎖惠月樓、水中月等，下到大眾餐館和業務員、送貨員。
背靠大型啤酒企業花啤，可以跟老板們平等交流。
如果跳到惠月樓，收入的確會增加，結識老板的機會同樣不少，但雙方的身份會出現為妙的差異。
屆時，衛來是服務者，身份不對等。
麵對楊惠和黃斌夫妻二人的盛情邀請，衛來婉轉拒絕：“我還是喜歡酒水營銷，餐飲管理不太適合我。”
楊惠和黃斌看出衛來誌不在此，臉色很是失望。
黃斌仍是不甘心，想到迂回曲折的方法，提議道：“惠，衛老弟胸懷大誌是好事，我們那麽喜歡他，不如你認他做幹弟弟，怎麽樣？”
楊惠驚喜地叫道：“好呀，我很想有一個又帥又能幹的弟弟呢！”
然後她抓著衛來的胳膊，美目直視衛來，嚴肅地說：“老弟，我來當你的姐姐，你不會拒絕吧？”
古代是經驗，而在現代，科學技術可以解釋。
剛出窖池的新酒，通常會有很多怪味，有些是窖泥的味道，還有些是釀酒原料發酵之後的殘留物，包含許多醇類、醛類微分子，形成特殊味道。
清香和濃香好一些，醬酒在此方麵尤為突出。
濃香新酒雖然可以喝，但是需要特殊配方勾兌，過濾或掩蓋異味，突出濃鬱的酒香，此類成品酒多是大眾酒。
真正的美酒，都是經過長期貯存。
貯存一般采用透氣不透水的陶瓷酒壇，放在陰涼恒溫的環境，讓酒體中的微分子合成，酒體自然老熟，醛類含量降低，突出酒中醇類，酒香越發濃鬱。
酒是陳的香之說，以此為依據。
隨著人們對白酒的認知加深，發現白酒的危害主要是醛類導致，而原酒貯存時間長，自然老熟的過程中，可以降低醛類含量。
因此，近幾年又有“老酒更健康”的說法。
老酒是否真的健康呢？
嗬嗬……
黃斌聞到酒香，認為那壇酒存了30年以上。
明知道黃斌是誤會，衛來不打算解釋，他自己當然知道，有此效果是精品原酒釀造法的功勞，但是不好解釋，隻好是錯打錯著。
未酒出產的新酒，沒有經過長期貯存，之所以那麽幹淨，當然是精品原酒釀造法，以特殊改造的窖池，加上溫度控製，使得原料發酵過程中，醛類物質產出極少，達成其他酒廠原酒多年貯存的效果。
“黃哥，可以品一品。”
衛來取來酒盅，盛了不到半兩的原酒，提議黃斌品嚐。
不忘提醒道：“黃哥，這就度數可高，差不多有75度，可別一口幹了。”
黃斌愣了下，暗道：那麽高度數，你還讓我直接喝？
放在嘴邊，酒香更加濃鬱，令黃斌有未飲先醉的感覺。
楊惠也拿了一小杯，蹙眉問道：“衛小弟，我的衛經理，真的可以喝？”
不同於黃斌，對原酒略懂一些，楊惠對原酒一竅不通，有商務場合喝酒，她隻喝高端名酒，紅酒稍微多一點，白酒隻是淺嚐即止。
看著沒有貼標的酒壇，楊惠很猶豫。
黃斌聞著酒香就，心知是好酒，沒有那麽多顧慮，礙於酒精度高，淺淺的嚐了一口，楊惠才跟著抿了抿。
“嗯？”
“好酒，真好酒！”
“味道很正，很幹淨！”
“入口比較柔，不像是75度的原酒，怎麽做到的？”
黃斌忍不住再來一口，喝的稍微多了點。
入口沒有想象中辛辣的感覺，隻有唇齒留香，但幾秒鍾之後，黃斌就感覺到一股酒勁直衝天靈蓋，忍不住叫道：“真特麽夠勁！”
衛來苦笑道：“黃哥，都跟你說了，75度的原酒，不能喝多。”
黃斌抹了抹額頭上的汗，歎道：“第一口沒什麽感覺，第二口完全不一樣，隻怪第一口入口柔和，有點欺騙性。”
“不過，真是好酒！”
普通原酒一般指一二級原酒，度數在60度左右，如果經過提純，同樣可以達到70多的度數，喝起來有明顯的刺激味道，異常辛辣。
