第6章 喜歡絕味的客人
攤牌了，我的料理都是漫畫裏學的 作者：絕望的小布丁 投票推薦 加入書簽 留言反饋
李鐵光是個美食短視頻博主。
他的視頻，一般都是以拍攝那些即將或者已經失傳的美食為主。
這樣的美食，被稱之為絕味！
絕，有美好的意思，也代表了即將滅絕的第二層含義！
那種略帶一種滄桑落寞和孤寂的拍攝風格，受到了很多人的喜歡。
而且他的視頻還有一些溫情和關於時光的思索，這拉高了他整個視頻的思想內涵，讓華夏的中央教育頻道，都公開點名表揚。
今天他要去的是一家已經落敗的大眾食堂。
這一期視頻，他想要做關於輝煌歸於塵土的主題。
李鐵光早就已經調查清楚過了。
這個大眾食堂以前是一個天才廚師經營的，巔峰時候，人山人海。
而如今，餐廳已經門可羅雀，就連餐廳前麵的廣場，也已經是荒草叢生。
他要的就是這種衝突感。
這種遺憾，這種哀其不幸，怒氣不爭的無力感。
這種看著美食消失，無法被銘記的悲情主義。
perfect！
他甚至想要用這種撕碎美好主義，從短視頻博主正式進階為導演！
很快，李鐵光就抵達了這一行的目的地。
嗯，很不錯！
看著周圍的環境，李鐵光暗暗點頭，光禿禿的後山坡、冷清的休閑廣場、葉片枯黃的老樹、還有那建築周圍已經爬起的藤蔓！
這比他想象中的還要更加貼合這一次的拍攝主題。
但是......
等等，不對勁，那是個啥玩意？
在那家大眾食堂的門口側邊，居然豎起了一個牌子。
牌子上還纏繞了一圈五彩斑斕的燈球。
牌子上用熒光筆手寫著幾個大字。
“本店今日特供招牌料理——彩虹粥！”
啥玩意？
李鐵光作為一個美食視頻博主，自認為知道的頂級料理也不在少數，但是這個彩虹粥，他從來也沒有聽過！
而且這個名字，一聽就不是什麽正經料理！
你還能在粥裏麵放彩虹不成？
作為一個落魄的、傳統的、尋求複興的大眾食堂，在門口擺這麽一個招牌？
這合適麽？
這就好比是，你前腳踏入了一處幽深寧靜的山林，繞過清脆鳥聲偶爾傳來的老樹，拐過一處山澗。
然後就看到了一家夜總會！
裏麵的人還正在手舞足蹈地跳著野狼dicso。
“左手右手往前遊，嘿，閃亮的燈球？”
“你們先別擺器材了，我進去看看。”
李鐵光怒氣衝衝地衝幾個跟他一起過來協助拍攝的工作人員說道。
然後他就大步流星地走進了這家大眾食堂。
他的資料做的很詳細，很徹底。
他知道以前這家的老板是個很有追求的人，想要把美食帶給民間大眾，而且他做的的確出色。
李鐵光本質上很是傳統，能夠拍出絕味這種短視頻的人，對於傳統和遺留這些東西特別敏感，在他看來，這家大眾食堂最應該做的。
就是繼承好前任店主的招牌料理，在後續的日子裏嚐試改進創新，這樣才有可能挽救這個風雨飄搖的餐廳。
但現在這老板在做啥？
創造新的料理，拋棄以前的老味道？
這明顯就是在嘩眾取寵！想要博流量，當網紅！
憑借用心做視頻而積累粉絲量的李鐵光最看不起這樣子的行為，任何一個東西，都應該認真對待，這個世界上，真正的成功都沒有捷徑可以走。
就那些網紅，他們可能會火一段時間，但隨著熱度過去，人氣下滑，他們的狀況就會天差地別。
走進大眾食堂裏麵。
李鐵光發現，雖然外麵看這整棟建築有些老舊。
不過這裏麵還是打掃得很幹淨的。
毫無別的大眾食堂餐廳的那種油汙感覺，新的就好像這裏很久沒有接待過客人一樣。
這讓李鐵光氣憤的心情稍微平複了一些。
至少，這個老板還是個愛幹淨的人。
這對於經營一家餐廳非常重要。
“有人麽？點單。”
見大廳沒有人，李鐵光放大了音量，衝著後廚喊道。
