這話說出來，連袁昆和黃大廚都一起嘆了口氣。一個兒子為了母親而做出努力，他們又怎麽好去阻止。
“也幸好他們規定的踢館是和同等級內人的比試，不然劉家廚藝前幾的那些人就夠你一壺吃的。”袁昆道。
“不過蘭淵啊，你雖然天賦驚人，不過還是要做好準備，這一去你就是要和劉氏最優秀的子弟進行比試了。”
“對頭對頭，你好好想想！”劉程道，“別看你舅舅我也是劉氏子弟，我是沒那個天分，舅舅早就被家裏人放棄了。不然，也不會讓我獨自來京城闖蕩。”
劉程說著，就撓著腦袋開始回憶，“我記得，現在家裏最有出息的幾個應該是劉莫、劉承還有劉晴吧？”
離家就了，每年就回去一兩回，劉程還能記得這些就不錯了。
“放心吧，舅舅，我可不是你，明明生在廚藝世家，卻隻會做黑暗料理。”看著劉程有些凝重的表情，蘭淵破天荒的吐槽了一下他舅舅。
果然，劉程聽了這話，立馬就跳起來了，“哎哎哎，怎麽說話呢？好歹我是你舅舅，給我點麵子行不行？！”
看著劉程一臉了"吾甥之叛逆傷透我信”的誇張表情。
葉蓁笑了。
袁昆和黃大廚也忍不住笑了。
笑過之後，蘭淵看向葉蓁，“現在所有的情況你也知道了。如果你選擇幫我，就會得罪劉氏。如果你不願意幫我，我不勉強。”
“我答應你。”這是葉蓁的回答。
葉蓁其實早就想見識見識那些個廚藝世家的水平了，百年前厲害的劉氏，正好可以看看。
＊＊＊
整潔幹淨的料理台上，放著新鮮摘取的小辣椒，已經剝好的白白的一個個的蒜瓣，還有幾片還帶著清涼想起的薄荷葉子。
旁邊的大桶裏，放的是已經吐泥吐了一天一夜的花蛤。
葉蓁正準備做一道蒜香花甲。
所謂的花甲就是花蛤，是一種殼麵黃褐色或淺紫色，密布不太規則的紫色博文狀花紋的貝殼類，肉質細膩鮮美。
取小辣椒，斜切，把小辣椒切成長長的細絲。把剝好的蒜瓣切成一片一片，把蔥切成小段。薄荷葉隨意切成小片。
先調好一小碗蕃薯粉粉湯水放到一旁備用。
起鍋，鍋裏先不要放油。等鍋燒熱了一些，直接把花甲放進去翻炒幾下，炒到花甲個個都爆開。
然後把開口的花甲都倒進去漏鬥兜裏瀝幹，重新用山泉水清洗一遍，洗去肉裏麵的雜質。
重新起鍋，葉蓁在鍋裏倒油，等到油七成熱的時候，把切好的辣椒絲和蒜片倒進去爆香。
香辣混合著大蒜特有的香味冒了出來。
葉蓁重新把清洗過的花甲倒進鍋裏，大火翻炒。在裏麵加入一點鹽以及一點耗油調味。
再把調好的粉漿水倒進去，轉小火慢燉，等湯汁融合入花甲裏，鍋裏的湯汁快幹了的時候，放上少許的薄荷葉，最後再翻炒兩下，就能出鍋了。
葉蓁裝盤的時候，隔著櫃檯和玻璃的廚房外麵，站了好些人。
對於食味的老闆兼唯一的一位主廚的又一次請假，食味的廣大食客們是不太樂意的。
好不容易有個哪哪兒都滿意的吃飯地點，怎麽開年以來就開店關店的這麽不穩定呢？還讓不讓人好好吃飯了？！
有心想著再這麽下去以後都不來這地方了吧，心裏又不舍的。
