如果有客人不愛喝飲料的話，葉蓁覺得她還可以提供水。當然不是商店裏的純淨水，而是係統提供的水。係統提供的水可以選擇泉水溪水雪水露水……以現在葉蓁的廚藝值，兌換起來也可以輕鬆的應付。
但是，說到酒。一家餐廳裏如果一點酒都不提供好像確實有點說不過去。葉蓁雖然有了馮氏酒經，但是也隻釀過藥酒。
在腦海裏好好翻找了一下。葉蓁最後選定了一款新酒——桑落酒。
說到桑落酒，其實這款酒有著悠久的歷史。
最初的桑落酒，是創於北魏末年，距今已有1500年歷史，因用桑落泉的泉水釀製，味道獨特，而得名"桑落酒"。
在宋代，桑落酒還曾經被評為禦酒。然而明末清初時期，桑落酒的釀造方法遺失，這一名酒就失傳了。後來到了現代，通過挖掘出來的製酒秘方和現代釀酒技術的結合，讓桑落酒重現於世。
但是世人不知道的是，在明末清初，桑落酒的製酒方法失傳之後，清末的一個馮姓釀酒師就已經嚐試過還原桑落酒的配方。
沒錯，就是馮氏酒經的作者。
可以說，桑落酒應該是這一本馮氏酒經中釀造難度最大，酒的品質最高的一個酒方。
當然，這隻是還原。葉蓁相信，真正的桑落酒配方估計等級還會再高點也說不定。
畢竟能讓人吟唱出"蒲城桑落酒，灞岸菊花香"這樣的詩句，並且流傳千年的名酒，應該不僅僅局限於藍色品質吧？
＊
釀酒，最重要的就是水質。
千年前，桑落酒就因桑落泉而傳名於世；馮氏的釀酒方子裏，選取的也是有名的山泉。
這次葉蓁釀酒，當然得用好水。
打開係統商城，葉蓁直接兌換"山泉水"。因為需要供給餐廳，葉蓁準備多釀點，直接兌換了500斤。等釀好酒，就規定一人一天一壺，隻能喝半斤。
釀酒工具之類的倒是不用麻煩，直接一個電話，人家當天就送貨上門，方便的很。
釀酒需要的高粱、豌豆等原料，因為原料的品質對於酒的品質也會有很大的影響，葉蓁是拜託採購食材的曹大叔幫忙收購的。
曹大叔一時半會兒也收集不了太多。葉蓁準備讓曹大叔每天收一點，收多少她再釀多少。
釀酒，先要作曲。將高粱、豌豆、綠豆等原料，去殼的去殼，洗淨的洗淨。
將豌豆、綠豆等碾成粉末混入高粱中，倒入山泉水將其浸沒，在作曲專用的曲模，壓平壓實；用幹草堆在上麵，暴曬，幾天之後將曲翻一翻，再重新壓實，再曬。
等曬的差不多之後，結成磚型的曲塊，等到需要釀酒的時候，就可以拿來使用。
這還僅僅是第一步。
要釀造桑落酒，還需要經過蒸餾、發酵、品評、勾兌等各項工序，貯藏一年後，方能成酒。
葉蓁手裏有酒果，倒是不需要一年這麽久，快一點的話，三個月之後第一批酒就可以喝了。
葉蓁將酒麴的初步工作做好，放在餐館的後院暴曬。
擦了擦額頭的汗水，葉蓁看著還有時間，就再釀了三壇白朮酒，這個酒釀起來比較快，一個月之後就可以喝了。
想著終於可以嚐嚐自己釀的酒是什麽味道，葉蓁不禁露出了微笑。
葉蓁：……未滿十八什麽的，可以喝酒？
第67章 豆漿和水？
仲夏的清晨， 太陽在剛剛升起時， 空氣是清涼的，宜人的。
李瀟踢開身上蓋了一半， 另一半已經拖到地上的空調被，揉了揉眼睛， 開始穿衣洗漱。
洗漱完畢後， 仍然不想動彈， 李瀟打開窗戶， 呼吸清晨的新鮮空氣。
蔚藍的天空， 鬱鬱蔥蔥的樹木，街上偶爾走過的行人……正當李瀟想要繼續把下樓開店的時間繼續拖延下去的時候，他看到了對麵緩緩升起的炊煙。
這不是……李瀟一拍腦袋，差點忘了！趕緊下樓， 穿著簡單的體恤衫加沙灘短褲，腳上是一雙人字拖， 李瀟就快步向對麵的食味小店邁進。
至於咖啡店的開店營業……就暫時的隨風而去吧！先吃個早飯要緊。
葉蓁正在蒸包子。
才剛剛開業，客人也沒這麽早過來， 第一份小籠當然是給自己填飽肚子的。
沒想到， 小籠包子還沒上蒸籠呢， 就看到對麵咖啡店的老闆李瀟跑了過來。
氣還沒有喘勻，就對著葉蓁道：“一……一份小……小籠。”
葉蓁無語的看著他這個樣子，又不是吃不著，隨手就加了一籠小籠包。
