第五十三章 工作進展
商業帝國：從賣酒開始 作者：一根幹扣麵 投票推薦 加入書簽 留言反饋
衛來的霸都的工作，同樣進展神速。
兩天時間，他製定一份通用版合作指引，又將自己負責的目標店合作計劃完成，跟古泉方麵交流後，即可跟餐廳方談判。
王小龍、吳雨、徐磊三人，動作也很快，已經完成對淮係餐飲協會所有餐廳的基礎資料調查和梳理。
淮係餐飲協會所有成員，目前有25家餐廳37家門店明確不考慮合作。
出現這種情況，衛來並不覺得意外。
餐廳老板都是人，都有自己的關係網，有些餐廳老板的關係網在crb、abi或利一公司那邊，純屬正常。
除此之外的所有餐廳，衛來都想拿下。
之後的一段時間，高端餐飲部四個人更忙了，幾乎是沒日沒夜的工作，三個業務員在衛來指導下，分別修改擬定各自負責餐廳的合作計劃，平均每個人幾十份，合作計劃主體相近，不同之處也不少。
製定合作計劃的同時，每天還要跟各家餐廳老板、經理等打交道，雙方磋商合作各項內容及條件。
衛來自己負責的部分，因為他有提前準備，個人談判經驗豐富，判斷準確，率先取得突破，先後簽了那天拚酒的張老板、金老板，之後又拿下胡青霞的連鎖店。
之後的半個月，衛來每天都有收獲。
他負責的4家大型連鎖餐廳，全部簽訂合作協議，共涉及38家門店，預計啤酒年銷量在6萬箱以上。
這些餐廳消費水平比不過惠月樓，啤酒銷售還是以狂浪係列為主。
衛來自己負責的包公區，淮係餐飲協會成員有35家，隻有3家不合作，而另外32家餐廳中，14家表示需要考慮，其他18家同意跟花啤合作。
簽下18家餐廳，合計27家門店，啤酒年銷量箱。
再說元達商貿那邊，每天起早摸黑送貨的夏元達不說，夏封自己也是忙瘋了，不過他痛並快樂著。
衛來的大手筆操作下，每天都有新店很元達商貿合作。
算上包括惠月樓在內的合作店、覆蓋店，元達商貿年銷量應該能超過12萬箱，經過衛來近期工作的加成，年銷量直奔20萬箱。
或者說，隻要穩住現有合作店，元達商貿17年的啤酒銷量肯定超過20萬箱。
整個霸都市場，所有品牌的啤酒，年銷量超過2000萬箱，最大的啤酒代理商，就是代理crb的利一公司，年銷量200多萬箱。
元達快速膨脹的體量，隻有利一的十分之一，容量的百分之一。
利一公司還有體量更大的白酒業務，遠非元達商貿可比。
就說夏封，他的野心比他父親夏元達大得多，不說跟利一公司比，不過現階段取得的成就，足以讓他每天做夢都能笑著。
花啤的體量小，所以在價格體係中，代理商留利更高。
元達商貿的三款產品，都是中高端產品，利潤水平又高於其他產品，不同餐廳獲利有差異，總體而言平均利潤在10元一箱。
年銷量20萬箱，毛利就是200萬。
承載20萬箱的年銷量，元達商貿現有人員肯定不夠，現在隻有夏元達、夏封父子和一個送貨工，實際送貨的隻有兩個而已。
元達商貿合作店分布在霸都各區域，送貨區域跨度很大，會增加送貨成本。
按一個送貨工每年送貨4萬箱計算，一年20萬箱啤酒，元達商貿至少需要5個專職送貨工，那就需要5輛送貨車，還需要增加3輛。
目前的專職業務員，隻有夏封自己，肯定不夠，至少得2個人。
按設想的專業化管理，財務、倉管都不能少，再加2人。
即是說，元達商貿需要7個人，才能承載20萬箱規模的銷量。
拋開夏氏父子，另外5個人，一年工資成本至少30萬，增加三輛送貨車，以常用的廂貨來算，三輛需要18萬，5輛送貨車的保險、油費、損耗等，一年至少10萬，倉庫需要擴大，一年租金按15萬算。
