“葉、葉姐姐。”小寒吞了一口口水，說道，“我、我想參加廚藝等級考核。”
聞言，葉蓁一愣。
原來又到了廚師等級考核的時候了嗎？
葉蓁這才記起，每年的11月可不就是廚藝等級考核的時間嘛！
不過，小寒這麽早就要進行廚藝等級考核？葉蓁皺眉，即使有小時候打下的基礎，他學廚的時間統共也沒多久，這似乎有點太急了點吧？
這段時間，小寒都是有空就過來看葉蓁做菜，不過他完全都是自學，從來沒有問過葉蓁哪道菜具體應該這麽做，所以葉蓁實際上對小寒的水平也不是特別的了解。
“你確定要去？”葉蓁問道。
小寒點了點頭。
“那周淩那邊……”葉蓁和周淩關於飛雁刀的事情是解決了，但是小寒要是被周淩看到了，肯定立馬就是一場廚藝對決啊！
“袁伯伯答應幫我屏蔽一下信息。”小寒立馬回答道，可見是早就想好了的。
關於這點，小寒需要好好感謝一下林琛以及紫金飯店的老闆。
行政總廚的爭奪讓周淩在之前的一個月忙的抽不不出空來。
等到廚藝考核的這個月，周淩又因為要為新店"禦膳房"做準備，也沒空擔任評委。
這也為小寒不被周淩發現奠定了基礎。
葉蓁看了看小寒，依然是一副倔強的樣子，他已經下定了決心要參加，來問葉蓁隻不過是求個心安罷了。
“你要去就去吧。”葉蓁說道。
第188章 油辣冬筍尖
葉蓁萬萬沒有想到， 前腳她剛剛和小寒完成了關於能不能去參加廚師等級考核的討論， 後腳她就接到了袁昆的電話。
“葉丫頭，最近有空嗎？”袁昆有些疲憊的聲音從電話裏傳過來。
“有沒有空得看情況啊， 您也知道，我這不是開著一家店嘛！”葉蓁玩笑著說道。
“你的店， 請假什麽的當然隨你。”袁昆是這樣理解的， “既然有空， 那就幫忙做一下過段時間的廚師等級考核的評審吧！”
哈？
評審？
葉蓁的語氣從電話裏都能聽出遲疑， “你是說， 讓我……當評審？”
莫名的，葉蓁開始有點慌。
她也就是之前中日廚藝交流的時候，在選拔賽上充當了一下評審，那隻是小型的。可是廚師等級考核這麽嚴肅的事情， 都需要她這個小小的特級廚師來當評審了嗎？
“嗨！”袁昆也理解葉蓁的迷惑，“你是不知道啊， 每年參加廚師等級考核的人不要太多。雖然隻是京城地區的廚師，這光廚師協會裏的鑑定師還有麟級廚師人手還真不夠！這不， 就需要你們這些特級廚師幫忙了。”
袁昆又道：“你現在的廚藝， 離麟級廚師就差經驗上的積累了。評定一下廚師的廚藝等級， 而且是特級廚師以下的，肯定沒問題的。”
說到這個，袁昆還是對葉蓁這麽快就找到了意境的用法感覺有點酸酸的，他的兒子努力了那麽久還在繼續努力的時候，葉蓁已經完成了三級跳， 這世道，天賦之間的差距也太明顯了。
“可是，袁伯伯，我怕我年齡太小撐不住啊。”葉蓁在特級廚師這個等級裏，可以算是最年輕的一批，很容易就被年長一點的廚師懷疑專業性。
“放心放心，是三個評審分到一起進行等級審核。”袁昆解釋道，“不僅是你，蘭淵啊，林冉啊，之前新興的特級廚師都會被找來幫忙的。”
哦，原來不止她一個。
葉蓁稍微放了點心。
“那我就試試吧。”葉蓁答應下來。
袁昆高興道：“這就對了。不過葉丫頭，我要提醒你一點，就是作為評審，一定要做到公平公正！”
可能怕葉蓁聽不明白，袁昆繼續說道：“在廚藝等級的審核中，如果因為不服評審的判定，廚師是有權利進行申訴的，這樣，就會有更高級別的廚師來重新審核。”
“如果證明你評審的時候有意偏頗，你在業界的名聲就會有汙點的，所以這一點一定要注意，不要有所偏頗。”
葉蓁乖乖答應下來，對於廚藝，葉蓁和袁昆有一樣的堅持，是絕對不會在審核的時候弄虛作假的。
說道廚藝等級考核，葉蓁想到了小寒，又問道：“袁伯伯，那小寒……”
葉蓁剛提了小寒，袁昆就知道葉蓁想要問什麽了。
“這孩子，他是等不及了。”袁昆道：“小寒他因為周淩的緣故，母子兩個隻能龜縮在一個小麵館，現在學了點廚藝，就開始想著找機會能夠打敗周淩，拿回家裏的遺產，廚師等級考核隻是第一步。”