平息了一下，等著吃早餐的李瀟在店裏轉了轉， 誒？這菜牌真的換了幾個。
昨天的椒鹽蝦、東坡肉、油燜茄子換成了今天的八寶豆腐、三色魚絲、荷葉粉蒸肉。
李瀟的眼睛咕嚕一轉，摸出口袋裏的手機，把菜牌拍了下來，發到"吃貨同盟"群裏，並發了一條信息：“早飯等著吃小籠包，順便把今天的菜單發給你們。”
這個時間段，群裏的人要不就已經在工作中忙的飛起，要不就是在認真上課，偶爾可能還有幾個沒有睡醒。
於是，下麵的留言，就統一的變成了一連串的"滾！"
李瀟賤兮兮的笑了笑，收起了手機，回到座位坐下，發現旁邊的位子上多了位老人。
老人穿著潔白的練功服，頭髮花白，麵色紅潤，額頭上還有一層薄薄的汗，估計是剛剛晨練回來。
老人發現李瀟的目光，轉過頭去，給了李瀟一個溫和的微笑。
這下子，李瀟反而有點不好意思了，道：“大爺，您這是剛晨練回來吧？”
大爺也很健談，“是啊，這不是去公園打太極，回來就偶然發現這兒開了家店，一問，早餐是小籠包子，就進來嚐嚐。”
葉蓁的常州小籠包子定價倒是沒有特別貴，一籠也就15塊，對比一下其他的菜品，這絕對是超級低的價錢了。所以老大爺還沒發現葉蓁其他的定價。
一老一少聊了幾句，李瀟的小籠包子就上上來了，至於老大爺的，葉蓁把自己那份先給了他。
從廚房裏拿出幾個小碟子，到了點香醋，分別給了兩人一人一小碟子。
老大爺順手就拿起一旁筷子筒裏的一雙筷子，準備開吃。
但是李瀟就有點不樂意了。
他這人，吃早飯必配喝的，牛奶豆漿米湯果汁他都不挑，但必須有喝的。
於是李瀟就道：“哎，葉蓁妹子，你早飯怎麽不配點喝的，直接超市裏買幾瓶牛奶溫著喝也好啊？”
葉蓁倒是沒想到這點，因為小籠本身裏麵就有湯汁，葉蓁吃的時候是從來不用喝什麽的。
就問：“有水，你要喝嗎？”
葉蓁說的水，是她特地兌換的山泉水，口感清冽，甘甜解渴，味道不要太好。
但是李瀟不知道啊，他一想，大早上的，來店裏吃個早飯，喝水有什麽意思。轉念一想，附近倒是有賣早飯的小攤位，上麵有賣豆漿的，就對葉蓁道：“你先等著，我去買兩杯豆漿再來。”
但是，說到酒。一家餐廳裏如果一點酒都不提供好像確實有點說不過去。葉蓁雖然有了馮氏酒經，但是也隻釀過藥酒。
在腦海裏好好翻找了一下。葉蓁最後選定了一款新酒——桑落酒。
說到桑落酒，其實這款酒有著悠久的歷史。
最初的桑落酒，是創於北魏末年，距今已有1500年歷史，因用桑落泉的泉水釀製，味道獨特，而得名"桑落酒"。
在宋代，桑落酒還曾經被評為禦酒。然而明末清初時期，桑落酒的釀造方法遺失，這一名酒就失傳了。後來到了現代，通過挖掘出來的製酒秘方和現代釀酒技術的結合，讓桑落酒重現於世。
但是世人不知道的是，在明末清初，桑落酒的製酒方法失傳之後，清末的一個馮姓釀酒師就已經嚐試過還原桑落酒的配方。
沒錯，就是馮氏酒經的作者。
可以說，桑落酒應該是這一本馮氏酒經中釀造難度最大，酒的品質最高的一個酒方。
當然，這隻是還原。葉蓁相信，真正的桑落酒配方估計等級還會再高點也說不定。
畢竟能讓人吟唱出"蒲城桑落酒，灞岸菊花香"這樣的詩句，並且流傳千年的名酒，應該不僅僅局限於藍色品質吧？
＊
釀酒，最重要的就是水質。
千年前，桑落酒就因桑落泉而傳名於世；馮氏的釀酒方子裏，選取的也是有名的山泉。
這次葉蓁釀酒，當然得用好水。
打開係統商城，葉蓁直接兌換"山泉水"。因為需要供給餐廳，葉蓁準備多釀點，直接兌換了500斤。等釀好酒，就規定一人一天一壺，隻能喝半斤。
釀酒工具之類的倒是不用麻煩，直接一個電話，人家當天就送貨上門，方便的很。
釀酒需要的高粱、豌豆等原料，因為原料的品質對於酒的品質也會有很大的影響，葉蓁是拜託採購食材的曹大叔幫忙收購的。
曹大叔一時半會兒也收集不了太多。葉蓁準備讓曹大叔每天收一點，收多少她再釀多少。
釀酒，先要作曲。將高粱、豌豆、綠豆等原料，去殼的去殼，洗淨的洗淨。