作為商貿公司，人情禮往、客情招待等肯定少不了，元達商貿負責的又是高端餐廳為主，這方麵費用少不了，又得15萬起步。
還有貨款賒欠，更不是小數目……
除了一次性支出的18萬買車費用，元達商貿還有70萬的支出。
200萬的毛利，算下來的純利，隻有一半多一點。
一年一百多萬的利潤，不足以讓夏封當一個混吃等死的富二代，他還得拚命。
夏封最近也瘋狂的工作，他在學校是校學生會副主席，與人打交道機會多，交流談判能力強，這方麵比吳雨、徐磊還要厲害一些。
所以衛來安排他每天跟著吳雨或徐磊，協助跟餐廳老板談合作。
半個月下來，他們幾個也有收獲。
三個業務員和夏封，半個月拿下42家餐廳，合計79家門店，年銷量8萬箱，加上衛來的成績，總計63家餐廳，144家門店，啤酒年銷量超過15萬箱。
衛來自己這邊忙的差不多了，其他一些餐廳需要時間考慮，三個業務員的工作也在有條不紊的進行。
之後還有一事，讓衛來根本閑不下來。
跟這些餐廳老板談判時，衛來可是承諾了，協助進行服務員培訓，可63家餐廳144家門店的服務員，如何安排培訓時間都是問題。
分身乏術的情況下，衛來按區域進行規劃，將服務員集中培訓。
距離相對較近的餐廳，他跟那些餐廳老板溝通，一次性集中幾百個服務員，在大型會議室同時培訓，服務員理解不到的地方，再由分管業務員轉訓。
還有一些餐廳，服務員學曆、能力有差異，一對多的培訓，他們未必能理解，則是讓每家餐廳、門店選擇一位代表參加培訓，可以是老板自己，可以是經理，也可以是學習能力強的服務員，然後再返回自家門店轉訓。
即便是采取這種方式，因為涉及門店太多，衛來根本停不下來。
很長一段時間，衛來儼然成了專職的培訓講師，餐廳老板見到衛來，都是一口一個“衛老師”。
一直持續到九月份，服務員培訓工作才算告一段落，再之後還有新開發的餐廳，三個業務員可以到店培訓，衛來才相對清閑一些。
兩天時間，他製定一份通用版合作指引，又將自己負責的目標店合作計劃完成，跟古泉方麵交流後，即可跟餐廳方談判。
王小龍、吳雨、徐磊三人，動作也很快，已經完成對淮係餐飲協會所有餐廳的基礎資料調查和梳理。
淮係餐飲協會所有成員，目前有25家餐廳37家門店明確不考慮合作。
出現這種情況，衛來並不覺得意外。
餐廳老板都是人，都有自己的關係網，有些餐廳老板的關係網在crb、abi或利一公司那邊，純屬正常。
除此之外的所有餐廳，衛來都想拿下。
之後的一段時間，高端餐飲部四個人更忙了，幾乎是沒日沒夜的工作，三個業務員在衛來指導下，分別修改擬定各自負責餐廳的合作計劃，平均每個人幾十份，合作計劃主體相近，不同之處也不少。
製定合作計劃的同時，每天還要跟各家餐廳老板、經理等打交道，雙方磋商合作各項內容及條件。
衛來自己負責的部分，因為他有提前準備，個人談判經驗豐富，判斷準確，率先取得突破，先後簽了那天拚酒的張老板、金老板，之後又拿下胡青霞的連鎖店。
之後的半個月，衛來每天都有收獲。
他負責的4家大型連鎖餐廳，全部簽訂合作協議，共涉及38家門店，預計啤酒年銷量在6萬箱以上。
這些餐廳消費水平比不過惠月樓，啤酒銷售還是以狂浪係列為主。
衛來自己負責的包公區，淮係餐飲協會成員有35家，隻有3家不合作，而另外32家餐廳中，14家表示需要考慮，其他18家同意跟花啤合作。
簽下18家餐廳，合計27家門店，啤酒年銷量箱。
再說元達商貿那邊，每天起早摸黑送貨的夏元達不說，夏封自己也是忙瘋了，不過他痛並快樂著。
衛來的大手筆操作下，每天都有新店很元達商貿合作。