“可是憑他現在的廚藝，也不可能短時間裏就擊敗周淩吧？”葉蓁說道，“周淩可是麟級廚師，即使是我對上他都沒有太大的把握。”
電話那頭的袁昆點了點頭，又想到是在打電話葉蓁看不到，就說道：“小寒這孩子，心思有點浮躁了。不過，他自己要求的，咱們這些外人也不好強壓著他，就給他這個機會，參加這次的廚藝等級考核，讓他知道知道自己的水平怎麽樣了。”
葉蓁也覺得沒錯，答應小寒讓他旁觀自己做菜已經是葉蓁做出的最大幫忙了，小寒想要做什麽，葉蓁無權也不想幹涉，他的人生隻能自己做選擇。
隻希望等結果出來，小寒不會太過失望。
＊＊
廚師等級考核的評審是分區進行的。
葉蓁掐著時間點到了廚師協會安排的考核場地。
評審是三個三個分到一起，場地裏隻有一個灶台，讓廚師一個個進來做一道最能體現他們廚藝等級的菜品。
然後由三位評審給出對於這個人廚藝等級的評價，少數服從多數的原則。
一次隻能進一個的原因在於，如果一個賽場同時進入幾個廚師，水平還參差不齊，容易擾亂評審的評定標準。而一次進一個，給了評審充分的恢復時間。
就比如一個賽場，如果先品嚐了葉蓁做的菜品，評定是特級。再吃了一個普通廚師，比如是一流廚師的菜品，評審在被葉蓁的菜拉高標準的情況下可能隻給這個一流廚師打個二流廚師的水準。
進了門，葉蓁發現和自己分配到一起的也是熟人，蘭淵，以及厲明山。
厲明山依然是一副笑眯眯的樣子，讓人覺得像一隻笑麵虎的樣子。不過葉蓁和他又沒有什麽矛盾，也不好直接表露出什麽。
倒是蘭淵，看見葉蓁進門，朝葉蓁點了點頭，打了個招呼。
葉蓁也點了點頭，作為回應。
三人坐定，喝了杯茶休息一會兒，廚師考核就開始了。
第一個進來的，是一個胖乎乎的女孩子，資料上顯示的是她擅長甜品，開了一家甜品店。
女孩似乎有些靦腆，直接給三個人鞠了個躬，自我介紹了一句“我的名字叫做沈珍珍”之後，就開始做甜品了。
聞言，葉蓁一愣。
原來又到了廚師等級考核的時候了嗎？
葉蓁這才記起，每年的11月可不就是廚藝等級考核的時間嘛！
不過，小寒這麽早就要進行廚藝等級考核？葉蓁皺眉，即使有小時候打下的基礎，他學廚的時間統共也沒多久，這似乎有點太急了點吧？
這段時間，小寒都是有空就過來看葉蓁做菜，不過他完全都是自學，從來沒有問過葉蓁哪道菜具體應該這麽做，所以葉蓁實際上對小寒的水平也不是特別的了解。
“你確定要去？”葉蓁問道。
小寒點了點頭。
“那周淩那邊……”葉蓁和周淩關於飛雁刀的事情是解決了，但是小寒要是被周淩看到了，肯定立馬就是一場廚藝對決啊！
“袁伯伯答應幫我屏蔽一下信息。”小寒立馬回答道，可見是早就想好了的。
關於這點，小寒需要好好感謝一下林琛以及紫金飯店的老闆。
行政總廚的爭奪讓周淩在之前的一個月忙的抽不不出空來。
等到廚藝考核的這個月，周淩又因為要為新店"禦膳房"做準備，也沒空擔任評委。
這也為小寒不被周淩發現奠定了基礎。
葉蓁看了看小寒，依然是一副倔強的樣子，他已經下定了決心要參加，來問葉蓁隻不過是求個心安罷了。
“你要去就去吧。”葉蓁說道。
第188章 油辣冬筍尖
葉蓁萬萬沒有想到， 前腳她剛剛和小寒完成了關於能不能去參加廚師等級考核的討論， 後腳她就接到了袁昆的電話。
“葉丫頭，最近有空嗎？”袁昆有些疲憊的聲音從電話裏傳過來。
“有沒有空得看情況啊， 您也知道，我這不是開著一家店嘛！”葉蓁玩笑著說道。
“你的店， 請假什麽的當然隨你。”袁昆是這樣理解的， “既然有空， 那就幫忙做一下過段時間的廚師等級考核的評審吧！”
哈？
評審？
葉蓁的語氣從電話裏都能聽出遲疑， “你是說， 讓我……當評審？”
莫名的，葉蓁開始有點慌。
她也就是之前中日廚藝交流的時候，在選拔賽上充當了一下評審，那隻是小型的。可是廚師等級考核這麽嚴肅的事情， 都需要她這個小小的特級廚師來當評審了嗎？