想想店裏每天早上的的灌湯小籠，清湯餛飩，各種各樣的每天都要換一輪的菜單，以及因為價格高而還沒太多人吃過幾次的宴席菜……
啊！
想一想就莫名的餓了。
真心捨不得那些個好吃的。
“小葉老闆，你怎麽又要出去啊？”作為現下食客們推出來的代表，總是在店裏見到的住在附近的小胖子，委屈巴巴的看著葉蓁。
小胖子年齡不大，跟葉蓁差不多的樣子，因為整個人圓滾滾的，臉上白嫩嫩的肉乎乎的，看起來年齡還比實際年齡小了不少。
這麽委屈巴巴的看著葉蓁，希望葉蓁能夠同情心爆發不要走。
小胖子擺出他最委屈的表情，內心戲十足，這表情，每次一出來都能讓我奶揍我爸一頓，保證小葉老闆不忍心。
然而，一個委屈巴巴的小胖子，後麵跟著一群同樣委屈巴巴的男女老少，那效果就完全不一樣了。
葉蓁麵無表情的聽著小胖子代表大家訴說了一連串的對於食味的喜愛之情，以及對葉蓁開店時間不穩定的痛心疾首之後，葉蓁"噗呲"一聲笑了出來。
葉蓁不是故意的，看著一群平時在店裏一看到吃的就滿眼放光的食客們在自己麵前硬是凹出可憐的表情——其中還有幾個彪形大漢。
葉蓁表示實在是忍不住啊！
“我這是去搜集靈感，不然沒有靈感怎麽能做出好吃的飯菜啊？”葉蓁笑著解釋道，“你看之前，我去了趟廣州，不就學了手粵菜回來？這回去一趟川蜀，回來川菜包你們吃個夠。”
因為蘭淵想打個措手不及，葉蓁沒有說她是幫人踢館去了，隻說做菜需要靈感要外出採風一陣子。
“我們寧願吃你原來做的那些菜，再吃十年我都不會膩。”小胖子嘀咕著，後麵的人也連連點頭。
知道他們隻是口頭上抱怨幾句，葉蓁隻是把剛剛炒完的一盤蒜香花甲放到櫃檯上。
香氣，在櫃檯上冒出來。
經過爆炒，花甲的口子已經打開，露出裏麵粉嫩的花甲肉。
這個時候，就連花甲殼上那些深深淺淺的花紋都顯得無比的可愛。
“好香啊！”站在最近的地方的小胖子口水都要流出來了。
季墨走過來，把蒜香花甲端起來，往點菜的那桌方向走去。
後麵的一群人，仿佛被香味所引誘，跟在季墨後麵亦步亦趨。
等季墨把盤子方向，人群裏的一個高個子男生才一拍腦袋，“這菜是我這桌的呀！”
然後，就脫離群眾，回到座位上開始大快朵頤了。
花甲肉還在殼裏貼著，放進嘴裏，"跐溜"一下，一口花甲肉就進了嘴巴。
入口是帶著點微辣和蒜香的。
之後就是無比清甜的口感，鮮嫩無比。
一口咬下去，煮進去的汁水濺出來，已經吸收了所有的精華，鮮美中帶著鹹香，絲絲的微辣自己著舌頭，讓鮮味更上一層樓。
看這男生吃的香，一群吃貨都忍不住吞口水，心裏想著還是讓小葉老闆好好炒菜，不要打擾她了，免得他們的菜上的晚了。就都擦著嘴巴往自己的位子走去。
一盤蒜香花甲，一場抗議就消弭於無形。
第204章 燃麵
轉眼就到了和蘭淵約定好的日子。
不提盯著app上又一次發布的"店主出去採風了，最近歇業"的通知，一個個的食客是如何的捶胸頓足。
葉蓁正和蘭淵坐在一輛計程車裏。
葉蓁是有點迷糊的，來踢館，不應該先去遞個拜帖通知一下嗎？怎麽剛剛和司機報的位置好像不是劉家或者菊下樓。