算上包括惠月樓在內的合作店、覆蓋店，元達商貿年銷量應該能超過12萬箱，經過衛來近期工作的加成，年銷量直奔20萬箱。
或者說，隻要穩住現有合作店，元達商貿17年的啤酒銷量肯定超過20萬箱。
整個霸都市場，所有品牌的啤酒，年銷量超過2000萬箱，最大的啤酒代理商，就是代理crb的利一公司，年銷量200多萬箱。
元達快速膨脹的體量，隻有利一的十分之一，容量的百分之一。
利一公司還有體量更大的白酒業務，遠非元達商貿可比。
就說夏封，他的野心比他父親夏元達大得多，不說跟利一公司比，不過現階段取得的成就，足以讓他每天做夢都能笑著。
花啤的體量小，所以在價格體係中，代理商留利更高。
元達商貿的三款產品，都是中高端產品，利潤水平又高於其他產品，不同餐廳獲利有差異，總體而言平均利潤在10元一箱。
年銷量20萬箱，毛利就是200萬。
承載20萬箱的年銷量，元達商貿現有人員肯定不夠，現在隻有夏元達、夏封父子和一個送貨工，實際送貨的隻有兩個而已。
元達商貿合作店分布在霸都各區域，送貨區域跨度很大，會增加送貨成本。
按一個送貨工每年送貨4萬箱計算，一年20萬箱啤酒，元達商貿至少需要5個專職送貨工，那就需要5輛送貨車，還需要增加3輛。
目前的專職業務員，隻有夏封自己，肯定不夠，至少得2個人。
按設想的專業化管理，財務、倉管都不能少，再加2人。
即是說，元達商貿需要7個人，才能承載20萬箱規模的銷量。
拋開夏氏父子，另外5個人，一年工資成本至少30萬，增加三輛送貨車，以常用的廂貨來算，三輛需要18萬，5輛送貨車的保險、油費、損耗等，一年至少10萬，倉庫需要擴大，一年租金按15萬算。
作為商貿公司，人情禮往、客情招待等肯定少不了，元達商貿負責的又是高端餐廳為主，這方麵費用少不了，又得15萬起步。
還有貨款賒欠，更不是小數目……
除了一次性支出的18萬買車費用，元達商貿還有70萬的支出。
200萬的毛利，算下來的純利，隻有一半多一點。
一年一百多萬的利潤，不足以讓夏封當一個混吃等死的富二代，他還得拚命。
夏封最近也瘋狂的工作，他在學校是校學生會副主席，與人打交道機會多，交流談判能力強，這方麵比吳雨、徐磊還要厲害一些。
所以衛來安排他每天跟著吳雨或徐磊，協助跟餐廳老板談合作。
半個月下來，他們幾個也有收獲。
三個業務員和夏封，半個月拿下42家餐廳，合計79家門店，年銷量8萬箱，加上衛來的成績，總計63家餐廳，144家門店，啤酒年銷量超過15萬箱。
衛來自己這邊忙的差不多了，其他一些餐廳需要時間考慮，三個業務員的工作也在有條不紊的進行。
之後還有一事，讓衛來根本閑不下來。
跟這些餐廳老板談判時，衛來可是承諾了，協助進行服務員培訓，可63家餐廳144家門店的服務員，如何安排培訓時間都是問題。
分身乏術的情況下，衛來按區域進行規劃，將服務員集中培訓。
距離相對較近的餐廳，他跟那些餐廳老板溝通，一次性集中幾百個服務員，在大型會議室同時培訓，服務員理解不到的地方，再由分管業務員轉訓。
還有一些餐廳，服務員學曆、能力有差異，一對多的培訓，他們未必能理解，則是讓每家餐廳、門店選擇一位代表參加培訓，可以是老板自己，可以是經理，也可以是學習能力強的服務員，然後再返回自家門店轉訓。
即便是采取這種方式，因為涉及門店太多，衛來根本停不下來。
很長一段時間，衛來儼然成了專職的培訓講師，餐廳老板見到衛來，都是一口一個“衛老師”。
一直持續到九月份，服務員培訓工作才算告一段落，再之後還有新開發的餐廳，三個業務員可以到店培訓，衛來才相對清閑一些。