肥牛卷，麻辣牛肉，毛肚，黃喉，蝦滑，牛肉丸，鴨腸，鴨血，腦花，豆皮，土豆，蓮藕……最後來上一點粉帶或扯麵。
搭配上那小酥肉，紅糖糍粑和一碗水果冰粉……
蘇裏使勁兒咽了咽口水 ……
但是，想一想聯邦人的接受程度，腦花肯定是再等等，鴨腸的話，下次吧，黃喉也不知道他們能不能接受，算了。
鴨血和毛肚是她最後的倔強!
小酥肉和紅糖糍粑，她倒是可以自己做，冰粉沒有材料。蘇裏研究了一下就做個“清補涼”算了。
蘇裏先泡了糯米，然後準備了食材來做牛肉丸。
首選自然是撒尿牛丸，但是撒嬌牛丸沒有蝦漿不完整，最後蘇裏還是選擇了潮汕牛肉丸。
潮州牛肉丸雖然喊的是潮州牛肉丸，卻是起源於客家人，最初就是手錘牛肉丸。
潮州人見了之後，並且加以改進，反而比原本的牛肉丸更加好吃，最後流到五湖四海，也就成了婦孺皆知的潮州牛肉丸。
傳統潮州牛肉丸是純手工製作，選肉最好要新鮮宰殺不超過2小時的牛肉，牛肉的溫度還在10度左右，黏性也是最強的。最好的是牛後腿肉，肉質緊實，肉丸製作出來彈性十足。
牛肉丸還要在牛骨湯誒進行熬煮，才能有最佳的味道。
蘇裏在製作牛肉丸之前，先熬煮了一鍋牛骨湯。
然後選好牛肉去筋骨膜，切成小片，用木槌打成泥狀 ，此時加入鹽，胡椒粉，蒜蓉，薯粉，繼續攪打，攪打的時候控製時間和溫度，一直攪打到牛肉泥起膠，變得躥滑，不粘手，卻富有彈性的時候才算是結束。
此時，將牛肉捏成約15克左右的丸子，放入清水之中浸泡十五分鍾左右。
然後起鍋開火，倒入牛骨湯，下入已經浸好牛肉丸，最後用大約75度左右的湯慢慢將丸子浸熟，出鍋後立馬放入加了碎冰的冷水之中浸涼，撈出瀝水，這牛肉丸就做好了。
這樣做出的牛肉丸才算是最正宗的潮州牛肉丸，彈性，口感，以及味道才能達到最佳。
等到要下火鍋之前，先用冷水浸泡，增加其爽滑度，煮熟之後有條件最好再在冰水之中急縮片刻，以此來增強起彈性。
看著煮好的牛肉丸，蘇裏忍不住拌拌嘴，她也想吃……
然後醃製麻辣牛肉，依舊是牛肉去筋膜，改到成巴掌大小，一厘米厚的片狀，肉入盆裏，加入白酒，少量多次的加水，此時要慢慢給牛肉進行按摩，讓牛肉逐漸吸收水分。
加鹽，胡椒麵，蛋清，生粉，辣椒麵，花椒麵一起攪拌均勻。
為了照顧聯邦觀眾的胃口，蘇裏刻意控製了辣椒的量，主要是醃製牛肉入味。
如果有嫩肉粉最好，加一點嫩肉粉，最後加入色拉油，拌勻之後，封上保鮮膜，等入味。
等到牛肉徹底吃透水分以及調料，牛肉片也基本醃好了。
然後是糍粑和小酥肉，這是吃火鍋絕配的兩道小吃，成都酥肉選材需要是豬的上半身，柔嫩，且肥瘦相間。
去皮豬肉切片，再切條，加入白糖，鹽 ，胡椒粉，老抽，花椒粉醃製。
然後製作麵漿，用澱粉，雞蛋打勻，添水，到筷子挑著成細絲而不落的時候就剛剛好。
醃製好的肉，在麵糊糊裏麵充分滾動，吸收之後，燒油，熱油到六成，小火炸到金黃八成熟就可以出鍋。
等上桌吃的時候，再下鍋復炸一次，又香又脆。