將豌豆、綠豆等碾成粉末混入高粱中，倒入山泉水將其浸沒，在作曲專用的曲模，壓平壓實；用幹草堆在上麵，暴曬，幾天之後將曲翻一翻，再重新壓實，再曬。
等曬的差不多之後，結成磚型的曲塊，等到需要釀酒的時候，就可以拿來使用。
這還僅僅是第一步。
要釀造桑落酒，還需要經過蒸餾、發酵、品評、勾兌等各項工序，貯藏一年後，方能成酒。
葉蓁手裏有酒果，倒是不需要一年這麽久，快一點的話，三個月之後第一批酒就可以喝了。
葉蓁將酒麴的初步工作做好，放在餐館的後院暴曬。
擦了擦額頭的汗水，葉蓁看著還有時間，就再釀了三壇白朮酒，這個酒釀起來比較快，一個月之後就可以喝了。
想著終於可以嚐嚐自己釀的酒是什麽味道，葉蓁不禁露出了微笑。
葉蓁：……未滿十八什麽的，可以喝酒？
第67章 豆漿和水？
仲夏的清晨， 太陽在剛剛升起時， 空氣是清涼的，宜人的。
李瀟踢開身上蓋了一半， 另一半已經拖到地上的空調被，揉了揉眼睛， 開始穿衣洗漱。
洗漱完畢後， 仍然不想動彈， 李瀟打開窗戶， 呼吸清晨的新鮮空氣。
蔚藍的天空， 鬱鬱蔥蔥的樹木，街上偶爾走過的行人……正當李瀟想要繼續把下樓開店的時間繼續拖延下去的時候，他看到了對麵緩緩升起的炊煙。
這不是……李瀟一拍腦袋，差點忘了！趕緊下樓， 穿著簡單的體恤衫加沙灘短褲，腳上是一雙人字拖， 李瀟就快步向對麵的食味小店邁進。
至於咖啡店的開店營業……就暫時的隨風而去吧！先吃個早飯要緊。
葉蓁正在蒸包子。
才剛剛開業，客人也沒這麽早過來， 第一份小籠當然是給自己填飽肚子的。
沒想到， 小籠包子還沒上蒸籠呢， 就看到對麵咖啡店的老闆李瀟跑了過來。
氣還沒有喘勻，就對著葉蓁道：“一……一份小……小籠。”
葉蓁無語的看著他這個樣子，又不是吃不著，隨手就加了一籠小籠包。
平息了一下，等著吃早餐的李瀟在店裏轉了轉， 誒？這菜牌真的換了幾個。
昨天的椒鹽蝦、東坡肉、油燜茄子換成了今天的八寶豆腐、三色魚絲、荷葉粉蒸肉。
李瀟的眼睛咕嚕一轉，摸出口袋裏的手機，把菜牌拍了下來，發到"吃貨同盟"群裏，並發了一條信息：“早飯等著吃小籠包，順便把今天的菜單發給你們。”
這個時間段，群裏的人要不就已經在工作中忙的飛起，要不就是在認真上課，偶爾可能還有幾個沒有睡醒。
於是，下麵的留言，就統一的變成了一連串的"滾！"
李瀟賤兮兮的笑了笑，收起了手機，回到座位坐下，發現旁邊的位子上多了位老人。
老人穿著潔白的練功服，頭髮花白，麵色紅潤，額頭上還有一層薄薄的汗，估計是剛剛晨練回來。
老人發現李瀟的目光，轉過頭去，給了李瀟一個溫和的微笑。
這下子，李瀟反而有點不好意思了，道：“大爺，您這是剛晨練回來吧？”
大爺也很健談，“是啊，這不是去公園打太極，回來就偶然發現這兒開了家店，一問，早餐是小籠包子，就進來嚐嚐。”
葉蓁的常州小籠包子定價倒是沒有特別貴，一籠也就15塊，對比一下其他的菜品，這絕對是超級低的價錢了。所以老大爺還沒發現葉蓁其他的定價。
一老一少聊了幾句，李瀟的小籠包子就上上來了，至於老大爺的，葉蓁把自己那份先給了他。
從廚房裏拿出幾個小碟子，到了點香醋，分別給了兩人一人一小碟子。
老大爺順手就拿起一旁筷子筒裏的一雙筷子，準備開吃。
但是李瀟就有點不樂意了。
他這人，吃早飯必配喝的，牛奶豆漿米湯果汁他都不挑，但必須有喝的。
於是李瀟就道：“哎，葉蓁妹子，你早飯怎麽不配點喝的，直接超市裏買幾瓶牛奶溫著喝也好啊？”
葉蓁倒是沒想到這點，因為小籠本身裏麵就有湯汁，葉蓁吃的時候是從來不用喝什麽的。
就問：“有水，你要喝嗎？”
葉蓁說的水，是她特地兌換的山泉水，口感清冽，甘甜解渴，味道不要太好。
但是李瀟不知道啊，他一想，大早上的，來店裏吃個早飯，喝水有什麽意思。轉念一想，附近倒是有賣早飯的小攤位，上麵有賣豆漿的，就對葉蓁道：“你先等著，我去買兩杯豆漿再來。”