經常喝酒的人，可以輕易地分辨出差別。
而高度的好酒，喝起來相對柔和平順，不過因為度數較高，後勁很大。
黃斌第二口喝多了，腦袋懵懵的……
楊惠沒嚐出好壞，而是想到別的事，逮著衛來問道：“小弟，前幾天聽芸姐說，劉永和夏封在做什麽原酒，不是這個吧？”
她說的“芸姐”，就是劉永的姐姐劉芸。
劉永和夏封合夥搞原酒，想盡辦法去推廣，在大姐水餃也擺了酒壇去賣。
衛來點頭：“正是！”
“我們家有個小作坊，自己釀了點酒，讓劉永和夏封幫著賣。”隨後解釋一番。
“原來是衛來兄弟自家釀的，怪不得那麽自信呢，存了很多年吧？”
黃斌自以為猜到真相，又說道：“你們家有這釀酒技術，不開個酒廠可惜了。”
衛來不好多說，跟著點頭：“還好，也有個小酒廠……”
黃斌：“……”
楊惠想到一件事，又問道：“衛經理，聽說你把水中月給拿下了，梁奇那老家夥可不好說話，你不是用這個酒擺平他的吧？”
同為霸都餐飲界的領軍人物，楊惠和梁奇很熟悉，曉得那個人不好說話，還知道他特別喜歡原酒，無論到什麽地方，先去找大小酒廠，看看有沒有庫存的老酒。
黃斌瞪了楊惠一眼，提醒道：“惠，老梁也是有頭有臉的人物，跟我關係不錯，你哪能這樣說人家。”
心裏想著：我和梁奇差不多大，你叫梁奇老家夥，是不是嫌棄我？
衛來不管他們夫妻的事，搖頭說：“那不是的，梁總喜歡原酒不假，他做生意也是認真的，水中月跟我們花啤合作，那是雙贏。”
楊惠直翻白眼：“好了吧，老弟，我知道你正直，還專業。”
黃斌對此卻很欣賞：“惠，衛老弟做得對，朋友是朋友，生意歸生意，衛老弟能搞定老梁那個人，相當不容易。”
說到這些，楊惠深有同感：“那是當然，咱衛老弟跟其他那些跑業務的不一樣，從來不油嘴滑舌去忽悠，都是來專業的。”
“不隻是雙贏，應該是多贏，咱們店的小姑娘可喜歡他了。”
夫妻二人對視一眼，黃斌微不可查的點了點頭，說道：“衛老弟那麽厲害，那可是人才啊，你咋不挖過來，如果到我們惠月樓來，一年一百萬，我來出。”
楊惠附和道：“別說一百萬，衛老弟願意來，一年兩百萬都可以。”
衛來暗道：你倆擱著演雙簧呢？
經過工作的曆練，加上衛來先前大量閱讀各類書籍，結合實際工作，衛來已經具備不錯的洞察能力，楊惠和黃斌夫婦的意圖，簡直不要太明顯。
夫妻二人這般表現，九成九是商量好的。
去年剛接觸楊惠那會，如果楊惠給百萬年薪，衛來不會猶豫，絕對會跳槽。
今年卻不會！
家裏有持續擴大規模的釀酒廠，工資那點收入不過是添頭而已。
別說是年薪百萬，年薪千萬又如何？
衛來在花啤工作，最大的收獲是利用花啤平台，結識各路關係，上到超商古夢酒業和餐飲連鎖惠月樓、水中月等，下到大眾餐館和業務員、送貨員。
背靠大型啤酒企業花啤，可以跟老板們平等交流。
如果跳到惠月樓，收入的確會增加，結識老板的機會同樣不少，但雙方的身份會出現為妙的差異。
屆時，衛來是服務者，身份不對等。
麵對楊惠和黃斌夫妻二人的盛情邀請，衛來婉轉拒絕：“我還是喜歡酒水營銷，餐飲管理不太適合我。”
楊惠和黃斌看出衛來誌不在此，臉色很是失望。
黃斌仍是不甘心，想到迂回曲折的方法，提議道：“惠，衛老弟胸懷大誌是好事，我們那麽喜歡他，不如你認他做幹弟弟，怎麽樣？”
楊惠驚喜地叫道：“好呀，我很想有一個又帥又能幹的弟弟呢！”
然後她抓著衛來的胳膊，美目直視衛來，嚴肅地說：“老弟，我來當你的姐姐，你不會拒絕吧？”