畢竟這是少有的贈品，喝一口少一口。
——似乎贈品就是比自己買的要好喝不少？！
聞言，李瀟看了季墨一眼。
這孩子都大三了吧？居然還是一隻單身狗？！
“季墨啊，你這年紀，該是時候談戀愛了，不然等到畢業了，家裏就要催你了。”
李瀟露出一副“你還年輕你不懂”的表情，似乎已經忘了自己第一次談戀愛是在二十八歲"高齡"。
和李瀟坐在對麵的季墨和嚴亦如聞言，卻是同時露出了羞澀的表情。
“瀟哥。”季墨抓了抓後腦勺，一副不好意思的樣子，“我有女朋友了呀！”
旁邊的嚴亦如，平時一副書卷氣，表情都比較淡然，這時候臉頰也泛起淡淡的粉色。
這、這架勢，“你們兩個？”
李瀟覺得自己受到了驚嚇，平時他幾乎每天都有過來吃飯，怎麽沒有發現他們兩個之間有貓膩？
季墨和嚴亦如先相互之間看了一眼，然後對著李瀟道：“這不是才在一起沒多久嘛！”
別說是李瀟了，就是在廚房裏準備食材，不小心聽到了季墨他們對話的葉蓁聽到這個消息，也忍不住咳嗽了兩聲。
貌似……她這個老闆也是才知道這件事。
葉蓁搖了搖頭，感慨了一下自己的遲鈍，又繼續準備起了今天的新品。
葉蓁首先準備的，是一道用荷葉做的菜品，也不能說是菜，這應該是一道飯。
荷葉飯，又稱荷包飯，這是一道以荷葉包裹米飯和肉餡蒸製而成飯。
明末清初屈大均《廣東新語》記曰：“東莞以香粳雜魚肉諸味，包荷葉蒸之，表裏香透，名曰荷包飯。”
葉蓁先取幾個雞蛋，將雞蛋打到碗裏，用筷子打成蛋液，然後放到鍋裏攤成蛋皮，疊在一起切成小塊。
把豬肉切成丁，鴨肉切丁，剝蝦以及處理蘑菇等工作已經提前交給廚工來完成。
葉蓁將切好的肉丁以及鮮蝦仁先上漿，然後放進加了少許油的鍋裏，翻炒均勻。
在鍋裏加入料酒，再加切好的蘑菇丁，煮一會兒後，再加入醬油、白糖、高湯煮開，用馬蹄粉勾芡後，盛起為肉餡。
然後再把燒鴨肉、熟蝦仁、肉餡、蛋皮小塊等都倒在一起，加香油拌勻，成為荷葉餡心。
清洗過並且浸泡在山泉水裏的大米取出，加山泉水和豬肉丁，用旺火急汽蒸熟。
蒸熟後的米飯不能馬上用來做荷葉飯，葉蓁把米飯盛出，用飯勺弄得鬆散，讓熱氣散發。
等到米飯微涼，再把剩下的醬油、鹽、蠔油、胡椒粉、香油等調味料一起倒入米飯拌勻。
最後，將米飯、餡料放到一起攪拌均勻，用新鮮的清洗過的荷葉將米飯包裹起來，摺疊成包袱型，然後放入蒸籠，蒸大約十分鍾取出。
米飯的香氣裹挾著荷葉的清香，隨著蒸汽一縷一縷的冒了出來。
大堂裏，還在為季墨談戀愛了自己居然沒有發現而糾結的李瀟，這時候也不糾結了，循著香味，鼻子聳動，仿佛這香氣也能填飽肚子似的。
“小葉老闆，現在可以點菜了嗎？”李瀟表示自己餓了，已經可以吃飯了。
喝完了酸梅湯的季墨和嚴亦如兩個新晉小情侶也收拾了一下，準備招呼將要到來的客人們。
葉蓁看了一下時間，離規定的飯點還有十分鍾，對著李瀟道：“你可以繼續等十分鍾，畢竟現在隻有一道菜可以點。”
李瀟聞言，趴在桌子上，手裏看著手機，細數著一分一秒。