臥槽，終於來客人了。
已經在後廚等到癱瘓的楚江立刻恢複一副活力十足的狀態。
裝模做樣的拿著菜單走到大廳，那個唯一不空的桌子旁。
“這位客人想要吃點啥，我強烈推薦試試我們的招牌料理彩虹粥，你看現在還沒到中午，喝粥是最好的選擇了。”
“好啊，那就要這個彩虹粥。”
李鐵光心裏冷笑道，我倒要看看你這個彩虹粥，有什麽厲害的地方。
“好嘞，客人請等著。”
楚江轉身並沒有進入後廚，大眾食堂大廳一角有個小一點的玻璃隔間。
這裏一般是製作早餐餐品，比如粥、包子、米粉之類的食物，因為這些東西製作周期短，這樣能夠方便客人在需要的時候快速自行取用。
很多早餐店都是這樣的設計。
得益於這個設計，李鐵光能夠透過玻璃看到楚江的全部操作步驟。
這也是正符合他的心意。
作為美食博主，懂得比一般人要多的多，如果楚江哪裏有步驟做錯了，那麽他會立刻出言諷刺，順便把這個青年罵醒，讓他好好繼承上一輩人的絕味！
別再想些什麽博眼球的捷徑。
首先是上鍋。
楚江取出的是陶鍋。
這一步，李鐵光倒是不由得暗暗點頭，陶鍋能夠使煮出來的粥更加軟糯，而且不容易煮過熱導致粥變糊，能夠注意到這一點，至少證明這個青年做的，不是那種大街上隨處可見的不鏽鋼生滾粥。
這並不是說用不鏽鋼鍋煮生滾粥不好，隻是它到不了一個更高的味覺層次。
不屬於精品料理領域。
當然如果隻是用來填肚子，那自是可以的。
楚江一共取出了六口鍋，分別用來盛放五中不同的食材，就是之前提到過的——紅菜、綠豆、南瓜、鬆果和龍眼。
以及，用作主體的大米。
大米不能用工具伸進去攪拌，這樣會破壞米的本體結構，但也不能不攪拌，否則會導致受熱不均勻。
漫畫中，並沒有細節描寫出小當家如何處理這種情況。
但是通過係統的教學，楚江則是完全掌握了這個秘訣。
他用手慢慢轉動陶鍋，讓其中的水流形成一股旋渦，水流帶動米粒移動，通過對力度的絕對精妙的把控，米粒居然井然有序的，均勻的移動著。
畫麵讓人極其舒適。
“臥槽，絕了！”
李鐵光自認為自己見識不少，但他真從來沒有見過有人這麽煮粥的，作為老美食家了，楚江的意圖他很快就想明白了，這讓他更加佩服想出這種做法的楚江。
無論是哪個行業，創新永遠是最難的！
單憑這一點，這個什麽彩虹粥，倒是值得他稱讚一句！
他的視頻，一般都是以拍攝那些即將或者已經失傳的美食為主。
這樣的美食，被稱之為絕味！
絕，有美好的意思，也代表了即將滅絕的第二層含義！
那種略帶一種滄桑落寞和孤寂的拍攝風格，受到了很多人的喜歡。
而且他的視頻還有一些溫情和關於時光的思索，這拉高了他整個視頻的思想內涵，讓華夏的中央教育頻道，都公開點名表揚。
今天他要去的是一家已經落敗的大眾食堂。
這一期視頻，他想要做關於輝煌歸於塵土的主題。
李鐵光早就已經調查清楚過了。
這個大眾食堂以前是一個天才廚師經營的，巔峰時候，人山人海。
而如今，餐廳已經門可羅雀，就連餐廳前麵的廣場，也已經是荒草叢生。
他要的就是這種衝突感。
這種遺憾，這種哀其不幸，怒氣不爭的無力感。
這種看著美食消失，無法被銘記的悲情主義。
perfect！
他甚至想要用這種撕碎美好主義，從短視頻博主正式進階為導演！
很快，李鐵光就抵達了這一行的目的地。
嗯，很不錯！
看著周圍的環境，李鐵光暗暗點頭，光禿禿的後山坡、冷清的休閑廣場、葉片枯黃的老樹、還有那建築周圍已經爬起的藤蔓！
這比他想象中的還要更加貼合這一次的拍攝主題。
但是......