糍粑的做法和牛肉丸倒是有些相像了。
蘇裏提前泡好的糯米入蒸籠之中蒸熟，然後慢慢敲打，一直敲打成膠狀，手上擦上些黃油和蛋黃，再慢慢將糍粑揉捏成條狀，稍稍風幹，冷卻，吃的時候再用煎的兩麵焦黃就可以了。
製作牛肉丸和糍粑的時候，蘇裏突然非常感謝破係統給她加的三點體力值，要是沒有這三點體力，別說糍粑，牛肉丸蘇裏都隻能靠絞肉機來做，味道方麵肯定也不如手工的好。
不過，蘇裏揉揉自己有些酸澀的肩，覺得這活兒還是不能長久幹，也不知道“阿瑞斯”他們能不能設計個適合機械。
能夠保留味道的同時，還能省力。
然後製作豆腐，豆皮，豆腐，凍豆腐一樣一小份。
一整套下來，蘇裏差一點累癱，醃肉，牛肉丸，糍粑就算了，吃一頓火鍋，就連豆皮都得自己做……
蘇裏忍不住淚目，也不知道什麽時候這星際能夠十分方麵的購買合適的食材。
蘇裏覺得，各種工具不是關鍵，推廣料理製作才已經迫在眉睫!絕對不能再拖延下去了。
看看直播的時間，蘇裏也將直播打開，直播前的觀眾早已經等待多時，每一個人都是氣勢沖沖的進來，興奮不已。
再一看蘇裏的料理台前已經是滿滿的各種材料，頓時興奮了。
“好多材料!這些都會製作成今天的料理嗎?”
“興奮，好多好多材料，這些材料都要做成料理的話，得是多少吃的啊!”
“啊啊啊，興奮的蹦起來，跳起來，轉起來，小姐姐什麽時候可以吃?”
“還真的是一桌料理!”
悄咪咪潛入蘇裏直播間的田婉婉 ，也忍不住咽了咽口水。
這麽一大桌，也不知道這個炊事員到底想做什麽吃的，竟然準備了這麽多食材。
搭配上那小酥肉，紅糖糍粑和一碗水果冰粉……
蘇裏使勁兒咽了咽口水 ……
但是，想一想聯邦人的接受程度，腦花肯定是再等等，鴨腸的話，下次吧，黃喉也不知道他們能不能接受，算了。
鴨血和毛肚是她最後的倔強!
小酥肉和紅糖糍粑，她倒是可以自己做，冰粉沒有材料。蘇裏研究了一下就做個“清補涼”算了。
蘇裏先泡了糯米，然後準備了食材來做牛肉丸。
首選自然是撒尿牛丸，但是撒嬌牛丸沒有蝦漿不完整，最後蘇裏還是選擇了潮汕牛肉丸。
潮州牛肉丸雖然喊的是潮州牛肉丸，卻是起源於客家人，最初就是手錘牛肉丸。
潮州人見了之後，並且加以改進，反而比原本的牛肉丸更加好吃，最後流到五湖四海，也就成了婦孺皆知的潮州牛肉丸。
傳統潮州牛肉丸是純手工製作，選肉最好要新鮮宰殺不超過2小時的牛肉，牛肉的溫度還在10度左右，黏性也是最強的。最好的是牛後腿肉，肉質緊實，肉丸製作出來彈性十足。
牛肉丸還要在牛骨湯誒進行熬煮，才能有最佳的味道。
蘇裏在製作牛肉丸之前，先熬煮了一鍋牛骨湯。
然後選好牛肉去筋骨膜，切成小片，用木槌打成泥狀 ，此時加入鹽，胡椒粉，蒜蓉，薯粉，繼續攪打，攪打的時候控製時間和溫度，一直攪打到牛肉泥起膠，變得躥滑，不粘手，卻富有彈性的時候才算是結束。
此時，將牛肉捏成約15克左右的丸子，放入清水之中浸泡十五分鍾左右。