葉蓁說的有道理，李瀟屬於一次過來，都是三道菜一起點的，現在即使吃了這第一道菜，等下之後的兩道菜他照樣要等的。
第234章 炸荷花
趁著還有時間， 葉蓁準備第二道新品菜。
藕葉蓁選用的是七孔藕， 也叫紅花藕。相比於口感脆甜的九孔藕，這種七孔藕的口感更加軟糯， 適合做糯米藕。
新鮮的紅花藕，呈現嫩嫩的粉紅色， 已經事先用刷子仔細的清洗幹淨。
葉蓁用飛雁刀在藕的一端輕輕一劃， 頂部斜切一刀， 因為刀刃的鋒利， 一個藕蓋一下子就切下來了， 連絲都沒有帶出來。
這個口子是用來塞糯米的，所以不能切的太斜，否則有的孔洞會塞不到。
接著葉蓁開始準備糯米，糯米事先在山泉水裏浸泡過， 帶了泉水的清冽甘甜。
往裏麵加糖，這是葉蓁事先調配過的比例， 這個甜度可以保持甘甜又不會太膩，讓糯米藕的味道達到最佳的狀態。
將糖和糯米攪拌均勻， 然後將藕豎起來放著， 開口朝上。
先用筷子將藕的孔洞先捅大一點， 然後將糯米一點點塞進藕孔裏，邊塞邊壓，務必將糯米壓實。
切下的藕蓋也需要填上糯米，然後用細竹籤將藕和藕蓋固定住，等到蒸的時候糯米也不會泄露出來。
把灌好糯米的藕放到鍋裏再往裏倒水， 水漫過蓮藕就行。蓋上鍋蓋，大火煮開，燒開之後連水帶藕一起倒入紫砂鍋裏，放入四勺糖桂花和四勺冰糖，高溫繼續燉煮。
隨著燉煮的時間過去，即使蒸籠蓋住了，冒出來的白汽中似乎可以聞到糯米藕的香氣。
糯米藕燉煮的時間裏，葉蓁開始做第三道菜品。
相比於荷包飯和糯米藕，第三道菜葉蓁這也是第一次聽說。
炸荷花。
第一次看到這道菜的時候，葉蓁以為隻是將某道菜做出荷花的樣子。卻沒想到，這道菜是真的拿荷花花瓣來炸。
葉蓁了解道，不僅是荷花，還有很多花都可以拿來炸，例如可以食用的玫瑰花。
做這道菜的時候，店裏的營業時間已經到了，不少食客掐著點，陸陸續續的進門了。
進門的食客們各自選好位子坐下，就用一種"嗷嗷待哺"的吃貨表情盯著廚房裏。
哦不。
除了盯著廚房，炎熱的天氣讓他們習慣性的進門就會招來服務員，先點一份飲品。
一進門，第一件事不是點菜，而是先“來一碗酸梅湯”，這是進入夏季以後，天逐漸熱起來之後，食客們才養成的習慣。
一開始，隻是幾個常客，因為前兩年嚐過酸梅湯的美味，所以一進夏季，就開始找服務生問起來了。
而新客人們，當然是有樣學樣，跟著要一碗酸梅湯了。
荷花送過來之後沒有交給廚工處理，這道菜需要新鮮的荷花，葉蓁需要自己來做。
首先，將一朵荷花最外麵的花瓣去掉，然後選取中層部分的大小均勻的花瓣，先放到山泉水裏清洗一下，然後用白布擦幹水分。切去荷花梗部，讓荷花分散開來。
豆沙餡是葉蓁事先準備好的，細膩甜軟的豆沙均勻的抹在每一片荷花上，然後再取一片大小相等的荷花瓣鋪在豆沙餡的上麵，對疊包好。
然後用雞蛋清放入湯盤內打成蛋泡糊，裏麵加入少量麵粉攪勻，做成漿糊狀。
炒鍋先燒熱，然後再鍋裏倒油，等到大約三成熱的時候，就改開小火。