“嗨！”袁昆也理解葉蓁的迷惑，“你是不知道啊， 每年參加廚師等級考核的人不要太多。雖然隻是京城地區的廚師，這光廚師協會裏的鑑定師還有麟級廚師人手還真不夠！這不， 就需要你們這些特級廚師幫忙了。”
袁昆又道：“你現在的廚藝， 離麟級廚師就差經驗上的積累了。評定一下廚師的廚藝等級， 而且是特級廚師以下的，肯定沒問題的。”
說到這個，袁昆還是對葉蓁這麽快就找到了意境的用法感覺有點酸酸的，他的兒子努力了那麽久還在繼續努力的時候，葉蓁已經完成了三級跳， 這世道，天賦之間的差距也太明顯了。
“可是，袁伯伯，我怕我年齡太小撐不住啊。”葉蓁在特級廚師這個等級裏，可以算是最年輕的一批，很容易就被年長一點的廚師懷疑專業性。
“放心放心，是三個評審分到一起進行等級審核。”袁昆解釋道，“不僅是你，蘭淵啊，林冉啊，之前新興的特級廚師都會被找來幫忙的。”
哦，原來不止她一個。
葉蓁稍微放了點心。
“那我就試試吧。”葉蓁答應下來。
袁昆高興道：“這就對了。不過葉丫頭，我要提醒你一點，就是作為評審，一定要做到公平公正！”
可能怕葉蓁聽不明白，袁昆繼續說道：“在廚藝等級的審核中，如果因為不服評審的判定，廚師是有權利進行申訴的，這樣，就會有更高級別的廚師來重新審核。”
“如果證明你評審的時候有意偏頗，你在業界的名聲就會有汙點的，所以這一點一定要注意，不要有所偏頗。”
葉蓁乖乖答應下來，對於廚藝，葉蓁和袁昆有一樣的堅持，是絕對不會在審核的時候弄虛作假的。
說道廚藝等級考核，葉蓁想到了小寒，又問道：“袁伯伯，那小寒……”
葉蓁剛提了小寒，袁昆就知道葉蓁想要問什麽了。
“這孩子，他是等不及了。”袁昆道：“小寒他因為周淩的緣故，母子兩個隻能龜縮在一個小麵館，現在學了點廚藝，就開始想著找機會能夠打敗周淩，拿回家裏的遺產，廚師等級考核隻是第一步。”
“可是憑他現在的廚藝，也不可能短時間裏就擊敗周淩吧？”葉蓁說道，“周淩可是麟級廚師，即使是我對上他都沒有太大的把握。”
電話那頭的袁昆點了點頭，又想到是在打電話葉蓁看不到，就說道：“小寒這孩子，心思有點浮躁了。不過，他自己要求的，咱們這些外人也不好強壓著他，就給他這個機會，參加這次的廚藝等級考核，讓他知道知道自己的水平怎麽樣了。”
葉蓁也覺得沒錯，答應小寒讓他旁觀自己做菜已經是葉蓁做出的最大幫忙了，小寒想要做什麽，葉蓁無權也不想幹涉，他的人生隻能自己做選擇。
隻希望等結果出來，小寒不會太過失望。
＊＊
廚師等級考核的評審是分區進行的。
葉蓁掐著時間點到了廚師協會安排的考核場地。
評審是三個三個分到一起，場地裏隻有一個灶台，讓廚師一個個進來做一道最能體現他們廚藝等級的菜品。
然後由三位評審給出對於這個人廚藝等級的評價，少數服從多數的原則。
一次隻能進一個的原因在於，如果一個賽場同時進入幾個廚師，水平還參差不齊，容易擾亂評審的評定標準。而一次進一個，給了評審充分的恢復時間。
就比如一個賽場，如果先品嚐了葉蓁做的菜品，評定是特級。再吃了一個普通廚師，比如是一流廚師的菜品，評審在被葉蓁的菜拉高標準的情況下可能隻給這個一流廚師打個二流廚師的水準。
進了門，葉蓁發現和自己分配到一起的也是熟人，蘭淵，以及厲明山。
厲明山依然是一副笑眯眯的樣子，讓人覺得像一隻笑麵虎的樣子。不過葉蓁和他又沒有什麽矛盾，也不好直接表露出什麽。
倒是蘭淵，看見葉蓁進門，朝葉蓁點了點頭，打了個招呼。
葉蓁也點了點頭，作為回應。
三人坐定，喝了杯茶休息一會兒，廚師考核就開始了。
第一個進來的，是一個胖乎乎的女孩子，資料上顯示的是她擅長甜品，開了一家甜品店。
女孩似乎有些靦腆，直接給三個人鞠了個躬，自我介紹了一句“我的名字叫做沈珍珍”之後，就開始做甜品了。