等等，不對勁，那是個啥玩意？
在那家大眾食堂的門口側邊，居然豎起了一個牌子。
牌子上還纏繞了一圈五彩斑斕的燈球。
牌子上用熒光筆手寫著幾個大字。
“本店今日特供招牌料理——彩虹粥！”
啥玩意？
李鐵光作為一個美食視頻博主，自認為知道的頂級料理也不在少數，但是這個彩虹粥，他從來也沒有聽過！
而且這個名字，一聽就不是什麽正經料理！
你還能在粥裏麵放彩虹不成？
作為一個落魄的、傳統的、尋求複興的大眾食堂，在門口擺這麽一個招牌？
這合適麽？
這就好比是，你前腳踏入了一處幽深寧靜的山林，繞過清脆鳥聲偶爾傳來的老樹，拐過一處山澗。
然後就看到了一家夜總會！
裏麵的人還正在手舞足蹈地跳著野狼dicso。
“左手右手往前遊，嘿，閃亮的燈球？”
“你們先別擺器材了，我進去看看。”
李鐵光怒氣衝衝地衝幾個跟他一起過來協助拍攝的工作人員說道。
然後他就大步流星地走進了這家大眾食堂。
他的資料做的很詳細，很徹底。
他知道以前這家的老板是個很有追求的人，想要把美食帶給民間大眾，而且他做的的確出色。
李鐵光本質上很是傳統，能夠拍出絕味這種短視頻的人，對於傳統和遺留這些東西特別敏感，在他看來，這家大眾食堂最應該做的。
就是繼承好前任店主的招牌料理，在後續的日子裏嚐試改進創新，這樣才有可能挽救這個風雨飄搖的餐廳。
但現在這老板在做啥？
創造新的料理，拋棄以前的老味道？
這明顯就是在嘩眾取寵！想要博流量，當網紅！
憑借用心做視頻而積累粉絲量的李鐵光最看不起這樣子的行為，任何一個東西，都應該認真對待，這個世界上，真正的成功都沒有捷徑可以走。
就那些網紅，他們可能會火一段時間，但隨著熱度過去，人氣下滑，他們的狀況就會天差地別。
走進大眾食堂裏麵。
李鐵光發現，雖然外麵看這整棟建築有些老舊。
不過這裏麵還是打掃得很幹淨的。
毫無別的大眾食堂餐廳的那種油汙感覺，新的就好像這裏很久沒有接待過客人一樣。
這讓李鐵光氣憤的心情稍微平複了一些。
至少，這個老板還是個愛幹淨的人。
這對於經營一家餐廳非常重要。
“有人麽？點單。”
見大廳沒有人，李鐵光放大了音量，衝著後廚喊道。
臥槽，終於來客人了。
已經在後廚等到癱瘓的楚江立刻恢複一副活力十足的狀態。
裝模做樣的拿著菜單走到大廳，那個唯一不空的桌子旁。
“這位客人想要吃點啥，我強烈推薦試試我們的招牌料理彩虹粥，你看現在還沒到中午，喝粥是最好的選擇了。”
“好啊，那就要這個彩虹粥。”
李鐵光心裏冷笑道，我倒要看看你這個彩虹粥，有什麽厲害的地方。
“好嘞，客人請等著。”
楚江轉身並沒有進入後廚，大眾食堂大廳一角有個小一點的玻璃隔間。
這裏一般是製作早餐餐品，比如粥、包子、米粉之類的食物，因為這些東西製作周期短，這樣能夠方便客人在需要的時候快速自行取用。
很多早餐店都是這樣的設計。
得益於這個設計，李鐵光能夠透過玻璃看到楚江的全部操作步驟。
這也是正符合他的心意。
作為美食博主，懂得比一般人要多的多，如果楚江哪裏有步驟做錯了，那麽他會立刻出言諷刺，順便把這個青年罵醒，讓他好好繼承上一輩人的絕味！
別再想些什麽博眼球的捷徑。
首先是上鍋。
楚江取出的是陶鍋。
這一步，李鐵光倒是不由得暗暗點頭，陶鍋能夠使煮出來的粥更加軟糯，而且不容易煮過熱導致粥變糊，能夠注意到這一點，至少證明這個青年做的，不是那種大街上隨處可見的不鏽鋼生滾粥。
這並不是說用不鏽鋼鍋煮生滾粥不好，隻是它到不了一個更高的味覺層次。
不屬於精品料理領域。
當然如果隻是用來填肚子，那自是可以的。
楚江一共取出了六口鍋，分別用來盛放五中不同的食材，就是之前提到過的——紅菜、綠豆、南瓜、鬆果和龍眼。
以及，用作主體的大米。
大米不能用工具伸進去攪拌，這樣會破壞米的本體結構，但也不能不攪拌，否則會導致受熱不均勻。
漫畫中，並沒有細節描寫出小當家如何處理這種情況。
但是通過係統的教學，楚江則是完全掌握了這個秘訣。
他用手慢慢轉動陶鍋，讓其中的水流形成一股旋渦，水流帶動米粒移動，通過對力度的絕對精妙的把控，米粒居然井然有序的，均勻的移動著。
畫麵讓人極其舒適。
“臥槽，絕了！”
李鐵光自認為自己見識不少，但他真從來沒有見過有人這麽煮粥的，作為老美食家了，楚江的意圖他很快就想明白了，這讓他更加佩服想出這種做法的楚江。
無論是哪個行業，創新永遠是最難的！
單憑這一點，這個什麽彩虹粥，倒是值得他稱讚一句！