然後起鍋開火，倒入牛骨湯，下入已經浸好牛肉丸，最後用大約75度左右的湯慢慢將丸子浸熟，出鍋後立馬放入加了碎冰的冷水之中浸涼，撈出瀝水，這牛肉丸就做好了。
這樣做出的牛肉丸才算是最正宗的潮州牛肉丸，彈性，口感，以及味道才能達到最佳。
等到要下火鍋之前，先用冷水浸泡，增加其爽滑度，煮熟之後有條件最好再在冰水之中急縮片刻，以此來增強起彈性。
看著煮好的牛肉丸，蘇裏忍不住拌拌嘴，她也想吃……
然後醃製麻辣牛肉，依舊是牛肉去筋膜，改到成巴掌大小，一厘米厚的片狀，肉入盆裏，加入白酒，少量多次的加水，此時要慢慢給牛肉進行按摩，讓牛肉逐漸吸收水分。
加鹽，胡椒麵，蛋清，生粉，辣椒麵，花椒麵一起攪拌均勻。
為了照顧聯邦觀眾的胃口，蘇裏刻意控製了辣椒的量，主要是醃製牛肉入味。
如果有嫩肉粉最好，加一點嫩肉粉，最後加入色拉油，拌勻之後，封上保鮮膜，等入味。
等到牛肉徹底吃透水分以及調料，牛肉片也基本醃好了。
然後是糍粑和小酥肉，這是吃火鍋絕配的兩道小吃，成都酥肉選材需要是豬的上半身，柔嫩，且肥瘦相間。
去皮豬肉切片，再切條，加入白糖，鹽 ，胡椒粉，老抽，花椒粉醃製。
然後製作麵漿，用澱粉，雞蛋打勻，添水，到筷子挑著成細絲而不落的時候就剛剛好。
醃製好的肉，在麵糊糊裏麵充分滾動，吸收之後，燒油，熱油到六成，小火炸到金黃八成熟就可以出鍋。
等上桌吃的時候，再下鍋復炸一次，又香又脆。
糍粑的做法和牛肉丸倒是有些相像了。
蘇裏提前泡好的糯米入蒸籠之中蒸熟，然後慢慢敲打，一直敲打成膠狀，手上擦上些黃油和蛋黃，再慢慢將糍粑揉捏成條狀，稍稍風幹，冷卻，吃的時候再用煎的兩麵焦黃就可以了。
製作牛肉丸和糍粑的時候，蘇裏突然非常感謝破係統給她加的三點體力值，要是沒有這三點體力，別說糍粑，牛肉丸蘇裏都隻能靠絞肉機來做，味道方麵肯定也不如手工的好。
不過，蘇裏揉揉自己有些酸澀的肩，覺得這活兒還是不能長久幹，也不知道“阿瑞斯”他們能不能設計個適合機械。
能夠保留味道的同時，還能省力。
然後製作豆腐，豆皮，豆腐，凍豆腐一樣一小份。
一整套下來，蘇裏差一點累癱，醃肉，牛肉丸，糍粑就算了，吃一頓火鍋，就連豆皮都得自己做……
蘇裏忍不住淚目，也不知道什麽時候這星際能夠十分方麵的購買合適的食材。
蘇裏覺得，各種工具不是關鍵，推廣料理製作才已經迫在眉睫!絕對不能再拖延下去了。
看看直播的時間，蘇裏也將直播打開，直播前的觀眾早已經等待多時，每一個人都是氣勢沖沖的進來，興奮不已。
再一看蘇裏的料理台前已經是滿滿的各種材料，頓時興奮了。
“好多材料!這些都會製作成今天的料理嗎?”
“興奮，好多好多材料，這些材料都要做成料理的話，得是多少吃的啊!”
“啊啊啊，興奮的蹦起來，跳起來，轉起來，小姐姐什麽時候可以吃?”
“還真的是一桌料理!”
悄咪咪潛入蘇裏直播間的田婉婉 ，也忍不住咽了咽口水。
這麽一大桌，也不知道這個炊事員到底想做什麽吃的，竟然準備了這麽多食材。