“也幸好他們規定的踢館是和同等級內人的比試，不然劉家廚藝前幾的那些人就夠你一壺吃的。”袁昆道。
“不過蘭淵啊，你雖然天賦驚人，不過還是要做好準備，這一去你就是要和劉氏最優秀的子弟進行比試了。”
“對頭對頭，你好好想想！”劉程道，“別看你舅舅我也是劉氏子弟，我是沒那個天分，舅舅早就被家裏人放棄了。不然，也不會讓我獨自來京城闖蕩。”
劉程說著，就撓著腦袋開始回憶，“我記得，現在家裏最有出息的幾個應該是劉莫、劉承還有劉晴吧？”
離家就了，每年就回去一兩回，劉程還能記得這些就不錯了。
“放心吧，舅舅，我可不是你，明明生在廚藝世家，卻隻會做黑暗料理。”看著劉程有些凝重的表情，蘭淵破天荒的吐槽了一下他舅舅。
果然，劉程聽了這話，立馬就跳起來了，“哎哎哎，怎麽說話呢？好歹我是你舅舅，給我點麵子行不行？！”
看著劉程一臉了"吾甥之叛逆傷透我信”的誇張表情。
葉蓁笑了。
袁昆和黃大廚也忍不住笑了。
笑過之後，蘭淵看向葉蓁，“現在所有的情況你也知道了。如果你選擇幫我，就會得罪劉氏。如果你不願意幫我，我不勉強。”
“我答應你。”這是葉蓁的回答。
葉蓁其實早就想見識見識那些個廚藝世家的水平了，百年前厲害的劉氏，正好可以看看。
＊＊＊
整潔幹淨的料理台上，放著新鮮摘取的小辣椒，已經剝好的白白的一個個的蒜瓣，還有幾片還帶著清涼想起的薄荷葉子。
旁邊的大桶裏，放的是已經吐泥吐了一天一夜的花蛤。
葉蓁正準備做一道蒜香花甲。
所謂的花甲就是花蛤，是一種殼麵黃褐色或淺紫色，密布不太規則的紫色博文狀花紋的貝殼類，肉質細膩鮮美。
取小辣椒，斜切，把小辣椒切成長長的細絲。把剝好的蒜瓣切成一片一片，把蔥切成小段。薄荷葉隨意切成小片。
先調好一小碗蕃薯粉粉湯水放到一旁備用。
起鍋，鍋裏先不要放油。等鍋燒熱了一些，直接把花甲放進去翻炒幾下，炒到花甲個個都爆開。
然後把開口的花甲都倒進去漏鬥兜裏瀝幹，重新用山泉水清洗一遍，洗去肉裏麵的雜質。
重新起鍋，葉蓁在鍋裏倒油，等到油七成熱的時候，把切好的辣椒絲和蒜片倒進去爆香。
香辣混合著大蒜特有的香味冒了出來。
葉蓁重新把清洗過的花甲倒進鍋裏，大火翻炒。在裏麵加入一點鹽以及一點耗油調味。
再把調好的粉漿水倒進去，轉小火慢燉，等湯汁融合入花甲裏，鍋裏的湯汁快幹了的時候，放上少許的薄荷葉，最後再翻炒兩下，就能出鍋了。
葉蓁裝盤的時候，隔著櫃檯和玻璃的廚房外麵，站了好些人。
對於食味的老闆兼唯一的一位主廚的又一次請假，食味的廣大食客們是不太樂意的。
好不容易有個哪哪兒都滿意的吃飯地點，怎麽開年以來就開店關店的這麽不穩定呢？還讓不讓人好好吃飯了？！
有心想著再這麽下去以後都不來這地方了吧，心裏又不舍的。
想想店裏每天早上的的灌湯小籠，清湯餛飩，各種各樣的每天都要換一輪的菜單，以及因為價格高而還沒太多人吃過幾次的宴席菜……