——似乎贈品就是比自己買的要好喝不少？！
聞言，李瀟看了季墨一眼。
這孩子都大三了吧？居然還是一隻單身狗？！
“季墨啊，你這年紀，該是時候談戀愛了，不然等到畢業了，家裏就要催你了。”
李瀟露出一副“你還年輕你不懂”的表情，似乎已經忘了自己第一次談戀愛是在二十八歲"高齡"。
和李瀟坐在對麵的季墨和嚴亦如聞言，卻是同時露出了羞澀的表情。
“瀟哥。”季墨抓了抓後腦勺，一副不好意思的樣子，“我有女朋友了呀！”
旁邊的嚴亦如，平時一副書卷氣，表情都比較淡然，這時候臉頰也泛起淡淡的粉色。
這、這架勢，“你們兩個？”
李瀟覺得自己受到了驚嚇，平時他幾乎每天都有過來吃飯，怎麽沒有發現他們兩個之間有貓膩？
季墨和嚴亦如先相互之間看了一眼，然後對著李瀟道：“這不是才在一起沒多久嘛！”
別說是李瀟了，就是在廚房裏準備食材，不小心聽到了季墨他們對話的葉蓁聽到這個消息，也忍不住咳嗽了兩聲。
貌似……她這個老闆也是才知道這件事。
葉蓁搖了搖頭，感慨了一下自己的遲鈍，又繼續準備起了今天的新品。
葉蓁首先準備的，是一道用荷葉做的菜品，也不能說是菜，這應該是一道飯。
荷葉飯，又稱荷包飯，這是一道以荷葉包裹米飯和肉餡蒸製而成飯。
明末清初屈大均《廣東新語》記曰：“東莞以香粳雜魚肉諸味，包荷葉蒸之，表裏香透，名曰荷包飯。”
葉蓁先取幾個雞蛋，將雞蛋打到碗裏，用筷子打成蛋液，然後放到鍋裏攤成蛋皮，疊在一起切成小塊。
把豬肉切成丁，鴨肉切丁，剝蝦以及處理蘑菇等工作已經提前交給廚工來完成。
葉蓁將切好的肉丁以及鮮蝦仁先上漿，然後放進加了少許油的鍋裏，翻炒均勻。
在鍋裏加入料酒，再加切好的蘑菇丁，煮一會兒後，再加入醬油、白糖、高湯煮開，用馬蹄粉勾芡後，盛起為肉餡。
然後再把燒鴨肉、熟蝦仁、肉餡、蛋皮小塊等都倒在一起，加香油拌勻，成為荷葉餡心。
清洗過並且浸泡在山泉水裏的大米取出，加山泉水和豬肉丁，用旺火急汽蒸熟。
蒸熟後的米飯不能馬上用來做荷葉飯，葉蓁把米飯盛出，用飯勺弄得鬆散，讓熱氣散發。
等到米飯微涼，再把剩下的醬油、鹽、蠔油、胡椒粉、香油等調味料一起倒入米飯拌勻。
最後，將米飯、餡料放到一起攪拌均勻，用新鮮的清洗過的荷葉將米飯包裹起來，摺疊成包袱型，然後放入蒸籠，蒸大約十分鍾取出。
米飯的香氣裹挾著荷葉的清香，隨著蒸汽一縷一縷的冒了出來。
大堂裏，還在為季墨談戀愛了自己居然沒有發現而糾結的李瀟，這時候也不糾結了，循著香味，鼻子聳動，仿佛這香氣也能填飽肚子似的。
“小葉老闆，現在可以點菜了嗎？”李瀟表示自己餓了，已經可以吃飯了。
喝完了酸梅湯的季墨和嚴亦如兩個新晉小情侶也收拾了一下，準備招呼將要到來的客人們。
葉蓁看了一下時間，離規定的飯點還有十分鍾，對著李瀟道：“你可以繼續等十分鍾，畢竟現在隻有一道菜可以點。”
李瀟聞言，趴在桌子上，手裏看著手機，細數著一分一秒。
葉蓁說的有道理，李瀟屬於一次過來，都是三道菜一起點的，現在即使吃了這第一道菜，等下之後的兩道菜他照樣要等的。
第234章 炸荷花
趁著還有時間， 葉蓁準備第二道新品菜。
藕葉蓁選用的是七孔藕， 也叫紅花藕。相比於口感脆甜的九孔藕，這種七孔藕的口感更加軟糯， 適合做糯米藕。
新鮮的紅花藕，呈現嫩嫩的粉紅色， 已經事先用刷子仔細的清洗幹淨。
葉蓁用飛雁刀在藕的一端輕輕一劃， 頂部斜切一刀， 因為刀刃的鋒利， 一個藕蓋一下子就切下來了， 連絲都沒有帶出來。
這個口子是用來塞糯米的，所以不能切的太斜，否則有的孔洞會塞不到。
接著葉蓁開始準備糯米，糯米事先在山泉水裏浸泡過， 帶了泉水的清冽甘甜。
往裏麵加糖，這是葉蓁事先調配過的比例， 這個甜度可以保持甘甜又不會太膩，讓糯米藕的味道達到最佳的狀態。
將糖和糯米攪拌均勻， 然後將藕豎起來放著， 開口朝上。
先用筷子將藕的孔洞先捅大一點， 然後將糯米一點點塞進藕孔裏，邊塞邊壓，務必將糯米壓實。
切下的藕蓋也需要填上糯米，然後用細竹籤將藕和藕蓋固定住，等到蒸的時候糯米也不會泄露出來。
把灌好糯米的藕放到鍋裏再往裏倒水， 水漫過蓮藕就行。蓋上鍋蓋，大火煮開，燒開之後連水帶藕一起倒入紫砂鍋裏，放入四勺糖桂花和四勺冰糖，高溫繼續燉煮。
隨著燉煮的時間過去，即使蒸籠蓋住了，冒出來的白汽中似乎可以聞到糯米藕的香氣。
糯米藕燉煮的時間裏，葉蓁開始做第三道菜品。
相比於荷包飯和糯米藕，第三道菜葉蓁這也是第一次聽說。
炸荷花。
第一次看到這道菜的時候，葉蓁以為隻是將某道菜做出荷花的樣子。卻沒想到，這道菜是真的拿荷花花瓣來炸。
葉蓁了解道，不僅是荷花，還有很多花都可以拿來炸，例如可以食用的玫瑰花。
做這道菜的時候，店裏的營業時間已經到了，不少食客掐著點，陸陸續續的進門了。
進門的食客們各自選好位子坐下，就用一種"嗷嗷待哺"的吃貨表情盯著廚房裏。
哦不。
除了盯著廚房，炎熱的天氣讓他們習慣性的進門就會招來服務員，先點一份飲品。
一進門，第一件事不是點菜，而是先“來一碗酸梅湯”，這是進入夏季以後，天逐漸熱起來之後，食客們才養成的習慣。
一開始，隻是幾個常客，因為前兩年嚐過酸梅湯的美味，所以一進夏季，就開始找服務生問起來了。
而新客人們，當然是有樣學樣，跟著要一碗酸梅湯了。
荷花送過來之後沒有交給廚工處理，這道菜需要新鮮的荷花，葉蓁需要自己來做。
首先，將一朵荷花最外麵的花瓣去掉，然後選取中層部分的大小均勻的花瓣，先放到山泉水裏清洗一下，然後用白布擦幹水分。切去荷花梗部，讓荷花分散開來。
豆沙餡是葉蓁事先準備好的，細膩甜軟的豆沙均勻的抹在每一片荷花上，然後再取一片大小相等的荷花瓣鋪在豆沙餡的上麵，對疊包好。
然後用雞蛋清放入湯盤內打成蛋泡糊，裏麵加入少量麵粉攪勻，做成漿糊狀。
炒鍋先燒熱，然後再鍋裏倒油，等到大約三成熱的時候，就改開小火。