啊！
想一想就莫名的餓了。
真心捨不得那些個好吃的。
“小葉老闆，你怎麽又要出去啊？”作為現下食客們推出來的代表，總是在店裏見到的住在附近的小胖子，委屈巴巴的看著葉蓁。
小胖子年齡不大，跟葉蓁差不多的樣子，因為整個人圓滾滾的，臉上白嫩嫩的肉乎乎的，看起來年齡還比實際年齡小了不少。
這麽委屈巴巴的看著葉蓁，希望葉蓁能夠同情心爆發不要走。
小胖子擺出他最委屈的表情，內心戲十足，這表情，每次一出來都能讓我奶揍我爸一頓，保證小葉老闆不忍心。
然而，一個委屈巴巴的小胖子，後麵跟著一群同樣委屈巴巴的男女老少，那效果就完全不一樣了。
葉蓁麵無表情的聽著小胖子代表大家訴說了一連串的對於食味的喜愛之情，以及對葉蓁開店時間不穩定的痛心疾首之後，葉蓁"噗呲"一聲笑了出來。
葉蓁不是故意的，看著一群平時在店裏一看到吃的就滿眼放光的食客們在自己麵前硬是凹出可憐的表情——其中還有幾個彪形大漢。
葉蓁表示實在是忍不住啊！
“我這是去搜集靈感，不然沒有靈感怎麽能做出好吃的飯菜啊？”葉蓁笑著解釋道，“你看之前，我去了趟廣州，不就學了手粵菜回來？這回去一趟川蜀，回來川菜包你們吃個夠。”
因為蘭淵想打個措手不及，葉蓁沒有說她是幫人踢館去了，隻說做菜需要靈感要外出採風一陣子。
“我們寧願吃你原來做的那些菜，再吃十年我都不會膩。”小胖子嘀咕著，後麵的人也連連點頭。
知道他們隻是口頭上抱怨幾句，葉蓁隻是把剛剛炒完的一盤蒜香花甲放到櫃檯上。
香氣，在櫃檯上冒出來。
經過爆炒，花甲的口子已經打開，露出裏麵粉嫩的花甲肉。
這個時候，就連花甲殼上那些深深淺淺的花紋都顯得無比的可愛。
“好香啊！”站在最近的地方的小胖子口水都要流出來了。
季墨走過來，把蒜香花甲端起來，往點菜的那桌方向走去。
後麵的一群人，仿佛被香味所引誘，跟在季墨後麵亦步亦趨。
等季墨把盤子方向，人群裏的一個高個子男生才一拍腦袋，“這菜是我這桌的呀！”
然後，就脫離群眾，回到座位上開始大快朵頤了。
花甲肉還在殼裏貼著，放進嘴裏，"跐溜"一下，一口花甲肉就進了嘴巴。
入口是帶著點微辣和蒜香的。
之後就是無比清甜的口感，鮮嫩無比。
一口咬下去，煮進去的汁水濺出來，已經吸收了所有的精華，鮮美中帶著鹹香，絲絲的微辣自己著舌頭，讓鮮味更上一層樓。
看這男生吃的香，一群吃貨都忍不住吞口水，心裏想著還是讓小葉老闆好好炒菜，不要打擾她了，免得他們的菜上的晚了。就都擦著嘴巴往自己的位子走去。
一盤蒜香花甲，一場抗議就消弭於無形。
第204章 燃麵
轉眼就到了和蘭淵約定好的日子。
不提盯著app上又一次發布的"店主出去採風了，最近歇業"的通知，一個個的食客是如何的捶胸頓足。
葉蓁正和蘭淵坐在一輛計程車裏。
葉蓁是有點迷糊的，來踢館，不應該先去遞個拜帖通知一下嗎？怎麽剛剛和司機報的位置好像不是劉家或者菊下樓。